Grünkohl als Fertiggericht mit Kartoffeln und Pinkel einkochen

Zutaten
1,5 kg FESTKOCHENDE Kartoffeln ( 8 Minuten vorgegahrt)
2 kg Grünkohl
2 Zwiebeln gehackt
2 EL Butterschmalz
800g Dörrfleisch
Pinkel oder Mettwurst, Kassler nach Belieben
1 L Gemüse oder Fleischbrühe
Salz und Pfeffer
120 Minuten bei 100 Grad Celsius einkochen
Die Pinkel bestellen wir immer hier:
bleybestewurst...
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[@niciemmerling2986]

Das sieht ja mega lecker aus 🤤 habe auf jeden Fall Interesse daran wie du deinen Rosenkohl zubereitest 😊

[@jelenastojanovic6612]

Ich liebe deine Videos, wenn sie mit der Ernte aus deinem Garten beginnen 🥰

[@stefaniesauter8303]

Hallo liebe Gesa, ich bin süchtig nach deinen Videos!! 😍 Vielen lieben Dank, dass du uns mit nimmst in deine Küche und dein Wissen mit uns teilst! Und es ist einfach schöner, eins deiner Videos anzuschauen, als ein Rezept durchzulesen und womöglich nur die Hälfte zu verstehen. 😅 Der Grünkohl hat super lecker geschmeckt und ich habe nahezu alle deine Fertiggerichte nachgekocht. Wie du in einem deiner Videos sagst: als Vollzeitkraft ist es schön, abends heim zu kommen und im Keller das fast fertige Essen auszusuchen und in kürzester Zeit servieren zu können. Zeigst du uns bitte noch mehr solcher "Fertigmahlzeiten"? Z. B. Eintöpfe? Ganz liebe Grüße Steffi

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Stefanie, freue mich sehr über deine lieben Worte 😊 Es werden noch "Fertiggerichte" kommen, bitte um etwas Geduld. Liebe Grüße Gesa

[@claudia-david8886]

Grünkohl hat mein Sohn sich gewünscht. Heute habe ich ihm den Wunsch erfüllt. Sehr lecker, dein Grünkohl. Lieben Dank

[@japanerin4678]

Hallo liebe Gesa, was für ein tolles Video und Rezept. Die Zutaten werde ich mir morgen alle auf dem Markt besorgen und gleich nachmachen 😅. Was für eine Frage mit dem Rosenkohl. Ich freue mich jetzt schon auf das Video. 👍😁

[@mariatheresiareiterer5336]

So toll wie du das machst 😍🙏🏻 Würde mich sehr über mehr vegetarische Fertiggerichte freuen. Lieben Gruß

[@renatekrause-uth2011]

Du brauchst doch bloß die Wurst und Speck weglassen, so mache ich das auch

[@eseltochter7994]

Liebe Gesa ich verfolge deinen Kanal schon eine Weile und habe mir einige Einkochtipps von dir geholt. Du machst deine Videos ja echt immer total liebevoll und erklärst alles super. Ich habe mich gewundert dass du als Hessin? so auf norddeutschen Grünkohl stehst. Als Bremerin, die auch leidenschaftlich kocht, möchte ich dir daher noch drei Geheimtipps geben um den Grünkohl noch leckerer zu machen. Erstens auf jede ungefähr anderthalb Liter Kohl Masse töten wir eine Pinkel Wurst und rühren sie in den Kohl unter. Das bringt jede Menge Geschmack und spart dann auch sowas wie Grütze im Kohl (um anzudicken). Zweitens - und daran musst du dich herantasten kommt auf einen Liter Kohlmasse etwa ein Teelöffel Senf. Und zu guter Letzt wird der Kohl noch mit geriebenen Piment abgeschmeckt so etwa eine Messerspitze auf ein bis anderthalb Liter Kohl. Leider kann ich dir keine genauen Angaben machen, weil ich das beim Kohl Kochen immer so aus der Hüfte mache und zwischendurch ständig abschmecke, ob er denn nun würdig ist serviert zu werden. Vielleicht freust du dich über diese Tipps, du hast es auf jeden Fall verdient, vielen Dank für deine Videos. LG

[@Kelyry1]

Super Gesa, genau darauf habe ich gewartet!! Wird demnächst nachgekocht. Ich warte noch bis der Grünkohl frost bekommen hat und dann gehts los :) Danke für das tolle Video :)

[@monikapietruszka439]

Ich liebe Grünkohl und dieses Rezept sieht sehr appetitlich aus😋Schönes Video 👍👍

[@birgit5125]

Liebe Gesa, ich liebe es Grünkohl zu essen. Bei mir gibt es Grünkohl tatsächlich mit einem Stückchen Kassler, aber ohne Pinkel und Dörrfleisch 😉. Ich koche auch viele Zwiebeln mit. Zum andicken nehme ich mittlere Gerstengraupen, dass gibt einen süßlichen Geschmack. Allerdings habe ich ihn noch nie eingekocht. Ein Kompliment für deine tolle Art der Vorstellung der zubereiteten Gerichte und an dein Team, für die Kameraführung und den Schnitt👏👏👏💪💪💪.

[@nadinelakritz4004]

Der Apfelkuchen lässt mir das Wasser im Mund zerlaufen. 🥰 Danke für ein tolles weiteres Mahlzeit-Einkochrezept. Am Wochenende werde ich das erste Mal auch einkochen, bis dahin ist hoffentlich alles da. Aber ich versuche mich erstmal an einem Djuvec. Das wird schon aufregend genug. 😊 Ein schönes Wochenende liebe Gesa.

