Ягодный Курд для торта! Рецепт и приготовление

Рецепт ягодного курда, ингредиенты:
1) 400 гр. свежих или замороженных ягод
2) 3 Столовые ложки сока лимона
3) Цедра одного лимона по желанию
4) 3 Желтка
5) 150 гр. Сахара
6) 20 гр. Кукурузного крахмала
7) 1 Чайная ложка ванильного экстракта
8) Щепотка соли
9) 70 гр. Сливочного масла
10) 1-2 Столовые ложки сливок 33% жирности
Мой магазин на Wildberries:
www.wildberries.ru/brands/ann...
#likeacakeru#ягодныйкурд#торт#кремдляторта#заварнойкрем

[@annagrim5811]

Ингредиенты Ягодного курда, которые были использованы в этом видео - в описании к ролику.

[@user-cz8pe7ld9o]

добрый день,а что лучше использовать в прослойку к молочной девочке,курд или ягодное конфи? и курд не будет растекаться? заранее спасибо

[@amircharents9066]

Смотрел видео про курдов и Курдистан и тут в рекомендации «ягодный курд»😅😅😅

[@Uliay]

Чтобы тазик на столе не крутился, надо его ставить на полотенце.🎉🎉

[@yancakes4242]

Спасибо! Буду применять в тортиках!

[@dinafilimonova6562]

Отличный рецепт! Спасибо

[@user-tk137]

Анна, наконец-то то вы появились!!!

[@user-tk137]

Ура! Ждем торт!

[@oksanaignatjeva919]

Анна очень рада,что вы наконец вышли с очередным рецептиком!!Всегда жду ваши рецепты.

[@anyaverkhola6432]

Большое спасибо за рецепт. Просто и понятно, ещё и очень вкусно.

[@lara15121984]

Приготовила по вашему рецепту. О божечки, это просто улёт!!! Ну очень вкусно 👍👍👍

[@jungblut4951]

Спасибо большое за рецепт ❤это очень вкусно!!!

[@user-qx9se2zs5p]

Умничка, мне очень понравилось как объяснила 👍 спасибо большое

[@user-qw3nq3uh2g]

Приготовила из черники!! Как это вкусно... И совсем не сложно. Спасибочки большое 🎊 только я всю ягоду пробила блендером, и с мякотью варила.

[@lesiagnidets2868]

Вкусно! Спасибо

[@user-cu5yp8ie7u]

Классный курд.Спасибо.

[@annagrim5811]

😘

[@user-wh9oc1ns5l]

Спасибо за вкусняшку. Делала из замороженого микса ягод. Это божественно.

[@annagrim5811]

Рада что вам понравился курд)

[@user-tu7vo5sy1b]

Приятная девушка, прекрасная подача, спасибо, все просто и понятно!

[@annagrim5811]

Спасибо😘 приятно получать такие отзывы)

[@user-bx2le3iu7m]

Анечка, супер! Большая благодарность Вам от меня)) очень вкусно! Спекла сейчас по вашему рецепту Молочную девочку, и вот приготовила курд к нему же для прослойки)) скоро буду собирать торт!

[@pollyp5059]

А на какой диаметр и на сколько коржей хватило?

[@user-dk4st7tf9k]

Вкуснота 👍

[@user-mr4iq9ce5b]

Умничка!!!! Спасибо Вам огромное!!!! Очень понятно и грамотно все объясняете. Спасибо!!!

[@annagrim5811]

🥰

[@user-ci4yd9wz4q]

Спасиьо большое за рецепт 🙂👍буду сегодня готовить его второй раз уже, первый раз в прошлом году дочке на год пекла тортик и делала для него начинку из курда только из персика, получилось супер 😃👍сегодня буду клубничный делать

[@user-js7gy8jz3s]

Спасибо большое, безумно вкусно. 👏👏👏

[@linabijiga9316]

Super😍😍😍

[@MrMISSLANA]

Скажите, можно ли заморозить и в замороженном виде использовать как прослойка ,начинка для тортика?

[@olenaignat4238]

Спасибо за рецепт, сливки сделали курд совершенно другим, неожиданно нежным , а не просто густым и кислым.

[@annagrim5811]

Да, сливки в курде-очень вкусно)

[@elenaovsyannikova9454]

Подскажите пожалуйста, чем можно заменить лимонный сок? Лимонная кислота пойдёт? В каких пропорциях?

