3 рецепта КУРДА (заварного крема): клюквенный, малиновый, апельсиновый! Просто и очень вкусно!!!

Сегодня я делюсь тремя рецептами ягодно-фруктовых курдов: клюквенный, апельсиновый, малиновый!
Курд отлично подходит в качестве начинки для эклеров и макарон, в прослойку тортов, тогда необходимо добавить желатин для стабильности, а также курд можно использовать, как соус к блинчикам, панкейкам, тостам или просто кушать ложкой))))
#кчаю #готовимдома #tastydreamrecipe
Приятного аппетита!
Клюквенный курд:
300 гр замороженной клюквы
120 гр сахара
80 мл воды
3 желтка
1 яйцо
60 гр сливочного масла
Малиновый курд:
200 гр малины
~50 гр сахара
2 яйца
1 желток
20 гр сливочного масла
Апельсиновый курд:
120 гр апельсинового сока
120 гр сахара
цедра 1-2 апельсинов
160 гр яиц
100 гр сливочного масла
На развитие и приближение к мечте - money.alfabank.ru/p2p/web/tra...
_________________________________________________
Группа VK - tasty_dream
Instragram - / tastydream
Facebook - / hb.tastydream

[@user-fw5db2ck6e]

Сделала курд из брусники по рецепту из клюквы. Это просто восхитительно !!! Спасибо огромное за рецепт!!)

[@TastyDream]

Отличный выбор! Пожалуйста!))

[@user-fw5db2ck6e]

@@TastyDream Вы не пробовали замораживать курд? Я заморозила часть из получившегося крема. Надеюсь, открою новый рецепт мороженого))))

[@TastyDream]

@@user-fw5db2ck6e Постоянно замораживаю курды, все отлично))

[@user-ot7xb8rk3s]

Вкуснотища)))😋

[@Nargo_Cake]

Супер!!!!

[@TastyDream]

Спасибо большое))

[@user-cc3kg6ts2v]

Фиалочка, спасибо !

[@TastyDream]

Спасибо большое!)))

[@dizild5436]

О Катерина новый формат "Рассуждения о кремах" это класссно это новое Красивое видео

[@TastyDream]

Спасибо! Стараюсь видео делать более информативными и полезными)

[@user-zw3en3wd3o]

Ммм какие красивые баночки . Катя очень шикарное видео .

[@TastyDream]

Спасибо))

[@user-go6xy4qn6e]

Так вкусно, красиво и полезно!!! Молодец! Я горжусь тобой, моя дорогая!

[@lilia2934]

На желтках намного вкуснее , это просто восхитительно )

[@user-xx1ct2cz4v]

Спасибо за рецепт,всё очень понятно ❤Скажите пожалуйста,а можно ли курд приготовить из клубничного варенья?

[@user-sj3xn2gz1m]

Напишите пожалуйста, можно использовать такую начинку в зефире? Спасибо за рецепт ❤

[@Merkulovaaa]

Подскажите как быть с яйцами на 100 гр малины?

[@nataliagru2501]

Здравствуйте вы пишете что для стабильного курда нужен желатин, а не превращается он тогда в конфи? И сколько желатина надо?

[@BasKadina]

то есть, если я планирую добавить желатин, то я вполне могу использовать целые яйца, а не только желтки, правильно?

[@TastyDream]

Можно, для стабилизации. Но все-равно, учтите, что консистенция будет иной, чем на желтках. Но думаю, это не критично)

[@user-ln4jq8ib8w]

Скажите а воду зачем в малину если она жидкая получается?

[@user-is5ho7cv2h]

Подскажите, сколько можно хранить его в холодильнике

[@TastyDream]

1 неделю. Курды легко можно заморозить и при необходимости размораживать для использования. При заморозке структура не изменяется.

[@user-is7el3kh4m]

@@TastyDream Супер, меня тоже интересовал вопрос о заморозке, вы мои мысли прочитали))) Спасибо за подсказки )

[@TastyDream]

@@user-is7el3kh4m пожалуйста!)

[@user-ed2pn8jh8b]

Здравствуйте, а сколько можно хранить ?

[@user-ot7xb8rk3s]

5 дней в банке в холодильнике

[@mironianna7144]

А почему разное количество желтков и яиц у разных курдов?

[@user-hc2yj5bv1t]

Я правильно поняла , что 6а клюквенный нужно 3 желтка и + 1 целое яйцо?

[@nasibakhadiyeva5091]

Я добавляю только желтка

[@TastyDream]

Да, есть разные варианты, для разных целей.

[@user-fp8hv9xs8f]

Спасибо! Очень вкусным получился курд из клюквы!!!! Но цвет.... совсем не радует)Как можно сделать цвет просто протертой с сахаром клюквы? Спасибо!

[@anastasiakolos9837]

Красителем наверное только

[@TastyDream]

Ой, здравствуйте! Почему-то не было уведомления о вашем комментарии.... На самом деле прелесть клюквы в том, что цвет у нее потрясающий натуральный, это видно по видео. Из какой клюквы вы делали?

[@TastyDream]

@@anastasiakolos9837 никаких красителей, цвет у клюквы потрясающий натуральный!

[@user-fp8hv9xs8f]

@@TastyDream Из обычной клюквы! Её цвет был действительно потрясающим,когда я протёрла её с сахаром! А затем изменился по мере дальнейшего приготовления((

[@user-fp8hv9xs8f]

@@TastyDream Он получился такой же как у Вас на видео! Действительно очень вкусный,но это не яркий цвет, первоначально протертой с сахаром клюквы!!! В любом случае спасибо! Крем действительно вкусный!))

[@tauthid4]

В одном пишется яйца количество в другом граммы

[@TastyDream]

Так считайте сами, 1 яйцо - 55-60 гр.

[@user-pg3co7rx2n]

Зачем городить ерунду.. На яйцах наоборот получается гуще, чем на желтках...

[@user-ky6cj7pc7y]

Щ