[@gartenfreundeowlandreaskar9598]

Hallo Gesa, wir haben es mit unserer lippischen Palme ähnlich gemacht, wie Deine Mutter und das Ganze ohne die Kartoffeln eingekocht. Als waschechte Ostwestfalen haben wir natürlich westfälische Mettenden mit verkocht. Das ist immer so schön, wenn Du wieder ein Rezept für eine komplette Mahlzeit vorstellst. Bei vielen Deiner Ideen fühle ich mich dann sofort wie zu Hause und Du hast mir bei anderen Einkochvorschlägen eine Menge Anregungen gegeben es nachzumachen. Meine Familie ist von den Ergebnissen im Glas auch begeistert. Ganz liebe Grüße aus OWL von Karin

[@dampfwolle3597]

Top und Danke für das Video mich Intressieren Hauptsächlich Fertiggerichte, aber auch alles andere von dir ist für mich sehr Intressant.

[@sylviajuergens3692]

Ich liebe Grünkohl mit Pinkel. Das ist immer unser Weihnachtsessen. Vor allem, weil mein Mann das kocht 😋

[@_Falkenauge_]

Schönes Video. Nächstes Jahr probieren wir mal Grünkohl Anbau aus. Rosenkohl haben wir dieses Jahr erfolgreich angebaut. Gerne ein Video

[@christanaber640]

Liebe gesa grünkohl essen wir sehr gerne dein grünkohl ist perfekt mit allem drin wunderbar kann man den ganzen winter essen dir zuzuschauen ist immer wieder eine freude und rosenkohl esse ich auch

[@s.5901]

Liebe Gesa! Mein Mann ist absoluter Grünkohl-Fan. Ich habe wieder mit viel Freude Dein Rezept nach - / eingekocht. Heute Abend hat er "Dein Essen" gegessen und er hat gesagt, dass er noch nie so ein leckeres Grünkohl Gericht gegessen hat! Ich habe direkt an Dich verwiesen und erwähnt, dass alles was ich von Dir nachgekocht habe so lekkkkka war! Vielen Dank! 🌸 UND WEITERHIN GUTE GENESUNG! ❤

[@anniewatzlawik1387]

Liebe Gesa, habe gestern 4 Gläser Grünkohl mit Fleisch und Wurst eingekocht- hatte keine Saatkartoffeln bekommen. Schmeckt super ! Bin guter Hoffnung, dass er g e l u n g e n ist. DANKESCHÖN FÜR DAS VIDEO 😊Bin gespannt, was als nächstes kommt. Alles Gute für dich 👋👍

[@blesseddaypeaceofgod9492]

Vielen Dank für die tollen Tipps.

[@ireneke1935]

Liebe Gesa, ich sehe, dass es noch etliche Videos gibt, die ich noch nicht gesehen habe. Doch jetzt ist genau die richtige Zeit für Grünkohl! Wir mögen ihn gerne. Auch aus dem Ofen, wie Chips. Sicher finde ich noch ein Rezept mit Rosenkohl bei dir. Ich gehe mal auf Suche.

[@gilas.8658]

Hallo Gesa, habe heute erst dein Video angeschaut, sieht sehr appetitlich aus und ich werde es im Herbst nachkochen. Verrate mir nur wo du diese tolle Grünkohlsaat bekommst. Sage schon einmal vielen Dank

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das ist die Sorte die ich anbaue: BIO-Kohlsamen Westlandse Winter Grünkohl *amzn.to/3q0UTmj Liebe Grüße Gesa

[@marionharris9801]

Juhu lecker Grünkohl. Danke für das Rezept. Toller Kanal. 💖🙏

[@schwarzerose1573]

Hallo liebe Gesa wieder ein tolles Video danke dafür 🥰 mit dem Rosenkohl bitte bitte ein Video ich warte schon Wochen lang darauf dass der Rosenkohl geerntet werden kann 👏👏👏😍🧑‍🍳

[@lays24mc]

Vielen Dank für das tolle Video. Habe bereits durch dich viel zum Thema Einkochen gelernt 🤗. Werde heute deinen Eintopf einkochen und danach werde ich mich an Wirsingeintopf probieren 😁.

[@corinnadeutschmann-bock8012]

Juhu, schon wieder ein Rezept mit dem was ich gerne mag. Ich nehme Mettenden da ich die Pinkelwurst nicht bekomme( schmeckt aber auch gut). Macht weiter so, ich mag den Kanal.🙋‍♀️

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo und Danke 😊 Die Pinkel lasse ich mir 1x im Jahr schicken, den Link dazu habe ich in der Videobeschreibung hinterlegt. Liebe Grüße Gesa

[@svenrittersen1775]

Hallo. Danke für das tolle Video. Super, dass auch die Ernte dabei war. Bei mir gehört auch immer ein Löffel Senf in den Kohl. Kenne nicht viele, die das mögen.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Sven, wenn wir den Grünkohl aufmachen und erhitzen, kommt bei uns auch immer ordentlich Senf dazu 😋 Liebe Grüße Gesa

[@sveaernst5151]

Oha, wie lecker! Dadrauf hab ich gewartet 🥰 danke!!!

