TE ENSEÑO A PREPARAR EL MEJOR JAMÓN DEL PAÍS Y UNAS DELICIOSAS BUTIFARRAS

[@GiacomoBocchioChef]

Amigos, parece que no sale en el video pero el tiempo de salmuera es de 3 horas y 1/2!

[@elenagonzalespulgar7065]

Se ve buenidima

[@marumartinez7445]

Voy a prepararlo , ese pan francés me parece el de la panadería que está en 28 de julio antes de rep. De Panamá.😋

[@GiacomoBocchioChef]

@@marumartinez7445 muy buen ojo 😉🙏👨‍🍳🔥

[@LuisMiguelCubasCercado41021]

@@GiacomoBocchioChef WALA!!!! SE VE BUENAZO ... DONDE ESTA TU RESTAURANT??? ME GUSTARIA PROBAR TUS PLATOS.

[@josueramirez44]

Una pregunta Chef es necesario hacer el jamón del país con pierna o también puedo usar panceta se lo agradecería bastante.

[@fernandocarpio586]

Giacomo Bocchio, soy cocinero profesional en Madrid! llevo aquí 20 años y gracias a tu maravilloso aporte, varios profesionales estamos perfeccionando y aprendiendo la gastronomía peruana!! Gracias Maestro... tienes ya a varios discípulos...gracias

[@GiacomoBocchioChef]

Un abrazo Fernando me alegra que los videos les sean de utilidad 😊🔥🙏🙌🏻👨‍🍳🇵🇪

[@JZ-gr1tz]

Aqui yo tambien no soy. Hombre cocinero professional pero ya estpy appendiendo un million de cosas. ... me Siento uno de esos guys 👦 ja

[@MatildeArias-o2n]

Pondré en práctica tu receta estimado Giacomo, digo todas tus recetas.gracias.

[@carogalo]

Hice una vez Porchetta italiana aunque es mas laboriosa me salio bien, con esta receta de Giacomo el jamon del pais me saldra excelente.

[@juanquinteros9552]

Giácomo es el orgullo de Tacna

[@nicolflores2189]

Chef lo queremos ver en Netflix, es un orgullo peruano y Tacneño, aquí desde chile, una tacneña orgullosa de sus grandes conocimientos y habilidades 🤗😍

[@NC-vv4bl]

Que bien se siente encontrar otro país donde le digan "sánguche". Un fuerte abrazo hermanos peruanos desde Guatemala, el país de la eterna primavera.

[@GiacomoBocchioChef]

Fuerte abrazo!

[@virginiaorregomir703]

Linda Guatemala soy peruana vivo 8 aquí

[@lorenaarcos4784]

En Chile también desde siempre se le dice sanguche. Incluso hay una cadena que se llama El sanguchon.

[@lizbethcamarena1497]

Deberias tener una escuela de gastronomia eres un gran maestro👏👏👏👏

[@radiano2000]

SEÑOR CHEF ¡¡excelente!! ¿Ud sabe lo que está haciendo? Yo le digo, está ud ayudando a muchísima gente a buscarse una manera de ganarse la vida ya porque se encuentra sin trabajo o ya porque la situación económica está muy difícil en nuestro país, realmente lo felicito y que Dios lo bendiga

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias hermano, con ese ánimo hacemos el programa, buscamos formar gente y acercarles el conocimiento culinario para q empiecen a pensar como cocineros profesionales. Todos podemos hacer Patria desde donde estamos un fuerte abrazo

[@lily-maracuya7755]

​@@GiacomoBocchioChef...un fuerte abrazo desde Roma, de esta peruana que lo admira y espero poner en práctica sus consejos y recetas bendiciones. ❤❤❤❤

[@pamelacarbonel2189]

Giacomo ,gracias por tu maravillosa receta la seguí al pie de la letra y hoy la compartí con mi familia 10 de 10, eres un excelente maestro gracias por compartirlo, bendiciones

[@rociosantamaria7229]

Todo tiene una explicacion! Wow, como se aprende con usted Cheff. Un saludo desde Honduras!

