11 FORMATS OF FRESH HOME-MADE SEMOLINA PASTA (WITHOUT EGGS) STANDARD DOSES

11 FORMATS OF FRESH HOME-MADE SEMOLINA PASTA (WITHOUT EGGS) STANDARD DOSES
STANDARD DOSES:
- FOR EVERY 100 GR OF REMAINED SEMOLINA
TO ADD
- 50 GR OF TEPID WATER (NON-BOILING)
- 1.5 GR OF SALT
WORK THE MIXTURE ENERGY FOR ABOUT 10 MINUTES.
FORM A BALL, COVER IT WITH FOOD FILM AND LET IT REST FOR 3O MINUTES AT ROOM TEMPERATURE. AFTER THE REST, CREATE THE DESIRED FORMAT.

[@LucreziaIphone]

Ma le trofie non si fanno cosiiiiiiii!!!! Ecco, è morta una nonna genovese🤣🤣🤣🤣a parte quello grazie per il video😘

[@albertoa68]

Bravissima! Video fondamentale per chi ama preparare la pasta fresca. Grazie!

[@antoniettacarbonara6019]

Complimentissimi Tonia. Mani d'oro è sminuire il suo lavoro. Bravissima!😊

[@giannino82]

Complimenti Tonia, bravissima! Questo video è entrato nella mia playlist di video di preparazioni base fondamentali definitiva e posso solo ringraziarti di aver condiviso con me un video di assoluto Valore. Grazie😊

[@Fonzotros]

Una domanda, anzi 2. Come mai la pasta che compriamo non vi è sale . 2 ma si può seccare e per quanto tempo si può conservare. Grazie mille!!!!

[@gaetanagentile4085]

Troppo brava👏bellissimi formati,perfetti.Vorrei essere brava come te,grazie del video.Complimenti

Complimenti per la manualità...sei davvero brava👍💖.....le ttofie non sembrano per niente semplici da preparare!!! Con i fusilli invece ci posso provare😊. Quanti bei formati....bravissima😘😘😘

[@glad984]

Grazie mille 🤗💖 se fai i fusilli prova anche a fare le trofie con qualche pezzo ☺️ sembra che sia difficile ma non lo è 😉buona serata😘😘

[@sandrinou1329]

Ciao, le TROFIE, o le FARFALLE, rimangono attorcigliate alla la cottura ?

[@mariagulisano4236]

Mamma mia ho dovuto abbassare la musica è snervante anche se che agisce è bravissima

[@francescabubbico9867]

Io su 500grammi di Semola ho aggiunto due cucchiai di olio e un uovo , è stata dura Da che è dipeso?

[@francescoabagnale649]

io ci metto anche un cucchiaino d'olio buono (non molto diceva e m'insegnava mia nonna, mentre nella pasta fresca con la farina normale un po' in più)

[@brunodeluise5805]

Da vedere così in teoria è semplice, ma quando si mette in pratica arrivano le complicazioni. Ottimo lavoro e grazie.

[@mariataurisano5260]

Il sale va nell'acqua in ebollizione quando si cuoce la pasta, non va nell'impasto.

[@immacolatadesimone8]

Sei bravissima grazie per il vostro aiuto ❤️👍

[@marierosepascolo782]

Magnifique Io sono francese, mio marito italiano Certe volte faccio la pasta in casa 💖 Sei bravissima Grazie

[@glad984]

Grazie mille 🤗💓

[@annamastrullo1354]

Ma si può usare un coltello normale per trofie grazie

[@falco6964]

Manca la più buona I centonara Ma complimenti lo stesso

[@mariagiovannaalbano8672]

BRAVISSIMA COMPLIMENTI BELLISSIMO VIDEO GRAZIE ❤

[@glad984]

Grazie mille 🤗

[@alessandraperugi5813]

Sei bravissima👍🏻👍🏻👍🏻 complimenti alla manualità👏🏻👏🏻👏🏻 eccezionale, la proverò sicuramente e ti farò sapere grazie mille 😘

[@glad984]

Grazie mille 🤗 se ti va poi fammi sapere 😘

[@hibiscusflower5911]

I want to make 7:39 2:17 4:35 3:36

[@nationalpintiagraphicchann1053]

Cmq ci ho provato un paio di volte e per avere un composto così lavorabile ci vuole acqua calda, sopra i 50º, con un'acqua tiepida, cioè tra i 30 e 35, diventa un massacro per i polsi...