[@adelinestamm8162]

Hallo liebe Gesa. Vielen Dank für das tolle Video. Ich habe dieses Jahr zum erstenmal Grünkohl im Garten. Ich hab gestern das Rezept nachgekocht und musste mit Begeisterung feststellen, dass ich und meine Familie das Rezept lieben. Dachte die Kids würden es nicht mögen aber das Gegenteil ist der Fall. 😊Super lecker. Vielen lieben Dank und weiterhin gute Genesung ❤😊😊

[@manuelarohde6030]

Danke für das tolle Video ❤️

[@violettepflugi3717]

Was für ein tolles Video wieder. Vielen Dank das dabei sein darf. Ich wünsche Dir eine und Deiner Familie, eine winderschöne Zeit. Herzliche grüsse. Violette

[@erikastockl5103]

die Pinkelwürste sind genau richtig um sie in meinen rohen Laugenstangen zu wickeln. Frisch gebacken und in Zucchiniketchup getaucht boh der beste Hotdog aller Zeiten. Ich friere die Teiglinge auch ein und belauge sie erst kurz vor dem Backen. Diese Würste sind schön dick und nicht zu fettig. Super! Hab heute wieder eine kleine Lieferung bekommen.

[@renatekrause-uth2011]

Danke fürs Video. Du hast uns so angesteckt mit dem einkochen das ich den halben Markt an einweggläsern aufgekauft habe ;-)

[@ysheno6891]

Na endlich ein einfaches Rezept ,,grünkohl einkochen,, mus ich unbedingt Mutti zeigen! Wir beide essen sehr gerne grünkohl und suchen den ständig in den Supermärkten, ab jetzt wird der auch selbst gemacht! Danke schön für das Rezept.

[@juliabathge3491]

Liebe Gesa, vielen Dank für das tolle Video. Da ich dir noch nicht allzu lang folge würde mich mal interessieren mit welcher Grundausstattung du so begonnen hast. Sprich wieviele und welche Gläser brauche ich für eine gute „Grundausstattung „. Vielleicht könntest du ja mal darüber ein Video machen. Liebe Grüße Julia

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Juli, das wird kommen, bitte allerdings um etwas Geduld 😊 Liebe Grüße Gesa

[@TheNashua1962]

Oh ja!! Das würde mich auch brennend interessieren!!! Habe erst 9 halbe Tulpengläser.

[@schonerheliotrop1153]

@@natürlichselbstgemacht Das würde mich auch interessieren. Toller Vorschlag. L.G.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, hier das Video dazu : kzbin.info/www/bejne/bYnHd4ppj9B6rKM Liebe Grüße Gesa

[@alexanderknapp7822]

Ich bin immer wieder überrascht was du so alles zauberst. Dieses Rezept wird definitiv nachgekocht.

[@helgaklauenberg3305]

Ich freu mich das du Grünkohl gekocht hast, darauf habe ich gewartet. Den werde ich auch einkochen dann für Enkel und Schwiegersohn ein paar Gläser mit machen. Danke fur die gute und ausführliche Erklärung lg Helga 😘

[@evanijim8273]

Ich habe keinen Rosenkohl im Garten und suchte letzte Woche verzweifelt nach einem Einkochrezept von dir :) Nun bin ich aber doch gespannt, wie du den zubereitest.. uns Grünkohl ist noch im Tiefkühler, bekomme ich gleich Hunger drauf bei dem Video.

[@engelbertmuller7686]

Danke für schnelle Antwort tolle Rezepte weiter so Geht auch frischer Bauchfleich in den Kohl zum Einwecken

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das geht genauso. Liebe Grüße Gesa

[@thorstenposer]

Hi Gesa! Wird auf jeden Fall auch nach gemacht. Ich liebe Grünkohl!! Zum Einwecken in den "US-Töpfen": Das muss nicht sein! Laut Steffi, die ja ebenfalls Weck-Gläser vertreibt und sich mal damit auseinander gesetzt hat, bringt eine Einkochzeit von 120 Minuten bei Fleisch und anderen schwierigen Sachen genauso viel, wie diese Hippen Gerätschaften. Es braucht aber eben genau die 120 Minuten - ist aber ebenso sicher. Alles andere ist Geld machen mit der Verunsicherung von Leuten, die sich endlich wieder mit Einkochen befassen. Botulismus, verursacht von Bakterien, lässt sich von überlagerten Gläsern verhindern, indem man den Inhalt etwa 15 Minuten kocht!!!! Heut zu Tage sind alle auf "MIMIMI" getrimmt, um den Fabrikheinis noch fettere Gewinne ein zu fahren. Fallt nicht darauf hinein. Immer wieder gibt es Produktrückrufe wegen Mineralöl, Glas- oder Metallsplittern in Konserven. DIE sind NICHT sicherer und ausserdem mit dem letzen chemischen Mist behandelt!

[@sandyhller181]

Du warst jetzt meine Rettung mit dein Video❤️ habe heute erste Mal Eingekocht,und war etwas ratlos mit der kleinen Leuchte.Aber Dank Dir wußte ich bescheid jetzt. 🌹 LG

[@kleffmannbettina1778]

Hallo Gesa hab heute dein Rezept ausprobiert war super lecker 😋 und 6 Gläser eingekocht

[@giselagermann8556]

oh klasse :) dann kann ich meinen heißgeliebten grünkohl mit pinkel ja auch endlich auf vorrat machen :D ich dachte immer, das geht nicht mit nem weckeinkocher. danke

[@gabrielestrobel1042]

Ich mag keinen Grünkohl, aber bei deinem Rezept könnte ich schwach werden,sieht klasse aus. LG Gabriele

[@schonerheliotrop1153]

