Gordon Ramsay's Roasted Turkey With Lemon Parsley & Garlic [Eng CC]

아, 이것이 아메리카 명절이구나!!!
[육식맨 YOOXICMAN 채널 소개]
고기 없이 못 사는 육식주의자를 위한 본격 육식 요리 채널!!!
평범한 아파트 가정집에서 평범하지 않은 고기 요리에 도전합니다!
유튜브, 인스타그램 외 소셜 미디어를 운영하지 않으며
특히 페이스북과 인스타그램의 제 영상은 100% 무단도용(불펌)이니 신고와 제보를 부탁드립니다.
인스타그램 : / yooxicman
비즈니스 메일 : [e-mail]
육식맨 채널에 멤버십 가입하시면 라이브 풀버전 등 더 많은 영상을 시청하실 수 있습니다!
/ @yooxicman
[육식맨 영상의 4대 목표]
◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집
◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보
[BGM]
All Background Music by LAKEY INSPIRED bit.ly/2qCZf7z

[@Alex.km92]

이 영상을 보고.... 육식맨님과 같은 친구가 없는 것을 탓하는 게 아닌, 육식맨님과 같은 친구가 되도록 노력하는 것을 목표로 삼았습니다.

[@YOOXICMAN]

맞습니다 제가 같은 부류 거든요 네이버 블로그 레전드 중에 '다니엘 오마카세'라는 치과의사인데 요리왕이신 분이 있습니다 이분이 블로거들을 초청해서 집에서 온갖 요리를 하루종일 해먹는데... 스시를 마스터하겠다고 도쿄 츠키지 시장을 다녀오고 집에 스시 테이블을 설치하는 분입니다. 아무튼 그 블로그를 보는게 제 삶의 낙이었는데 다니엘님에게 초청되는 거보다 내가 다니엘이 되는게 훨씬 빠르고 행복하다고 판단했습니다. 뒷목잡게하는 다니엘 선생님의 일본 현지 디너 blog.naver.com/amaremos/221229366925

[@집악령]

@@YOOXICMAN 어허... 이 양반 내가 보고있던 것보다 훨씬 멋있는 사람이었네??

[@Alex.km92]

@@YOOXICMAN 와우 고정이라니 이런 영광이...! 육식맨님 영상 잘 따라해서 맛있는 음식들 친구들에게 해주겠습니다!! 항상 영상 잘 보고있습니당~~

[@user-up6sg6tw6d]

저렇게 살아갈려고 노력중입니다 진짜루요 좋은 사람들과 즐거운 대화와 맛나는 음식이면.. 끝이죠

[@user-ly7wh9wp4d]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 댓글 답글 다 너무재밌다

[@jinhong0705]

이 유튜버가 좋은 이유 1. 한국인을 베이스로 냅두고 요리를 함. 2. 자기가 모르는 건 직접 시청자들한태 물어봄. 3. 요리를 할때 무엇을 추가하면 더 맛있을지 구상하고 행동으로 구사함. 4. 다 알겠지만 요리를 진심 먹고싶게 잘만듬;;

[@user-yx1tf7dw4o]

+광고가 없음

[@nongno_kim]

진홍 빡친표정의 리액션도 한 몫함

[@hdk1020]

@@user-yx1tf7dw4o 광고 생김

[@user-if3ik3cu3y]

나두고 실화냐진짜..

[@user-qq2xx3ok8u]

ㅇㅈㅇㅈ 뭔가 딴 유튜버들은 수동적인데 이사람을 요리를 능동적으로람

[@user-leegiyoel]

LPG 생각하고 좋아하셨을게 상상된다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@YOOXICMAN]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-jo6vq9cq2h]

아재요..

[@user-ni4rt2cw9s]

???:헤헿 L.P.G. 구독자여러분들도 좋아하시겠지 헤헤헿

[@user-ce2qg5in6c]

@물개 벗기 쉬운것 부터 차례대로 벗은뒤..... 코드 꽃뀌!

[@user-iz4im8ks5x]

@@user-ni4rt2cw9s .ㅣ

[@user-es8bw1ng6u]

고온에서 먼저 굽고 나중에 저온으로 간 이유는 베이컨을 중간에 넣는 레시피 때문입니다. 고온으로 빠른시간에 칠면조표면에 마이야르를 한번 일으키고 그 위에 베이컨을 덮어 저온으로 구우면서 한번 더 마이야르를 내는거죠. 처음부터 베이컨을 덮고 저온으로 장시간 구워도 되지만 그럼 베이컨이 덮힌 부분에는 베이컨에만 마이야르가 집중적으로 생기죠. 이렇게 한 건 이중마이야르를 내기위한 레시피입니다.

[@YOOXICMAN]

이 이유가 큰거 같네요

[@user-kz9ze8td3h]

@@YOOXICMAN 아이유가 큰거 같네요

[@user-ym4lb2zy2y]

중딩 ? ㅗㅜㅑ

[@네코린이]

@@user-kz9ze8td3h 그치 아이유도 20대 후반인데

[@cool_jazz]

@ᅳᅳ 이게왜 섹드립인지몰랐는데 ㅁㅊ놈이세요?

[@user-nd8rc9oj7y]

마이야르 반응을 일으켜 맛과 껍질의 바삭함을 살리기 위해 고온의 오븐에서 굽다가 오븐 온도를 내려서 너무 타지 않고 하고 다 익었지만 촉촉한 살코기를 얻기 위해서 그런 것 같습니다! 마이야르 반응은 140도에서 180도 정도에서 잘 일어나니까요

[@Ydgjdirncjxisir]

정지상 그놈의 마이야르네 결국

[@lowtin9123]

갓이야르 ㄷㄷㄷ

[@RockSolid106]

고마워연 스피드왜건!

