Golden Pumpkin Loaf | 黃金南瓜吐司

The softest and fluffiest pumpkin loaf ever! As you may tell from its look, this pumpkin bread has the super duper soft and moist texture. This is a keeper recipe with loads of mashed pumpkin and topped with pumpkin seeds.
❤️ Remember to turn on subtitle by clicking "cc"
~Recipe yields 2 babka loaves~
Ingredients (Sweet Stiff Starter)
60g sourdough starter
180g high protein flour
80g water
30g sugar
Ingredients (Dough)
420g high protein flour
40g sugar
8g salt
120g milk
50g whipping cream
250g mashed pumpkin
40g unsalted butter
All of the sweet stiff starter
🔺請記得開啓中文字幕 （cc)
~食譜做兩條南瓜吐司~
糖硬種
60克 天然酵種
180克 高筋麵粉
80克 水
30克 糖
麵糰材料
420克 高筋麵粉
40克 糖
8克 鹽
120克 牛奶
50克 鮮奶油
250克 南瓜泥
40克 無鹽黃油
全部糖硬種
❤️If you like my video, please click LIKE and 【SUBSCRIBE】 to my KZbin Channel!
❤️如果喜歡我頻道,可以點贊和幫我訂閱喔！
Check out more of my recipes and videos at
查看更多我的食谱和视频
Instagram
autumn.kitc...
Facebook page / 臉書網頁
profile.php?...
Music used
Familiar - by Jonny Easton
Link: • Relaxing Piano Music -...

[@feliciapricope7113]

Wow, magnific! Congrats and thank you for all!

[@autumn.kitchen]

Thank you very much 😊

[@tancl8409]

Very good recipe. Successful with 2 loaves of this bread which I baked this morning😊 Thank you very much😊

[@autumn.kitchen]

Thank you for trying 🥰😘

[@francescasibilani8221]

Meraviglioso 🤩

[@familycookingchannel7122]

Looks so delicious

[@autumn.kitchen]

Thank you 😊

[@cindychiang225]

The best pumpkin bread ever

[@autumn.kitchen]

Thank you 😊

[@henichaerani6768]

always the best

[@autumn.kitchen]

Thank you 😊

[@user-jv9qe9fj7i]

yeast recipe is highly appreciated 😊

[@jingyingoo8863]

很棒的食谱！今天第一次尝试做南瓜吐司，非常松软绵密！我没有用奶油，直接用了150g牛奶。

[@autumn.kitchen]

谢谢尝试🥰🤗

[@criskoiyama]

Magnific!

[@autumn.kitchen]

Thank you 😊

[@FCHappyBaking]

好喜欢你的视频。食谱也很好。谢谢分享。 满赞与订阅了你的频道。

[@autumn.kitchen]

謝謝你，感恩🙏🏻😊❤️

[@yoanxsquishies6591]

Thank u Dear

[@autumn.kitchen]

🤗

[@homee-bread7449]

Woow amazing

[@autumn.kitchen]

thank you 🥰

[@dulcineatsutsui101]

Thank you for your creative recipes. For the egg wash, is it just egg or egg with water? If adding water, how much water to egg? Thanks.

[@ranasuliman6241]

Thank you.. how much each pan can hold dough?

[@chefandwriter977]

Can't wait to try. What variety of pumpkin did you use?

[@autumn.kitchen]

I used butternut squash 😊

[@aamnacreations6355]

What u use first stike thing in the glass plz show recipe

[@dianebelli7240]

I made this loaf in perpetration it rose beautifully when I placed in bread tin it didnt ris would anyone know why?

[@rwutopia]

I just tried baked my loaves today! They came out beautifully, but didn't rise as much as yours did in the video. Does that mean my starter used to build the sweet stiff starter wasn't as strong?

