Graffe napoletane senza patate spettacolari zeppole napoletane nuovo video.Ricetta semplice per tutt

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Ricetta:
Graffe napoletane fritte
dose per circa 9 graffe da 100g ognuna
250g farina Manitoba
250g farina 00
oppure tutta farina 0
15g zucchero semolato (scusate nel.video indicato 30g)
10g sale fino
50g burro
120g uova (circa 2 grandi)
160 ml latte fresco o a lunga conservazione
la buccia di mezzo limone e arancio grattugiati
12g lievito di birra fresco
300g zucchero fino per rifinitura
un pizzico di cannella in polvere
un pizzico di vaniglia in polvere
zucchero a velo q.b.
olio di arachidi per friggere 800ml
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English 🇬🇧
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Recipe:
Fried Neapolitan staples
dose for about 9 staples of 100g each
250g Manitoba flour
250g 00 flour
or all flour 0
15g granulated sugar (sorry in the video indicated 30g)
10g fine salt
50g butter
120g eggs (about 2 large)
160 ml fresh or long-life milk
the peel of half a lemon and grated orange
12g fresh brewer's yeast
300g fine sugar for finishing
a pinch of ground cinnamon
a pinch of vanilla powder
icing sugar to taste
peanut oil for frying 800ml
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Francois 🇫🇷
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Recette:
Plats de base napolitains frits
dose pour environ 9 agrafes de 100g chacune
250 g de farine manitobaine
250g de farine 00
ou toute la farine 0
15g de sucre semoule (désolé dans la vidéo indiqué 30g)
10g de sel fin
50g de beurre
120 g d'œufs (environ 2 gros)
160 ml de lait frais ou longue conservation
le zeste d'un demi-citron et l'orange râpée
12 g de levure de bière fraîche
300 g de sucre fin pour la finition
une pincée de cannelle moulue
une pincée de poudre de vanille
sucre glace au goût
huile d'arachide pour friture 800ml
pour faire du graffe avec des pommes de terre cliquez ici 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
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Español 🇪🇦
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Receta:
Grapas napolitanas fritas
dosis para unas 9 grapas de 100g cada una
250 g de harina de Manitoba
250g 00 harina
o todo harina 0
15g de azúcar granulada (perdón en el video indica 30g)
10 g de sal fina
50 g de mantequilla
120 g de huevos (alrededor de 2 grandes)
160 ml de leche fresca o de larga duración
la piel de medio limón y naranja rallada
12 g de levadura de cerveza fresca
300 g de azúcar fina para terminar
una pizca de canela molida
una pizca de vainilla en polvo
azúcar glass al gusto
aceite de maní para freír 800ml
para hacer graffe con papas click aqui 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
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#simoneespositopasticciere
#dolcifattiincasa
#graffe
#bomboloni

[@genadigenua8498]

Maestro Simone, mi hai portato indietro nel tempo ricordando la nostra edelandia il profumo della mitica graffa napoletana. Eccellente versione impasto il 🔝 e come sempre complimenti 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺️

[@letiziasoraci3825]

Carissimo maestro pasticcere è un pochino che la seguo sono felice di averla conosciuta ❤ oggi per me è diventato il mio youtuber preferito grazie per le ricette che ci regala🤗

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille

[@mariateresabotticella4604]

Simone sei straordinario con i dolci oprso l'arietta li devo fare grazie x laricetta❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@maddalenadellaporta877]

Grazie milleeeee, sono venute buonissimeeee!

[@saragiorgi4978]

Nn ci sono parole!!! Addio prova costume!!!👏👏👏👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

No perché assaggio di una va bene

[@antonellaromano2493]

Complimenti bravissimo

[@saradiremigio4462]

Bravissimo come sempre.

[@SimoneEspositoPasticciere]

❤️☺️

[@pinalanzillo6472]

Appena fatti sono venuti buonissime grazie

[@rosannacasarino5025]

Mamma che buoni sei fantastico🎉❤

[@user-vl5rq6yh9o]

Ma quelle che fai tu sono. Favoloseeeeeee😊 ❤

[@enricoorsettopavan9892]

Spettacolari 🫶💪💪💪 Grazie ⭐⭐⭐⭐⭐ Meglio mangiarle sicuramente a Napoli ❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

☺️❤️

[@elisaastorino]

Buongiorno maestro!!! 1000 complimenti!!!! Ricetta🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝❣️

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺️

[@antoniettagranato1909]

Sei sempre grande ❤ grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego ☺️

