Neapoletanisches Pizzateig Rezept + Die perfekte Pizza aus dem Pizzaparty Ardore | Giovanni‘s Küche

#Pizzaparty #Rezept #Pizza
Ich hoffe dieses Video hat euch gefallen, wenn ja zeigt es mir gerne mit einem Daumen nach oben und einem Kommentar.
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Rezept!
500g Caputo Saccorosso/Cuoco
350ml Kaltes Wasser
15g Salz
0,5g Frische Hefe
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[@elisabethpfeiffer4544]

Vielen Dank für diese tolle Anleitung. Man sieht, dass Du Pizza mit Leidenschaft und Hingabe machst. Einfach toll, danke 🙏

Vielen lieben Dank dir!💙

[@antonyo7966]

Wie immer top! Bester deutscher Kanal für Pizza Napoletana !

Danke dir 🙏🏽🔥

[@miriamgencarelli5298]

Grazie per la ricetta, non vedo l’ora di provarla 😍

[@Reise_Valentina]

Bin begeistert! Habe das Rezept ausprobiert und Resultat ist genial! Das ist die beste Pizza, die ich bisher gebacken habe. Tausend Dank für dieses Video!

Das freut mich sehr danke dir!🙌🏼🔥🍕

[@chiaramente373]

Hey hast du dafür einen pizzaofen benutzt oder sie im ganz normalen Backofen gebacken? Liebe Grüße

[@bothostein7433]

Richtig schönes Handwerk. Macht Spaß dir zuzusehen! Danke!

Vielen Dank das freut mich!🙏🏽🔥🍕

[@HM-yn4ti]

Wow ich bin beeindruckt. Ich schau mir schon die ganze Zeit an wie man Pizzas macht, du hast echt alles genau so gemacht wie es sich gehört!

Danke dir das freut mich!🍕

[@KK_0815]

Besser gehts kaum. Tolles Video, noch besseres Ergebnis!

Ich danke dir 🔥🙏🏽

[@amarjavid1]

Mein Lieblingsvideo für das Rezept. Richtig gut erklärt und das Ergebnis ist top! Danke Giovanni!

Vielen dank dir das freut mich!🙌🏼🔥🍕

[@kulturistin]

OMG! Ich hab den Teig nachgemacht! Der is genau so geworden, wie deiner! Jetzt lass ich ihn mal ruhen und am Sonntag wird gebacken 😍😍😍 vielen Dank!!!!

Sehr schön das freut mich!🙌🏼🍕😊

[@j5k395tks]

Hi Giovanni! I just wanted to say THANK you for the best and easiest pizza recepie out there!!! I did today pizza in my brand new Cozze pizza oven and it was one of the best pizza I've ever eaten! I highly recommend recepie and Cozze pizza oven. It's bad ass and cheap for the performance it offers. 90 seconds and Piza is ready. Totally happy 😍 Grazie Mille!

🙌🏼🥰

[@j5k395tks]

Hello again. I wanted to ask you how do you handle fermentation in summer time when room temperature rises up to 23/24 deg. I did my last pizza and the dough was already sour (too much ferment acid). Now I go for cold fermentation but after 18 h in a fridge and 6-8 h room temp the dough is not so puffy anymore. It's not growing enough and there is not enough gas inside. So how do you handle it to maintain such a good result as in winter time when it's colder inside? First fermentation 16 h in 23/24 deg C and than into a fridge to stop the growth? Thanks for your tips for this recepy in Sommer time in advance!Good job with your channel! Congrats and thanks!

[@fatmaalyammahi6972]

Can you share the recipe with me in english please

[@user-sz4nv4dl8z]

Hallo Können sie bitte sagen welche Modelle von pizza offen haben sie??????

[@PlanetCalm]

Wirklich unglaublich 👌 was für eine Pizza 🍕 Top. Danke für die entspannte Anleitung.

Danke dir und sehr gerne!🔥🍕☺️

[@martinmatrini768]

wie immer ein Meister im Detail und der beste überhaupt !! nicht nur bei KZbin ;) Danke, Danke!!