[@autumn.kitchen]

Yes sounds like starter is not active enough

[@MarsBuzz]

On this recipe, is it possible to use hands for making batter. I don’t have the machine for mixing batter. How many minutes or hours do you need to rise the dough on first step? I really appreciated your reply. I wanted to make bread like yours . Your hands are gifted more than I do🙏🙏🙏🥰🥰🥰.

[@autumn.kitchen]

Hand knead is possible just that more challenging than mixer to achieve window pane. Kindly turn on the subtitle (click the cc) for the details or proof timing

[@yinglek121]

It’ s great vdo. May i add more pumpkins purée and need to adjust some ingredients?

[@autumn.kitchen]

You might need to reduce hydration if more pumpkin purée is used

[@Maison_Mochi]

How long do is the wait for the sweet starter to grow? Thank you!

[@autumn.kitchen]

Is overnight about 7-8hrs. You can turn on the subtitle for full details

[@pollyplteo5452]

老師, 謝謝妳分享食譜, 請問妳的休麵時間是要用多久的呢？不好意思！沒寫給剛學習的人看到有點亂. 謝謝

[@autumn.kitchen]

记得开启字幕啊😊

[@bllili1176]

老師：請問那裡可以看到你的sourdough starter?

[@autumn.kitchen]

在我的书里。或者可以跟这个视频 kzbin.info/www/bejne/o2fTeJ6Fqr-hqM0

[@cristinaco7952]

Hello ,how can I adjust the recipe since I have only 210 grm of pumpkin puree at the moment ,and I'm preparing the sweet stiff starter. Pls advice, ty.

[@autumn.kitchen]

You may need to add a bit milk to dough to make up the hydration

[@cristinaco7952]

@@autumn.kitchen tnx a lot.

[@aamnacreations6355]

How to make starter

[@SimpleCookingC]

Hello Friend , Spectacular Work , Congratulations , we are honored and happy to follow your work , we always wish you success 👍🔥👌❣️👏💫⭐🌟✨ Friend

[@goldenheart8001]

From where the starter.. How you made it..?

[@autumn.kitchen]

You can check out in this video how to make a starter kzbin.info/www/bejne/o2fTeJ6Fqr-hqM0

[@juliehondroudakis8375]

Can we replace cream with natural yogurt

[@autumn.kitchen]

You can substitute cream with milk 😊

[@capricornenumide2532]

Very tasty i must try it, plz bread with coal

[@carol-ye3rt]

can i ferment my sss in the fridge? as my surrounding temperature is 31-32 degrees

[@autumn.kitchen]

No starter need to be left at warm room temp to be active. My rt is 28-32C too. Also you need to use strong and active liquid stater to build your ass

[@carol-ye3rt]

@@autumn.kitchenmy sss has risen up to 3 times but I don’t plan to use it immediately, can I put it in the fridge first? how long does it maintain its peak?

[@carol-ye3rt]

@@autumn.kitchentysm for the fast reply 😇😇

[@mattmallecoccio8378]

I wonder... can you make a vegan Japanese milk bread with plant milk and silken tofu instead of the whipping cream? I'm not a vegan, but I have a parent that can't have dairy and so I am looking for ways to make these wonderful looking breads without dairy.

[@ingridzheng1528]

烤几分钟和多少度啊？

[@autumn.kitchen]

記得開啟字幕啊

[@toninos12]

how sweet would you say this bread is?🥺

[@autumn.kitchen]

Not very sweet. With sourdough, it taste a little complex in flavor 😉

[@emiliajeow2897]

Oh dear. I half all your recipe to make one loaf but I accidentally forgot to half the starter. Actually, I may have half the starter. The only issue is my dough is rather sticky, is that because I added too much milk? Still tge bread, though I prove it overnight inthe fridge does turn out rather soft in texture.

[@autumn.kitchen]

Oh dear, guest you might have baked by now. Stickiness could be due to pumpkin moisture, if you ever make again, try to reserve 20g liquid and add according to your dough condition. Alternatively strain your pumpkin so to get rid of excess water.