[@silviacervone3563]

bravissimo fatte oggi spettacolari❤❤❤

[@rosasonnessa4853]

Grazie x la ricetta..fatte ieri ottime Però sicuramente farò pure quelle con le patate perché saranno ancora più buone una consistenza diversa e si scioglieranno in bocca

[@palminadifazio2662]

👏👏Bravo, si possono congelare

[@annamariacardia5875]

Mammamiaaaaa!!! Devo assolutamente farle !!!!!❤❤❤❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene ☺️

[@filomenamastrocinque7845]

Sei il numero 1

[@SimoneEspositoPasticciere]

Troppo gentile

[@cinziaferrari7609]

Spettacolare 😊

[@silviamedelin8709]

Che spettacolo.... mamma che buoneeee 😍🤤🤤👏🏻👏🏻👏🏻 Che vogliaaa 😅

[@SimoneEspositoPasticciere]

☺️❤️

[@rosalindapisa4265]

Una all entrata e una all uscita dalla Edenlandia, grazie una bella sensazione ma le tue sono super belle.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@stefaniacavaliere350]

Bravissimo... Ho provato con la tua ricetta.. che devo dire??? Sono ottimiiiii veramente buonissimi e soffici. Appena fatto e già finiti tutti. Lo rifaccio di nuovo. Bravo complimenti 👏 buon pomeriggio

[@reginamariniello1558]

Le ho mangiate allo Chalet Ciro a Mergellina: Indimenticabili!!E queste mi sembrano identiche!!Grazie!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

☺️❤️

[@alessandrasirianni8141]

Bravissimo👏👏👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺️

[@nur3alanur.518]

روعة 👌 احب المطبخ الايطالي ❤ طريقة الشرح بسيطة و مريحة تدفعك الى المطبخ مباشرة 😂😂

[@SimoneEspositoPasticciere]

☺️❤️

[@antonellacappuccio3317]

Grande Esposito.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺️

[@lolamabel3058]

Se ven deliciosos!! Y habrá que hacerlos 🤷😂😂😂

[@SimoneEspositoPasticciere]

❤️

[@luisajanes4491]

Grazie molto buone😂buona giornata.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@catiafiaoni9556]

La morbidezza è strepitosa... complimenti 🐞🔝

[@SimoneEspositoPasticciere]

❤️☺️

[@mariaguerriero3580]

Che ti devo dire sei un maestro

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺️

[@colombadilauro5176]

😊che bei ricordi… edenlandia❤ se un grande!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@lisca2866]

Spettacolare

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺️

[@ma.je-da_]

ما شاء الله ما شاء❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

❤️

[@agatagiofre7517]

Che dire sei un grande,io sono anche a dieta😂ma quando ti vedo farli,è anche mangiarli mi metto subito all'opera 👍👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

❤️☺️

[@cerisen]

Magnifique Merci

[@SimoneEspositoPasticciere]

❤️

[@alessandraangelaiervolino2924]

Le ho fatte sostituendo il lievito di birra con 80 gr di lievito madre. Buonissime❤

[@nadiyabevziuk1968]

❤

[@monicaorientale2350]

Grazie Simone sempre bravissimo .Se le faccio a mano l'ordine degli ingredienti è sempre lo stesso ?Grazie 😊

[@tanjafornasar993]

👍👍👍👍👍👍🍀

[@SimoneEspositoPasticciere]

☺️❤️

[@user-kq4cq6ui2g]

Maestro!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

❤️

[@patriziacocchiarella]

Ciao Simone, grazie di questa bella ricetta , vorrei sapere se durante la seconda lievitazione copri le graffe o le lasci scoperte in forno...grazie

[@damianadiperna742]

Buonissimi...si può sostituire il burro con l'olio?

[@caterinacoco8550]

Ho fatto le graffe e sono venute buonissime l'unica cosa che non è venuto il bordo bianco , dove ho sbagliato ? Grazie mille per la risposta 😊

[@alexcam6805]

Avrai messo troppo olio ,il livello deve essere un po' meno della metà dell' altezza della graffa cioè circa un dito e mezzo

[@tabata26561]

Sarebbe possibile sostituire le uova?comunque sempre spettacolari le tue ricette 🤩

[@silviacervone3563]

ciao simona se si vuole usare solo farina tipo 0 quante proteine e che forza grazie

[@giuseppaalosi2999]

eccezionali

[@SimoneEspositoPasticciere]

❤️

[@rosariapedico9685]

Che bellezza ❤😊

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺️

[@holisticremedies3778]

scusa Simone quando le prendi dal frigo dopo tutta la notte le posso friggere subito o devono stare a temperatura ambiente? e se si quanto tempo?