[@mariacampoccia3924]

Buona sera signora grazie per il video sulla pasta di semola fatta a casa. Io ho fatto le trofie ieri pomeriggio e le ho cucinate oggi a pranzo, pero sono rimaste troppo al dente.È giusto cuocerli il giorno dopo oppure bisogna farle e cucinsrle nella stessa giornata? La ringrazio. Buona serata

[@glad984]

buonasera a Lei.si possono cucinare anche il giorno dopo conservandole in frigo coperte con la pellicola e per la cottura al dente potrebbe essere dipeso dallo spessore che ha dato alle trofie

[@elidadibra1269]

Bravissima ! Penso che ke trofiw mantengono di più la forma usando il coltello e non è per niente male il modo, forse sarà più facile così. Importante è il risultato finale. Complimenti ancora!

[@carmelaromano1692]

le sto provando e guardo il video per imparare dai maestri

[@marinadimatteo8244]

Sei bravissima 👍 hai una manualità incredibile .Fai venire la voglia di preparare tutti questi formati di pasta 😋

[@glad984]

Grazie mille 🤗

[@celestegiacobbe1550]

Si infatti, bravissima!!!!!👍👏👏👏

[@glad984]

@@celestegiacobbe1550 ti ringrazio 🤗

[@mariacampoccia3924]

Grazie. La prosdima volta seguiro il suo coniglio, li metterò in frigo. Buona serata

[@lesibilletarocchioracoli1671]

Come si fa per congelarla ?

[@PaolaTanfi]

SPETTACOLO!!!

[@patriziasuriano442]

In Puglia non aggiungiamo il sale.

[@rosannacristiani5774]

Grazie .ille mi e piaciutto moltissimo giustamente oggi ho fatto i gnocchetti sardi ciaooo... alla prossima ricetta

[@nationalpintiagraphicchann1053]

Complimenti. Una domanda : la pasta, una volta fatta, come la si può conservare volendola fare in anticipo (si congela, sotto vuoto, in buste...)? E per quanto tempo la si può conservare? Grazie mille e complimenti!

[@antonellafolliero2349]

Sei bravissima 😊

[@ciroperna2771]

Bravissima, video portentoso, utilissima guida per fare la pasta in casa senza tante scuse... grazie mille Tonia!❤

[@stefyolly1619]

bravissima ma sono 13

[@emiliagervasio8357]

Brava buono ottimo pasta fresca 👍👍👍👏👏👏👏

[@glad984]

Grazie mille 🤗

[@emanuelamarrocco6545]

Grazie, veramente una bella lezione. 👏👏

[@glad984]

Grazie a te🤗

[@cinziabenenati4693]

Brava

[@annamariasimeone5511]

😊❤👍

[@guicciardini9699]

Noi non mettiamo sale nell'impasto .Al momento della cottura lo aggiungiamo

[@dinamidolo5812]

Bravissima

[@mirjamrosic5587]

Mesa cheee speeeetaacoolooooo, unico, che meraviglia, brava, brava miei più sinceri complimenti di vero cuore❤❤❤👏👏👏👍👍👍👍💪💪💪💪💪🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🍀

[@glad984]

Grazie mille 🤗 gentilissima 💓

[@lillytasso0571]

Non avevo mai visto questo video, molto interessante, molto utile per me che sono una apassionata ,,,, Bravissima😄😄😃😀

[@giulia31333]

Buongiorno, poi ti può far seccare come faccio di solito con le tagliatelle??? E consumare come la pasta secca che si compra?