[@dunkan0097]

Cometí el error de ver esto en la madrugada y con el estomago vacío para cuando terminaste El sándwich me ca**ba de hambre hasta que sacaste la chela y para colmo me da una terrible sed jajajaja gracias Giacomo por traernos estas recetas bravazas Maestro.

[@GiacomoBocchioChef]

😃🙏🔥👨‍🍳🙌🏻

[@jorgeenriquezarate7002]

Estimado Giacomo, hoy 27 de Agosto y una encuesta mundial Best Tastes , ha declarado la butifarra como el merjor sandwivh del mundo por encima del loabster sandwich de USA y el choripan argentino Viva el Peru, reivindico al anticucho como mejor comida de carretilla frente a la tlayuda mexicana

[@nathalyg.7266]

yo también empecé a ver estos videos debido a ello.

[@l.miseschick4733]

Anticuchos ❤

[@tatoconti]

Hola maestro, yo soy enfermero y en la carrera me enseñaron que un guante desechable no estéril, tiene el mismo grado de higiene que una mano limpia, es un dispositivo para protección individual, así que me da mucha alegría ver y escuchar a alguien hablando así de los guantes. No puedo ver cocineros con guantes puestos todo el tiempo, además en la mayoría de los casos hacen economía y los llevan puesto mucho rato y por dentro se forma un charco de sudor...algumos hasta los vuelven a usar, que asco madre mia. Saludos desde Tenerife, Renato

[@GiacomoBocchioChef]

Jajajaja pensamos exactamente igual, además de perder sensibilidad! Un abrazo

[@adrianhilarioaliaga9663]

Yo soy cocinera cuando usamos guantes mantenemos las manos limpias y tocamos lo que tocamos ni interesa, sin guantes se siente si agarraste tal o cual cosa y corres a lavarte los cocineros nos lavamos las manos muuuuchas veces,porque si agarre ají no voy agarrar un pan con esas manos

[@maritzabalarezo4419]

La verdad que prefiero sin guantes o como dice el Cheff para proteger sus manos,yo en repostería me lavo mil veces en cambio con guantes estaría tocando todo con los guantes,ensuciando todo y contaminando los alimentos.

[@mariavargas-vk1yh]

La sal sita de cebolla no roto sino ají verde😌

[@mariavargas-vk1yh]

Delicioso 👍

[@david93ashes]

Chef me encantaria que haga un video en el cual explique a detalle todoo sobre las salmueras, cantidades, proporciones/partes de carne - liquido - sal - azucar, si se pueden hacer sin azucar, que carnes se pueden usar, pescados, etc, ese tipo de cosas, se lo agradeceria mucho.

[@GiacomoBocchioChef]

Muy buena idea David me gusta!

[@juanitacachayglemia9623]

Por favor el mismo pedido de David

[@RodrigoGAL98]

Y también el tiempo que debe dejarse cada tipo de carne y/o Cortes en la salmuera, si el tiempo varía según el peso de la csrne

[@henrymacedo7892]

@@GiacomoBocchioChef sería muy bueno chef, se lo agradecería

[@christianordonez8575]

@@GiacomoBocchioChef Si por favor, eso de la salmuera yo ni sabía que existía, gracias a usted chef, ahora lo hago.

[@zoilaesperanzaquintanillad3935]

Gracias chef, no soy peruana pero créame que sus recetas evocan a comidas más que deliciosas ... adicional ese gran aporte de conocimiento....obvio transmitidos a mi cocina para mí hogar. Aparte y más aún, guapísimo. Desde Honduras.

[@elviarosaromero842]

0:39 0:39 0:39

[@elviarosaromero842]

Excelente receta. Gracias. Desde Venezuela un abrazo❤

[@fridacastillo7091]

Buenazo, el mejor sándwich, después del chicharrón ¡!!🇵🇪👍🏻🎊

[@percyneyramaldonado4428]

Extraordinario!!!!. Se nota la sapiencia, la pedagogía, la calidad y ese amor con que haces lo tuyo. Muchas gracias Giacomo por que la sangre italiana que corre por tus venas está completamente mezclada con el amor a tu Perú que te vio nacer.

