그저 압도적인 명품 한우 해체쇼. 최상품 꽃갈비가 발골 되는 모든 과정│한우 갈빗살 가공 공장│극한직업│

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Күн бұрын

※ 이 영상은 2016년 9월 14일에 방송된 ＜극한직업 - 한우 갈비 공장＞의 일부입니다.
경상북도 경주의 한 한우 갈비 공장. 이른 아침부터 40여 마리의 소에서 발라낸 갈비가 통으로 들어오면, 이때부터 작업자들의 손길은 매우 바빠진다. 상온에서 최소한의 시간을 거치게 하기 위해 눈 코 뜰 새 없이 빠른 속도로 날라야 하기 때문. 한 덩이에 40kg 남짓 하는 갈비를 일일이 내리고 나르는 작업자들. 옮긴 갈비는 갈빗살 해체 작업에 돌입한다. 갈빗살은 갈비를 둘러싼 지방층을 분리하는 것이 최대의 난제. 살 한 점이라도 놓칠세라 작업은 늘 신중을 기해야 한다. 갈빗대 사이사이 길을 만들어 살을 발라내는 작업은 능숙하지 않고서야 할 수 없는 일이다. 작업자들의 두 팔과 다리는 점점 아파오는데.. 얼굴에도 고단함이 가득하다. 이렇게 분류된 갈빗살은 약 세 종류. ‘양지살’, ‘늑간살’, ‘꽃갈비’라고 불리는 ‘꽃살’이다. 이 세 부위를 합친 무게는 17kg 남짓. 갈비가 비쌀 수밖에 없는 이유다.
✔ 프로그램명: 극한직업 - 한우 갈비 공장
✔ 방송 일자: 2016.09.14
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Пікірлер: 31

@순복이-o2r 4 ай бұрын

골절기 작업 하실때는 인터뷰 웬만하면 하지마세요. 큰 사고가 일어날수 있습니다.

@sexylofer 2 ай бұрын

그건 상황에따라서다르죠 인터뷰 허락은 회사랑도 얘기된거니 이래라저래라하지마세요

@powerswim5403 26 күн бұрын

아찔아찔하네요

@SPY-Moon_Jae_i 3 ай бұрын

저리, 발골을 하니, 거의 뼈다귀 밖에 없는거를 ..소뼈.돼지등뼈로 또 팔아먹고..대단들 혀..대단해

@말안듣는콩순이 4 ай бұрын

이분들은 명절 선물로 한우 가져가겠지? 설마 스팸 주지는 않을거 아냐 ㅋㅋ

@dnEnrdl24 4 ай бұрын

저런데가 더합니다 ㅋㅋ박하고요

@dykim880220 3 ай бұрын

그냥 돈으로 받는게 최고일듯 ㅋㅋㅋ

@순복이-o2r 4 ай бұрын

요즘 나오는 골절기는 손가락이 닿아면 바로 멈춰서 괜찮지만, 저때는 위험하네요.

@핸조-k1v 3 ай бұрын

힘든일하시는데 반찬이...

@Dotooroo 4 ай бұрын

그정도로 퀄이 좋음

@소주엔깡생수 4 ай бұрын

아니 건강에 안좋은 마블링 이런게 조은거라고 방송하는 너네는머냐

@Warthog0927 3 ай бұрын

@@정용준-j4d 놀랍게도 미국에서도 저렇게 기름많이 끼여있는 부위를 자주 바베큐로 해먹고 없어서 못먹는게 저거보다 더 낀 와규임

@쫘파구리 3 ай бұрын

그렇게 따지면 담배 술 포함해서 디저트 과자 다 방송하는데 넌 저런거 하나도 안먹냐? 풀떼기만 처먹고 산대도 몸에 안좋다고 하는 판국에 뭘 그리 불편하게 쳐보고 있냐?

@소주엔깡생수 3 ай бұрын

다음 징징이 오세요

@달빛천사-y8d 3 ай бұрын

평생 뒷다리나 홍두깨살 쳐먹어라

@이게나라냐-e5k 3 ай бұрын

한국 특등급은 기름만은게 ㅋㅋ

@똥꼬도피부다 4 ай бұрын

9년전 영상..... 너무 우려묵는거 아입니까??????

@메디뷰티 4 ай бұрын

고깃값 올려라 소한마리 1천만원하는데

@빨래왕세탁구 4 ай бұрын

잘 먹겠습니다~

@슬림핏브라운-t1x 4 ай бұрын

5 00 나오는 갈비 버리는건가요?

@marsg385 4 ай бұрын

짝갈비 단가야 싼데 뭐 수율 싸움 아닌가요. 직접 작업하면 짝갈비는 드럽게 많이 남을텐데. 영상보니 조합인데 갈비 많이 깔수록 직원은 손목 어깨 나가고 회사는 배불러지지요. 그리고 대목엔 아무래도 섬세함이 떨이지지요. 요즘엔 작업자들도 흔해서 작업비도 쌉니다.ㅎㅎ

@뭐야넌 4 ай бұрын

밑에 몇명빼고는 청소도 안하고 야간에 고기도 안받네 경력많고 나이 많으면 다긴하지

@병약소년구바나나 3 ай бұрын

농협이 문제

@KayPark-bi2gm 4 ай бұрын

울산 양념갈비집 어딥니까? ㅋㅋㅋ 칼갈고 닦지도 않고 고기 발골하고, 골은 배 썰어서 양념하고? 체로 대강 건져내서 이물질 다 걸렀다고?? 아 음식해본 입장에서 더러워서 저런 집은 공짜로 먹으래도 안가

@LaLaPoPo-p9y 4 ай бұрын

저정도면 음식점중 상위 5프로인데.. 음식 그냥 집밥만 하셨나 ㅋㅋ 밖에서 사먹는거 다 자세히보면 못먹음.. 더러워서

@용운김-b2e 4 ай бұрын

아직도'많이'멀어다'앞으로'20년'더하고'애기해라

@전유진-t1n 4 ай бұрын

선배라면 선배로서 할 말은 아닌듯...지나가던 은둔고수가...

@김톤톤 4 ай бұрын

소신발언) 이 영상은 2016년 영상이기때문에 8년 전 영상이므로 20년 더 하는게 아니라 12년 더 하라고 해야함

@인생찐맛 4 ай бұрын

1~5번갈비 위에 붙은 본갈비가 제일 비쌉니다. 내용 정정해야 합니다. 6~8번은 뼈 붙은 상태로 자른게 LA갈비입니다. 한우 등급이 높은 경우 꽃갈비살로 구이용 판매합니다만 등급이 낮은 경우는 갈비찜용으로 판매합니다. 작업하시는 분들이 좀 과장되게 말한걸 작가가 그대로 옮겼네요. 가장 비싼 부위 아닙니다.