Gli gnocchetti sardi fatti in casa - procedura completa

[@LeSondesCopeaux]

grazie Sergio per questo video. io sono di Olbia e vivo da circa 25 anni in Francia. mi capita spesso di fare sos malureddoso in casa. e mi ricordo che noi usevamo il verso della grattugia. ma comunque mille grazie per questo videogramma 👍👍saludos

[@Lapizzafattaincasa]

Un caro saluto!

[@studiocastagna]

Carissimo Sergio, hai tanta pazienza sia nello spiegare che nel preparare. Sempre complimenti.

[@Lapizzafattaincasa]

Sempre grazie! 😊

[@manuelamanuela1312]

Complimenti e grazie per la spiegazione sembrano facili da fare , ci provo. Amo i malureddus e amo la Sardegna ci vengo ogni anno

[@Lapizzafattaincasa]

Sono davvero facili! 😊

[@pinu.48.m.d.v.56]

Bravissimo..il meglio che ho visto molti chiaro e più preciso... complimenti... auguri di ogni bene!

[@Lapizzafattaincasa]

Ti ringrazio per l'apprezzamento. 😊

[@rosalbavargiu3915]

Bravissimo.. Mi ha fatto venire voglia di prepararli..

[@Lapizzafattaincasa]

Basta un pochino di impegno.

[@rosalbavargiu3915]

Assolutamente si... Che bontà...

[@rosalbavargiu3915]

Grazie per questa ricetta signor Sergio,li ho preparati domenica a pranzo, sono venuti squisiti... terrò la ricetta tra le cose più preziose...Le auguro buona serata..

[@Lapizzafattaincasa]

@@rosalbavargiu3915 complimenti!

[@rosalbavargiu3915]

GRAZIE A LEI.... ☺️

[@anaconcepcionovando6161]

Mi fa piacere guardare il su video..ci fai imparare a fare le cose buone..👍👍👍👍

[@Lapizzafattaincasa]

Bene! 😀

[@AlessioDaddio]

È sempre un piacere vedere i tuoi video.... il tuo garbo nel raccontarci le ricette è impareggiabile!! Alla prox

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie per l’apprezzamento! 😊

[@antonellarusso7771]

sei bravissimo ! complimenti!

[@Lapizzafattaincasa]

Grazie di cuore!

[@adascarpa2369]

Molto chiaro grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Ciao Ada! 🤗

[@lucianoviola3108]

Onore per la tua arte culinaria 👏👏👏

[@Lapizzafattaincasa]

🤩

[@jackname49]

Grandissimo Sergio 🤗li avevo mangiati moltissimi anni fa con il porceddu vicino ad Alghero.. sono eccezionali un pò come la tua terra che ho visitato in lungo e in largo e che amo perdutamente 😍

[@Lapizzafattaincasa]

Prova a farli se hai del tempo. In mezz’ora ne prepari un sacco!

[@jackname49]

@@Lapizzafattaincasa si, devo recuperare il marchingegno poi li faccio di sicuro 👍

[@ilvabassi3568]

Sei fortissimo!!!

[@Lapizzafattaincasa]

E tu gentilissima!

[@mariaassanagora3459]

Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍

[@Lapizzafattaincasa]

😊

[@davidem.9387]

Noooo pure questi?? Visto che mi sa tanto che le mie ferie di luglio quest'anno non le potrò passare come al solito in quella magnifica isola che é la Sardegna.... Potresti fare una serie di video sulla cucina tipica... Malloreddus, culurgiones, seadas..... 🤤🤤🤤🤤 Adesso guardo il video😃😃 Grazie Sergiooooo. Qui a Brescia, centro del focolaio del coronavirus, sei la cosa più positiva della giornata!

[@Lapizzafattaincasa]

Guarda in alto e troverai nel canale le playlist. Tra esse c’è quella dedicata alle ricette sarde. Magari trovi qualcosa che ti può essere utile. 😊 Grazie per i bellissimi complimenti!

[@miciomatto1]

Grazie, come sempre sei chiarissimo e simpaticissimo oltre che un maestro in cucina! Vorrei porti una domanda, il sale va messo solo negli gnocchi o anche nell’acqua di cottura? ☺️

[@Lapizzafattaincasa]

Anche nell’acqua di cottura. 😊

[@miciomatto1]

ok grazie mille! Un abbraccio!❤️

[@marbencosta1454]

Grande Sergio. Molto bravo. Mi e piacuto tanto questo video. Bravo

[@silmar51]

Li faceva mia Nonna quando andavamo a trovarla a Cagliari. Li condiva con un sugo che chiamava "cu sa rizzus" (scusa non so come si scrive). Mi piacerebbe avere la ricetta (del sugo). Sei grande.