[@cristinaguarino8005]

Video utilissimo grazie tonia ✌️😅🥰🎉🎉

[@maddalenaannamariadanna4001]

Scusami quando la stendo si apre🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔perché?

[@carmenmarrelli7261]

Hai mani d'oro 👏👏 complimenti!

[@glad984]

Ti ringrazio veramente 💓

[@mirellaganzarolli625]

Quanto tempo si conservano?si possono congelare?

[@adascarpa2369]

Grazie per questo bellissimo video ❤

[@ilMenestrelloSognatore]

ma che bravaaaaaaaaaaaaa

[@glad984]

grazie mille ☺️🤗

[@teresazimmitti2931]

Le tagliatelle mi si rompono in acqua, come mai?

[@PiccoliGrandiViaggiatori]

Le trofie sono le mie preferite... le faccio sicuramente

[@glad984]

Grazie mille 🤗

[@maddalenaannamariadanna4001]

Che meraviglia brava 👏👏👏👏👏👏👏😍😍😍😍ho provato a fare le orecchiette non riesco ancora ci vuole molta pratica forse col coltello schiaccio molto la pasta.

[@glad984]

Grazie mille 🤗 vedrai che con un po'di pratica riuscirai a fare le orecchie tranquillamente ☺️ prova a farle con un coltello dalla punta arrotondata

[@MichelaAudia]

Complimenti e grazie x i video spero di imparare

[@caterinafantinel2738]

Complimenti cara mi sono appena iscritta ❤

[@francescosforna3818]

Brava, grazie della condivisione

[@rosabosco9258]

Bravissima Tonia! La cosa fondamentale è creare il panetto della giusta consistenza 🤗😘👌

[@glad984]

Grazie mille Rosa 🤗. Hai ragione che deve avere la giusta consistenza 😉 💖😘

[@rinamarinelli7935]

Bravissima complimenti!!!

[@glad984]

grazie mille 😘

[@ritamarino5438]

Bravissima!!! Che manualità. Ci proverò ma non sarò brava come te. Complimenti

[@glad984]

grazie mille 🤗

[@bonariacasu3241]

Bravissima complimenti👍☺️mi son salvata il video poi ne proverò a fare in questi giorni,grazie x questo video🤗😘🥰👍☺️🙋

[@glad984]

Grazie mille a te 🤗🥰

[@annadandria9904]

Bravissima complimenti per la manualità 🔝👏👏👏😊

[@glad984]

Grazie mille 🤗

[@susannamiano9336]

Grazie per il bellissimo video

[@ginomontano3259]

Scusate una domanda… se io faccio l impasto la mattina per cucinare la sera, dopo la mezz’ora di riposo dell impasto, dove lo metto in frigo?

[@glad984]

Ciao e grazie per il commento. una volta impastata e fatta la mezz'ora di riposo fai già il tipo di pasta che vuoi fare. la metti su dei vassoi ,la copri con la pellicola e la conservi in frigo per la sera

Ciao😊...amo la pasta di semola....ogni tanto la preparo...solitamente nel formato spaghetti alla chitarra.

[@glad984]

Io anche faccio gli spaghetti alla chitarra ma uso un'altra ricetta ☺️metto anche l'uovo e l'olio, la trovi nel mio canale nelle ricette fatte con il Bimby

[@carlacarino8304]

Vorrei chiedere quale tipo di farina si utilizza per fare i fusilli

[@glad984]

ciao e grazie per il commento. ho usato lo stesso impasto fatto solo con semola rimacinata per fare tutti i formati di pasta che vedi nel video 😊

[@carlacarino8304]

@@glad984 Grazie

[@mariangelagiavelli8096]

Sei brava!! Molto brava

[@giovanniesposito7186]

Che dire.....bravissima...

[@massimilianosabatini]

Intanto grazie e complimenti. Solo una domanda da ignorante. Ma quale è il tempo di cottura per la pasta fatta in casa?

[@glad984]

Grazie per il commento 🤗. Il tempo di cottura dipende dallo spessore che viene dato al formato di pasta e varia in base a questo.