Ich danke dir!🙌🏼☺️

[@h3r8]

Hammer Ergebnis und sehr gut erklärt, vielen Dank! Es wird Zeit, dass ich mir einen anständigen Ofen zulege :)

Danke dir 🙌🏼😊

[@VaKo2882]

Du brauchst den Ofen nicht, du musst zu Giovanni;-)

[@RealGilliVanilli]

So heute hab ich dann endlich deine Methode mit dem Ballenformen ausprobiert und ich muss sagen das hat’s voll gebracht. Schöne Spannung in den Ballen und die sind nicht zerlaufen während der 6h Stückgare. Bestes Pizza die ich bisher hinbekommen habe. Und das easy mit 24h direkter Teigfuehrung bei RT

Das freut mich sehr schön!🙌🏼

[@HH-uy4bo]

Professionell gemacht und gut erklärt worauf es ankommt. Das Kneten und ruhen lassen. In der Ruhe liegt die Kraft. Hab ich so noch nicht wirklich gesehen. Danke.

Danke dir☺️🍕

[@svendarneragnarsson3537]

Moin ✌️ Danke dir,man kann nix falsch machen,deine Anleitung ist super 👍 Ab jetzt nur noch so 👍👍

Moin. Danke dir das freut mich!🙌🏼🔥☺️

[@realcanecorso]

Alles richtig gemacht. Respekt! Vito Iacopelli wäre stolz auf dich 👍👍👍

Danke dir 🔥🙏🏽

[@anden6554]

Soft and crunchy

[@jennyuwi]

Vielen Dank für das tolle Video!!! Bin schon auf das nächste gespannt 👍😀

Danke sehr 🙌🏼🔥 Freut mich 😊

[@carpagevid]

Wahnsinn, das Ergebnis ist echt mehr als Perfekt!!!

Danke dir ☺️

[@seriosertyp8145]

Weltklasse Video. Toll dass du deine Erfahrung mit uns teilst. Hast mir viele Anfängerfehler mit dem Koda erspart. Grüße aus Darmstadt. Wünsche dir viel Erfolg, das Glück ist mit den Tüchtigen.

Danke dir und sehr gerne!🙌🏼🍕

[@Tobi191067]

Schau an in Darmstadt gibt noch mehr Kodas :-)

[@hu_imad]

كنسزشتستستشخهستسسنظتغششن

[@hu_imad]

ش

[@juliusheigl1015]

Mega Ergebnis. Und auch mal cool zu sehen wie es nur mit den Händen geht, ohne Kitchenaid ;)

Danke dir Julius🔥

[@EzioAuditoreunesdev]

Sehr gute Methode, werde ich auf jeden fall probieren, vieken dank für deine Bemühungen

[@Chriseikelmeier]

Giovanni rockt!

[@mariannejantz]

Ich werde es auf jeden Fall nachmachen mit meinem effeuno p134🍕😉

Sehr schön 👌🏼🔥

[@flugmeister2010]

Geiles Video und super Rezept. Ich habe festgestellt, dass der Teig noch besser wird, wenn er nach der Reifezeit bei Raumtemperatur noch einen weiteren Tag im Kühlschrank liegt. Kann man auch prima einfrieren ohne Qualitätsverlust.

Danke dir 👍🏼☺️

[@Tmhaung]

Herzlichen Dank für das super Video

[@christiankohl5269]

Hammer Beitrag! Mega, mega klasse👍🤓

Ich danke dir!🔥🍕

[@only_wonka1265]

Hättest ne mille aufrufe verdient

Danke dir mein lieber!🙏🏽☺️

[@surpriseegg8521]

@ wenn ich eine pizza selber mache wird sie genau so wie deine pizza werden

[@danielfranke9967]

Super Teig Giovanni, hab ihn gerade angesetzt! Er ist wirklich nach 15 Minuten Ruhezeit kaum wieder zu erkennen und Butterweich. Jetzt ruht er für 16 Stunden und dann geht es weiter. Ist wirklich ein top Mehl, hätte ich nie gedacht wie krass der Unterschied ist zu unseren 405'er. Richtig tolles Video und Super erklärt, vor allen mit der schönen Musik! Daumen hoch...👍👍👍

Vielen Dank dir. Das freut mich!🔥🙌🏼🍕

[@jelly8594]

Wie ist denn der Unterschied zum 405er?