[@도박치료1336]

갓이야르였네요

[@user-dr7ex8fq2q]

승우아빠 반응

[@ForJyoung]

아 지인들이 먹는걸 보는 기분이 이런거구나............. ㅎ ㅏ... 부럽다

[@YOOXICMAN]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다음에 또 하자구

[@user-ho2xe3dy1t]

뭐야 아는사이?

[@eol7960]

네!! 다음에 꼭 먹어여

[@user-wq7om1iq2l]

8:33 형..뭘 먹어도 저렇게 놀란 표정은 안나왔었잖아..

[@YOOXICMAN]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@leeseu]

zzzzzzzz 딸라딸라

[@user-ti1pw3ux3j]

요리왕초보가 닭과 에어프라이어로 도전했습니다! 존맛이었습니다. 초청받은 친구도 호텔에 대접받으러온것같다고 좋아했어요. 저처럼 도전해보실 분들을 위한 저의 시행착오 후기 남깁니다! 1. 집앞 마트 규모가 작아서 작은닭과 큰닭 고민하다가 돼지롭게 13호? 토종닭을 사용했어요. 그런데 닭이 너무커서 에프에 맞지도않고 ㅋㅋ안그래도 수분이 빠지는 에프로 조리하는데 살이 질긴 토종닭을 골라서 촉촉함을 살리는 이 레시피에 약간 넌센스였던거같아요~ 물론 맛있긴했지만요! 2. 베이컨은 다다익선. 3. 마트 정육점에 부탁해서 아예 닭 기름부위를 왕창 얻어와서 그레이비소스로 사용했는데요, 제가 일반적인 그레이비 소스 맛을 잘 몰라서 느낌이 다른거같긴하지만.. 하여간 정말 맛있었어요. 4. 13호닭 기준으로 160도 한시간반정도? 구웠습니다. 집에 아날로그 온도계가 있는데 심부온도 70도정도에서 꺼냈어요(배가너무고파서;;) 소스만들면서 30분 레스팅(배가..고파서^^,)하니 85도까지(가금류는 85도까지 가열해야 유해균이 모두 사멸된다고 합니다)올라간게 확인이 되더라고요. 4. 13호닭 기준으로 특제버터 레시피는 절반으로해도 버터가 약간 남았어요~ 한 2주정도 전에 요리한거라 온도에 쓴 숫자부분이 약간 기억이 가물가물해요 감안하고 봐주세요~ 좋은 레시피 전해주신 육식맨님감사합니다 ㅎ.ㅎ

[@user-qs4tf4hg3e]

팬프라잉으로 했지만 덕분에 시행착오를 줄이고 첫 시도에 안망하고 효자 소리 들었읍니다... 감사합니다..새해복 많이 받으세요

[@user-gy8yc2ho8w]

근데 오븐에서 꺼내서 레스팅을 하면 오히려 온도가 떨어져야 하는거 아닌가요 왜 올라가죠

[@도바킨]

​@@user-gy8yc2ho8w잔열이 안날아가게 잡아둬서 그런듯

[@Rtyuq]

한국인에게 마늘 조금은 6쪽을 의미한다

[@user-bk8zb5bu5j]

한주먹

[@caronia1235]

고추를 고추장에 찍어먹는 무서운 나라

[@user-eq2en1gi3q]

@@caronia1235 ㄹㅇ이다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-km3uw4fk7n]

외국인은 라면이랑 김치랑 먹는것을 이해 못하겠지

[@krpsh]

ㄹㅇ 버터에 마늘 두쪽 넣으면 마늘향이 싸악 난다는 외국인글 보고 넣었는데 향 조금도 안나는것 같아서 10쪽 더 넣으니 이제야 갈릭냄새가 좀 남

[@user-er3ci9kr8r]

형... 진짜 결혼까지는 안 바랄게... 구독자 50만 이벤트로 초대 이벤트 한 번 열어줘.. 참가비도 내라는 대로 낼게...ㅠ

[@user-od6tp6rr1e]

재우허 와 이거 제발😭😭😭

[@user-ee7md6zr3k]

너무 좋은데?

[@user-uo6sy2eo4u]

굳굳굳

[@user-qc4wy2gl5m]

그는 이미 유부남이라구~

[@chaseryu]

이거 보고 바로 구독 누릅니다

[@user-em8of2sp1z]

육식맨의 지인이되는건 불가능할테니 식재료가 되는게 나을까?

[@user-gt3xy5eh7k]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-iw8xs7cq8i]

날 요리해

[@nyangssey]

@어둠의장지환 게스트는 브베인거샤?

[@myeeee20]

와 개드립이 노동요 댓글급이얔ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@zlee8641]

@장쥐완 자 먼저 오늘의 고기한번 보고 가시죠 ???: 읍읍읍!!!

[@user-mo1je8hj2b]

깔끔한 편집 수준높은 지식 먹음직스런 요리 고든램지

[@YOOXICMAN]

당했다

[@eeeing539]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ,

[@user-dl8sh6yz1f]

@김연후 헐 설래잖아

[@user-sj2on4gq4w]

@김연후 헉...감동

[@iteulia]

저거 원래 칩아니였나?

[@user-gf3cg8ye9r]

육식맨(님) 당신... 10분 넘는 영상이라는 걸 듣고 10분이 지난 걸 알아채게 만들었어...!

