Gigot d'agneau de 7 heures

[@francoisgargaronis9494]

Ton plat est magnifique la sauce incroyable !

[@NoelleGuillaume]

Ho ,merci mon plat favoris miam-miam (petite astuce je met du beurre d'escargot à l'intérieur)❤❤❤❤❤

[@goodnews75]

Magnifique recette, merci

[@BennyGoodman1977]

C'est vraiment très bien ce que vous faites... 👍

[@ChefSimon]

Merci beaucoup et c’est très gentil de nous le dire !

[@InspirationSaveurCulinaire]

Merci pour le partage

[@FaraH-cl8bk]

MERCI Chef. DELICIEUX !

[@FaraH-cl8bk]

Joyeuses fêtes de Pâques et encore MERCI pour ce délice ! Bel après-midi

[@jpjuston]

Très belle recette classique et facile. comment faire quand on a pas de fond de veau ? Peut-on remplacer ou ignorer cet élément ?

[@ChefSimon]

Non, à ce moment là choisissez plutôt l'agneau rôti au four ou alors vous achetez du fond de veau dans le commerce (rayon des épices) ce n'est pas très cher et on en trouve partout.

[@nadinegrosso1292]

j'ai un four vapeur puis je mettre la fonction vapeur en fonction tout en gardant mon gigot dans la cocotte en fonte Chef ? merci

[@ChefSimon]

Bonjour, Dans ce cas précis, la fonction vapeur est inutile, hormis de garder une température régulière à 100°C mais sans influencer l'action de la cuisson (plus moelleux, plus tendre, plus rapide). Cependant un four classique en chaleur tournante réglé a la juste température sera idéal pour la réussite de votre gigot. Bonne journée à vous. bs

[@nadinegrosso1292]

@@ChefSimon merci beaucoup Chef ! je vais faire mon fond de veau maison pour mettre à cuire avec mon gigot pour Pâques 😉 miam

[@michelinegisolo9806]

Bonjour, recette appétissante. Pouvez-vous me dire, s'il vous plait la matière de votre sauteuse, est-elle en inox ou en acier inoxydable. Merci

[@ChefSimon]

Merci 🙂 la sauteuse est en inox !

[@jessicakolb1252]

Bonjour Chef Simon. Mon four a une température minimum de 140°C puis-je quand même faire la recette ? Merci d’avance pour votre réponse.

[@ChefSimon]

Bonjour, oui c’est possible ! Mais n’hésitez pas à surveiller en cours de cuisson !! Quitte à réduire le temps un petit peu !

[@jessicakolb1252]

@@ChefSimon merci chef. Gigot en cuisson !!! Verdict ce soir !!!!

[@henrielecomte625]

Puis-je faire la recette le samedi pour dimanche midi ??

[@ChefSimon]

Oui bien entendu, c'est encore mieux ;)

[@henrielecomte625]

@@ChefSimon du coup le lendemain, je rechauffe comment ? four 130° 1 heure avant ?

[@ChefSimon]

@@henrielecomte625 Oui mais à couvert !

[@richardboutin8522]

Ouff recette sans surprise

[@zelectron1]

les sites de chef Simon sont truffés de publicités les plus abscons ! J'ai connu chef Simon du temps ou il parlais de la cuisine moléculaire avec Hervé This !

[@georgesgardon772]

It's long time

[@ChefSimon]

It's a low temperature cooking !

[@michelducrocq4140]

Dommage que le son ne soit pas audible Merci pour la recette.

[@ChefSimon]

@@michelducrocq4140 Si si il y a du son. Vérifiez le volume et sinon affichez les sous-titres ;)

[@charlesmartel5681]

Je te connais depuis 2005...svp enleve les gants. Tu va voir ta chaîne va se porter mieux.

[@charlesmartel5681]

Tu est un maître...mais ta pas le following.

[@francoisgargaronis9494]

Quel intérêt d'avoir des follower ?

[@florentmarin7085]

Paul Bocuse, Joël Robuchon, Guy Savoy, Philippe Etchebest, Auguste Escoffier, Bernard Loiseau, Thierry Marx, Maité, les frères Troisgros, tous ces grands chefs ne travaille pas ou ne travaillais pas avec des gants, ont croirait que vous faite la vidange de la voiture, je ne doute pas de la qualité de ce plat, car ça me donne faim quand même

[@manofworld484]

C'est son choix. Il n'en fait pas la leçon. Puis les grands chefs savent cuisiner mais ils ne sont pas étoilés pour leurs connaissances en haccp. Perso, je ne mets pas de gants et me lave les mains quasi tout les 20min

[@charlesmartel5681]

Ok je comprends, J'ai vue tes tattoos à la con.

[@Yann35madig]

pour Pâques ne croyez-vous pas qu'il serait plus logique de jeûner ??? le tradition a le dos large car cela n'est que gourmandise, barbarie et stupidité

[@ChefSimon]

Je ne suis pas le messie et je n'ai pas de leçon à donner sur ce que chacun doit ou ne doit pas manger. A chacun de faire son choix librement !