[@GiacomoBocchioChef]

Amo mi patria como buen tacneño 😊🙏🔥🇵🇪🙌🏻👨‍🍳

[@karlaponcedeleon5681]

Te mereces todo el reconocimiento del Perú por ti gran aporte para la gastronomía peruana..... Mis totales respetos, que gran vídeo 20 de 10 me encanta la manera de como enseñas muy dinámico y sobre todo bien explicado. Gracias por tu dedicación eres lo máximo Giacomo.... Saludos cordiales.

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias Karla 🙏😊🙌🏻👨‍🍳 ayúdame compartiendo los videos para llegar a más personas.

[@jennydavilamontalvan4534]

Se me hace agua la boca. Justo me acordaba de ese rico sandwich BIEN PERUANO. GRACIAS DESDE LAS VEGAS

[@miguelsuyllon5706]

Me vacila mucho la forma en que hace las recomendaciones, simple, sencillo y sin floro! Muy buena presentación!

[@azuquitar5996]

Wauuuu la receta que esperaba...!!! Ahora la salchicha de Huacho y tamales de chancho...muchas gracias y buena continuación, desde el Sur de Francia Bendiciones Giacomo

[@enriqve27]

La verdad que si la salchicha huachana que los que vivimos fuera la extrañamosssss 🤪🤪🤪🤪🤪

[@glendarojasgamonet3715]

Giacomo eres muy didáctico, explicas muy claro y no te guardas nada. Muchas Gracias!!!

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Glenda 😊🇵🇪🙌🏻

[@shiawase3052]

Buscando receta para la butifarra , te encontré y me encanto todo el vídeo de principio a fin . Ya me suscribí a tu canal . Saludos desde Japón 🇯🇵.!!!

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏🔥👨‍🍳🇵🇪

[@leahsaenz]

Se siente cuando a alguien le gusta lo que hace!!! 👏👏👏

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏🔥👨‍🍳

[@carmengholipour426]

GRACIAS CHEF GIACOMO, ME ENCANTO RECORDAR NUESTRO SANGUCHE O SANDWICH PERUANO, LA FAMOSA BUTIFARRA DE JAMON DEL PAIS, LAS ULTIMAS VECES QUE HE REGRESADO A LIMA SE ME HA PASADO LA OPORTUNIDAD DE COMERME MI SANDWICH FAVORITO, PERO CON LO BIEN EXPLICADO QUE HA ESTADO TU PREPARACION LO VOY A HACER AQUI EN TEXAS Y ESPERO ME SALGA TAN RICO COMO SE VE EL QUE ACABAS DE TERMINAR, QUE ANTOJO !!! EL QUE COMA ESTA BUTIFARRA PERUANA ..... LA VA A TENER COMO UNA FAVORITA. GRACIAS

[@willzahn6421]

Un placer escuchar y ver cocinar a alguien que sabe. Pero tengo unas observaciones que te lo escribo por privado. Saludos desde Berlín 🇩🇪👍

[@amaliatorresmendoza]

Me encanta aaa a no veo la hora de volver a mi rico perú y comer de todas las delicias que tiene la deliciosa gastronomía peruana, la mejor del mundo

[@josuemontoyatorres6803]

Otra clase maestra chef realmente cómo ya lo había mencionado anteriormente no es simplemente saber o cocinar rico, es técnica , profesionalismo ,investigación , pasión por lo que se hace excelente contenido chef !

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias Josue un abrazo!

[@mhoisesfotografo4175]

Simplemente BUENAZOOOO!!!!

[@jorgeluischarapaquimontalv3124]

Muy buena receta y sería formidable que hagas la receta del jamón del norte

[@2710joseluis]

Que delicio....ahora aprendí como hacer un jamón del país gracias amigo....