[@user-bu9eh2mh4x]

Кукурузную можно ль картофельные заменить

[@asyakaipnazarova5864]

На основе ягодного сока? Вы же использовали не сок ,а пюре ягодное. Видео полезное ,спасибо 👌

[@user-gm5eg7qt8x]

Здравствуйте, подскажите можно его замораживать🤫

[@afsananamazaliyeva9918]

Только приготовила нереально вкусно ,только вопрос я по интуиции понимаю готов курд или нет,как правильно понять что курд готов?

[@Kira4ka12]

На молочний девучка можно?

[@krausartjom3442]

Совет, чтобы "тазик "не крутился подложить под него важную тряпочку.

[@sunshinelorane]

Спасибо. 💕🌺🌺🌺. Из 400 грамм у вас получилось 240 грамм? Или 240 г нужно для рецепта?

[@user-zo4vt5tz1h]

400грм ягод пробили блендером,процедили через сито и получилось 240 грм пюре.

[@yancakes4242]

Подскажите, а если не добавлять сливки в конце, то какие изменения с курдом будут? Благодарю заранее!!

[@annagrim5811]

Просто вкус более нежный со сливками😉

[@silvaagaian9716]

Заморозить можно?

[@qwerty0xxs]

А без масла можно

[@user-nr1np2wg4e]

Спасибо большое за рецепт Анна! Но, все же, объясните сколько ягод нужно для рецепта? Количество сахара, крахмала и т.д. рассчитано на 240г пюре или на 400???

[@annagrim5811]

На здоровье! Под видео написаны все необходимые ингредиенты и их кол-во

[@user-nr1np2wg4e]

@@annagrim5811 Спасибо.

[@user-st8wc7jk1j]

@@annagrim5811 Извините, но под видео нет рецепта. Где его искать?

[@user-ih3nv6vg5b]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста можно ли морозить фруктовый курд?

[@Svetlana-Vasilevna16]

Тоже интересно

[@user-kh1ic4ui8e]

Здравствуйте Аня! Скажите пожалуйста у Вас есть на канале зборка торта с курдом. Не могу найти. Спасибо🌹

[@annagrim5811]

Здравствуйте! На канале есть видео "торт Молочная девочка", в начинке этот курд😉

[@user-kh1ic4ui8e]

@@annagrim5811 спасибо большое. Хорошего дня 😉

[@planat7809]

КАКИЕ ПРОПОРЦИИ?

[@user-gr6nx5ry1o]

Спасибо ! Цитрусовый курд я замораживаю порционно , а такой можно?

[@annagrim5811]

Можно😘

[@user-gr6nx5ry1o]

@@annagrim5811 спасибо, только сегодня использовала последнюю партию ягодного Курда (микс :клубника, вишня, черешня)), 4 мес в морозилке, отлично сохранились вкусовые качества, как свежая ягода.

[@user-xq5xy8vu7y]

Чтобы тазик не крутился подложите под него влажное полотенце

[@serenitymusic9955]

Здравствуйте! Для пирожных макарон такой курд будет достаточно густым? Не будет вытекать?

[@annagrim5811]

Будет) можно попробовать смешать его с белым шоколадом😉

[@andriyyefremovskyy916]

2 гр желатина

[@zerkovnye_podobny]

Анна, я правильно понимаю, что нужно взять 400 г. ягод, а пюре уж сколько получится? Или нужно все же конкретное количество пюре?

[@annagrim5811]

Да, 400гр ягод)

[@zerkovnye_podobny]

@@annagrim5811 просто Вы говорите на видео, что пюре нужно 240. Я сделала, все получилось. Тоже из черной смородины (свежей), тоже получилось 219 г. пюре, добавляла воду )). Восторг полный! Ооооочень вкусно! Этот крем - просто открытие! Спасибо за Ваш труд!

[@aleksandragurevish9351]

Продукты на курд должны быть комнотной температуры?

[@annagrim5811]

Да

[@pollyp5059]

Подскажите а на сколько прослойки бисквитов хватает курда ( объём формы 20)..

[@annagrim5811]

Сложно вам ответить, всё индивидуально) смотря сколько положите и какое кол-во коржей ...

[@pollyp5059]

Anna Grim спасибо. А с каким кремом такой курд (черничный) можно сочетать?

[@jungkooks3045]

А можно ли в курд добавить крахмал чтобы он стал более густым?

[@user-rg3fh9mg8i]

Конечно можно.

[@angelinamosjakina4971]

Добрый день! Как долго можно хранить курд в холодильнике?

