극한직업 - Extreme JOB_대를 잇는 맛, 누룩막걸리와 황골엿_

공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/... 대를 잇는 맛, 누룩막걸리와 황골엿,
대를 이어서 전통적인 방법으로 먹거리를 만드는 현장을 찾는다. 전통적인 발효제인 누룩을 이용한 막걸리와 옥수수를 재료로 한 황골엿을 만드는 작업자를 만나본다.
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극한직업을 통해 치열한 직업정신을 HD 고화질로 전하는 리얼다큐멘터리
우리 사회에는 상상을 초월하는
극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있다.
이런 극한의 직업에 종사하는 사람들의 삶을 밀착 촬영하여생생하게 보여줌으로써 역경을 극복하고 살아가고자 하는 사람들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신의 가치를 되돌아 본다.
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[@user-bi6iz5qb9c]

전통도 좋지만 균을 다루는 업장 에서 위생이 빵점입니다. 힘든 노동력은 얼마든지 기계설비로 대처할 수 있는데 사람이 힘들여 해야만이 전통은 아니죠.

[@UncleSunny]

ebs 극한직업 재미와 감동이 있는 다큐입니다~ 앞으로도 계속 좋은 방송 부탁드립니다 최고~!!

[@gbcszcfdcvc001]

전통방식으로 주조한다는 대부분의 막걸리 양조장은 일제 강점기에 지어졌다 그런데, 500년의 역사를 가졌다면 정말 역사적인 곳이다 - 이제 위생 관념, 제조설비는 좀(?) 현대화 되었겠죠 * 사케 양조장 다큐(kbs, 2012) - 100년의 가게(사케 한 잔에 담긴 230년의 시간, 니시오카 주조)

[@user-vy8xv9yd6i]

위생에 신경안쓰시네 마당에다그냥

[@yuti2614]

우웩! 비위생! 바닥에 누룩을 깔아버리네! 그리고 누룩을 발로 밟아 버리네!! 저 신발로 화장실, 바깥 모두 다녔을텐데!! 비닐도 아니고 천 쪼가리를 덮고 밟아버리네!

[@netiquette_youtube]

코리아 넘버원 막걸리편 여기네

[@bitkim1044]

소주부터 앞으로 희석식말고 증류식으로 대체해가고 전통주들은 식당이나 마트에서 주세를 더 감면해서 훨씬 저렴하게 판매하도록 유도해서 소비를 촉진시켜야함. 전통주들 많이 팔리면 쌀같은거 소비가 대폭 늘어나니 두마리 토끼를 한번에 잡는거임

[@user-ow8ev7op2o]

남은 쌀을 활용하는 방법은 막걸리보다 빵, 떡, 밥, 케이크, 쿠키, 과자, 음료로 만듭니다.

[@TV-mc5uy]

멋지다….

[@user-gt4mr2dp9q]

우와

[@gyydii74]

주방문에서 옛날에 빌레가 갔다온 곳이네 ㅋ

[@okjoojoo]

모태누룩ㅋㅋㅋㅋ

[@user-ni6ig7bc1h]

연탄불은 그런다 친데. 일산화 탄소 중독이나 조심했으면. 환기구도 없이 밀폐된 공간에 쌩 연탄을 태운다니...

[@kimyoolhi]

분명 다른 대안이 있을텐데 적어도 이건 작업자들 건강문제랑 직결되는 일이라 시급히 개선해야 된다.

[@user-hm6di7ub1c]

힘든일 하시는 어머님들 밥이 저게 뭐냐 대표세끼 저러니 탈모가 생기지