Готовим зефир + бонус конкурс

🍰Мы рады видеть вас на нашем канале !
🍰Сегодня мы приготовим зефир! Рецепт в комментариях!
🔥Друзья , мы приготовили для вас конкурс с 3 призами : "курс я сама"
Чтобы принять участие , вам надо поставить лайк этому видео, подписаться на канал, если еще этого не сделали , отправить видео друзьям и написать в комментариях каких бы вы хотели достичь успехов в кондитерском деле.
Без этих условий вы не сможете участвовать.
Итоги конкурса пройдут 10.01.2021 на канале в прямом эфире , где наш эксперт Оксана Лобачева случайным образом объявит победителей!
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
🍰Чтобы не пропустить новые ролики , подписывайтесь на канал и жмите на колокольчик возле кнопки подписаться! Ставьте лайк 👍🏻 и делитесь видео с друзьями 👥
🍰 Нам интересно , что вы хотите увидеть в видео?
🍰 Ответы пишите в комментариях 👇🏻
🍰Регестрируйтесь на мастер-класс :cutt.ly/ihFqvJZ
🍰Сайт онлайн школы кондитеров Оксаны Лобачевой: cutt.ly/ehpOxT0
🍰Инстаграм школы: konditer.school...
🍰Инстаграм эксперта онлайн школы: ksushalobacheva...
🍰ВКонтакте: ksushalobacheva
🍰Для коммерческих запросов: [e-mail]
🍰Канал кондитерской онлайн школы кондитера-технолога Оксаны Лобачевой.
🍰Практикующий кондитер с 18 летним стажем, повар 5 разряда, квалифицированный техник со средне-профессиональным образованием «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», инженер с высшим образованием «Инженер общественного питания».
🍰На онлайн и живых мастер классах в Москве, Краснодаре, Ставрополе, Новороссийске, Ростове-на-Дону, Туле, Тамбове, Калуге и д.р. городах более 4000 учеников, как новичков, так и продвинутых кондитеров, успешно прошли свое обучение.

[@user-xp1kt3xn3b]

170 г пюре маракуйи и манго • 70 г белка • 50 г воды • 10 г агар-агар • 170 г сахара в сироп • 50 г сахара в белок • 50 г глюкозного сиропа Белок, лимонная кислота и сахар (50 г) погрузили в чашу миксера и отставили в сторону. В сотейник погружаем агар и воду, затем добавляем глюкозный сироп, сахар (170 г), пюре тщательно перемешать, варим постоянно помешивая примерно 4-5 минут до тонкой нити. Снять с огня. В это время взбить подготовленные белки до крепких пик, продолжая взбивать на максимальной скорости вылить сироп тонкой струйкой на взбитый белок, ещё взбиваем 1- 2 минуты, подготовить кондитерский мешок с насадкой большая звезда, переложить зефирную массу и отсадить красивые завитки, по желанию посыпать посыпками и украсить. Стабилизируется в течении 15 минут. Пудрой посыпать по истечении 6 часов. Срок хранения 72 часа .

[@7775]

Оксаночка,спасибо большое за рецепт.И с наступающим Рождеством!!!!

[@user-nq8hl6uk9q]

А пектин ненадо, манго вроди жирное?

[@user-qp6jh4kc6k]

Доброго времени суток,Оксана.Очень полезные уроки.Мне хочется научиться всем тонкостям т.к.я только год как в этой теме,но мне хочется идти в ногу со временем.Мне интересны торты, украшения,десерты разные,хочется привлечь клиентов качественно оформленными вкусняшками. Я с Украины,мне 57 лет.Вы для меня как подарок судьбы.Вот уже неделю смотрю ваши эфиры. Хорошего,плодотворного вам и нам года.

[@user-kq2kn7vp9y]

Здравствуйте, я кондитер 4 разряда с красным дипломом, никогда им не работала. И буквально недавно начала печь торты, я стараюсь стать лучше и учусь новому, жалко что раньше нас этому вообще не учили. Приходится учиться заново. Но, я очень рада, что есть такие учителя как вы, где всё понятно с первого раза. Спасибо что вы есть😘💐🎉

[@user-xu8mt8fz1d]

Уважаемая Оксана!Вы-мастер своего дела!Никогда не думала,что буду интересоваться кондитерские делом .Случайно посмотрев Ваш прямой эфир,вдохновилась так,что не могу спать спокойно,хочется что-то попробовать из Ваших рецептов.Все получается с первого раза.Очень хочу пройти обучение в Вашей онлайн школе.!Вы-мой вдохновитель!