[@annagrim5811]

Здравствуйте) до 5 дней

[@MiraMalo2022]

@@annagrim5811 а можно ли заморозить?

[@user-qw3nq3uh2g]

@@annagrim5811 добрый день, вы в ролике говорили 2 недели можно хранить.

[@user-gz2ry6pt8j]

что дает лимонный сок оно и так кислое?

[@annagrim5811]

Курд не кислый) а лимонный сок играет роль регулятора кислотности, его так же добавляют и в варенье, мармелады, конфитюры и т.д. обратите как-нибудь внимание на состав этих продуктов😉 и сок лимона проявляет цвет ягоды, делая его более насыщеным.

[@user-od1rl3zj6l]

Так 400 гр ягод или 270?

[@nataliagru2501]

В курд для торта нужно добавлять желатин?

[@luxuryweddings]

Нет, в курд не добавляют желатин, это в конфи добавляют.

[@nadezdatsinkina3602]

Подскажите, а можно его замораживать? К примеру для тортов, как заготовки. Спасибо за ответ.

[@annagrim5811]

Не пробовала если честно) если остаётся, то у меня долго не лежит😁 попробуйте затестить и заморозить остатки.

[@nadezdatsinkina3602]

@@annagrim5811 спасибо

[@user-mk8ub2ny2r]

Под тазик надо положить полотенце и тогда он не будет крутится

[@elena1784]

Ягод 400 гр.. А сока сколько должно быть?

[@elenar8903]

Салфетку под тазик подложить пробовали?)

[@annagrim5811]

А это замечание как-то относится к рецепту?

[@user-qc2mr3ie2t]

Почему написано 400 гр ягод

[@annagrim5811]

Потому что после сита, чистого пюре без косточек и кожуры получится где-то 250гр. Если использовать уже готовое "очищеное" пюре, то нужно 240гр.

[@user-qc2mr3ie2t]

@@annagrim5811 извините. Поняла позже. Спасибо.

[@Marsianinu]

Ягодный Курд 👀😬

[@blanion7585]

У меня не такой яркий. Больше похож на заварной малиновый крем😂

[@annagrim5811]

Так ведь курд-это и есть заварной крем, только вместо молока/сливок сок ягод или фруктов)

[@user-vq7lh7nm4l]

Не совсем понимаю сочетание яиц и ягод?

[@annagrim5811]

Его и не нужно понимать)))) его нужно есть, попробуйте - это вкусно) ягодный заварной крем.

[@ayaywayfay3123]

как много крахмала! Вообще-то в курд крахмал добавляют только на наших ютуб каналах. В оригинале туда крахмал не идёт. За счёт масла и желтков курд отлично густеет и без него

[@annagrim5811]

Рецептов и техник приготовления очень много, по вашей логике и крем должен быть только на соке цитрусовых, в идеале - лимон😉

[@anitakirscha8485]

Стрижка неважная

[@annagrim5811]

А я её обожаю👌

[@user-xk6tq4jw1j]

Не потрібен крохмал !!!!!! Він повністю змінює смак !!!!!

[@Elena_Eremei]

Все в кучу. Слишком много арома и лимон и ваниль и ягоды …😮

[@nzs6295]

Приготовила из черники, по этому рецепту. В итоге все отправилось в помойку, потому что сама ягода не имеет ярко выраженного вкуса, а кроме масла ничего не чувствовалось, в общем на вкус ужасно.

[@annagrim5811]

А зачем вы готовили из другой ягоды?) Вы же понимаете, что черника без доп.ягод безвкусная🤦‍♀️

[@nzs6295]

@@annagrim5811 Захотела и сделала из одной черники. Нет, не знала что будет не вкусно…

[@annagrim5811]

@@nzs6295 Тогда зачем пишите негативный отзыв? Сами изменили рецепт и сами же испортили продукт)

[@nzs6295]

@@annagrim5811 ну вы же сами сказали что из черники очень вкусно😂 а рецептура та же….

[@user-xp8fc5mv6s]

Вы красивая девушка, но зачем так глаза тращить? Ведь и так видно, что они у Вас выразительные)

[@annagrim5811]

Я-эмоциональный человек) Такая у меня мимика))) снимите себя со стороны и увидите что-то индивидуальное😉

[@Antonina04]

вы , что завидуете ее красоте , так завидуйте молча , обязательно нужно написать в коментах , ну , люди , ну злюки