Glazed pignolata: traditional dessert from Messina!

[@AlfiaLiotta]

Ciao Sonia ...sei molto brava ho visto la ricetta e la amo moltissimo.Sono tua fan Catanese e ho vissuto 5,anni molto anni fa a Messina.Conosco questo dolce tipico messinese . È di una squisitezza unica . Grazie mille per la ricetta ❤

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie a te per le tue parole!

[@trimarchiemanuela]

Ciao Sonia vorrei sapere quanta farina, quanto zucchero

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Trovi tutto in infobox :)

[@cottnetarusso1734]

Ciao x piacere se si può avere la ricetta grazie ❤

[@LaCucinaDiSonia]

Puoi trovare la ricetta della Pignolata glassata sul mio sito www.soniaperonaci.it! È un dolce tradizionale messinese davvero speciale, perfetto per un viaggio di sapore. ❤️

[@diego.official]

La pignolata non dovrebbe essere solida? Va nel frigo dopo?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, risulta solida. Una volta pronti, asciugheranno senza bisogno del frigo :)

[@trimarchiemanuela]

Vorrei avere le dosi grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Trovi tutto in infobox :)

[@ritaferrara1038]

Ciao e grazie per la ricetta. Ti vorrei cortesemente chiedere, se il passito lo posso sostituire con la grappa o qualcos'altro. Grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, certamente :)

[@marconeri2607]

Nella glassa bianca penso che dovrebbe esserci una parte meringata, cosa ormai rara (a Reggio Calabria la quasi totalità delle pasticcerie (pseudo artigianali) in pratica non la sanno più fare, come il 99% degli altri dolci tradizionali. Non che io sia un esperto, ma so che la ricetta originale della pignolata prevede lo strutto sia fra gli ingredienti che per friggere.

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, grazie dei consigli!

[@marytiano5944]

Buonasera ...Il cacao credo sia troppo ...non vorrei che risultasse troppo amara la glassa

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Con queste dosi mi è uscita corretta :)

[@Domenica0.]

Non vedo niente perché si vede solo la spiegazione grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, prova a ricaricare il video. In caso, ti lascio la ricetta qui: www.soniaperonaci.it/pignolata-glassata/

[@carlachirico2048]

Ma l'uovo crudo si può fare qualcosa

[@pamelabrunelli1428]

Salve Sonia io l'adoro e la seguo però la pugnalata si frigge RIGOROSAMENTE nello STRUTTO devo essere continuamente girati in questo modo si aprono a pop corn la sua forma originaria da Messina col ❤ ho visto il video la glassa bianca non è altro che una meringa si montano gli albumi e si porta a bollore acqua e zucchero che vanno uniti agli albumi ....direi di rivedere questa ricetta

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao Pamela, per le ricette regionali molto spesso è difficile trovare una versione unica, poiché variano tantissimo anche di casa in casa. Mi piace sempre confrontarmi con voi perché mi date sempre preziosi consigli e suggerimenti :)