[@7775]

Оксаночка,с Новым Годом Вас и всю Вашу семью, счастья и здоровья Вам и дальнейшего процветания.Мне уже 62 года,но у меня мечта научиться готовить торты,я смотрю все Ваши видио и все повторяю,вроде получается.Сегодня и вчера сделала два торта,себе и дочери.Хочется и дальше учится и я буду, обязательно

[@7775]

А Вы просто молодец,я такая же настырная в плане что хочу, обязательно добьюсь,ставлю цель и добиваюсь,пока не получится.И я просто уверена в том,что у меня всё получится.

[@7775]

Хочется,хоть немножечко научиться тому что умеете Вы,спасибо Вам за эту сладкую красоту!!!

[@7775]

Очень,очень хочу быть профессионалом!!!

[@7775]

Скажите а в какое время будет известны итоги конкурса,почему то не пишите,просто в прямом эфире а во сколько нет,мне во всяком случае на почту не чего не пришло.Боюсь пропустить ваш эфир

[@user-gm3is2by1u]

Добрый вечер...как я благодарна вам за это видео ...зефир для своих детей делаю давно ...но этот рецепт просто вау ...СПАСИБО...С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ....ЭТО ВАМ ОТ УКРАИНЫ🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@galinagarmysheva7420]

Целый год мучила разные рецепты зефира, и всё таки я его научилась делать. А в кондитерском деле , хочется открыть кофейню или кондитерскую студию. ❤️❤️❤️

[@irinapichikova7196]

Большое спасибо за эфир! Хочу научиться печь вкусные торты и красиво их декорировать!

[@user-os5dz8ck7w]

Спасибо большое!Пеку постоянно,каждый раз пробую новое.Обязательно попробую зефир по вашему рецепту.Жду новых рецептов!

[@user-ql5ug5bs1r]

Спасибо,для меня именно этот рецепт очень актуален,давно хочу приготовить зефир таким способом

[@user-hg1ml6mi5x]

Спасибо за ваши знания. Хочется научиться выпекать вкусные и красивые торты😏.

[@svetaskydar3627]

Спасибо огромное!!! Обязательно приготовлю такой зефир!🖒🖒🖒👏👏👏

[@user-eo7dg1eu7j]

Очень хочу научится готовить такие вкусние и красивие тортики и десерти. Спасибо вам за МК и за ваш труд, за ту красоту, которую делаете!

[@olgavatanina6689]

Здравствуйте, Оксаночка обучение начала ровно год назад под вашим руководством, теперь мечтаю научиться делать многоярусные торты. Спасибо за МК.

[@user-ym6rb6iv3b]

Оксаночка, с Новым 2021 годом!!!! Спасибо за МК ❤️. Ещё не делала зефир, казалось сложно будет. Теперь обязательно сделаю. Хочу выразить благодарность за вашу Онлайн- школу. Я на пенсии, никогда раньше не делала тортики. Не могу поверить, что за 2 мес я многому научилась. Наш курс "Мастер" октябрь - ноябрь 2020 года. Все ваши видео-уроки очень понятны. Никогда раньше я не проходила такое обучение. Училась по ростовым цветам и мы там никому были не нужны. А у вас такая сплоченная команда, что нас опекали со всех сторон. Леночка наша любимая - куратор отвечала на наши вопросы 24 часа в сутки. Мы остались в чате и продолжаем общаться, помогать друг дружке. Всё из разных стран. Мы там как семья. Спасибо, вам за счастье, которое вы нам подарили. Спасибо за видео - поздравление с Новым годом от каждого сотрудника ❣️Меня переполняют эмоции. Несколько наших девочек пошли к вам на курс "Профи" и рассказывают как вы, лично отвечаете им на вопросы даже ночью. Когда мы получили сертификаты - радовались как дети 🤩👍🌲. ОКСАНА!!!! вы изменили нашу жизнь и украсили мою старость. Мои родственники и знакомые восторгаются моими тортами, капкейками, десертами. Это и есть счастье!!!!! Я вас всех люблю!!!! Здоровья, высокого качества жизни, успехов всей вашей команде!!!!! Мечтаю освоить на практике всю программу курса "Мастер" и продолжить обучение на курсе "Профи". С уважением Наталия (Украина)

[@TaybszarovaNastya]

Спасибо за рецепт.Зефир делаю,но из манго не пробовала. Хочу научиться делать красивые торты.

