GRANITE DI VERA FRUTTA: MELONE, ANANAS, ANGURIA ricetta rinfrescante fatta in casa | Davide Zambelli

Buona la granita al limone, ma oggi voglio proporvi delle varianti meno classiche. Sono granite fatte in casa che profumano di frutta fresca, facili e veloci, più sane perché no sciroppo ma solo tanta frutta, acqua e una moderata quantità di zucchero, proprio come prevede quella originale siciliana. Senza glutine, lattosio e vegane, alternativa al gelato, più leggera poi… #granita #frutta #gelato
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Volevo accontentare con questo video gli amanti della frutta, me incluso perché quando si parla di frutta, soprattutto di frutta estiva, io mi innamoro.
Con questo caldo non posso non preparare qualcosa di fresco e leggero e soprattutto che disseta e che magari appunto avesse un profumo fruttato e ghiacciato. Il gelato alla frutta mi sembrava un po’ banale e già visto vi dirò e quindi perché non puntare sulle granite?!
Hanno un potere dissetante e rinfrescante al di sopra della norma e poi sono ultra leggere dato che la base è acquosa. Le potreste servire più morbide e cremose ma a me piace tantissimo anche servirle ghiacciante, con dei pezzi di ghiaccio dentro, per renderla più consistente e maggiormente fresca.
I gusti che ho deciso di scegliere sono questi 3: melone, ananas e anguria, quindi tutta frutta puramente estiva e di stagione. Volevo proporvi anche il limone ma è un classicone che secondo me stonava con questi altri gusti. In ogni caso promesso che la proporrò la granita al limone, magari assieme ad altre due granite classiche della Sicilia che adoro, come quella alla mandorla e al pistacchio. Mamma mia che bontà. Se riesco le posto entro la fine di agosto. Vediamo dai ce la si può fare.
Tornando alle ricette di oggi bisogna partire con un succo di frutta, che si potrebbe fare con un estrattore (metodo ultra comodo e se l’avete è una grande e pratica idea utilizzarlo) oppure fate come me. Utilizzate un frullatore che vi permetterà di ottenere una comunque una vellutata liscia e se la frutta presenta dei filamenti o delle fibre consistenti piuttosto che dei semi basterà filtrarli con l’aiuto di un passaverdure o di un colino.
Poi l’altra parte necessaria per la base della granita è lo sciroppo di acqua e zucchero. Qui la percentuale di acqua cambia in base alla quantità di acqua già presente nella frutta che andrete ad utilizzare, quindi più acqua sarà presente nella frutta meno quantità di acqua si andrà ad utilizzare per preparare lo sciroppo. Lo sciroppo per la granita all’anguria, ad esempio, sarà meno abbondante rispetto a quello che servirà per fare la granita al melone.
E pure lo zucchero cambia in base alla frutta che utilizzate, perché se avete a disposizione della frutta matura e saporita potrete calare la quantità di saccarosio, ma se la frutta è acerba vi consiglio di aumentare la quantità di 20 grammi circa, partendo dalla quantità equilibrata che è di 150 g a parer mio. Molti ritengono che la quantità di zucchero per 1 litro di granita sia di 200 grammi ma secondo me risulterebbe troppo dolce. Quello che ci interessa è mangiare o bere qualcosa di rinfrescante e limitato anche nella quantità di zuccheri. La granita stucchevole si fatica a mangiarla, soprattutto se fa caldo.
Poi ricordatevi il riposo in freezer, che deve durare dalle 6 alle 12 ore in base alla larghezza della pirofila che userete per ghiacciare la granita. Ovviamente se lo strato di base granita è spesso ghiaccerà meno velocemente rispetto a uno strato sottile. In ogni caso vi sconsiglio di scegliere di utilizzare un contenitore troppo ampio per velocizzare di molto il procedimento. Una ciotola medio-piccola riuscirà ad amalgamare meglio i sapori e allo stesso tempo ad incorporare aria nella granita.
Altro consiglio: in effetti è molto pratico utilizzare l’estrattore e se l’avete è l’occasione giusta per utilizzarlo. Allo stesso tempo però la granita se preparata con il frullatore incorporerà aria e quella schiumina in superficie servirà ad avere una base più ariosa.
E niente provatele tutte. La mia preferita è quella all’anguria ma perché amo l’anguria da una vita, ma vi assicuro che sono tutte e tre fantastichissime.
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[@andreaangeloni7951]

