고작 2만원으로 돼지등뼈 김치찜 15인분!?

👩‍🍳집밥클래스 20화 레시피
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📝 등뼈 김치찜
[메인 재료]
-돼지등뼈 1kg~1.5kg link.coupang.c...
-신김치 3쪽 정도 bit.ly/4640udI
[양념]
-새우젓1T
-김치국물 1~2컵(각각의 집마다 김치의 짠맛의 정도에 따라 조절 필요)
-고춧가루 1T link.coupang.c...
-마늘 1T link.coupang.c...
-굴소스 2T bit.ly/mayacho...
-들기름 2T link.coupang.c...
[만드는 법]
1. 등뼈를 넉넉한 찬물에 담가 핏물을 뺸다.(시간을 두고 물이 빨갛게 핏물에 배어 나오면 세 번 정도 반복해서 물을 갈아준다.)
2.큰 냄비에 등뼈를 넣고 물 3L 정도 넣어 끓이면서 위에 올라오는 거품을 제거한다.
3.한 시간 정도 끓여서 뼈 육수(뽀얀 국물)를 만든다.
4.김치 속의 양념을 손으로 긁어내고, 김치 국물을 망에 받쳐 1~2컵을 만든다.
5-1.(인스턴트 팟 조리) 모든 양념과 뼈육수(약 1.6L)를 넣고 '국, 찌개' 코스로 고압 30분 조리
5-2.(일반 솥 조리) 물이 끓기 시작하면 중약불에서 약 1시간 끓인다.
📝 오이 부추무침
[메인 재료]
-백오이 2개 link.coupang.c...
-부추 한줌 link.coupang.c...
-양파 1/2개 (채썬다) link.coupang.c...
[양념 재료]
-멸치액젓(어간장) 2T link.coupang.c...
-다진마늘 1.5T link.coupang.c...
-고춧가루 3T link.coupang.c...
-고추장 1T link.coupang.c...
-알룰로스 2T link.coupang.c...
-식초 1T
-압착 들기름 2T link.coupang.c...
-깨 소금 1T link.coupang.c...
[만드는 법]
1.오이는 반으로 가른 뒤 어슷썬다.
2.소금 1T를 오이 위에 뿌리고 10분 절인다.
3.오이를 찬물에 헹군 뒤 면보에 짠다.
4.양파 1/2개 채썰고, 부추는 5cm 정도 간격으로 썬다.
5.절인 오이를 먼저 양념에 버무린다.
6.부추와 양파를 넣어 같이 버무린다.