【ご飯のお供】作り置きに！お弁当に！茄子の甘辛炒め

[@izn1528]

ごま油が効いたナスの煮浸しにソーメンという組み合わせ、大好物です！ なるほど、冷やして食べることも想定したら甘めの味付けが、バランス的にも最高ですね。熱い丼飯に冷たい甘辛炒めをのせる😋想像しただけで美味しいです。

[@矢球人]

すごいです!コツ満載。 生姜と砂糖ノキャラメルゼ ひき肉のスープ! 絶対旨い! 勉強になります! さすがです!

[@田嶋隆虎]

最後のおさらいが、ありがたいですね

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

活用いただけて嬉しいです！

[@manap52]

これ、とても美味しかったです！いつも美味しいレシピありがとうございます！

[@勝司柳橋]

大葉の香りがこんなに合う料理は初めてでした。

[@motokokurose281]

こんなに素晴らしい技術をありがとうございます！

[@教雄森田]

素晴らしいの一言です

[@りっちゃん-q1n]

作ってみましたが茄子は甘くてとろとろ、でも生姜や大葉の爽やかさもあって食べやすく豚肉のうま味もあってとっても美味しかったです！ 普段おかわりしないのにご飯二杯が一瞬で無くなりました✨

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

お試しいただきありがとうございます！茄子レシピ他にもありますので、挑戦してみてください😊

[@おろち楳図]

作ります。週末たのしみ

[@デコポン-f7i]

砂糖の量に圧倒されましたが、甘みだけではなく、カラメルとなった苦味が加わるのかと納得しました。挽き肉の使い方、改めて勉強になります。スーパーに茄子を買いに行きます。

[@月山アトム]

脇屋先生の丁寧で愛情あふれるビデオ、いつも素晴らしいです！ 感動のあまり泣いちゃいました。

[@lockem6245]

調理ありがとうございました。ご飯のお供に最高ですね。近日中に作ってみます。

[@cobalt16-d6o]

見ているだけで無限ご飯確定です…。今日作ってみます。

[@iwashitamovie]

見た目も最高、食べても最高な感じが伝わります！

[@makion]

こんなにもテクニック満載な茄子のお料理は初めて見た気がします。　自分の中で固定観念的にある肉味噌炒めや麻婆茄子の類だと思っていたら大間違いでした。

[@tdfxxnr250]

ただただ、ひたすらに美味しそうですね。作ります！スープを入れる際には火を止めて

[@bonnbabonnba1152]

今茄子美がとっても美味しいシーズンですね!!　茄子の古漬け最高ですよね✨　今、関西では水なすのぬか漬けが最高です👍本来浅漬けでキュッキュって食べるんですが、シェフの仰るとおり私も古漬けが好きなのでずっと置いてから食べるんです。考えただけでよだれがW　このお料理は素材は手頃な物ばかりですし、これもご飯にぴったりですよね(笑)　色とりどりで栄養バランスもよく、ひき肉も無駄にせずに素晴らしいです✨✨✨　この前の冷静と一緒に作ります。

[@mr.chin-chyan]

彩豊かで美味しそうだなぁ…。 そろそろナスの美味しいシーズンですね。

[@taikooishi6367]

すばらし過ぎる、有難い事でしす。

[@バーボンぱぱ]

これは最強のレシピと言っていいレベル

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

恐れ入ります！レシピどおり全部作ると結構手間暇かかりますが、そのときの時間に応じて部分的にでも活用いただければと思います。

[@ぺったんネル]

玉子出てきた時点で何作ってるか分からなくなってきたけど、サムネで緑の下に黄色いの何だろうと思ってて謎が解けました。タレの作り方も斬新ですね！

[@enoch3860]

料理だけでなく、中華料理目線での食器の紹介なんかも見て見たいです。シェフのおかげで格安冷凍食品食べるより自作する方が美味しくなりました！

[@ひろこ-p3e]

作るのも、食べるのも楽しくなるお料理の紹介、いつもありがとうございます❣️ 豚ミンチで作ってみて、鷄や牛ミンチでも試してみたいです。 作り置きにして冷やしておいておく時は、茄子と餡は別にしておく方が良いですか？一緒にしてしまってから冷やした方が良いですか？

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

別々にしておくと、ひき肉餡は使い勝手が良いですね。茄子以外の野菜でも（例えば蒸して）上からかけてもおいしいです！卵に混ぜてスクランブルエッグにしても良いですね。

[@ひろこ-p3e]

めちゃくちゃ美味しそうですね😊色々やってみます。ありがとうございます💕

[@チョビビッグ]

こんにちは〜🤤ナスに火を入れた状態から混ぜていくんですね挽肉の餡に炒り卵に大葉😆色合いもだけど美味しそうやってみます👍

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

ひき肉と茄子だけでも、何なら茄子だけでも美味しいので部分的にでも試してみてくださいね！

[@miayu4083]

本当においしそうです！一つ質問させて頂きたいのですが、これまでの動画に出てくる材料の「スープ」と「チキンスープ」は今回と同じ「ひき肉でとるおいしいスープ」と考えていいのでしょうか？

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

ありがとうございます。今回ご紹介したひき肉で取るスープはあらゆる料理に『チキンスープ」として使っていただけます。でも、ひき肉でスープを取る時間は無いよ！というときは、市販のスープの素を表示通りに溶いて使ってください。

[@miayu4083]

@@WakiyaYujiYUJICHANNEL ご丁寧にご返信を頂きありがとうございました！早速いろいろなレシピに挑戦してみます！

[@柚子餅-i7j]

今日の夕飯に作ります❗有り難うございます(*´ω｀*)次回も楽しみに待ってます‼️

[@jon1734]

白米準備して待ってますよ！！

[@tkturbo]

4色丼…！4色丼…！！4色丼…！！！

[@ke6026]

ちょうど冷蔵庫にナスが これは試さなくては〜!

[@hitoshitomoya212]

茹でた挽肉のアクを除かないのですね・・・

[@渡辺秀行-b1g]

こんだけ手間掛ければ美味いよ。家庭料理でこんなに手間かけるか？