Trop cuit t'on poulet

"... et maintenir la température à 31-32 degrés." En général c'est là que ça se gâte 😅

mais oeuf frai ca veut dire quoi ? Parce que je veux en faire a mon zink

Bonjour chef, L’œuf entier ou seulement les jaunes ?

Merci beaucoup Chef

Merci beucoup

so wonderful .. super black angus

A Liège, en Belgique c'est l'incontournable a la foire d octobre.... Mais avec du sucre en poudre pas impalpable. Et bien-sûr comme pour vous , LA BIÈRE sinon, c'est pas les vrais 😘✌️

ha la musique fatigante!

Merci beaucoup Chef pour ce partage "gratuit", plein de saveurs et de générosité. D'autant plus qu'on y accède directement sans obligation d'acceptation de cookies ni pubs (ce qui devient de plus en plus difficile sur le reste du site) avec en prime un fond sonore très agréable. Ce sera sans aucun doute le plat familial de ce WE. Merci

Bonne recette sauf la musique de la vidéo : horrible

Merci

Elle fait bien envie cette recette !

J'attends que l'on remette dans le commerce, le sabot en chocolat avec le bambin en sucre de mon enfance (la variante étant la papillotte à la place du bambin). Bien que de religion catholique, je n'ai jamais fait le rapprochement entre le bambin et le Jésus de la crèche. Ce sabot représentait le cadeau des gens modestes dans les siècles passés : la veille de Noël, les enfants déposaient leurs sabots près de l'âtre et y découvraient, le lendemain une orange (rare en ces temps-là) et un bambin en sucre, parfois un petit jouet en plus. Dans les films en noir et blanc, on voit plutôt les petits chaussons ou les souliers bien cirés (il me semble que les bas et chaussettes se faisaient plutôt en Amerique). Chaque année, j'achetais et le sabot, et autres figurines en chocolat, J'ai décidé de ne plus en acheter tant que le sabot ne réapparaît pas.

Simple et efficace que j'ai testé. A point.❤❤❤

572 Macejkovic Ridges

Toujours faire un signe de croix... C'est très important 🙏❤

Merci

Attends......y a pas de vin blanc?????? Y a pas de safran???? Y a pas de persil......

Bonsoir, c est du beurre mou ? Car certains chefs disent du beurre sorti du refrigerateur

78765 Sporer Loop

Excellent merci Monsieur

Superbe Chef!

Treutel Crossroad

Evan Ville

O'Kon Ferry

Lynch Fall

Kemmer Extensions

éguise ton couteau

Tillman Mission

Merci chef !!🥰

Merci pour la leçon ❤

L'oeuf est vraiment bien fait, bravo. Cependant nique bien ta grand mere à mettre un potage tes con ou quoi chef simon ?

Should veins be removed before frying like mi-cuit? It doesn't look like they were removed.

Formidable.

Génial

Très bonne technique de coupe. J'aime la manière dont vous réalisez cela. Par contre, j'éviterai de couper sur du plastique. On voit clairement que cela s'abime donc risque d'en manger.

lấy nè

Tu me sauvé la vie ❤❤❤😂

Le sel c'est à la fin

Bonjour chef Simon , la recette de cuisson mignon d'agneau basse température est bien j'ai fait une cuisson plutôt réussie et après le passage à la poêle ( je n'ai que ça ) c'était nickel par contre je n'ai pas de son sur cette vidéo est-ce normal ? cordialement

Très belle vidéo bien réalisée mais en fait en suivant ces conseils, on pourrait penser que tout les couteaux serve a la même chose... Selon moi, Le couperet (ou hachoir chinois) uniquement légume Gros avantage la hauteur de lames qui vient bien ce caller contre les phalanges pour ne pas ce couper ainsi que la forme "pelle à tarte" pour ramasser tout les légumes sur la planche, Mais pour beaucoup moins de poids et plus de maniabilité un Nakiri est encore mieux Le kiritsuké, équivalent de l'eminceur pour toute utilisation mais parfait sur de la découpe de viande sans os ou de poisson, pour trancher/détailléles gros morceaux de pars ça longueur de lames, trop grand pour les légumes de taille normal, pour détailler une courges ou un choux par exemple pourquoi pas! Le Santoku, le couteau a tout faire si il ne dois en rester qu'un, idéal pour quelqu'un qui chez lui ne veux pas t'embêter a laver 3 couteaux après avoir fait son repas rapidement. L'office obligatoire! Ficelle, épluchage, tournage etc je suis bien d'accord J'aurai pour conseil de ne pas mettre un prix exorbitant dans ce type de couteau puisqu'il peux très facilement finir a la poubelle avec les épluchures et c'est LE couteau a toute tâche ingrate dans la cuisine, ouvrir un emballage, une brique de crème, de lait etc chose que les tranchant n'aime absolument pas du fait de l'aluminium ce trouvant a l'intérieur. Aa Filet de sole, selon moi, de moins en moins utile puisque généralement tout les poissonnier vendent les filet déjà levé Et le tranchelard je lui préfère un désosseur avec une lame bien rigide et solide pour comme sont non l'indique désossé, un gigot, une épaule ou tout autre morceau de viande avec os, puisque pour trancher le kiritsuké ou le Santoku feront parfaitement le travail. L'économe également indispensable bien-sûr et comme l'Office rien ne sert d'avoir un économe hors de prix puisqu'ils peuvent vite disparaître a la poubelle également

Ouff recette sans surprise

Et la crème ?

Formidable Chef. Vous êtes très professionnel. Merci encore.

Tate au fruit

Jamais de sel pour la cuisson pochée de l'oeuf (ennemi de la coagulation)

Merci Chef.

Muito bem explicado. Thanks

Formidable Chef.