[@SLIMMYITALIA]

che spettacolo, complimenti! voglio provarci!

[@glad984]

Grazie mille 🤗 poi se ti va fammi sapere se l'hai fatta. Buona Domenica

[@SLIMMYITALIA]

@@glad984 certo! buona domenica a te!

[@luiginaferrigni4621]

Sei Bravissima complomeni

[@gredblue2745]

si può usare la planetaria?

[@glad984]

si certo

[@anthonyrosy1693]

bellissimo video, complimenti per la maestria a fare la pasta. GRAZIE

[@glad984]

Grazie mille ☺️

[@carlacarino8304]

Complimenti mi piace molto il video proverò a fare seguendo il tuo metodo

[@glad984]

grazie mille 🥰🤗

[@itriavalvo672]

Bravissima.Un lavoro completo sui vari modi di formare la pasta fatta in casa. Complimenti e grazie delle spiegazioni che ci permettono di realizzare anche per chi non l'ha mai fatto a che tramanda antichi lavori manuali e tradizionali.

[@amranahmad1977]

bellissima

[@TONY65242]

Belle le farfalle ci devo provare

[@mariagraziabiscarini404]

Un vero spettacolo....sono amante di queste 'casarecce'....grazie Tonia

[@glad984]

Grazie mille 🤗 gentilissima

[@cherylbj5229]

Bien cela me rappelle mes années passées

[@marisarinaldi6278]

Ciao a dire brava è un o fesa ma, quanto sei brava, bravissima!!! Complimenti hai una mano invidiabile

[@glad984]

Grazie mille 🤗

[@carlacarino8304]

Ciao tonia grazie al tuo video e seguendo i tuoi consigli fare la pasta è stato un vero successo

[@glad984]

grazie mille mi fa veramente piacere 🥰

[@carmeladisilvestre-et2nt]

Bravissima, hai realizzato un ottimo tutorial.

[@glad984]

grazie mille 🥰

[@giovannafrancescamanzo9860]

Bravissima.. Complimenti mi sono appena iscritta.👏👏👏👏

[@glad984]

Grazie mille 🤗

[@maddalenaannamariadanna4001]

Ciao tonia sto facendo i fusilli però noto una cosa faccio fatica ad allungare la pasta sembra una molla che devo fare forse ho sbagliato qualcosa? Grazie mille😍😍

[@glad984]

Ciao e grazie per il commento 🤗. Probabilmente devi lavorare l'impasto con più forza per far sviluppare il glutine ed è importante il riposo prima di iniziare a preparare il formato da te scelto

[@maddalenaannamariadanna4001]

@@glad984 grazie mille😘😘😘😘

[@glad984]

@@maddalenaannamariadanna4001 figurati 🤗☺️😘

[@giusisaverino962]

Bravissima e complimenti proverò a farla...una domanda se mi rimane impasto come la conservo? E poi nn usi farina? Una volta fatti i formati della pasta e li metto sul vassoio la pasta nn si attacca? Grazie anticipatamente e scusa la mia ignoranza..baciii

[@glad984]

Grazie per il commento 🤗. Se ti resta un po' di impasto lo puoi conservare in frigo per 1 giorno ,avvolgendolo nella pellicola. Quando di posizionare la pasta nei vassoi metti un po'di farina o semola sul vassoio così non si attacca.

[@giusisaverino962]

@@glad984 grazie mille..gentilissima 😘🤗

[@cesarinastramaglia329]

buonissimi 😋👍

[@silvanagualdi1761]

Bravissima video fantastico!

[@glad984]

grazie mille 😊🤗

[@teresazimmitti2931]

Bravissima

[@ThePeppinello]

complimenti ho tratto diversi insegnamenti, domani ci provo

[@glad984]

Grazie mille per il commento 🤗 buona giornata ☺️

[@marisagilardoni4627]

Ho visto diversi tipi di quest8 video e siccome sono curiosa, mi sono cimentata: certamente ho fatto qualcosa di sbagliato, i formati che ho provato a fare sono rimasti molto duri dopo la cottura. Allora mi sono posta una domanda, l’impasto va usato fresco o al massimo dopo la congelazione e NON fatto seccare? Ti ringrazio e .......comunque ci riproverò ; chi la dura la vince!