[@corysalas7544]

Ayyy dios que rico es ser peruano 😋 y usted un capo chef 🌟🌟🌟🌟🌟

[@GiacomoBocchioChef]

😊🔥🙏👨‍🍳🇵🇪🙌🏻

[@tessycanobbio871]

DELICIOSO JAMON....estupenda explicacion...anecdotas...y su animo....felicitacines GIACOMO y TU CANAL ..lo mejor en cocina TV . gracias

[@GiacomoBocchioChef]

Muuuuchas gracias 🙏

[@SadikoxD]

Mi madre con 66 años y yo con 30 aprendiendo, video Guardado ya sabemos que hacer un sábado para el desayuno dominguero muy buen video y esa butifarra se ve buenazaaaaa buen video seguimos aprendiendo

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏🙌🏻🔥👨‍🍳🇵🇪

[@robertoangels.ch.4628]

Exelente inducción a tus conocimientos y aquienes valoramos nuestra gastronomía. Que sigan los éxitos Chef Giacomo. Gracias

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias a ti Roberto por tomarte el tiempo de escribir 🙏😊🔥👨‍🍳👍🏻 ayúdame compartiendo los videos q te gusten 🙏

[@cristinawirtz7268]

Se mira riquísimo. 👍

[@maritzaarauz7636]

Gracias chef no me canso de ver tus recetas , Dios te bendiga en todo lo q toquen tus manos

[@pamaltair5523]

Solo ví un vídeo tuyo y te ganaste mi suscripción y mis respetos, gracias a los chefs como tú por difundir la gastronomía peruana. Te deseo toda la felicidad del mundo a tu familia y a tí. 🤗🤗🤗❤️❤️❤️

[@melhicks1540]

Hola churrichef , excelente propuesta ! Para muchas personas que vivimos fuera el país, y añoramos nuestros ricos platos tradicionales, quizás más adelante podrías hacer la salchicha Huacho, o tamales, hay un tamal que me volvía loca cuando estaba en Perú , los tamales Wong !!! Si pudieras hacer algo parecido, muchas gracias por tu videos lo máximo !

[@GiacomoBocchioChef]

Mel! Justo habíamos pensado en los tamales para un próximo video y la salchicha Huachana tb es una excelente idea muchas gracias 🙏😊👨‍🍳🔥👍🏻

[@jackietorres4601]

Muy bien el churro chef con respeto😂

[@jackietorres4601]

Pendiente los tamales 🫔

[@carmenjanetvarillassam3657]

@@GiacomoBocchioChef ppñpñpññp no

[@carmenjanetvarillassam3657]

@@GiacomoBocchioChef pp

[@jamellora4623]

Nueva seguidora, hasta ahora he visto los "sanguches" 😁😁, pero creo que me estoy enamorando de la cocina peruana, se ven deliciosos... Un abrazo desde Colombia.

[@alanbernalmamani442]

Gracias Bro; ORO es lo que vale estas recetas, para los que degustamos sanguches. Gracias y que seas grande bro, Grande como tus proyectos.

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Alan un fuerte abrazo hermanito 🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻🇵🇪

[@notebookwithoutpages]

No SABes como necesitaba saber receta , jamon del pais es algo que de vez en cuando extraño tanto. Gracias

[@betycabion1139]

Muchas gracias Chef por sus recetas, y lo bien que explica, eres único, saludos desde Chile.👏👏👏👏

[@GiacomoBocchioChef]

🙏👨‍🍳😊

[@victoriallave5885]

Saludos Giacomo. Gracias por la receta. También hago el riquísimo jamón del país. Es mi favorito, he tomado en cuenta tus tips. Un abrazo desde Canadá.