[@c.b.6682]

@@jelly8594 Den Unterschied spürt man direkt im Teig, so weich und fluffig. Die Verarbeitbarkeit ist so viel besser! Vom Geschmack mal ganz abgesehen. Einfach mal mit einem Mehl von Caputo ausprobieren……egal welches. Kostet 2 bis 2,50€ pro Kilo bei Amazon.

[@andreasschulz3117]

Vielen Dank für das super Video. Wieder einen schönen Trick für den Teig gelernt, vielen Dank.

Sehr gerne und vielen Dank!🔥

[@moneyguard78]

die hohe kunst des pizza backens! werde auch dies teig rezept ausprobieren! danke an alle die ihr geheimnis dieser hohen kunst teilen!;-) tolles video! Und konnte einen meiner Fehler schon erkennen!!!

Vielen Dank dir!☺️🍕🔥

[@bozoqturkmni8137]

11:11 Mein erster Versuch mit dem Caputo Couco Mehl war recht schwierig, da sie sehr klebrig und sehr schwer zu formen war im Gegensatz zu meinem ersten Versuch mit dem Diamant Typ 550 Mehl. Etwas Mehl (leider Recht spät eingefallen 😂) hat mir geholfen. Leider haben nicht alle ne glatte Oberfläche bekommen. Das nächste Mal aber definitiv :)) Nochmals Riesendank für dein Rezept und Techniken.

[@HollywoodSnob_]

Ja, bei mir das gleiche. Aber selbst mit Mehl bestäuben bringt kaum was. extrem klebrig nach 15 Minuten kneten. ich habe eigentlich nur klebrigen Brei den ich versuche zu kneten. Auf keinen Fall so einen schönen Batzen, wie Giovanni.

[@danielrichter996]

Besser als in den meisten Pizzerien👌🏻

🙏🏽❤️🔥

[@weedstore]

Mit den ofen machst du automatisch schon bessere pizza als 99% der pizzen in Deutschland 🤣

[@7pdude]

ist wie mit den Siebträger-Maschinen ... wennst Dich da mal reingearbeitet hast, verzichtest Du in den allermeisten Restaurants freiwillig.

[@chaouidz]

Leckere Pizza... Danke für das Rezept...

[@petermaier8637]

Diese Pizza schaut wie gemalt aus! Einfach perfekt! Echt toll!

Ich Danke dir! Das freut mich sehr!🙏🏽☺️🍕

[@suomentanja]

Mein Kind will nie wieder eine andere 🍕 essen! 😍

Das freut mich!☺️🙌🏼🍕

[@thomasn422]

Wieder mal ganz entspannende Vorführung, wie einfach die perfekte Pizza eigentlich gelingt 👍 Habe mir auch vor 2 jahren den Ardore gegönnt und habe erst nach langem hin und her-überlegen dann richtig entschieden. Falls jemand überlegt, noch ein wichtiger Tip: Solltet eure Küche nicht so groß sein und ihr würdet euren Ardore gerne geschützt verstauen, so passt er ganz locker in einen Standart Küchenuntetschrank mit 60cmTiefe! Die Gasflasche steht derweil bei mir besser im Freien.. Bitte noch schnell meine Frage: Wo bekommt man die schöne Ölkanne her? Danke! Freue mich schon auf die nächsten Videos😀

Vielen Dank dir 🙌🏼🔥 Die bekommst du bei Amatulli👍🏼

[@gamingparadies1615]

Super Typ! Danke für die super Videos.

Danke dir und sehr gerne 🙌🏼

[@zauberkunstlerzinomagicent3645]

Wowwwww! Danke für Deine Arbeit! 👌

Danke! Sehr gerne🙌🏼

[@DimSan77]

... Die Schläge auf den Tisch 😂😂😂😂👍

🤣🙌🏼🔥

[@christophhohn8975]

Vielen Dank für dieses super Video. Z. Zt. knete ich meinen Teig in der Maschine, danach nochmal ca. 15 Minuten von Hand. Beim nächsten mal werde ich mich auch mal trauen, den Teig komplett von Hand zu kneten, habe aber etwas Respekt vor 70% Hydration, über 65% war ich noch nicht. Allerdings habe ich stretch and fold noch nie so intensiv gemacht, wie Du es im Video zeigst. Habe mir vor Kurzem einen G3Ferrari-Ofen gekauft, der schafft etwa 400°, für was Größeres habe ich leider auch keinen Platz, aber der ist schon ganz Ok.