[@glad984]

Ciao e grazie per il commento 🤗. Durante la preparazione del formato di pasta da te scelto ti consiglio di coprire l'impasto che non stai lavorando con della pellicola per non farlo asciugare altrimenti diventa duro e difficile da lavorare. Per quanto riguarda la pasta congelata io la congelo così: dopo aver fatto il formato , metto la pasta, distanziata sui vassoi e metto nel freezer per circa 30 minuti. Successivamente la inserisco velocemente nei sacchetti per conservarla nel freezer. Per la cottura la verso congelata direttamente nell'acqua bollente e salata. Naturalmente il tempo di cottura varia dal formato e dallo spessore che ha la pasta.. magari la pasta che hai preparato aveva necessità di cuocere più tempo. Comunque prova a farla con la mia ricetta e poi ,se ti va , fammi sapere com'è venuta☺️ spero di esserti stata utile 🤗😘

[@glad984]

Ho riletto il tuo commento. Io NON la faccio seccare , la preparo la mattina e la copro con dei canovacci e la cucino a pranzo. Quando la preparo un giorno prima la copro con la pellicola ( già preparata nel formato che ho deciso di fare e sistemata nei vassoi ) la metto nel frigo e poi nel momento in cui accendo la pentola con l'acqua la tiro fuori da frigo in modo che si stempera durante il tempo in cui l'acqua si riscalda. Se invece la vuoi congelare segui il procedimento che ti ho scritto nell'altro commento 🤗

[@marisagilardoni4627]

Tonia P. Grazie mille, ci riproverò e ti farò sapere

[@mariellainzana8129]

Anche a me la pasta risulta molto dura da cuocere , anche se la cuocio dopo un paio d’ore , forse perché non la copro?

[@silvanagiusti7294]

Sembra facile, ma non lo è.

[@glad984]

Ciao e grazie per il commento 🤗 Più la farai e più diventerà semplice da fare

[@kessyscleisilveiramota9686]

buongiorno meraviglioso👏👏👏grazie per compartiglar

[@glad984]

Grazie a te per il commento 🤗

[@kessyscleisilveiramota9686]

vou provare fare😉

[@mariapugliese9097]

Bravissima!

[@alessandrafarina3663]

Complimenti, bravissima

[@glad984]

Grazie mille 💓

[@lauracalabro4710]

Ciao scusa il. Disturbo, ma cn questa ricetta posso fare anche i ravioli?

[@glad984]

Ciao e grazie per il commento 🤗 certo puoi tranquillamente fare anche i ravioli ☺️

[@lauracalabro4710]

@@glad984 Grazie mille

[@glad984]

@@lauracalabro4710 figurati 🤗

[@TastyandEasy]

Amo la pasta fatta in casa..👍🏻 bravissima Tonia.. un abbraccio 🤗 59 big like

[@glad984]

Grazie mille 🤗💖

[@alessandrabasileo2759]

Caspita!!!! Che manualità.! Bravissima

[@glad984]

Grazie mille 🤗

[@Anna-lc2xl]

Che manualità! Complimenti! Bravissima

[@glad984]

Grazie mille 🤗💓

[@pinacabras5725]

Complimenti bravissima

[@glad984]

Ti ringrazio di cuore ❤️

[@foodtuber4429]

I love the ribbon shaped pasta mmm

[@glad984]

thank you very much 🤗💖

[@PasqualeMonticelli]

brava, ora mi metto all'opera

[@glad984]

Grazie mille 🤗

[@simonademarchi9128]

Sei bravissima...ci proverò anche io

[@glad984]

Grazie mille 🤗💖

[@tinariccio6436]

Meraviglioso

[@glad984]

ti ringrazio ☺️