[@user-rj1en8ez5y]

По Вашему рецепту этот зефир у меня получается просто супер! Спасибо Вам за рецепт!

[@user-wh3br5ev6p]

спасибо за вдохновение!!! очень хочется состояться в умении делать вкуснятину для домашниих и близких!!

[@user-hg1ml6mi5x]

Спасибо за ваши знания. Хочется научиться выпекать вкусные и красивые торты. 😏

[@user-kh9xw2cs9d]

Ой, спасибо огромное! Только вы объяснили, почему мой зефир получался рыхлый!!!! Спасибо огромное!)

[@user-qh5zw6et7q]

Спасибо Вам за Ваши профессиональные знания котором Вы нас учите. Выпекала тортики давно, но только для своих близких, Благодаря Вам у меня открылось новое дыхание и мне хочется Творить, пробовать новые рецепты .Спасибо Вам огромное!

[@user-xt4sp9uc3k]

Спасибо за знания,которыми делитесь✌️💕Хочу освоить новые десерты и наконец зарабатывать на этом🎄🎄🎄

[@user-zw2bz9oh1i]

Оксана, Вы такая умница, все так подробно рассказываете, что наверное приготовить сможет даже тот кто никогда миксер в руках не держал. В кондитерском деле не новичок, но все равно постоянно учусь.

[@madam-coritsa]

С заварным зефиром я подружилась сразу после вашего мастер - класса, до этого делала по классической технологии. Теперь я умею делать и такой, спасибо вам!

[@user-lc9uc3ib8z]

По Вашим рецептам всегда получаются и зефир и торты! Всё оочень вкусно,но я очень хочу научится еще чему то новому! Ваша книга стала настольной,большую часть тортов уже испекла и это бомба! Фиерия вкусов😍

[@user-ju7nz8ut3s]

Огромное спасибо за полезные видео. Хотела бы конечно обучаться на ваших курсах. Желание есть, возможностей мало. Очень хорошо что делаете бесплатные мастер-классы. Огромное спасибо

[@user-qz9bn2ck9y]

Добрый день,Оксана я у вас уже очень многому научилась но очень хочется достигнуть такого уровня что я сама могла составлять рецептуры как вы,но я понимаю что и у вас ещё очень много практики,поэтому вы эталон так сказать для стремления были,есть и будете😘👍🎂

[@user-vj4yb5li8m]

Спасибо за рецепт, супер легкий и вкусный, все как у вас и пооучилось

[@olegka2014]

Хочу чтобы кондитерское искусство стало главным делом моей жизни!!!

[@user-xn5jq2ns8f]

Ксюша спасибо огромное за ваши волшебные рецепты,по вашим рецептам всё легко и вкусно получается.Пеку по вашим рецептам для семьи ,детки в восторге.Спасибо Вам огромное за ваши рецепты.

[@user-rz5hz5wq7d]

Здравствуйте Оксаночка!!! Большое вам спасибо, за подробное видео приготовления зефира!!! Я увидела великолепные торты у вашей учиницы. Так я узнала о вас!!!

[@user-up2ry7ti4s]

Очень хочу начать и хочется начать правильно, то есть у первоклассного кондитера как Вы. Мечтаю покорять своими шедеврами сначала свою родню, а потом и других.

[@user-lc2yj2qt8j]

Спасибо за рецепт...Готовила зефир лет 30 назад...но не очень тогда получился,больше не рисковала...Теперь обязательно сделаю за вашим рецептом...Мне интересна тема разновидности муссовых тортов и соотношения веса/размера торта.Спасибо.