[@lackner317]

Danke für dieses tolle Video. Super erklärt, muss ich unbedingt probieren diesen Teig so spitze hinzubekommen

Danke dir das freut mich! Und sehr gerne ☺️

[@Hoyaboiii]

Richtig nice, probier ich dieses Wochenende gleich mit meinem Ooni aus! Danke fürs Video und weiter so

Danke dir freut mich!🙌🏼🔥

[@robert.melter]

Absolut perfekt! Warum hältst du im Ofen ab und zu die Schaufel über die Pizza? Hab ich mich schon oft gefragt, da du das immer machst. Weiter so, dank dir ist Pizza zu meinem Hobby geworden :D MfG

Danke dir 🙌🏼🔥 Ich wärme so die Schaufeln auf damit die Pizza nicht dran kleben bleibt muss man aber nicht machen ist bei mir aber Angewohnheit geworden 😄 Ja mega das freut mich 🔥🙌🏼😄

[@frikadellenkind]

Sensationelles Ergebnis! Wie hoch ist Deine Raumtemperatur in Grad Celsius?

Danke dir 🙌🏼 zwischen 20-22grad

[@svenj.3336]

Wahnsinn! Super Video, vielen Dank!

Danke dir und sehr gerne!🔥🍕

[@scherle2525]

Ich sehe deine Liebe zum Thema, und darum werden deine Speisen 100% mein Lieber

🙏🏽🫶🏽

[@MirkoDengler]

Ich werd beim kneten mit 70% Hydration beim Caputo Cuoco fast verrückt. Der Teig klebt bei mir extrem, vorallem an den Händen. Schaut bei dir so easy aus.

Das ist Übungssache. Ich hatte anfangs die selben Probleme. Man muss halt schnelle Bewegungen machen so klebt es nicht mehr so arg.

[@MirkoDengler]

@ danke dir! Dann werd ich weiter üben!

[@DaniDani-kv2in]

Klebt aber weiter und schnell machen ❤

[@aperwerderfan]

Hallo Giovanni, vielen Dank für deine SUPER-Anleitung. Bei meinen ersten drei Versuchen mit unserem neuen EFFEUNO P134HA 509 war nur beim Formen der einzelnen Pizzen noch ganz viel Luft nach oben, aber das ist wahrscheinlich der schwierigste Part beim Pizzamachen. Das wird schon noch. Vielleicht hast du ja noch irgendwann mal Zeit, ein Video zu machen, in dem du detailliert zeigst, wie du es schaffst, die einzelnen Kugeln zu einem so perfekt runden und vor allen Dingen in der Mitte dünnen Teig zu formen; ich meine die Stelle bei ca. 17:35 im Video, wo du den Teig etwa wie ein Handtuch durch die Luft wirfst. Aber vielleicht ist das ja auch (d)ein Berufsgeheimnis?? Und noch eine Frage: Kann man aus dem beschriebenen Teigrezept auch ein leckeres Brot backen? Nochmal vielen Dank und liebe Grüße von Bernd

[@SDvideos1]

ich mach daraus oft Chiabatta Brot, sehr lecker

[@gerdtomasch2548]

Hat bestens funktioniert, vielen Dank für die ausführliche Anleitung.

Das freut mich! Und sehr gerne🔥🍕🙌🏼

[@schelder1960]

Super Video und toll erklärt. Vielen Dank dafür 👍👍

Vielen Dank und sehr gerne 👍🏼😊

[@_-DeeKay-_]

22:01 bei der Haltweise kann man die Sache leicht missverstehen 😂😂 💪🏼

🤣👍🏼

[@hanneshannes7303]

Hi Giovanni, vielen Dank für das tolle Video :) wie lange kann man den fertigen Teig lagern, bevor er schlecht wird oder muss er nach der Ruhezeit sofort verarbeitet werden?