[@user-bv5mq1hh3b]

6:39 입으로 가다가 멈칫하는거 넘나 귀여웤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@viverreeeeee]

정말... 1년전쯤만해도 우리나라엔 이런 고기유튜버가 왜없나 아쉬웠는데..정말 꿈꿔왔던 고기유튜버십니다..

[@user-lz3cz9wt8h]

온도를 낮추는건 부드럽게 익히는 효과도 있죠 계속 고온으로 조리하면 바운더리 필름이 형성되 크로스트가 생기고 수분이 마르면서 질긴식감을 가지게됩니다. 또한 급격한 내부온도 상승은 근수축이 빠르게 일어나서 그걸 막기위함이죠

[@남자의취미]

와! 칠면조!! 가 아니라, 집에서 칠면조 요리를 하시다니 지금가지와는 다른 결의 식재료잖습니까 ㅋㅋㅋ 어으, 징그러ㅓㅓ...

[@mychoi2682]

와 주정뱅이!

[@Geonhooo]

집술쟁이!!

[@ttowa75]

와 셔츠쟁이!

[@je-hyeonseong8443]

와! 형이 왜 여기서 나와!

[@YOOXICMAN]

그런가요? 생닭 수비드 영상도 있었는데요

[@blackhorse426]

침흘리면서 보고있다가 췁췁살에서 현웃터짐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개웃곀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ췁췁살 중독성있엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@키스리]

육식맨의 요리를 먹을기회가 여러번있엇지만.. 세상제일 부러운 멘트여따..

[@namddi.9440]

9:08 Hey Ramsay Look at this Potatos, And mushrooms Necessary!

[@eugene7214]

솔직히 2020부터는 이런 쿡방이 대세가 되서 육식맨 같은 분들이 100 200 300만 구독자 넘었으면...ㅠㅠ

[@YOOXICMAN]

어이쿠 감사합니다 ㅠ

[@doyansu]

아ㅏㅏㅏㅏ사회적 거리두기로 망했어요.....

[@kimdsa4767]

어음 요리는 어차피 혼자 집에서 하는거 아님?

[@sunrisej3627]

토종닭으로 해도 맛있겠죠?

[@keoni1291]

순례 다녀갑니다

[@MegaCOWON]

남자분 말 개잘하네 췁췁살에 유머부터 마지막 멘트로 진지함까지 ㄷㄷ

[@user-xd3dm6vj9g]

아 그 부분 여러번 돌려봄 ㄹㅇ..

[@user-nm6bd3wt2f]

요리할 때 제일 기쁜 점은, 만든 요리가 맛있을 때가 아니라 그 요리를 모두와 함께 나눠먹으면서 이야기를 나누는 것.

[@user-md4sc1bo6p]

형님께 동아리에서 가르침을 받던게 엊그제 같은데, 어느 새 엄청난 유튜버가 되어계시군요. 응원합니다!

[@YOOXICMAN]

고맙다 지호야!!!!

[@user-md4sc1bo6p]

@@YOOXICMAN핳 어떻게 아셨지...ㅎㅎㅎ

[@KaMo03]

올해 가장 큰 수확은 육식맨을 구독한거다. 내가본 요리 유튜버들중에 단언컨데 최고다ㅋ

[@Lainw0rks]

형 이제 14만 다돼가는구나 몇천 언저리에서부터 봤었는데 왜 내가 뿌듯하지 앞으로도 오늘 준비한 고기부터 보시죠

[@user-xi3ld2yk2l]

친구분들 진짜 리액션 혜자시다... 🧡 저런 친구들이면 맨날도 해주겠어

[@YOOXICMAN]

거의 뭐 숙련된 방청객 수준 ㅋㅋㅋㅋ

[@user-xm3dh2xb8l]

08:30 아 진짜 이표정 너무 좋다 형 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@did5794]

저도 몇천일떄부터 봤는데 벌써 14만이네요 개멋있다. 육식맨님 시그니쳐가 좋아요 "오늘 준비한 고기부터 보시죠!" 근데 그래서 군소 수비드는요

[@Godgunk2q]

헌터퐝의 영향이 여기까지...!

[@user-hf7tc6we9y]

아마 고온에서 급하게 살짝 익히는 이유는 칠면조에는 필요할 지 모르겠지만.. 속재료가 튀어나오는것을 방지하기 위한 겉표면에 단단한 껍질을 형성해 주기 위한 작업일 겁니다 그 후는 육식맨님이 더 잘아시겠지만 온도를 내리고 조금씩 익히면서 속까지 다 익으면 마무리 하는것이죠

[@YOOXICMAN]

상당히 일리 있는 말씀이십니다 그 이유인 거 같아요

[@user-yv4by8bv1t]

섹스

[@NewJeans-Get-up]

@@user-yv4by8bv1t 레바 보러 가자

[@user-hf7tc6we9y]

@@YOOXICMAN 헉.. 답글을... 육식맨님 유튭 알게된건 얼마 안됐지만 넘 넘 잘보고 있습니다 ㅎㅎ

[@user-qs3hr1hm7i]

1:37 버터는 굳이 실온에 안놓더라도 전자랜지서 약30초정도 돌리면 완전히 녹지는 않으면서 부드러워집니다 물론 버터의 상태나 전자랜지 세기에 따라 버터가녹을수있으니 10초씩 상태를 보면서 돌려주세요

[@user-nv9vb1sw9q]

인생에 후회할 짓을 했다면 첫째는 육식맨을 본 것이고 둘째도 육식맨을 본 것이다. 유튭 레코멘드에 바친다...