[@GiacomoBocchioChef]

😊🔥🙏👨‍🍳🙌🏻

[@marcellafrisancho5559]

Clase MAGISTRAL !!!! Gracias por compartir no solo las recetas, pero todos tus "secretos", gracias por tu generosidad !!!👍👍👍

[@carmenmorales604]

Hola chef, felicitaciones desde que llegué a Perú me encantó su comida y desde que te sigo me gusta mucho más.. excelente tu explicación de cada receta paso a paso y los tips...a parte de su carisma para transmitir..Dios te guarde y con todo respeto de Perú me encantan dos cosas : su comida y UD...saludos

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias por tan bonito mensaje 🙏😊👨‍🍳🙌🏻

[@carlosrubenramirezmarca1888]

saludos cordiales soy calitos del pino ,alumno del tio PINO el rey de las pizzas en tacna Peru ,pino hacia unos jamones mortales, parecidos al q haces increíblemente sabrosas un abrazo , tienes mucha madera felicitaciones..

[@GiacomoBocchioChef]

El famoso Pino!!!!! Un fuerte abrazo y muchas gracias 😊🙏🔥👨‍🍳🇵🇪

[@javierchaparro9282]

Don Giacomo, eres un excelente cocinero, muy carismático y tu dicción es perfecta. Muchas gracias. Namasté.

[@lenrique621]

Saludos desde los Emiratos Árabes Unidos chef, gracias por los consejos y los tips, me alegra ver su éxito en las redes ya que siento que era un chef infravalorado en comparación de otros “chef” abrazos y que sigan los éxitos

[@GiacomoBocchioChef]

😉👨‍🍳🙌🏻

[@beacull7009]

Gracias mil gracias chef eres mi favorito 👍👍👍👍👍👍

[@miriamnacarino4939]

Wow! Era lo que estaba buscando paisano, lo prepararé tengo 30 años que no como. Saludos desde LA , gracias excelente receta.

[@GiacomoBocchioChef]

🙏😊🔥👨‍🍳🇵🇪🙌🏻

[@lalyvaldivia8560]

Giacomo, me siento muy orgullosa de ti muchacho, a la edad que tengo me sigue gustando la cocina, y lo haces tan didáctico que la persona más "inútil" en ese arte lo aprenderá muy rápido, felicidades y un abrazo desde AREQUIPA PERÚ 🇵🇪✨❤️

[@GiacomoBocchioChef]

Un fuerte abrazo Laly !!! Gracias 😊🙏🙌🏻👨‍🍳🇵🇪🔥🍾

[@lalyvaldivia8560]

@@GiacomoBocchioChef otro para ti Giacomo

[@angelarodriguez6122]

Hola chef soy venezolana pero amo la comida peruana .... me encantan sus videos, y siempre aprendo mucho con usted, mil gracias.

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias a ti 🙏😊👨‍🍳🔥

[@borggieG]

Fíjate que me ha impresionado tanto esta receta que pienso hacerla (y jamás he cocinado cerdito en mi vida) y mi marido es el primero que quiere comprar todo para hacerla ¡Mañana a comprar todos los ingredientes! voy a hacerla al pie de la letra tal cual la explicas. Deséame suerteeeeee

[@cesaraugustopretellholguin572]

Por fin alguien que saca o retira el corazón de la cebolla, porque en otros lados lo pican con corazón y todo, dándole mal sabor y a veces amarga en los panes con chicharon o con jamón de país. Bien Ahí!

[@santiagoquerido2108]

Muy bueno tu programa. Las recetas bien explicadas. Los consejitos son geniales. Y tu carisma lo mejor del espacio. Felicitaciones.

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Jorge ! 🙌🏻😊👨‍🍳

[@sofgeografa39]

Mayostaza... Amo el nombre. Mis respetos chef, me alegro que muchas más personas estén conociendo su canal. Gracias por el tip de la cebolla, no más lágrimas...

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏👨‍🍳🔥

[@alianzacampeon7376]

Terriiiblee crack, cuanto carisma y conocimiento ( no pierdas esa parte , hay muchos peruanos que no sabemos muchas cosas de nuestra cocina ) . Hace rato deberías estar en señal abierta .

