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👩🍳집밥클래스 12화 레시피
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📝 가지꽈리고추찜
[기본 도구]
찜기(입문용으로 추천) link.coupang.c...
[메인 재료]
1.가지 400g(2~3개) link.coupang.c...
2.꽈리고추 50~100g link.coupang.c...
3.습식 찹쌀가루 (또는 감자전분) 2T link.coupang.c...
4.(선택) 날콩가루 또는 아몬드가루 1T link.coupang.c...
[양념장 재료]
고춧가루 1/2T link.coupang.c...
진간장 3~4T(약간 심심한 정도의 간이므로 여기에서 기호에 맞게 간장 추가) link.coupang.c...
액젓 (또는 어간장) 1T link.coupang.c...
알룰로스 1~2.5T link.coupang.c...
다진마늘 1T link.coupang.c...
다진생강(또는 생강즙) 1t link.coupang.c...
홍고추 1개 link.coupang.c...
통깨 1T link.coupang.c...
냉압착 들기름 1T link.coupang.c...
(가지+꽈리꼬추 500g에 양념장 130g 정도 소요되니 조금 더 여유롭게 만들어 놓고 다음에 꺼내 쓰면 좋아요.)
[만드는 법]
1.양념장 재료를 모두 섞어 놓는다.
2.가지를 가로로 3등분한 뒤, 길쭉하게 반으로 가르고, 다시 길쭉하게 3~4등분 한다.
3.꽈리고추는 꼭지를 따고 큰 것은 반으로 자른다.
4.큰 보울에 가지와 꽈리고추를 넣고 분량의 찹쌀가루와 아몬드가루를 넣어 섞어준다
4.찜솥에 소금을 조금 넣고 김이 오르면 버무려 놓은 3번을 넣고 5분간 찐다
5.버무린 볼에 찐 야채를 쏟아 양념장을 부어 알뜰주걱으로 골고루 섞어 넓은 바트에 펼쳐 식힌다.
📝 두부 계란볶음밥
[재료]
두부 1모 link.coupang.c...
계란 3알 link.coupang.c...
대파 1대 link.coupang.c...
진간장 1T link.coupang.c...
소금,후추 약간
엑스트라버진 아보카도 오일 link.coupang.c...
통깨 1T link.coupang.c...
냉압착 들기름 1T link.coupang.c...
바지락살 link.coupang.c...
[만드는 법]
1.기름을 두르지않고 후라이팬을 달군다.
2.두부 1모를 넣고 으깨어 볶으며 수분을 날린다.
3.수분이 충분히 날아간 두부를 가장자리에 밀어놓는다.
4.팬 가운데 아보카도오일 1T 정도를 두르고 대파 흰부분을 넣어 볶는다.
5.파기름이 나오면 바지락(또는 다른 건더기 재료)을 넣고 볶는다.
6.자신의 식단에 맞게 밥을 조금 넣고 같이 볶는다.
7.풀어 놓은 달걀 3개를 넣어 섞으며 바싹 볶는다.
8.소금 1/2t, 후추 약간, 진간장 1T를 넣어 섞는다.
9.다진 대파의 파란부분 2T를 넣는다.
10.기호에 따라 통깨와 냉압착 들기름 1T을 넣는다.
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