[@YOOXICMAN]

암쏘리...

[@user-nv9vb1sw9q]

@@YOOXICMAN 그만큼 영상 잘 보고 있다는 소리인 거 아시죠??? 영상 정말 잘 보고 있구 여러모로 따라서 해볼 도전 의지를 불태우고 있습니다!! 오븐만 어떻게하면... ㅎㅎ 항상 재밌게 볼게요 ♡♡

[@Ber_ga_mot]

와 이번꺼는 진짜 칠면조 가슴살마냥 찢었다 ㄹㅇ 이건 여담인데 8:33 눈 띠용하는거 너무 귀여우셔요 ㅠㅜ

[@xownsdl7458]

진짜 친구가 제일부러워... 진짜 저집 주방에 숨어살아야 겠다....

[@listenerben9791]

이분....고기를 전문가 수준으로 잘 굽고 설명도 기깔나게 잘 하는데 힙합까지 잘 아시다니...마이크 스웨거 팔로알토편 댓글 잘 봤습니다 👏👏👏

[@YOOXICMAN]

F L E X

[@listenerben9791]

@@YOOXICMAN ✌

[@user-pw2po8bt5x]

제가 코로나로 미쳐 이걸 닭으로 만들었습니다. 맛있습니다. 오븐이 망가질뻔 했습니다. 옛날식 오븐이라 최신식 오븐을 하려 했지만 언니가 제빵을 하기 때문에 못했습니다. 했으면 저는 이 댓글을 못 썼겠죠 이상 저의TMI였습니다.

[@RoundPiper]

이탈리안 파슬리 쓰셨어요?

[@user-pw2po8bt5x]

@@RoundPiper 아니욤...구하지 못했..

[@RoundPiper]

@@user-pw2po8bt5x 어떻게 하셨나요?? 저 해볼려고요

[@RoundPiper]

알려주신다면 감사하겠습니다ㅜㅡㅜ

[@user-pw2po8bt5x]

@@RoundPiper 엄..영상에 나오는 그대로 하시면 되요 저도 그렇게 큼큼

[@user-ej9co7qx5h]

육식맽 시식단분들 주접떠기는거 재미있네요 ㅋㅋ 자주 초청해주세요

[@할배는호랑쓰]

우와... 아메리카 명절은 그런거군요... 생소한 고기, 생소한 조리법인데 육식맨님이 설명해주시니까 재밌게 봐지네요ㅎㅎ 그리고 오늘도 지인분들 완전 부럽네요 버섯...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[@jowrs1783]

8:29 ㅋㅋㅋ 육식맨님 표정ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 두귀를 의심하는 표정개웃끼넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Min_gyucci]

몇일전에 할머니가 돌아가셨어요. 고기도 냄새난다고 고기를 아예 안드시는 분인데 제가 한 이 요리를 드시더라고요. 그러고서는 맛있다고... 이 요리가 제가 할머니께 해드린 마지막 요리가 되어서 정말 기쁩니다. 육식맨님 정말 감사드립니다. 앞으로도 영상 잘 챙겨보겠습니다.

[@YOOXICMAN]

조모님의 명복을 빕니다. 영광입니다. 감사합니다.

[@shakeit1437]

명복을 빕니다...

[@user-gu2np5mk8v]

형님 친구분들이 나오실 땐 빡친 리액션이 안 나와서 아쉽습니다...

[@user-dr1nb8rj8y]

공감이요ㅠㅠ

[@user-xo3xp6bh3d]

ㅋㅋㅌㅌㅌㅌㅌㅌㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@hjagold]

아니 왜 광고가 없는거야!!!!! 광고 건너띄기 안할라고해도 광고가 없네.. 좋은영상 잘보고 갑니다

[@YOOXICMAN]

광고야 나와라 얍

[@celestek6338]

저는 미국산지 20년인데 지금까지 먹었던 어떤 칠면조보다 먹고싶네여 ㅋㅋㅋ 칠면조 손질부터 조리까지 힘이 많이 드는 요리인데 대단하세용👏🏼👏🏼 이 채널 친구들과 공유해서 꼭 만들어먹어볼게요😍

[@YOOXICMAN]

성공하시길 진심으로 기원드립니다!

[@user-iu1hp3bk6l]

태을미~태을미 땜에 빵터짐ㅋㅋㅋ

[@angsangho]

안에 찹쌀 채우는거 어떨까 상상해버림...;

[@user-mw8wi2xn7v]

ㅋㅋㅋㅋ 삐빅 한국인입니다

[@네코린이]

아메리카 명절을 고대로 초복으로 만드네

[@FuhrerPPK]

미친 현지화 쩔어ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-we1lm6mb2y]

고든램지 통삼겹 해주세요

[@YOOXICMAN]

네 그것도 꼭

[@user-op7tw2tp7b]

혹시 그 음메이징 크뤼스피!?

