Gnocchi mit Spinat & Trüffel von Andreas Caminada | GaultMillau Schweiz

Ein Vegi-Gericht mit Wow-Garantie: Caminadas selbstgemachte Gnocchi mit Spinat, Trüffel & Nussbutter.
👉🏼 Das vollständige Rezept gibt's auf dem GaultMillau-Channel: www.gaultmilla...
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[@storno2015]

Sehr geil 😊

[@herkulesso2369]

ich liebe deine Rezepte.

[@herkulesso2369]

toll

[@mumii44]

❤❤❤

[@tarzantarzantarzantarzan]

Ich frage mich immer, an wen sich dieser Kanal richtet. Gerade bei dem Titel dieses Videos im Thumbnail. "Wow-Garantie". Naja. Ich finde es ja komplett legitim, so etwas zu kochen, schmeckt sicher sehr gut und technisch ist das ja sowieso, wie man es von so einem Koch erwartet. Aber wer in der Lage ist, einen Nussbutterschaum ohne Anleitung zuzubereiten, ist jetzt nicht so beeindruckt von der Kombination Kartoffel-Spinat-Trüffel, und wer davon so beeindruckt ist, dass es für ein "Wow" reicht, ist doch gar nicht in der Lage, selbst die einfacheren Arbeitsschritte nachzuvollziehen.

[@FF-pn7fx]

Ich warte immer noch auf das Rezept des Nussbuttetschaumes…😂

[@gaultmillau_schweiz]

Vielen Dank für deine Rückmeldung, Der GaultMillau-Channel (www.gaultmillau.ch) richtet sich an alle, die Freude an Kulinarik und Genuss haben: Essbegeisterte, Hobbyköche, aber auch Gastronominnen und Gastronomen. Die Rezeptvideos aus dem Atelier Caminada richten sich in der Tat eher an Fortgeschrittene; wir haben jedoch auch eine grosse Menge an einfacheren, alltagstauglichen Rezepten. Das «Wow» gilt in diesem Fall übrigens für die Gäste, denen das Gericht serviert wird, und nicht für den Koch 🙃

[@gaultmillau_schweiz]

Für einen Nussbutterschaum wird im wesentlichen Butter, die man auf kleiner Flamme golden bis hellbraun werden lässt, mit etwas Fond oder Bouillon (und allenfalls etwas Stärke) zusammen mit dem Stabmixer aufgeschäumt und abgeschmeckt. Eine etwas kompliziertere Variante findet sich in diesem Rezept: www.gaultmillau.ch/rezepte/rezept-hausgemachte-ravioli-vom-lauener-yak-392115 Wir nehmen Ihnren Vorschlag für ein einfaches Nussbutter (Grund-)Rezept jedoch sehr gerne entgegen - das GaultMillau-Universum ist gross, wir finden sicher eines :)