[@GiacomoBocchioChef]

🙏🔥😊👨‍🍳🙌🏻🇵🇪

[@cristinaraes1256]

Recuerdo a mi padre haciendo esos jamones del país para toda la familia, 😋😋🇵🇪😍😋exquisito

[@GiacomoBocchioChef]

Lindo recuerdo 😊🇵🇪🙏

[@angelguerra4765]

Buenas tardes Maestro Bocchio, me encantan sus videos y he elevado mi nivel culinario con sus videos.... Uno de mis platos preferidos es ESTOFADO DE LENGUA DE RES, me encantaría saber cómo la cocinaría ud. para mejorar mi plato.

[@misaelborgetto304]

Excelente. Gracias por compartir tu conocimiento y la cultura de Tacna. Saludos desde Buenos Aires 🇦🇷

[@alexanderfuentes3861]

Giacomo soy un aficionado a la cocina, te quiero agradecer por tu detallada descripción para preparar mi sanguche "sandwich" preferido

[@marbylaserna3986]

Lo mejor del Mundo la comida del Peru 🇵🇪❤️

[@mariellacornejo4374]

Que buen programa, Giacomo eres muy didáctico. Haces que todo parezca simple, me encanta tu entusiasmo y el enfoque que le das a tu programa, un plus que eleva el contenido. Gracias x enseñarnos

[@Aurcrzflrs]

Me encantó muchas gracias por recordarme 🇵🇪🇵🇪

[@xxcocoriki]

Me encanta cada receta que haces pero han noto el nivel de producción de los vídeos, es magia pura. Producción de nivel y recetas de gran nivel !!

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias hermano! Ayúdame compartiendo los videos un abrazo

[@heryfloresgarate4848]

Gracias por seguir enseñando a preparar estás delicias, bendiciones.

[@maritzaokamura1647]

Hola Giacomo,que delicia,ese sanguchón sensacional,aprendi,un poco dificil para mi,pero me empeñare en hacerlo,porq es super delicioso,creo q pondria un negocio solo d butifarras.t estas convirtiendo en mi chef favorito.👏👏❤️🇵🇪

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Maritza ayúdame compartiendo los videos 🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻

[@kenzatavara2228]

Soy peruana y aprendo a cocinar con estos videos bien didácticos, gracias Giacomo

[@heberjaramillo4227]

Muy buen video Sr. Chef, gracias por compartir sus secretos y difundir nuestra gastronomía sobre todo que la butifarra ha sido elegido como la N° 1 en el mundo. Saludos

[@anahoeree8002]

Que Rico...!!!!!...mi sanguche favorite...gracias por la recetas tan Clara Estuve buscandola y por fin la Tengo...!!!..y es muy autentica... Que felicidad...la hare ,Tengo que buscar el annatto....muchas gracias otra vez, Eres excelente en explicar...!!!!😍👍😋😋😋🤩

[@julioespinozagayoso-maestr9495]

Simplemente extraordinario, tengo el orgullo de ser peruano al ver grandes cocineros como tú !! Felicitaciones !!

[@GiacomoBocchioChef]

🙏🙏🙏😊🔥👨‍🍳

[@GiulianaMiranda]

La semana pasada usamos tu video para hacer un súper jamón del país casero. Duró una semanita no más. Hace varios años que no comíamos jamón del país ya que acá en BC Canadá no se consiguen esos jamones en ningún lado. Gracias Giacomo!!! 🙏👏🏼👏🏼

[@GiacomoBocchioChef]

Uyyyy cuánto me alegra leer tu mensaje ! Ese es el verdadero fin del canal! Que cocinen en familia y disfruten no solo del proceso, sino del placer de comer algo bien hecho por uno mismo. Un abrazo

[@lilianjennings8639]

Me encantó como preparaste el jamón de país, se ve delicioso. Te felicito porque explicas paso a paso .