[@user-yi4oe2ym4q]

우ㅗ앜 너무좋다

[@ems1229]

껍질이 완전 딱딱해서 이 부러질것같던데 어떻게하면 바삭바삭하게 되는지 그게 젤 궁금해요

[@fkdl903]

??? : 스윕포더 갈릭 스타아니th~ 러블리~뷰리풀~

[@user-te1lm3hw1y]

겉을바싹익히고 속은 저온으로 익히는건 유럽식 스테이크방식입니다 겉을 바짝익힌뒤 약한불이나 저온으로 익히는방식이지요 고든램지가 영국사람이라 유럽쪽 레시피를 참고해서 만들지 않았나해요 많은 사람이 겉을익혀 육즙을 가둔다 하지만 겉을 익힌다고 육즙이 유지되진 않습니다 하지만 맛에 차이가 많이난다고 합니다 아마 식감이나 마이아르 아닐까 예상합니다 혹시 후에 유럽식 스테이크 미국식 스테이크 비교영상을 올려보면 어떨까합니다 또한 겉을 익힌후 저온으로 속을 익혀보거나 그냥 처음부터 끝까지 저온으로 익혀보는걸 비교해보면 어떨까합니다

[@100dorazi]

한국말인데 뭐라는지 모르겠네

[@user-te1lm3hw1y]

@@100dorazi 있어보이게 쓰려하니 힘들었는데 한마디로 유럽식 스테이크 방식이라는 겁니다

[@YOOXICMAN]

정말 그러네요 감사합니다

[@user-rl6ip2fh1v]

드뎌 연말특집이 다 끝났네요 잘봤습니다 올해 구독자 500에서 13만까지 성장하시는걸 봤습니다! 2020에는 50만 꼭 달성하실거에요! 육식맨 홧팅!

[@YOOXICMAN]

정말정말정말 감사합니다!!!!!!!!!

[@bbtv578]

육식맨님의 지인분들 넘나부럽네요🥰🥰🥰

[@user-uq9fd3iz5v]

이분은 진짜 나중에 더 성장에서 구독자 이벤트로 자기집에 초대해서 직접 요리해준다고 하면 끝장 나겠닼ㅋㅋ

[@lorenz1135]

갑자기 문득 생각나서 댓글 달아봅니다. 220°C에서 10분 구운 뒤 160°C로 낮추고 베이컨을 감싸서 굽는 이유에 대해서 생각을 해봤습니다. 크게 두 가지 이유가 있을 것 같은데요. 우선 첫 번째 이유는, 마이야르 반응과 관련된게 아닐까 싶습니다. 마이야르 반응은 흔히들 180도 이상의 고온에서 일어나는 반응으로만 알고 있는 경우가 많은데 실제로 마이야르 반응은 저온에서도 일어난다고 합니다.(된장이나 간장등의 발효와 함께 숙성 과정에도 마이야르 반응을 일으킨다고 합니다.) 다만 고온에서만큼 빠르게 일어나지 않고 매우 느리게 일어나죠. 하지만 한번 마이야르 반응이 시작?되면 계속해서 꾸준히 반응을 일으킨다고 합니다. 220도에서 빠르게 겉을 구워내서 마이야르 반응을 촉진하고 그 후 온도를 낮춰서 마이야르를 유지하면서 저온으로 조리함으로 촉촉함과 부드러움을 유지를 하는게 아닐까 싶습니다. 그러면 반대로 저온으로 쭉 익히고나서 마지막에 고온으로 익히면 되지 않냐?라는 의문점을 생각 할 수 있는데 마지막을 온도를 확 올려서 고온으로 익히는 방식을 택하지 않은 것은 아마 레스팅과 관련된 이유가 아닐까 싶어요. 고기의 표면의 온도와 중심부의 온도차이가 많이 날수록 레스팅 시 온도 변화가 크고 시간이 오래 걸리는데 아무래도 칠면조가 워낙 크다보니까 고기 표면의 온도와 내부의 온도차이가 많이 나고 그만큼 시간이 걸릴테고 온도 변화의 폭이 크고 등등의 이유가 아닐까 싶습니다. 아니면 저온으로 익힌후에 고온으로 올려서 겉에 색을 내는 것 보다는 고온으로 마이야르 반응을 촉진시키고 저온으로 낮춰서 꾸준히 마이야르 반응을 일으키는 것이 더 맛이 좋아서 그럴지도 모르겠습니다. 베이컨을 감싸서 굽는 이유는 가슴살을 촉촉하게 익히기 위함이 아닐까 싶네요. 아무래도 가슴살과 다리살은 각각 White meat(퍽퍽살)과 Dark meat(쫄깃한 살)로 식감에 있어서 차이가 나는데 가슴살 부분에 베이컨을 올림으로 수분감을 좀 더 지키고 한 층의 레이어를 쌓기 위함이 아닐까..생각해봅니다.(베이컨에 대한 아이디어는 "음식과요리" 책을 읽고 생각해봤습니다) 물론 단순히 저의 추측이기에 확실하다고 할 수는 없지만 문득 생각난 내용을 나름 적어봤습니다.

[@flotroot2681]

칠면조 요리 웬만하면 비추합니다. 치킨을 드시는게 좋습니다. 저뿐만 아니라 다른분들도. 칠면조 요리 드시고 아. 이맛아닐거야 의심 드셨지만 그맛 맞고요.. 경험상 드시고요. 웬만하면 치킨드세요. 왜 외국인 치맥에 환장하고 비어치킨 그리 유명하신지. 아실것입니다. 칠면조 요리 힘들고 맛내기 힘듭니다. 그점 꼭 아셨으면 합니다. 육식맨님은 고생하셨습니다.