Liebe Gesa, ich bin so begeistert von deinen Videos! Deshalb ist es mir ein Bedürfniss, auch einen Kommentar an dich zu schreiben. Immer wieder tolle Ideen und Anregungen, die Du mit uns teilst. Ich habe jetzt einen Schrebergarten und freue mich schon auf vielleicht neue Gartentipps von Dir?! Auf jeden Fall ist das nächste Samentütchen auf meiner Bestellliste GRÜHNKOHL !! 😃 Bleib wie Du bist und lasse deiner Kreativität weiterhin freien Lauf. Liebe Grüße aus Berlin sendet Dir und Deinem Team Gabi 🤩

[@kerstinschwenke603]

Hallo Gesa und Team! Ich schaue sehr gerne deine Videos und hab auch schon so manches nachgekocht. Logisch würde ich mich über ein Rosenkohl Rezept freuen. Freu mich schon wenn dein Vorrat an Fleischgerichten zu neige geht und du Nachschub kochen musst. Oder auch gerne Rezepte die nicht einkochbar sind, denn deine Küche ist genau nach unserem Geschmack. Vielen Dank das du sie mit uns teilst.

[@dave_3695]

Ick wünschte meine Frau hätte solche Koch Skills wie du, Tolles Video 😀

[@zurhand]

Wie wäre es, wenn du dir diese Skills aneignest und deine Frau bekochst? 😁

[@dave_3695]

@@zurhand mach ick doch schon seit Jahren 🤣🤣🤣🤣😅😅🥰

[@greenlady7068]

Und warum kochst du nicht selbst?

[@dave_3695]

@@greenlady7068 mache ick doch !

[@gottfriedehrlich4563]

✅ Hallo Gesa, mit dir als Frontfrau seit ihr ein Spitzenteam. Alles wieder sehr interessant und man(n) lernt immer was dazu.....😎

[@barbara7539]

Tolles Rezept, vielen Dank liebe Gesa 👍💝

[@franziska4334]

Liebe Gesa, auf genau solch ein Video habe ich gewartet. Ich liebe Grünkohl und werde es genau nach deinem Rezept kochen und einwecken. Wieviele deiner Grünkohlpflanzen ergaben dein Wäschewanne voll?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ich habe 5 Pflanzen geerntet, die oberen Blätter aber noch stehen lassen. Gewogen habe ich bevor wir die dicken Blattstiele entfernt haben. Liebe Grüße Gesa

[@MarkHorn-qs9ys]

Ich finde deine Rezepte voll gut. Leider hab ich keinen Garten denn ich wohne in einer Etagenwohnung. aber ich versuche vieles nachzukochen. Lg

[@karinschillerac]

Hallo Gesa, gestern habe ich eine alte Reportage gesehen, in der u.a. von Sprüntekohl die Rede war. Das ist wohl die 2. Ernte vom Grünkohl, wenn man nach der Ernte die Strünke stehen lässt und diese dann wieder austreiben. So hat man dann ganz feine Blättchen. Das hatte ich vorher noch nie gehört. Jetzt hätte ich gerne selbst einen Garten, um so tolle Lebensmittel essen zu können. Dadurch, dass die meisten Gärtner der Schönheit wegen die Strünke ausrupfen, kann man diese 2. Ernte auch nicht kaufen. Schade, dass so viele alte Gerichte ausgestorben sind.

[@sylviakeller9117]

In meiner Gemüsekiste war Grünkohl. Hilfääää! Ich komm mir vor wie der erste Mensch. Was der Bauer nicht kennt .... :-)

[@Nurnberg-tj1nz]

Sie haben einen wirklich schonen Garten mit vie selbstangebautem Gemũse ,sehr nutzlich und viel SpaB damit

[@cerstinsiegerland3290]

😍😍😍tolles Rezept! Vielen lieben Dank Gesa!😘😘😘😘😘😘😘werd ich natürlich nachkommen! Meine Männer lieben es!😘😘😘😘

[@paulavossen5394]

Guten Abend Gesa, vielen herzlichen Dank für die tollen Rezepte, die du regelmäßig mit uns teilst. Ich habe schon einiges nachgekocht und eingeweckt und freue mich jedesmal über neue Inspirationen. Jetzt habe ich wohl noch eine Bitte. Bei einer deiner letzten Videos hast du einen Rundgang durch deinen wunderbaren Vorratskeller gemacht und dabei ist mir die eingeweckte Currywurst ins Auge gesprungen 🤤😋. Könntest du auch mal zeigen, wie du deine Currywurst mit entsprechender, sicherlich selbst-gemachten Currysoße machst? Dankeschön 🙏

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Paula, die Currywurst wird in den Wintermonaten kommen Liebe Grüße Gesa

[@paulavossen5394]

@@natürlichselbstgemacht oh, wie schön 🤩. Ich freue mich jetzt schon drauf. 👏👏👏. Vielen Dank für die rasche Antwort 🙏.

[@mausezahn351]

Da freut ich mich auch schon drauf.