[@catalinabarrantes2645]

Giacomo, fue hermoso este video, eres un chef que muestra mucho amor y respeto por lo que haces.🎉

[@lidiamora5564]

Este fin de semana lo preparo, eres lo máximo no solo enseñas a cocinar si no que también nos educas. Éxitos.

[@elcapocha]

Hola chef, haces una explicación estupenda que me dio ganas de comprsr la carne. Primera vez que veo tu canal y ya estoy suscrito, es por la calidad de la explicación, bendiciones.

[@RicoMenu]

Cuando escucho el nombre de mi querido país, Perú se me pone la piel de gallina por tanta emoción. Gracias Giacomo por compartirnos esta riquísima receta.

Hola maestro. Desde España. Me llamó la atención lo de la butifarra dulce. Soy de la Comunidad Valenciana, vecina a Cataluña, sólo conozco de butifarra catalana como la salchicha gruesa. En la Comunidad Valenciana en cambio la butifarra es el tipo de salchicha que en el resto de España llaman morcilla y se hace con sangre con cebolla o con sangre con arroz. Sueño con que presentes un rico adobo de chancho. Si lo haces, por favor, sugerencias para sustituir el guiñapo o la chicha de jora (quizá cerveza negra o sidra?). Muchas gracias por el canal y compartir tu cocina.

[@marilu6546]

La chicha de jora se puede sustituir por cerveza negra.

[@josealanya3575]

la cerveza negra no puede sustituir a la chicha de jora, pero, para un adobo puedes utilizar o sustituir con cerveza rubia (yo utilizo cerveza rubia para mi adobo), vino blanco seco, o un toque de vinagre, solo un poco, recuerda que la chicha fermenta sus azucares e inclusive el azúcar que le añaden las señoras que preparan chicha, si deseas una receta de adobo cusqueño, escribeme. Suerte.

[@claudiaurbina1317]

El mejor chef peruano comparte todo cero egoísmo 😊

[@kimishiraishi5055]

Que delicia gracias x compartir tus tecnicas de cocina , que rico jamon del pais❤❤😊😊😊

[@Cesardelabarrera]

Gracias por esa magistral clase gastronomica , excelente Sanguche Peruano Gracias Maestro 🇵🇪♥️

[@ELTALLERDELARQUICHEFTO]

Muchas gracias por compartir. Como siempre, excelente y muy didáctico. Por lo visto te anda fastidiando las críticas por mensajes. Ni hagas caso... todos los que te señalan lo del uso de los guantes, son los primeros que se van donde la tía tranka-q-lo a meterse un combinado... solo es por fastidiar. Nuevamente, muchas gracias por compartir. SIgo aprendiendo más y más (Y)

[@arturofelipevicencioacosta6542]

Se agradece tus videos saludos desde chile

[@deliacipriangutierrez5236]

Qué rico!!!! lo haré para el día del Padre. Gracias por enseñarnos. Te sigo desde cuando tenías 6000 suscriptores,el contenido que tienes hace que te vaya tan bien,por eso mis felicitaciones👍👏👏👏

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias Delia!!! Siiii a mi me encanta hacer Butifarras para Reus familiares, la gente en especial los más jóvenes se sorprenden de q uno pueda hacer jamón y conectan con la voluntad de cocinar. 🙏😊👨‍🍳🔥🇵🇪

[@carlosnelsonrebazasaito7024]

Buenazo, lo haré, gracias maestro! Aquí desde el Japon siguiéndote Giacomo

[@yobis25ify]

Felicitaciones, sus explicaciones siempre son precisas y entretenidas

[@esmeraldaarroyo1304]

MAESTRO ..BENDICIONES MUCHAS..AÑOS Q QUERIA APRENDER HACER JAMON DEL PAIS Y UN RICOOOO CHICHARRON...HOY APRENDI EL SECRETO DE LA CEBOLLA A LA PLUM A CON SU ROCOTITO ..GRACIAS INFINITAS...DESDE LIMA PERU ..