[@user-rs5jf7ns9i]

Спасибо за рецепт зефира! Не то чтобы смотрю Вас, а любуюсь!!! Книгу Вашу приобрела! (Подарок от Деда Мороза🥰) а теперь мечтаю попасть в Вашу школу онлайн! Хочу научиться печь вкусняшки вкусно и красиво и зарабатывать этим! 😊🥰

[@user-rj7ee4wy8n]

Очень хочу научиться готовить Ваши тортики, десерты 🎄🎉❤️

[@user-cb8ok2hw2l]

Я хочу быть лучшей в своём деле. Хочу ещё многому научиться. Спасибо вам за труд.

[@user-ot4ms8vu4k]

Спасибо за рецепт, посмотрела внимательно, сбегала в магазин за манго (маракуи не было)и УРА! получилось!!!! Очень бы хотелось красиво украшать тортики, делаю для себя и родных

[@dariavladimirova7327]

С наступающим новым годом! Хочется, чтобы мои торты были узнаваемы,ведь они от Оксаны Лобачевой)))чтобы люди обращаясь к кондитеру получали праздник. Ведь торт-это праздник вкуса))

[@user-yn8ro5ji1u]

Доброе утро, очень хочется стать мастером, таким, как Вы.

[@user-wd4rp4nt8q]

Доброго времени суток!Хочу научится готовить ваши тортики.Поделилась с друзьями в одноклассниках

[@user-xm3fo6nt9i]

Хочу научится делать зефир)) Буду пробовать, ранее ну никак не давал я он мне. Спасибо за видео и полезные советы

[@inga.29.]

Очень хочу погрузиться глубже в кондитерское мастерство, выйти на новый уровень и стать настоящим мастером своего дела!

[@user-ko6dr1zc7i]

.

[@user-js3bz1nu6x]

Добрый день! Очень хочу научиться готовит такие красивые торты!

[@user-tx7eu7yu5y]

Хочу стать профессионалом в своем деле, делать торты закрытыми глазами, а украшения по вдохновению

[@user-ue6ju8pk9p]

Хочу чтобы у меня получилось делать макаронс(макаруны). Участвую, с наступающим, пускай будет сладкий праздник!

[@user-lc9uc3ib8z]

Ксюша,спасибо огромное за эфир! Очень хочу выиграть,поделилась с друзьями в контакте) Вы-самый яркий момент в моей жизни в 2020.очень рада что однажды попала на Ваш эфир в инстаграм)

[@user-xx6ih3zp9l]

Вот сколько смотрю разных блогеров и все говорят что сироп варят на среднем огне, я пробовала так варить зефирная масса не заварилась, не достаточно был горячий сироп.Мощность плит у всех разная, единственный блогер мне подсказала что огонь не надо убавлять и у меня получилось. Вот как то так, может комунибудь пригодится такой метод.

[@user-cu6hi1xg5u]

СПАСИБО за МК, зефир у меня ПОЛУЧАЕТСЯ, вот только с манго нет, но думаю после вашего урока ..получится!

[@user-eo7dg1eu7j]

Я очень хочу научится делать такие красивие и вкусние тортики и десерти.Спасибо вам огромное за ваш труд, за красоту, которую делаете!

[@user-rj8cr7cb4l]

Хочу научиться для себя печь безумно вкусные тортики Оксаны👍

[@user-cm9nc4dx1n]

Здраствуйте хотелабы научиться делать ещё лучше торты и декорации.спасибо

[@user-ee2ei9go6p]

Многоярусные торты моя мечта)

[@user-hd3kl5ic8n]

Сделала на глюкозном и на инвертном .Все получилось особенно из смородины.Из клубники и банана -слабоватый вкус иза большой t вкус просто сладкий.А вообще это мой первый зефир который получился.СПАСИБО ОКСАНЕ😀

[@veronicagropa8080]

Очень понравились ваши уроки, вы слодкий кондитер,сомплимент с Молдавии.Я очень люблю кулинарную професию,попробовала сделать зефир сначяло били твердые а потом стали мокрые.Через 12 часов присыпало сохорном пудре и стале ещё мягче.Много раз пробовала, и всегда получаются мяхкие,мокрые. Что не так?

[@user-dd1pt7ej6p]

С Вами получается

[@sarahnasr512]

Мне очень нравятся твои сладости Я всегда перевожу язык и то, что на нем написано В искусстве нет страны и особенно твоих тортов jamila canda🇨🇦

[@user-fq5rs2xt7d]

Хотелось , бы, наконец освоить сборку двухярусных тортов.