[@zinatmustafa3603]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

❤️👋

[@luciavanessagarcea7670]

Salve maestro..posso fare l impasto la sera e far lievitare tutta la notte? Se si dove frigo o temperatura ambiente? Grazie per la risposta

[@carolinabonaccorso1691]

Maronna che buone bravissimo come sempre, una domanda ma le frittelle del luna park per intenderci quelle rotonde hanno lo stesso impasto??🙋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si

[@Francesca-xs6df]

Buonasera, vorrei sapere da lei se è possibile fare l'impasto la sera, e la mattina seguente la lievitazione, grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si i frigorifero

[@Francesca-xs6df]

Grazieeee...seguo da poco le tue ricette...i risultati perfetti!! 😃

[@Francesca-xs6df]

Sei il numero 1

[@angelafarinola1747]

Scusa Simone ma la versione con le patate vengono più morbide,? grazie.

[@vincenzaantinolfi5048]

Si puo' preparare l'impasto a mano mettendo tutti gli ingredienti insieme? Grazie x la risposta.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@cvetika347]

👍🙏💙💛👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

☺️❤️

[@caterinacoco8550]

Quando dici lasciate lievitare fino al raddoppio a termini di tenpo quante ore sarebbero? Grazie

[@saradibella7669]

Simone si possono fare le graffe al forno????

[@SimoneEspositoPasticciere]

Queste no...a breve farò un video

[@AntoniosalvatoreRusso-xl5sn]

Comunque bravissimo ma si fanno solo con la planetaria o li possiamo fare con la frusta a mano o una forchetta rispondici grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

A mano tranquillamente

[@rosamagliulo4929]

Esposito 🎉sei super ho finito ora di fare le delizie son spettacolari .Domani farò le creme con la calma .Io sono. Una napoletana a Ravenna e da te sto imparando tanto grazie.Non ho il limoncello per la crema come posso ovviare a ciò? Grazie Simon

[@SimoneEspositoPasticciere]

Metti acqua zucchero e succo di limone

[@rosamagliulo4929]

Grazie

[@AntoniosalvatoreRusso-xl5sn]

Cara maestro pasticcere come ti stai mangiando questo ciambellone fritto bello bollente ce lo fai apposta per farci schiattare dal invidia che te lo gusti così mandacelo anche a noi del gruppo tuoi fan😂😅❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ahaha ❤️☺️

[@annamoio178]

Si può lasciare l'impasto lievitare una notte in frigo? Grazie Simone sei il mio preferito

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si

[@felicepecchia3663]

Inizialmente vi volevo fare i miei più sinceri complimenti x tutte le vostre ricette.... Una domanda, se le faccio in tardo pomeriggio la seconda lievitazione la posso far fare tutta la notte?? Se si, in frigo o sempre in un ambiente nn superiore i 30°??? Grazie in anticipo

[@SimoneEspositoPasticciere]

In frigorifero fino al mattino o quando le volete friggere

[@felicepecchia3663]

@@SimoneEspositoPasticciere grz grz grz mille

[@holisticremedies3778]

@@SimoneEspositoPasticciere scusa Simone quando le prendi dal frigo le puoi friggere subito o devono stare a temperatura ambiente? e se si quanto tempo?

[@giuseppefoglia11]

Simone scusami ma come si ottiene lo zucchero extra fine grazie sempre

[@antoniasannino4494]

Ho provato a fare l'impasto proprio ora. È venuto di una morbidezza assoluta. Incrociamo le dita per il risultato finale. Io adoro impastare con le mani. Mi dà gioia

[@jackname49]

Saluti maestro, nel rinnovarti i miei complimenti per il canale volevo suggerirti che secondo me la playlist Dolci Natalizi Napoletani in realtà dovrebbe più correttamente essere chiamata Dolci Natalizi Italiani, visto che all'interno ci sono ricette prese un pò da tutte le regioni.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Diciamo che le ricette ovviamente le fanno in tutte le regioni ma nella mia play list sono solo ricette napoletane anche i nomi dei dolci nelle altre regioni li chiamano diversamente....tranne panettone,pandoro,cassata

[@holisticremedies3778]

Scusa Simone potresti scrivere il procedimento se io mette l’impasto nel frigo tutt’al a notte? Che si fa il giorno dopo ? E poi come si fa a non farle fare dure subito?