[@gladysarg17]

🙏🙏 es ud Un chef que explica muy bien Dios lo bendiga ❤️

[@fabiolabuck]

Gracias x dar la verdadera receta .. sobretodo con todos los secretos! Muchos chef ponen recetas pero nunca comparten la manera correcta de hacerlo ! Excelente y q sigan los éxitos!!!

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏👨‍🍳🔥🇵🇪

[@JesVal]

Dios mio….se me hace agua la boca!!! 😋😋😋😋 Gracias por esta receta!!!

[@hispania1507]

Es la primera vez que me sales en sugerencias. Simplemente me gusto muchísimo

[@exilesquareenix5570]

Excelente video CHEF , he aprendido tantas cosas ... Que en el restaurant no he aprendido .. muchas vibras positivas para tus futuros proyectos .🌱

[@luzescudero8088]

Muchas gracias Giacomo, que ganas de preparar pronto,esta exquisitas yo vivo en Barcelona pero soy peruana , me gusta mucho la cocina , me encanta tus videos, la manera como lo explicas y los tips que nos revelas , gracias

[@jocarden1]

Esta clase me remonto a mi juventud, y contigo me siento feliz por tu trabajo, lo voy a practicar, me gustaria me orientes si se puede realizar al vapor. Gracias Giacomo por tu nobleza!!!! Un abrazo y saludos

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias por tomarte el tiempo para escribirme y decirme cosas que me reconfortan 🙏😊👨‍🍳🔥 si se puede pero sugeriría q esté empacado al vacío o por lo menos cubierto de alguna manera para q el vapor no lave el sabor. Un abrazo

[@felixbandini6869]

Belleza, creo que es de los chef que mejor explica el procedimiento, muchas gracias

[@elenachirinos5417]

Estoy de verdad muy emocionada viendo este video me acordé de aquellos años de niñez cuando me iba feliz al parque Kennedy en Miraflores y lo primero en lo que pensaba comer eran las butifarras habían varios que vendían butifarras era espectacular sentarse en una de las bancas y poder saborear la butifarra con su chicha morada y ese sabor increíble me haces feliz viendo cómo lo preparas con qué forma tan peculiar de explicar cada paso para que se pueda degustar con ese inmenso placer desde la primera mordida 😋

[@GiacomoBocchioChef]

🔥😊🙏👨‍🍳🇵🇪

[@Tumivizion]

Excelente! Saludos desde Houston, Texas. Ahora me pongo hacer esta maravilla

[@marcoantoniocasas1405]

estoy esperando Giacomo ya estoy animado a ganarme unos chibilines con tus recetas que bueno tener persona como tu buenas con B de Bayer tienes un coração grandote gracias mucha gracias por lo que nos muestras le pone tantas pacion ganas y mucho cariño eres lo máximo

[@GiacomoBocchioChef]

Con B de Bocchio jajajajaj gracias Marco un fuerte abrazo y mandate que la fortuna favorece a los atrevidos 💪🏻🙏😊🔥👨‍🍳

[@rossellaserrano3120]

Con verlo nomas se ve riquísimo 🎉

[@marthachapman688]

Tus recetas son espectaculares, simplemente GRACIAS POR EXISTIR"👏👏👏 Muchas bendiciones y prosperidad para tí!!

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏🔥👨‍🍳🇵🇪🙌🏻

[@dulzuraextrema858]

Eres lo máximo!! Es mi sandwich preferido, cuando voy al centro me voy a Cordano, a Carbone, Queirolo a comer la buti, gracias por tu receta, éxitos en todos tus proyectos.

[@felizexistencia4449]

Que buen contenido! Te mando saludos desde BuenosAires, un tacneño en Argentina 🇦🇷 Bendiciones, Maestro

[@alexandrazeballos1462]

Estimado Guiacomo es una receta muy apresiada para mí, sensacional mil gracias. Éxitos

[@geomecingenierosconsultore7128]

Giacomo un gran orgullo para Perú!