[@Lapizzafattaincasa]

Non conosco quel sugo e purtroppo non posso aiutarti... a meno che non fosse "cun sartizza" o "sartizzu", ossia la nostra salsiccia. In quel caso (molto probabile) si tratta del sugo alla campidanese che puoi trovare ovunque su internet.

[@silmar51]

@@Lapizzafattaincasa lo avevo detto che non so scriverlo, mi sono basato solo sulla fonetica. Si in effetti era con la salsiccia quella piccolina. Ti ringrazio.😊 Ora cerco la ricetta.

[@pintore2010]

Gli gnocchi di patate li mangio spesso con burro e salvia. Quelli sardi, che di patate non ne hanno, li posso fare allo stesso modo o non rendono? P.S. Complimenti per le spiegazioni estremamente chiare!

[@Lapizzafattaincasa]

Assolutamente sì

[@damianofirella4349]

Per un 1 kg. Di gnocchi quanto tempo ci vuole? Grazie

[@Lapizzafattaincasa]

Un'ora circa. Ma occorre un po' di manualità.

[@Grassiedda]

Io li faccio con il rigagnocchi o con il retro della grattugia 🤗 comunque sempre buonissimi 😂 se non ho niente, faccio i macarrones de poddighe usando direttamente solo le dita

[@Lapizzafattaincasa]

Che bello!

[@gennarodesiante5189]

Ciao Sergio ho provato anche io ma sono risultati molto duri dopo la cottura. Cosa ho sbagliato? Nel frattempo ti saluto cordialmente.

[@Lapizzafattaincasa]

Probabilmente hai fatto gli gnocchi troppo grossi.

[@marcocozzuto8419]

Wow bellissimi questi gnocchi 😍 Ma si posso preparare casomai la sera prima per il giorno dopo? Così li farei per Pasqua 😁

[@Lapizzafattaincasa]

Certo che puoi! Tienili però in un luogo secco.

[@LUISA-rj8oe]

Io li ho visti preparati con acqua tiepida nella quale era stato sciolto un po' di zafferano. Cosa ne pensi ? E, nell' impasto, un cucchiaio di olio d' oliva .

[@Lapizzafattaincasa]

Penso che siano tutti modi per ottenere una variazione. La pasta si presta. In vendita trovi anche quelli di 3 colori, arricchiti con zafferano, pomodoro o spinaci.

[@michele1165]

Nuovo iscritto, bravo, si potrebbe fare l'impasto con l'uovo?

[@Lapizzafattaincasa]

In realtà non dovresti se segui la ricetta tradizionale, ma ognuno è pure libero di adattare una ricetta ai propri gusti.

[@michele1165]

@@Lapizzafattaincasa Quindi anche, grazie della risposta

[@mariacarmelaperrone8011]

Di quanti k e impastatrice che vedo alle tue spalle e quanto costa

[@Lapizzafattaincasa]

5 Kg, costa sui 750€

[@mariacarmelaperrone8011]

@@Lapizzafattaincasa grazie sei gentilissimo un bacio grande

[@lucaj2420]

No Sergio....nooooooo!!!!!così mi rovini!!!!!bastavano le pizze!!!!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Lapizzafattaincasa]

Avanti tutta!!!

[@lucaj2420]

🤣🤣🤣🤣🤣💪💪💪💪💪😘😘😘

[@paolodiosy6343]

Sergio vedo però che dei 160 cc di acqua non li usi tutti

[@Lapizzafattaincasa]

In realtà si prepara la dose, ma poi si usa tutto quello che serve per fare un impasto che sia elastico ma abbastanza compatto. È la quantità di acqua sia pure per pochi ml può variare a seconda della temperatura.

[@aereizagor1]

Ho provato a farli..avevo la forchetta e mi sono risultati di parecchio spessore. Cotti per 20 minuti ma erano molti duri...

[@Lapizzafattaincasa]

Cara Monica, hai ragione. In effetti l'utilizzo della forchetta si presta a questo rischio, ossia che l'impasto resti abbastanza grosso. Ti invito a cercare in un supermercato l'apposito strumento di legno oppure, altrove, un pezzo di vetro rigato in modo da poter simulare al meglio la procedura normale.

[@ritamigliomigliuolo7606]

Li ho fatti ma sono sempre troppo duri

[@Lapizzafattaincasa]

Peccato. Puoi provare a cambiare la farina.

[@mariaciulla7660]

Anchio lo ho fatti, ma restano duri,.

[@antonellomarras7994]

Bello tt ma la farina eurospin non si può vedere

[@Lapizzafattaincasa]

È una semola rimacinata di un noto produttore sardo. Semplicemente rimarcata da Eurospin.

[@antonellomarras7994]

@@Lapizzafattaincasa si ma non è di qualità

[@giovannamazzucco2382]

Ma ci vuole troppo tempo a cuocerli rimangono duri

[@Lapizzafattaincasa]

Ma no... ci vuole il giusto tempo.