Hey. Danke dir und sehr gerne!☺️ nach den 24h kannst du den ohne Probleme weitere 24h in den Kühlschrank stellen. 👍🏼

[@Ben-bz8ff]

Mega lecker! Nachgemacht und für super befunden! Mag gar keine andere Pizza mehr essen.

Wow das freut mich danke dir!🙌🏼🔥

[@florianl8707]

Grandios ! Danke für das Rezept

Danke dir 🙌🏼 sehr gerne 👍🏼

[@cagatayyildiz3918]

Könntest du eventuell noch ein Video Machen wie du den Teig per Hand ausrollst? Ps Gutes Videos

Ja klar aufjedenfall mach ich 👍🏼 danke dir 🔥

[@salukocht]

Hallo das möchte ich auch bitte sehen 🙂👍

[@LMKWingChun1]

Ich möchte es auch gerne sehen, so mit Tipps und Tricks wie man es am einfachsten schnell lernt.

[@w.schmidt323]

Ich fände es toll, wenn du dich mit den Themen "Pizza App" für den perfekten Teig, Gries als letzter Unterlage gegen Anhaftet und verbranntes Mehl im Backofen auseinandersetzt.

[@MrHaratoya]

Mega Pizza 🍕! Klasse

Danke dir!🔥🍕

[@georgfischer9351]

Super erklärt Dankeschön für das tolle Video

Danke sehr und sehr gerne!☺️🙌🏼

[@kevinfenker5780]

Starkes Video, vielen Dank schon mal dafür. Leider klebt der Teig bei mir immer sehr, obwohl ich die selben Zutaten nutze. Woran kann das liegen ? Danke dir

Danke dir! Man muss schnell genug sein beim kneten dann klebt es so gut wie garnicht. Du kannst aber auch sobald du merkst das es zu sehr klebt, den Teig einfach für 15min abdecken und ruhen lassen so entspannt sich das Gluten und das Wasser wird automatisch gebunden.

[@k.a.s.7493]

Ich habe das selbe Problem und ich möchte behaupten dass ich schnell genug klebe. Das Rezept und das Ergebnis is wirklich super, aber ohne extrem verklebte Hände geht es nicht, egal wie schnell ich klebe...

[@thomasfetzner4990]

@@k.a.s.7493 ist bei mir genauso, Brett und Hände

[@KlausM81]

Im nächsten Leben, will ich auch Italiener sein. 👍👍 Das ist der Unterschied zur Hefeverseuchten 30 Minuten Pizza. Wenn ich schon die Rezepte mit 20g Hefe sehe und Zubereitungszeit von 30 Minuten....nein danke. Dann lieber mit viel Liebe, Hingabe und Zeit einen so geilen Teig machen. Wer keinen Pizzaofen mit 450°C hat, kann etwas Zucker in den Teig einarbeiten, damit dieser auch im Backofen halbwegs gelingt.

[@jensthiel]

Oder einen Backstahl kaufen und keinen Stein nutzen.

[@OgCelle]

super cool! 🍕🙌🏽

Dankesehr 🙌🏼

[@mbar3645]

So super erklärt, klasse. Danke Dir!

Vielen Dank dir das freut mich! Sehr gerne!☺️👍🏼

[@jensthiel]

Bisher die beste Pizza, die ich in zahlreichen KZbin-Videos gesehen habe.

Wow Danke dir!🙏🏽🍕

[@muratomar6502]

Great job! 👍👏

[@moritzbahr8781]

Hi giovanni, ich wollte dir sagen dass du echt tolle videos machst, und ein toller mensch bist, mach weiter so👌👍🍕

Danke von Herzen!🙏🏽☺️🔥

[@g.a.3467]

Bombe Giovanni. Sieht Mega aus

Grazie🙏🏽🔥

[@Lippesee]

Geiles Viedeo Orginal so wie mann es aus Neapel kennt ! Da bekommt man direkt Hunger😍😋 auch der Ofen echt nice

Ich danke dir!🔥💯🙌🏼

[@salukocht]

Lecker gemacht danke für zeigen LG 🙂👍

Dankesehr 🔥😊und gerne 👍🏼

[@stefanhorling1715]

Wow sieht super lecker aus well done 👍

Danke dir 🔥

[@rayb1411]

Bravo!👍

Grazie!🙌🏼

[@stefanEf]

Chapeau! Wer kann der kann!