[@emiliajeow2897]

@@autumn.kitchen yes. I tried a 2nd time. Retain milk n add slowly, the dough is not so sticky. Proofed up to the rim of the pans n bake. However the loaf has not risen as high as the 1st loaf. Wonder why? The sticky dough seems to rise higher?

[@olesa1902]

Какой режим выпечки?

[@autumn.kitchen]

Top and bottom heat

[@ebeau2552]

If we don't put whipping cream, we should add or reduce something in the recipe.

[@autumn.kitchen]

Replace whipping cream with milk 😊

[@ebeau2552]

@@autumn.kitchen 🙏🏻thank you very much😊💕

[@winzchen8]

Need an option that doesn't use sourdough starter please.

[@autumn.kitchen]

Please check out my Instagram highlight on how to convert to yeasted version

[@mariamcevoy5055]

Can’t seem to find it

[@ingridzheng1528]

你的模具多大？

[@autumn.kitchen]

20x10x10cm

[@tutiklestari7849]

Can I replace pumpkin to a yellow sweet potato??? Thanks

[@autumn.kitchen]

If you use potato, you can up the hydration of dough as pumpkin generally is more moist than potato

[@tutiklestari7849]

@@autumn.kitchen noted with big thanks💕💕💕💕💕💕💕💕💕

[@user-yr8py8jq9g]

Приветствую всех библию там жизнь молитва даст веру есть люди имя Иисус слышит дрожит не хочет слышит про Иисуса смотреть себя на зеркаль сколько дух демон ваше сердце читайте это письмо до конца изменит ваше духовное если не изменит пожалуйста прошу я говорю истина попадёшь ад но времени сейчас есть на земле Иисуса сын Бог он умер за наши грехи для всех национальный. Мы все его дети сейчас Иисус живой поможет вам земля плохая ,и пустая ,каждый день испортят после смерти есть ад и рай через. Иисус попадёшь в рай 🙏 только живите на еиму слов чистый добрый любви истина сохранит семья от Бога. Молитва для себя каждые дни час или пол часа только для себя ты своё сердце открой всё перед богом что есть ты не может бог изменит твою жизнь поможет тебе ждите ваша душа жизни лучше будет попадёшь в рай только через Иисус господь дух святой библию дорога Бога скажет только не грешите бог нас не составит мы уже взрослые мы понимаем добрый и злой мы тоже знаете куда попадёте ад и рай если ты живешь в грехи два варианта от бога не убежать суд и смерть это рука Бога не судите бога посудите себя для все не смотрите игры мультики фильмы песни плохие татуировки бордели аборт водка сигареты клуб кальян колдун экстрасенс других богов бокс каратэ всё что есть плохой дух сатана разрушается ваш жизни ад вы не можете изменить себя через молитву Иисусу слышат вас всегда молись ждите бог даст верю силы душа жизни лучше будет зависеть от вас без веру жизни пустая без Бога жизни пустой сохраните своё сердце каждый день Земля разрушается хуже будет бог говорит про меня передайте все верующий знает про меня а неверующий не знает передай всем мы очень живьём грех за наш грех зимла испортят бог уже устали воспитать нас не судите Богу судите себе Бог любит нас через Иисус прости наш грех он добрый здесь есть два дорога выбирая сама люди не слышат законы Богу живёт два маски бог уже устал воспитать нас люди слышат сатану за это Земля разрушается Не судите Бога посудите себя и буду слышать Богу Земля лучше будет Бог не смотрит кто верующий Бог смотрит кто живет на ему слово бог всегда смотрит и помогает не любите мире любите Бога вы посмотрите вашей жизни лучше будет разные национальные есть верующий от бога🙏💓💒 Аминь покаkzbin.info/www/bejne/hZy2lmqEp5ykhsWcttps://kzbin.info/www/bejne/r4rNen93r55gm5Kcttps://kzbin.info/www/bejne/pmeUpJiKd5qVbcWcttps://kzbin.info/www/bejne/iIKxeY2wrddnapI