[@omtasnimomaryam9093]

Hallo ich bin Marokkanerin ihr Videos sind einfach toll🥰🥰

[@Teetrinkerin78]

Liebe Gesa, ich freue mich jede Woche sehr auf deine Videos. Heute habe ich den Apfelkuchen gebacken (mache übrigens seit Jahren das gleiche Rezept, allerdings mit der Hälfte an Äpfeln als Blechkuchen). Allerdings ist bei mir der Kuchen im Glas ziemlich zusammengeschrumpelt, obwohl ich anfangs noch Angst hatte, dass ich zuviel in die Gläser reingemacht habe. Da mir die Sturzgläser ausgegangen sind, habe ich heute nochmal einen Schwung bestellt, damit ich gleich nochmals Kuchen im Glas backen kann. Welche Grünkohlsorte hast du im Garten? Ich baue seit Jahren schon die ostfriesische Palme und roten Grünkohl an, bin aber mit der ostfriesischen Palme nicht mehr so ganz zufrieden, da die unteren Blätter für die Küche nicht taugen und nur die ganz oberen verwendbar sind. Deswegen möchte ich im kommenden Jahr mal eine andere Sorte probieren. Dein Grünkohlrezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Allerdings statt mit Pinkel mit Luthrischen - eine lokale gerauchte Wurstspezialität. Vielen Dank für deine tollen Videos! Es ist so toll, dass ich - obwohl ich auch schon seit Jahren einkoche - noch so viel dazulernen kann. Liebe Grüße Andrea

[@hummelne7041]

Das habe ich gesucht. Vielen Dank. Mein Grünkohl braucht Frost. Muss ich ihn dann vorher einfrieren und auftauen, um ihn einzuwecken. Es ist einfach zuviel. Sonst ist meine ganze Truhe voll mit Grünkohl. Oh je

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, neue Sorten brauchen keine Frost mehr, ansonsten lieber die Natur machen lassen und warten bis er Frost abbekommt. Liebe Grüße Gesa

[@alexandraweiss9459]

So ein herrliches Essen. Mir läuft schon die ganze Zeit das Wasser im Mund zusammen. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@mechthildschweers2951]

Liebe Gesa ich friere ihn im Beutel ein und zerbrösel ihn dann im Beutel, wird super fein.👍🏼

[@Elesan00]

Danke Gesa, ich hab so lang keinen Grünkohl mehr gegessen seit mein Nordischer Freund nicht mehr hier ist :-). Morgen koche ich Ungarischen Feuertopf ein und eine Rösttomatensuppe :-). Lg

[@annedrewes732]

Danke für deine Inspiration,darf ich dir einen Tip geben es fehlt ein wenig Piment gemahlen bei deinem grünkohl ,Hafergrütze und Senf hast du erwähnt

[@ursulabehrendt1ub]

Hallöchen. Da warst du aber fleißig . Super Idee mit den Kartoffeln.

[@gudrunlinke1949]

Liebe Gesa, ich mache schon bei der Zubereitung Senf dazu (wie Pfeffer & Salz). Kann ich den Senf mit einkochen? Ich wünsche dir und deinen Lieben einen wunderbaren Abschluss des Jahres und alles erdenklich Gute für das neue Jahr! Danke für deine super schönen Videos!

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, Senf stellt kein Problem dar, der kann mit eingekocht werden. Liebe Grüße Gesa

[@Edda268]

Ich glaube, so langsam muss ich mich (als Norddeutsche) auch mal an Grünkohl Einkochen rantrauen. Zusätzlich zur Pinkel nimmt man hier oben Kochwurst (andernorts auch als Rauchenden oder Mettenden bekannt). Kassler ist klar. Ich glaube, da brauche ich dann die 2L-Gläser zum Einkochen 😅. Hast du die Kartoffeln im Ganzen 8 Minuten vorgekocht und dann geschnitten, oder vor dem Kochen schon etwas zerkleinert? Hach Gesa, draußen liegt Schnee, das ist doch geradezu verpflichtend. Danke für dieses Video!😍

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Kartoffeln werden schon geschnitten vorgekocht. Wünsche dir gutes gelingen 😊 Liebe Grüße Gesa

[@manou5978]

Ihr seid so süß (Kaffeetrinken❤).

[@manou5978]

😍. Eine Frage habe ich nach dem Video: Ich habe grad meinen Grünkohl geerntet, geputzt und gewaschen ein riesen Waschkorb voll 😃. Weck sagt: Kohl mit Fleisch 120 min. Einkochzeit. Wenn ich jetzt wegen Botolismus, den Einkochvorgang 3x mache, verkürzt sich dann der erste Vorgang? Ob der Kohl dann noch schön bleibt?

[@natürlichselbstgemacht]

@manou5978 Hallo, die Einkochzeit reduziert sich dadurch nicht, aber warum willst du 3x einkochen? Das Toxin ist bei 100 unschädlich, sollten Sporen (werden erst bei 120 Grad unschädlich) enthalten sein und das Toxin bilden, wird dieses durch das erhitzen (5 Minuten bei 100 Grad) vor dem Verzehr unschädlich. Liebe Grüße Gesa

[@manou5978]

@@natürlichselbstgemacht Ok. Das hatte ich nicht bedacht. Ich bin beeindruckt, wie schnell die Rückmeldungen kommen, vielen Dank dafür 💐

[@amasta.63_ER]

Hallo Gesa, dieses Jahr hab ich zum ersten mal Grünkohl gepflanzt und sehr froh, dass ich hier ein sicher wieder leckeres Rezept gefunden hab. Nun würde ich gerne die Pinkel dazu auch ausprobieren. Ist das zu früh, wenn ich die jetzt schon bestelle? Wie lange halten diese Würste? Ganz liebe Grüße auch an dein Team aus dem Süden🤗 Ihr seid super

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das kommt auf die Sorte Grünkohl an, manche Sorten sind so gezüchtet das sie keinen Frost brauchen, andere brauchen Frost um die Bitterstoffe abzubauen. Die Pinkel würde ich erst eine Woche vor der Ernte bestellen, sie sollten ja frisch ins Glas. Liebe Grüße Gesa

[@amasta.63_ER]