Danke dir!☺️👍🏼

[@FwDJ1324]

Super Sache 👌🏼

Danke dir 🔥🙌🏼

[@Voodoopriester]

Danke für das VIdeo. Neben den vielen Tipps ist es auch sehr entspannend, Dir bei der Arbeit zuzuschauen (y) Ich habe heute Deinen Teig, allerdings als Test, mit zusätzlich 1 Esslöffel Weizensauerteig- Anstellgut, hergestellt. Ein himmelweiter Unterschied, mit rotem Caputo - Mehl zu arbeiten. So elastisch, wie der Teig heute nach dem Kneten war, war bislang noch keiner bei mir.

[@4kAyJaYs]

Sensationell!

[@robaet3]

Hallo Giovanni. Super gemacht, super gezeigt und instruiert. Herzlichen Dank👏👏👏

[@torstenkamp4109]

Danke für die tolle Erklärung! Wird gleich am Freitag probiert (falls ich das Mehl bekomme)

Sehr gerne 🙌🏼 sehr schön 🔥

[@ThyLow490]

Super Video , werde dein rezept ausprobieren

Danke dir das freut mich 🔥👍🏼

[@hassanalhamid534]

Vielen Dank, sehr leckere 😋

[@vincenzovuoso4516]

Giovanni tanti complimenti pizza straordinaria 👋

Grazie Mille 🙏🏽

[@doendevin]

Danke fürs Rezept👍

Gerne 😊

[@nichtprivat]

Der Wahnsinn!👍

Danke dir 🍕🔥

[@carlobernsteinsee8142]

Danke hat mir weitergeholfen mach weiter so 👍👍👍

Sehr gerne 🔥🙌🏼

[@LMKWingChun1]

Teig richtig schön aufgegangen so wie es sein muss ,schön weich und optisch einfach Perfekt, Perfekte Neapolitanische Pizza.

Danke dir 🙏🏽🔥

[@LMKWingChun1]

@ Danke dir auch für dein Video.

[@Harrycool1961]

Super gemacht 😂

[@marlonbrando2011]

Ich bin Italiener und mache auch leidenschaftlich Pizza, habe auch das caputo Mehl blau und rot cuoco, deine Ergebnisse sind wirklich super gut. Super Video 👍😊!!

Ich danke dir 😊🍕

[@fritzphoto4415]

Vierlen Dank für das tolle Video und die kleinen Geheimtipps für eine gute Pizza

Sehr gerne!🍕

Danke dir!!!

[@arminf.991]

Geil😊👌🏼 sieht verdammt gut aus 🤌🏼🤌🏼🤌🏼

Danke dir ☺️

[@jojojo1661]

Super perfect 👍

Thank you☺️

[@jollyblocker]

Super👍👍

Danke dir 🔥

[@Cesare.Maffioletti]

Bravo!! Ottimo lavoro

Grazie🔥🙏🏽

[@andreasnesic885]

Hast du perfekt gemacht brudi!!!

Danke dir!🙌🏼🍕

[@ingrid4536]

Super toll erklärt.

[@ingrid4536]

Hallo, du hast mich gestern inspiriert den Teig nachzumachen. Ich bin schon lange auf der Suche nach einem Teig der wie in der Pizzeria schmeckt. Ich habe alle Schritte genau befolgt. Hatte aber leider nur ein anderes Pizzamehl 00. Mein Teig ist relativ klebrig. Kann das an dem Mehl liegen?

[@salmankaragoz7902]

tolles Video 👏👏👏

Danke dir☺️

[@melanieneusen7375]

Mega , wird ausprobiert

Danke dir 👍🏼😊

[@stefanocpunkt8954]

Bestes Rezept. Danke ✌️

Grazie🙏🏽 und sehr gerne 👍🏼

[@walterl8863]

Bravo!!

Grazie!

[@martinsitepudiomongin10]

Beautifully well done👍👍👍

Thank you!☺️

[@MrGroberUnfug]

Hab grad gegessen, aber jetzt schon wieder Hunger...👍

Hahaha sehr schön!😄🙌🏼🍕🔥