[@user-es5oq8ef4q]

Очень хочу стать профессиональным кондитером. Для этого хочу к вам на курсы. А также многому учиться и много трудиться.

[@user-kj8zt9ne3c]

Добрый день, можно вопрос, пюре такое жидкое, как его таким сделать, или это сок?

[@user-oc8gw7ii9b]

Хочу разнообразить палитру рецептов и научиться делать десерты и декор.

[@user-vf9eh3yr5x]

Здравствуйте, скажите мне пожалуйста, по этому рецепту можно брать соки густые из тропических фруктов, и можно ли брать другие фрукты для этого же состава продуктов. Спс за ответ

[@user-zw2vs1lg5u]

Хочу стать профессионалом в кондитерском деле,радовать людей своими десертами и радоваться самой, получив от этого удовлетворение. Уволилась с работы,хотя мне уже 40лет.

[@user-iz6zc7hw7q]

Хочу быть крутейшим профессионалом! Хочу, чтобы десерты были не только вкусными , но и невероятно красивыми! Хочу узнать все тонкости и нюансы приготовления!

[@nataliaw761]

Хочу научиться печь вкусные и красивые тортики!!!

[@7775]

Оксана добрый день,хотела сделать Ваш зефир но не нашла рецепта,я на Вас подписана давно.С уваженим Галина

[@njyznjyz155]

Галина не обижайтесь, но вы писатель, а не читатель. 😉Читайте под видео и все увидите

[@user-be5xf7dp1m]

Хочу научиться делать зефир, с ним, я ещё не подружилась

[@avonbeautifullife4715]

Спасибо, получился зефир,но миксер у меня слабоват,👍👍👍👍💞💞💞💞

[@user-ek2pl2ok7e]

Хочу научиться готовить вкусный,в меру сладкий зефир

[@user-pn1rd3ru6y]

Хочу много клиентов!

[@liudmilakniazieva75]

Хочу , хочу, хочу дарить своим близким , и не только, *сладкую жизнь*👍🙃😘

[@user-mo8tw6bs9l]

Я хочу радовать своих близких и гостей 🤤

[@user-tt9gn2yo6s]

Оксана прошу прощения 🙏🙏🙏 но я не увидела пропорции продуктов для зефира😢

[@user-tn4ih6bm2g]

,хочу научиться делать вкусные и красивые тортики и десерты

[@almageldimyradowa2703]

Spasiboooo

[@veronicagropa8080]

Если михер 700,надо збивать больше?

[@nastyaa.5177]

Оксаночка, подскажите, пожалуйста, почему за ночь зефир не засыхает?

[@buzagentttn9471]

Агар не работает, купите кондитерский хороший.

[@nastyaa.5177]

@@buzagentttn9471 большое спасибо!!!! 🌹

[@irinatokareva2202]

Все сделала по рецепту из пюре клюквы, но зефир не застыл, простоял всю ночь и только чуть чуть подсох. Что я сделала не так ?

[@user-hl3zv7ue8m]

камера стоит за "километр" от зефира. всё на расстоянии не показали как правильно делать завиток...не впечатлила ь

[@user-wh3br5ev6p]

пюре = это сок, я так услышала. Это любой сок? магазинный?

[@2012antonina]

ДД.не вижу рецепт.где его искать?

[@user-xp1kt3xn3b]

В комментариях, выше

[@carolinapintea5135]

👍☕️👏😘❤️🌸

[@susannadanielyan8704]

❄️Хотелось бы исполнения моей мечты.❄️

[@user-nq8hl6uk9q]

Да, по етой технологии идеально, а вот пюре з белком в диже как-то не очень. Немогу понять должен быть такой или нет, текстура будто как суфле 😭

[@user-bg4hf9mr7r]

Готовлю торты по Вашей книге, все 👍, хотелось бы и зарабатывать на тортах. Участвую : ok.ru/profile/519790588350/statuses/152399077335998

[@SvetlanaCake]

Спасибо за рецепт. Ммм, замечательный зефир!...С наступающим! 🎄🎉🎉🎉 В розыгрыше поучаствую) vk.com/wall228577663_1075