[@YOOXICMAN]

현실적인 조언

[@jaylee5612]

양고기 요리영상에 대고 양고기 맛없으니 소고기 드세요 하는 촌스러운 댓글 잘보고갑니다 하몽도 드시지 마세요 삼겹살이 제일 맛있습니다

[@user-jo1sl5we9b]

@@jaylee5612 촌스러운게 아니라 현실적인거다. 일반적으로 칠면조는 닭보다 맛이 풍부하지 못하고 뻑뻑한 편인데다가 훨씬 크고 두꺼워서 소스가 잘 배지 않는다. 재료의 특성을 파악하고 맛있는 음식을 만들어내는게 매우 힘든 재료인만큼 값싸고 쉽고 일반적으로 더 맛있는 닭을 쓰라는 조언은 양과 소로는 비유가 불가능하다. 촌스러운것은 더욱 아니고

[@kimnullnull]

싸우지망

[@user-wv1rq5rd4l]

@@jaylee5612 억까면 몰라도 현실적이고 팩트가 담겨있는 정보면 엄청나게 좋은 정보인데 왜 촌스럽다 하실까... 엄청맛있겠다 착각해서 만들어 먹었다 치킨이나 먹을껄 돈날렸다 후회하는 요리레시피들이 얼마나 많은데...

[@SOL_indeyo]

재료 칠면조OR생닭 무염버터 소금 후추 올리브오일 레몬2개 이태리파슬리 마늘 적양파 양송이 베이컨 감자 양파 아스파라거스 애플사이다(서머스비 로즈마리 토마토

[@YOOXICMAN]

이렇게 보니까 못 할 요리네요....ㅋㅋ

[@parksteve1860]

+육식맨님ㅋㅋ

[@user-nt9yu1px5r]

7:16 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ췁췁살ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@komtaeng06]

고든램지는 항상 아깝지만 육즙 과감히 버린다면서 버려버려서.. 너무슬펐는데 가니쉬로 재탄생해서 너무 기뻐요

[@user-kv5yx7mo7h]

마늘많이넣는거 왜케웃기냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 음식영상 스킵안하고본거 처음이네..

[@nadh6907]

왜 온도 바꾸나 짧게 찾아봤읍니다 결론부터 적자면 높은 온도에서 완벽하게 크리스피한 겉 표면을 만들고 그거 보다 낮은 온도에서 조리시키는 것 같습니다 blog.thermoworks.com/turkey/turkey-temps/ Before we get into some very important thermal information, let’s lay out some basics. Roasting a turkey is best done in a two-step process. Preheat your oven to 425°F (218°C) and place your properly thawed turkey with its probes in the right place in your oven and let it cook at that temperature for 1 hour. This will help to crisp the skin and get a jump on the cooking process. Then turn the oven down to 325°F (163°C) and cook for the remaining time-until your leave-in probe thermometer sounds. 대충 해석 아주 중요한 열과 관련된 정보를 보기 전에, 일단 기본부터 적겠습니다. 칠면조를 굽는것은 2단계를 거치는 작업을 할 때 가장 잘 됩니다. 여러분의 오븐을 218도로 예열한 다음, 잘 해동 되었고 온도계를 꽂은 칠면조를 오븐의 적절한 장소에 두세요. 이제 1시간동안 그 온도에서 조리합시다. 이 과정은 조리 과정에 시작하기 전에 껍질을 크리스피하게 되는걸 도와줍니다. 그리고 오븐을 163도로 낮추고, 남은 시간동안 조리합시다 - 온도계가 적절한 온도에 도달했다고 신호를 보낼 때까지요. 근데 저기서 보니깐 트러스 하는걸 추천하지 않더라고요 트러스하면 공기 순환을 방해해서 어디는 덜 익게 되고 어디는 더 익게 되는게 발생한다고 하네요 아마도 고든 램지도 그래서 트러스 안한거일지도 모르겠읍니다 그래도 솔직히 트러스 하는게 시각적으로 더 좋은듯

[@YOOXICMAN]

껍질 때문이군요... 근데 220도에서 1시간 하면 완전 새카맣게 탈텐데요 트러스도 공감하는게 74도 목표로 맞췄기 망정이지 70도 목표(보통 유튜브 레시피) 했으면 언더쿡 부위가 나올뻔했었어요 서칭해주셔서 정말 감사합니다

[@herbgolani]

시각적으로만좋다니ㅋㅋㅋㅋ

[@bawii_]

고온에서 짧은 시간동안 마이야르를 발생시키면 그보다 낮은온도에서도 마이야르 반응이 촉진된다고 들었던거 같습니다.

[@user-uq6ko7ml4e]

혹시 연세가?

[@nadh6907]

@@user-uq6ko7ml4e ?

[@brok3nnn]

2:23 취향..존중

[@angielee8743]

육식맨님과 지인분들도 행복한 신년 되세요 꿈같은 칠면조 요리 감사합니다🙌

[@YOOXICMAN]

진심으로 감사드립니다!!! 행복한 연말 보내시기 바랍니다

[@dajicong5980]

개인적으로 친구분들이랑 쉐어링하는 부분이 같은 고기에 대해 다양한 의견이나 감상을 들을 수 있어서 제일 재미있는거 같아요.

[@user-lg9oq7uq9s]

진짜 이 형은 진짜야 고기를 진심으로 좋아하는게 보여 그리고 설명과 목소리톤도 깔끔하고 형은 더 잘될꺼야 그래야돼 앞으로도 맛있는 영상 부탁할게

[@YOOXICMAN]

감사합니다!!!!!