[@lindagulli2871]

Buon giorno,potrei avere la ricetta delle graffe con patate.grazie

[@giusygiu4145]

Non ho capito se lo zucchero è 15 oppure 30 gr., e anche il sale hai messo due dosi diverse....quale dose è corretta? le farò subito!!Alla faccia della dieta

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si adesso ho aggiornato 15g comunque grazie mille

[@giusygiu4145]

Grazie a te!

[@user-ns5ck4ks9s]

المقادير باللغة العربية ؟؟؟🌸

[@SimoneEspositoPasticciere]

☺️

[@mariaannavernetti1549]

Per precisione, gentilmente, quanto zucchero, le voglio fare grazie 👍🍀🍀🍀🍀 attendo una risposta grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si leggi la descrizione sotto il video lo indico

[@tigro8191]

Anche nella descrizione del video dà 160 ml di latte, mentre nella descrizione sotto ne dà 120, qual è quella precisa, grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Corretto la descrizione grazie mille

[@sonialarzeni2126]

Ciao siccome siamo a Napoli dal 5 giugno fino al 9 giugno mi dici dove ci possiamo trovare? In che pasticceriaGrazie!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Salve non ho.una pasticceria sono solo tutorial fatti i casa

[@sonialarzeni2126]

@@SimoneEspositoPasticciere Peccato! Comunque complimenti per il suo lavoro perché spiega molto bene anche per chi come me e non vedente!

[@marianomanzo4495]

@@SimoneEspositoPasticciereciao simone dove trovo la ricetta completa

[@lavorichiacchierino5612]

Sono spettacolari.Vorrwi chiederle che aroma usate in pasticceria per le graffe? Lo chiedo perché quelle fatte in casa con gli aromi detti nel video non hanno il sapore delle graffe di pasticceria.Spero che mi toglierà questa curiosità. Grazie.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Usano gli stessi ingredienti del video ma in paste e aromi chimici Vedi che se metti aromi indicati nel video anche nello zucchero sono ben aromatizzate

[@lavorichiacchierino5612]

Ok.Grazie x essere cosi disponibile.

[@ameliacacciapuoti3838]

Bravissimo come solito domenica ho fatto le tue sfogliatelle buonissime grazie sempre posso fare l'impasto a mano x le graffe senza patate 👋👏👏👏👏👏👏

[@grazianardiello3069]

Le uova devono essere temperature ambiente grazie

[@mariacoiana]

ciao Simone, due settimane ,fa sono andata a Napoli la prima cosa che ho fatto è recarmi al bar della metropolitana per gustare la graffa, era veramente buona , soffice si scioglieva in bocca 😋👏ho visto diverse ricette per le graffe napoletane ma non ho ancora capito se sono più soffici con o senza la patata lessa, tu cosa ne pensi? complimenti per la ricetta spero di poter riuscire a farla!😉🙋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Il segreto è nella lievitazione e frittura

[@mariacoiana]

@@SimoneEspositoPasticciere grazie Simone 👍👏😉😋

[@giuseppinadavanzo5707]

Per chi non ha la planetaria come farle a mano? Il procedimento

[@rongaeugenio]

Liviooooooo 😂😂😂😂😂😂

[@SimoneEspositoPasticciere]

Livioooooo

[@gioacchinogalizia3599]

Con 10 grammi di sale le graffe sono salatissime!

[@chefgiorgio11.]

Quindi in pratica è uguale ha quell altra ricetta solo che questa è fatta in planetaria ?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si

[@makomayko2724]

PERCHÉ IN QUESTI IMPASTI CHI METTE 15/ 30 G. ZUCCH/ CHI 40 / 50 / E PURE 100 , IO HO PROVATO 100 CON SAMBUCA ED È PIÙ GUSTOSA👋👋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ci sono miliardi di ricette

[@danielab5417]

Ki nn ha la planetaria cm fa' io ho il Bimby TM 6

[@holisticremedies3778]

?

[@user-cx5bi3eu7y]

🔥Пожалуйста,рецепт на русском языке напечатайте

[@linazotti5575]

Fatte , molto buone, ma subito un po dure

[@antonpaco]

Purtroppo non sono cosi' facili da fare, anzi...

[@angelafarinola1747]

Scusa Simone ma la versione con le patate vengono più morbide,? grazie.

[@SimoneEspositoPasticciere]

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