Gnocchi di ricotta e ortiche ( o spinaci ) su fonduta di Trentingrana d'alpeggio🏔 | Davide Zambelli

Se la Val di Sole dovesse essere un piatto credo che sarebbe proprio questo. Delicato, fragrante, fresco e semplice, ma allo stesso complesso e ricco di profumi diversi, che raccontano storie senza tempo, storie di passioni, storie di antiche famiglie, storie di montagna. Formaggi del territorio, prodotti dal Caseificio Presanella, dove mi fornisco sempre per avere le eccellenze casearie e infine le erbe selvatiche, fortunatamente ancora presenti sul territorio, grazie al contesto naturale, ancora ricco di biodiversità.
Vi presento questi meravigliosi gnocchi.
Incominciamo!
Vi lascio il link del sito del
Caseificio;)
www.caseificiop...
I N S T A G R A M : @davidezamby
B L O G : www.davidezamb...
P A G I N A F B : / davidezamby