试试平价面粉天然酵母欧包Plain flour sourdough

[@leepheobe6968]

很美

[@thewo318]

谢谢❤

[@hninsipan2581]

你以什么速度揉捏了多少分钟？请教我

[@MusicFoodTango]

請問你的籃子🧺size，我做的比較扁🥲

[@thewo318]

扁可能是跟面筋的建立和发酵程度有关

[@takanashirikka24]

你好想請問麵團不打到超過24度是甚麼原因呢

[@thewo318]

@@takanashirikka24 发酵太快，影响面筋以及复合风味的形成

[@takanashirikka24]

@@thewo318 謝謝答覆 你做的sourdough真的很漂亮

[@thewo318]

@ 谢谢夸赞，也只是家庭初级面包师

[@石欣芳]

實用

[@thewo318]

谢谢

[@cy7698]

请问博主。冰箱过夜要冰箱温度几度。

[@thewo318]

4度

[@yaoyui1]

冷藏多少小時？

[@thewo318]

通常12-14小时，我也试过超过20小时的，味道影响不大

[@leepheobe6968]

很美

[@thewo318]

谢谢❤