@@natürlichselbstgemacht Herzlichen Dank für die schnelle Antwort. Dann werde ich erst mal nach meiner Grünkohlsorte schauen. LG

[@hanneloreoppermann3581]

Sehr interessantes Video , vielen Dank dafür. LG

[@marcojost6333]

Ich würde mich über ein Rosenkohl Video freuen. Grüße aus dem schönen Saarland

[@jurgenbrandt8869]

Moin Gesa, da hast Du ja die Norddeutsche Palme richtig gut zubereitet, aber ich muß sagen Kassler gehört einfach dazu, natürlich macht es jeder nach seinem Geschmack. Probiere mal Grünkohl mit süßen Bratkartoffeln (karamellisiert) aus, Die Bratkartoffel kann man sicher nicht mit einwecken, würden dann sicher auch nicht mehr so gut schmecken. Gruß Jürgen aus Cuxhaven

[@erikastockl5103]

ich höre so gerne das zuklicken der Gläser, denn dann ist bereits viel geschehen. Es ist schon viel viel Arbeit bis es in den Gläsern ist und es ist so schnell weg gegessen. Wie halt immer wenn man selbst kocht. Du bist so fleissig. Deine riesen Töpfe, Siebe und Schüsseln sind einfach gigantisch. Wo verstaust Du die immer alle. Meine Küche ist leider sehr klein doch mit Einwecken und viel Kochen wünschte ich mir manchmal den Platz einer kleinen alten Gastronomie. Ich hab noch nie Grünkohl gegessen, Wirsing ja aber Grünkohl noch nie und der wird dann mit Haferflocken gebunden, das muß ich ausprobieren, machst Du erst noch sowas wie eine Mehlschwitze oder gibst Du die einfach so beim aufwärmen dazu? Pinkel kenne ich auch nicht aber sind schon mal bestellt ;-) Super gekocht und präsentiert ich bin immer wieder begeistert.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Erika, mein übergrosses Kochgeschirr wird im Keller gelagert und nur bei Bedarf rausgeholt. Der Grünkohl wird einfach nur ordentlich heiß gemacht, wenn er mir zu "flüssig" ist, binde ich ihn mit Haferflocken, ansonsten kommt nur etwas Senf dazu. Liebe Grüße und einen schönen Sonntag Gesa

[@erikastockl5103]

@@natürlichselbstgemacht Hallo Gesa, die Pinkel sind bestellt ich werd mir noch einen Kümmelbraten (ist auch geräuchertes Wammerl) besorgen und am nächsten Wochenmarkt Grünkohl. Dann koche ich das nach. Bin sehr gespannt wie das schmeckt. Deine Filme sind echt super man sieht immer alles was man sehen muß. Aber bestimmt dauert damit das ganze Einkochen noch länger, danke für die viele Arbeit.

[@mkla1876]

Was für ein tolles Rezept, ich liebe Grünkohl 😀 Bezieht sich die Mengenangabe auf den Kohl ohne die „Rippen“? Ganz herzlichen Dank.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja der wurde geputzt gewogen. Liebe Grüße Gesa

[@mkla1876]

Dankeschön 🙂 Liebe Grüße

[@kikirose4707]

Oh lecker Grünkohl 😍 ich freu mich schon auf die Zeit. Ich werde jetzt demnächst allgemein mit dem Einkochen starten. Ich hab mir schon einiges von dir angeguckt und ich bin begeistert 🤩 soviele leckere Sachen. DANKE für deine Videos❤ Eine Frage zu dem Grünkohl, ich mag sehr gerne Senf daran, wie sieht es da aus, schon beim Kochen mit rein oder lieber später wenn ich das Eingekochte dann verzehren möchte? Lg Kiki

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, der Senf kann beim kochen mit rein, nur weil mein Mann es nicht mag, mache ich mir den Senf erst auf dem Teller dazu 😊 Liebe Grüße Gesa

[@Tante-Emma180]

Liebe Gesa ich wasche meinen Grünkohl und friere ihn ein. Danach lässt er sich im gefrorenen Zustand super in der Tüte zerkleinern. 🙋🏼‍♀️

[@FreeformRock]

Das muss ich mal probieren, ich habe noch nie Kartoffeln eingekocht. Sieht köstlich aus. Sind die 500ml Gläser 1 oder 2 mahlzeiten?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, für uns ist das eine Portion. Liebe Grüße Gesa

[@t3chnofr34k3]

Ich hätte nie gedacht das mir nur von dem Video das Wasser im Mund zusammenlaufen würde

[@mamaramona4137]

Werde mir jetzt wohl auch für mich Grünkohl einkochen. In meiner Familie mag wieder mal nur ich ihn.

[@yvonnenobel4715]

Wow Gruss aus der Schweiz,wo bekommt Mann den Samen hehr,bei uns noch nirgends gesehn🤔vielen Dank durfte mit meinen 70 Jahren übers ganze Jahr noch viel von ihnen Lernen.und also bei mir alles gelungen👍👍👍👍

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ich bestelle sie immer hier: BIO-Kohlsamen Westlandse Winter Grünkohl *amzn.to/3q0UTmj Liebe Grüße Gesa

[@yvonnenobel4715]

@@natürlichselbstgemacht Danke schön

[@claudiaclaudia2237]

Liebe Gesa, ich finde einfach klasse, wieviel Wissen und tolle Rezeptideen du hast 🥰 kann ich statt dem Grünkohl auch Wirsing nehmen (habe noch so viel davon und Rouladen habe ich schon nach deinem Rezept gestern eingeweckt 😋) und statt Pinkel frisches Gehacktes, das ich vorher mit im Topf durch gare? Liebe Grüße 😊