[@minty_lime]

어제 닭버전으로 했는데 느무느무 맛있었어요. ㅠㅠb 레알 존맛. 저는 집에 있는데로 한거라 허브를 타임이랑 로즈마리로 했는데 다음엔 파슬리로 해봐야겠어요! 닭은 좀 큰사이즈로 해야할듯. 작은사이즈는 껍질안에 버터 넣기가 넘 힘들어서 살짝 찢어먹었어요. 진짜 맛있어요 안해보신분들 꼭 해보세요

[@MNMNM1111]

3:02 스테이크 겉면을 바삭 굽고 한번만 뒤집어야 육즙을 가둘 수 있다는 속설처럼, 고온에 먼저 굽고 저온에 천천히 익히면 육즙을 가두고 더 많이 나오게 한다는 속설 때문에 저렇게 하는 것으로 알고 있습니다. 제 주변에 냉동만두를 해동 안시킨 상태에서 구워야 만두피가 더 바삭해진다는 것을 진짜로 믿는 지인이 있어서, 저런 요리 레시피 속설을 믿는 사람들 꽤 많을꺼라 생각합니다. 고든 램지 성격상 말도 안된다는 것을 뻔히 알고 있겠지만 미국의 전통 요리의 레시피다보니 그 부분은 그냥 넘어간 것 같습니다.

[@cheoltoi]

감사드립니다 다이어트 하는데 이 영상보면서 샐러드 먹으니 고기맛이 느껴졌습니다

[@YOOXICMAN]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@jcrsd]

장래희망 : 육식맨

[@YOOXICMAN]

어이쿠!!!! 몸둘바를 모르겠네요

[@beherenow4530]

장래희망 : 육식맨 친구

[@user-fi7yz6ec4q]

@@beherenow4530 이거지 ㅋㅋㅋ

[@클라드]

@@beherenow4530 ㅇㄱㄹㅇ

[@user-gn1nh4og3b]

욱식왕 채널보고 마이아르 충이되였습니다.

[@yejigtm]

다시 보러왔는데 이번에 코스요리 드신 친구분들이랑 같은분든이신가요? 오디오가 하나도 안비는것에 경이로움을 느끼고 갑니다🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 친구분께 가장 킬포는 마지막 고든램지에게 강력한 충고를 던지다가 급 소심해진 "necessary" 이 부분이라고 전해주세요👍🏻👍🏻👍🏻

[@edwardy7994]

항상 잘 따라하고 있는 레시피입니다. 없는대로 닭, 깻잎, 버터, 레몬즙 정도만 있어도 꽤 괜찮게 나오고, 베이컨 들어가면 아주 맛있습니다. 애플사이다 말고 그냥 사이다 넣어도 괜찮구요. 항상 영상 잘 보고 있습니다. 감사합니다!

[@idgaf8415]

드빈치 버터는 가공버터라 더 좋은 버터 썼으면 훨씬 더 맛있을거같네용 안그래도 맛있어보이지만ㅋㅋ 항상 잘보고있어용

[@CharlesCha1]

이거보자마자 어제 장봐와서 칠면도 대신에 오리로 해봤습니다 살과 껍질사이가 잘 분리가 안되서 버터쑤셔넣기가힘들었지만 세상에 세상에 디글레이즈 해서 먹은 소스와 살은 어휴 영상에 감사드립니다

[@YOOXICMAN]

맛있게 드셨다니 정말 기쁩니다 행복한 연말 보내세요 감사합니다!!

[@HaNamJa-1]

이 분 글 매력 있으시네 ㅋㅋㅋ

[@user-od4md5xt4g]

저는 제이미 올리버의 닭 레시피 영상으로 이것저것 실험해보면서 LPG 버터 조합을 찾았는데 파슬리가 아닌 세이지나 로즈마리 등도 향이 달라져서 참 좋았습니다. 닭 껍질 안에 버터를 바르고 굽는 기법은 정말 환상이었습니다. 닭 먹을 일 있으면 집에서 오븐으로 해 먹어야지 할 정도로 기준이 바뀌게 되었습니다. 매번 맛있고 좋은 요리영상을 보여주시지만 맛있는 요리를 만들어서 먹을 때의 감동과 친구분들과 함께 나누시는 모습이 참 좋았던 것 같습니다. 좋은 영상 늘 감사합니다 ^^

[@user-hm3tk7tw6z]

첫 터키를 겉바속촉으로 구워내시다니 대단하세요 루 없는 그레이비도 무척 신기하군요

[@YOOXICMAN]

저도 긴가민가했는데 한입먹자마자 역시 고든램지.... 미쳤습니다

[@junsup1im]

칠면조는..없지만 비스무리한 허니콤보 먹으면서 보고있습니다 매번 좋은 음식,좋은 영상 감사합니다!

[@jasonlee-fp9vs]

고든 램지:**********놈아**************** 감자 랑 버섯 일부로 안는거야 이 ***************ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@YOOXICMAN]

미안합니다 램지형

[@MrZirro]

아마 맛있는건 본인만 먹을려는 램지의 음모같습니다 ㅋㅋㅋ

[@user-bg7ji3dn2z]

@@MrZirro 음모?ㅗㅜㅑ

[@ZombieSoju]

글자를 봤는데 왜 자꾸 귀에서 그의 목소리가 들릴까요?

[@Aehis]

@@user-bg7ji3dn2z 음부

[@sin_sun_]

7:46 고든램지 하수설 ㅋㅋ

[@user-oc6hp8ew4r]

8:08 놀라는거 개귀여우시넼ㅋㄱㄲㅋ

[@user-nj1gy1ve9u]

8:31 램지 하수라고한거보다 더 충격이네

[@prototype6793]

7:44 ㅋㅋㅋ지인분 고든램지한테 '걔'는 뭐넣었어요ㅋㅋㅋ

[@user-pb8px6gp1q]

Nightbot 못배운티죠..

[@xxxxxxxxxxd1]

@@user-pb8px6gp1q ?

[@user-pb8px6gp1q]

Ha Yun 왜 물음표치나요

[@bluedangdang4496]

@@user-pb8px6gp1q 할배요..

[@user-vl3pj2qi4u]

@@user-pb8px6gp1q 틀딱

[@user-hy4iy9bj3j]

한국인기준으로 요리하는거 겁나 매력적이다 ㅠㅠ 친구분들도 다 말씀도 잘하시고 이건 좋아요 눌러야해

[@dustpepper__]

7:32 사람들 앞이라서 맛있어서 화 조금만 내신거죠?!?!

[@_l_ol.lv__.k]

요즘엔 이런 요리유튜버들이 엄청 뜨는 것 같다..2020년엔 쿡방이 대세일듯!!!진짜 보면서 시각적 대리만족 오져요ㅜㅜ

[@user-qwe56]

육식맨님의 싱싱한 말투와 담백한 음악 깔끔 그 자체의 편집에 항상 이끌려서 들어오게 됩니다. 함께해주시는 분들의 품평이 따뜻하고 음식을 더 가까이 느낄 수 있어서 좋네요. 연말연시 딱 어울리는 요리 감사합니다!:)♥

[@YOOXICMAN]

저야말로 정말 감사드립니다!!!

[@user-lp3dh4xo4f]

하수 같으니라고~ 고든램지을요? 하는게 너무 웃겨~ 🤣🤣🤣🤣

[@user-xv7zi1qd4y]

이걸 몇 번이나 보는건지...

[@user-yb9ju4nm9t]

책에서나 볼것 같은 칠면조 요리.. 진짜 마싯겠다..

[@user-wr4hp1np7m]

호무새가왜인간말을

[@user-vq9cp3go3i]

조언 해드립니다 레스토랑 여세요 분명 대박납니다

[@eliequeeeeeen]

칠면조 진짜큼..근데 버터 진짜 엄청 맛날꺼같아요 육식맨님의 영상은 언제나 사랑입니다 크리스마스이브에 칠면조는 좀 힘들꺼같고 닭으로 해보려고 해요 좋은영상 감사드립니당 ~

[@user-rv5no3mk7g]

저 중화요리 되게 좋아해서 아이디어가 떠올랐는데 수비드를 이용한 동파육 어떨까요..? 지지고,튀기고 삶는 3박자중 삶는걸 넘어선 수비드 방식이 들어간다면 기대가 됩니다.

[@YOOXICMAN]

동파육도 꼭 하겠습니다

[@user-rv5no3mk7g]

@@YOOXICMAN 맛 평가하고 리액션 기대하겠습니다.

[@MsMeetube]

2:24 묶는거 좋아하시는구나 🤙

[@user-yc6fv7ol4x]

오빠 나 초대해주면 뵈브 클리코부터 시작해서 모에샹동에 다 가져갈께

[@YOOXICMAN]

어이쿠ㅋㅋㅋㅋㅋ 술 부자셨네요!!!

[@spk3398]

육식맨님 영상 출근 시간 낙입니다 정말 잘 보고 가요!

[@user-zr2ju1sr5c]

육식맨님은 참 뭐랄까 다른 의미로 배우신 느낌이 나네요.. 말에 품격이 있는 느낌

[@YOOXICMAN]

진심으로 감사드립니다

[@Jay-dr3mv]

육식맨 형 영상볼때마다 느끼는것은 진짜 많이 생각을 하신다는것.. 좋은 고기와 요리 찾고 조리법찾고 이게 왜 좋은 조리법인지 찾아보고... . . . . 고 뭐고 진짜 지인 선생님들 세상 너무 부럽습니다..하.. 영상 하나에 댓글을 세개나 달게하는 매직

[@YOOXICMAN]

정말 감사합니다

[@user-wg3my2ft1e]

뽑은거 겇휴 아니에오... 목이에오....

[@choi3381]

닭으로 바꿔서 레시피를 소량으로 조절해서 해봤슴다. 백숙과 다른 육질과 LPG버터의 향과 베이컨 덕분에 나는 약간의 훈연향 최고네요 좋은 레시피 감사드려용

[@YOOXICMAN]

맛있게 드셨다니 정말 기쁩니다!!!!

[@adfaedafe6559]

6:31 소스 끼얹는 부분이 너무 인상깊다.... 저 영롱한 빛깔의 소스가 끼얹어 지기까지 그 복잡한 제조과정이 들어간걸 생각하면서 보니....

[@user-nh5lf8yd3q]

육식맨 형님 연말음식 하니까 생각난게 있습니다. 프라임 립으로 로스트 비프 해보실 생각 있으신가요? 정말 대리만족 느끼고 싶습니다....

[@YOOXICMAN]

할 생각 완전 있습니다 내년 초에 해볼게요

[@user-nh5lf8yd3q]

정말 감사합니다! 하나도 스킵없이 다 볼게요!

[@wouok4057]

8:08 놀랄때도 화난 표정ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-ev9qi4bh7e]

살면서 처음으로 유튜브에 댓글 남깁니다 영상으로 기쁨주셔서 감사합니다 사랑해요 엉엉

[@YOOXICMAN]

첫 댓글을 저에게 달아주셔서 정말 감사합니다 좋은 영상 더 많이 올리겠습니다 감사합니다!!

[@user-bc7lq4sc3y]

진짜 한국인이 본격 칠면조 요리한거 최초로 본게 육식맨님 영상입니다, 최고네요!

[@user-bc7lq4sc3y]

@@yb9363 아니 바로 답글 주셨네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 얼마 안 나온 영상이란 걸 알 수 있었던 사실