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das sollte auch mit Wirsing funktionieren, das Hack wurde ich vorher anbraten und dann erst im Topf mitkochen. Liebe Grüße Gesa

[@claudiaclaudia2237]

@@natürlichselbstgemacht vielen Dank für die schnelle Antwort 😊 einen schönen Tag 😊

[@erikastockl5103]

die Pinkel schmecken tatsächlich sehr gut, hätte sie vom Aussehen eher so fettig wie rohe Polnische eingeschätzt, aber nein sie haben würze und sind nicht so fettig. Ich habe sie mir in einem Blaukraut mit warm gemacht und a gute Scheibe von meinem Hausbrot und hab eine perfekte leckere warme Mahlzeit. Gibts mal ein Rezept zum Pinkel einkochen ;-)

[@BFinke]

Danke für das Rezept, ich (Anfänger EKA) möchte auch bald Grünkohl einkochen. Gerne lege ich noch rohes Bauchfleisch dazu, wäre das beim Einkochen ein Problem.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, roh darf er nicht ins Glas, er muss durchgegart sein. Liebe Grüße Gesa

[@BFinke]

Ja so war es auch angedacht

[@beatenolte9934]

respekt toll und weiter so

[@christinahofman8970]

Hallo Gesa, vielen Dank für dein Video und deine tollen Tipps. Bei Grünkohl bin ich mir ja immer unsicher wieviel man von den Stilen abmacht. Ich zupfe tatsächlich jeden mittleren Stil, also den dicksten in der Mitte, ab. Muss man das eigentlich, bzw wie machst du das? LG aus Aukrug, Christina

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ich nehme den dicken mittleren Stiel auch raus 😊 Liebe Grüße Gesa

[@momohings826]

Tolles Video, Gesa. Ich habe super u.riesigen Grünkohl im Garten ( August), würde am liebsten schon ernten. Hat er bei dir Frost bekommen?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die neuen Züchtungen brauchen keinen Frost mehr, Grünkohl gibt es ja mittlerweile fast ganzjährig zu kaufen. Liebe Grüße Gesa

[@karinbr3799]

Mahh i lieb dieses Gericht. Das kann man in Österreich nicht kochen weil man die Zutaten nicht bekommt 🥰😋 das is so lecker

[@natürlichselbstgemacht]

Schau mal in der Video Beschreibung, die Pinkel bestelle ich auch immer online 😊

[@karinbr3799]

@@natürlichselbstgemacht danke hab ich schon aber dann fehlt immer noch der Grünkohl

[@monsche]

Vielen Dank für das Rezept. Ich habe kürzlich mit meinen Einkoch-Halbautomaten bei 100 grad 2 Stunden eingekocht. Hat zwar funktioniert, aber das ganze Zimmer war voller Wasserdampf. Schließt der Automat von Weck da besser? Das ist nämlich wirklich lästig, wenn man bei den Temperaturen ständig lüften muss, weil sonst das Wasser von den Fensterscheiben läuft.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, beim kochen entsteht ja immer Feuchtigkeit in der Küche, auch beim Weck EKA, aber so extrem habe ich es bisher nicht empfunden. LG Gesa

[@uschi9322]

Gut, dass ich das Video eben entdeckt habe. Bei mir kommen statt Pinkel gräucherte und/oder frische Bregenwürste in den Kohl. Wisst Ihr, ob ich die wohl auch problemlos mit einkochen kann? Soweit ich weiß, kann diese Wurst Milcheiweiß enthalten.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, bei Milcheiweiß ist einkochen nicht möglich. Liebe Grüße Gesa

[@uschi9322]

@@natürlichselbstgemacht Ganz vielen Dank für die schnelle Antwort! ❤

[@bianca1567]

Danke für Deine tollen Videos. Mein Grünkohl ist jetzt noch unterm Netz. Wie lange muss dass drauf bleiben gegen Schädlinge? Kann ich Grünkohl oder Rosenkohl auch noch umpflanzen? Hab etwas dicht nebeneinander gesetzt.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das Netz lasse ich auch im Herbst drauf, denn sonst hat man Probleme mit den weißen Fliegen. Bei der Wärme würde ich nicht umpflanzen, die Pflanzen haben sich schon gut verwurzelt und die feinen Wurzeln gehen dann verloren. Liebe Grüße Gesa

[@evelinewild2931]

Vielen lieben Dank für die Tollen Videos. Ich hab Palmkohl im Garten. Geht das auch mit Palmkohl? Ist Dörrfleisch gekochter Speck ? Liebe grüsse aus der Schweiz.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das geht auch mit Palmkohl, Dörrfleisch ist gesalzener und geräucherter Schweinebauch. Liebe Grüße Gesa

[@christinal3453]

Wir lassen und die Pinkel auch immer aus Oldenburg "einfliegen". Hab dort 9 Jahre gewohnt, mein Mann ist original Norddeutscher und lässt sich seinen Grünkohl mit Pinkel im Winter nicht entgehen... Danke für das Einkochrezept ich habe auch schon überlegt wie man das vorbereiten könnte, dass man nur 1x die Arbeit hat. Dein Grünkohl ist so schon, hast du keine Probleme mit der weißen Fliege?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, bis vor 4 Wochen haben die großen Tagetes ja noch geblüht und allerlei Schädlinge abgehalten, allerdings hatte 1 Pflanze jetzt aber weiße Fliegen, ein paar Blätter habe ich beim Waschen noch aussortiert. Wir bestellen auch für die ganze Familie 1x im Jahr, ich bin in Aurich geboren 😉 Liebe Grüße Gesa

[@christinal3453]

@@natürlichselbstgemacht da haste aber nicht lange gewohnt, das hört sich eher nach Saarland an, oder? Ich bin "ausgewanderte Saarländerin"... zuerst nach Norddeutschland, jetzt in de Palz... :-) ... und die großen Tagetes halten die weiße Fliege ab, ist ja interessant und einen Versuch im nächsten Jahr wert

[@natürlichselbstgemacht]

Ich bin innerhalb Deutschlands, bis zum 16. Lebensjahr, 16x umgezogen und in Rheinland Pfalz angekommen 😉 LG Gesa

[@sveaernst5151]

Hallo Gesa :-) das Wasser aus der Leitung ist hier im Norden sehr kalkhaltig. Dadurch habe ich auch immer eine Kalkschicht auf meinen Gläsern, wenn die aus dem Automaten kommen (mag ich persönlich gar nicht). Ich gebe immer einen Schuss Essigessenz mit in den Einkochautomat. Kann ich das mit gutem Gewissen so weiter machen? LG von der Nordee 🥰

[@natürlichselbstgemacht]

Ja, das ist kein Problem 👍 LG Gesa

[@sveaernst5151]

Danke für deine Flotte Antwort, auf dich ist Verlass!

[@mummy8262]

Vielen Dank für das tolle Video. Mein Achtjähriger hat interessiert mitgeschaut. Könnte man denn den Grünkohl auch direkt roh einkochen, um Vitamine zu sparen?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, der Grünkohl muss vorgegart ins Glas ansonsten ist es nicht haltbar. Liebe Grüße Gesa

[@mummy8262]

@@natürlichselbstgemacht danke für die Antwort 👍

[@s.5901]

Liebe Gesa, Du erklärst, dass sich das Einkochgut langsam im EKT erhitzen soll. Z.B.wenn kaltes Salz- Wasser als Sud benutzt wird. Wie ist es aber wenn ich mehrere Einkochvorgänge an einem Tag vom selben Inhalt machen möchte? Lässt Du Deinen EKT dann wieder abkühlen und neu erhitzen oder nimmst Du einfach kochendes Wasser als Sud? Wäre ja sonst unwirtschaftlich oder?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das Wasser im EKA muss immer etwa die gleiche Temperatur haben wie das Einkochgut, bei mehreren Fuhren an einem Tag, lasse ich heißes Wasser ab und fülle kaltes nach, ansonsten besteht die Gefahr von Miserfolgen. Liebe Grüße Gesa

[@s.5901]

Dankeschön 🌸

[@judithschug9055]

Hallo Gesa kann ich auch Wurst und Rauchfleisch die eingefroren waren verwenden? Lg Judith

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, bereits gefrorenes Fleisch oder Gemüse ist nicht mehr zum einkochen geeignet. Liebe Grüße Gesa

[@urselb.9532]

Hallo Gesa, kann ich auch das fertige Gemüsebrühepulver aus dem Glas benutzen oder brauche ich dafür ein selbstgemachtes? Und auf was muss ich dann achten? Auf den Gläsern steht ja meistens Bio Gemüsebrühe drauf. Danke für deine tollen Videos😊

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, du kannst auch gekaufte verwenden, schau nur auf die Zutatenliste das keine Stärke oder sonstige Bindemittel enthalten sind. Persönlich würde ich auch Glutamat oder Hefeextrakt verzichten. Liebe Grüße Gesa

[@goyalupus3394]

Liebe Gesa, was verstehst Du unter Dörrfleisch? Sieht aus wie durchwachsener Speck. Kann man das Rezept auch mit Schweinebacke einkochen? UND: wie immer gaaaanz tolles Video!!! 🤗🤗🤗

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das ist durchwachsener Speck 😊 Du kannst auch Schweinebäckchen statt Wildschwein nehmen. Liebe Grüße Gesa

[@goyalupus3394]

@@natürlichselbstgemacht Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. ♥️

[@brigittekashofer7925]

Noch eine Frage: Sind bei den 2 kg Grünkohl die dicken Blattrippen mitgewogen oder schon entfernt?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Blattrippen waren schon entfernt. Liebe Grüße Gesa

[@rainbowinthenight118]

Tolle Idee! Kurze Frage noch zum Apfelkuchen: erhitzt du Kuchen oder Brot im Glas vor dem essen? Ich frage wegen Botulismus. Danke und liebe Grüße aus Wien

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, Kuchen oder Brot erhitze ich vor dem Verzehr nicht noch einmal. Liebe Grüße Gesa

[@karlapetz7397]

Ganz lieben Dank, war wieder ein tolles Rezept, unbedingt nachzumachen "E m p f o h l E n" ... unbedigt !!! LG aus MV

[@karinweidner1929]

Das sieht super lecker aus, werde ich bestimmt ausprobieren! Hast du schon mal Wurzelgemüse Mix (verschiedene Karotten, Pastinaken, Rote Beete, evtl. noch Erdkohlraben) eingekocht?

[@natürlichselbstgemacht]

Kohlrabi, Steckrüben und rote Beete habe ich eingekocht, jedoch nicht als Mix. Schau mal auf unserer Kanalseite, die Videos sind dort zu finden. Liebe Grüße Gesa

[@karinweidner1929]

@@natürlichselbstgemacht Danke, liebe Grüße Karin