Davide : impiega 30 minuti a fare una ricetta Sempre Davide: fa tre ore di camminata facendo avanti e indietro per mettere le granite in frigo 😁

[@davide_zamby]

Ahahahaha azzeccata

[@simok3609]

@@davide_zamby col mango è fattibile?

[@dinosesti4746]

Scopro oggi casualmente questo canale! Complimenti Davide, sei giovane ma mi sembri davvero espertissimo di cucina! Io ho 32 anni e da 5 anni cucino da autodidatta: guarderò le tue ricette e sono sicuro imparerò molte cose nuove 😁 Intanto un grande in bocca al lupo per il futuro!

[@giovannafrancescamanzo9860]

Grazie Davide molto ma molto buone queste granite con la frutta buonissima.. sempre più bravo complimenti.👏👏👏👏👏👏

[@francywonder7385]

Grazie mille...👏👏👏 Beato te che vivi in quel paradiso!!!

[@ghera7876]

Io quando spacco i Cristalli Di Ghiaccio: Sigla di Breaking Bad

[@Sara-yu4st]

Ti amo

[@pasqualedigennaro5798]

Ho scoperto questo canale per purissimo caso. Ho constatato, dopo aver visto un bel po' dei tuoi video che, non è tanto la bravura che mi porta qui, ma bensì la persona. Oltre ad essere bravo in ciò che fai sei veramente molto simpatico. Hai le carte in regola per arrivare lontano, complimenti!

[@lucialazzeri9409]

Ciao Davide, ma sei un tesoro le faccio subito. ❤️ bellissimo posto per fare queste granite. La fontanella poi❤️❤️❤️ . Grazie mille un abbraccio, 🥰

[@ioleromeo919]

Ottime ricette. GRAZIE

[@gabbri8866]

Ciao Davide! Volevo dirti che ho provato a fare la granita al limone che hai fatto nell'altro video era buonissima. Comunque sei davvero bravo.

[@Elvira-sh8we]

Genio del Palato😋 come al Solito ricette Semplici Genuine e Uniche come Te!!! Bravo 😉

[@davide_zamby]

❤️❤️❤️

[@melisabri78]

Hey Davide, devo provarle anch'io queste granite!!! 🍧🍧🍧 Ho già in mente anche una versione al mango ed una versione alla pitaya 🤩🤩🤩 Ho fatto il tuo gelato al cacao ed acqua: una meraviglia!!! Un bacio ed un abbraccio da Parigi!!! 😘❤💋

[@Francesco2.1]

Miii quanto amo i tuoi video per 3 motivi 1 sono utili per spunti per ricette 2 sono proprio belli de seguire 3 fanno veni na fame

[@sijb7234]

Ho provato a fare quella al melone e devo dire che è davvero buono,rinfrescante è fruttoso 😂👍 Di sicuro proverò altre ricette ;)

[@mattiamontagner3213]

Ciao Davide! Domanda un po' tecnica😅 come mai lo sciroppo deve bollire e non basta semplicemente sciogliere lo zucchero in acqua? Comunque ricetta fantastica, da provare assolutamente!🤘🏻

[@davide_zamby]

Ciao Mattia! Tranqui Ahahaha perché quando comincerà a bollire avrà raggiunto la perfetta densità con l’evaporazione (densità si fa per dire ma con l’aggiunta di zucchero risulta essere più denso dell’acqua)

[@1774Emma]

Grazie mille Davide questa 3 ricetta ! Sembra Buona ! Buona giornata e Un saluti amicale di Francia !!

[@davide_zamby]

Io le amo alla follia! Vedrai che ti conquisteranno ❤️

[@tamaracasucci7518]

Ciao Davide,mi sono appena iscritta,dopo aver visto e provato le tue granite. In 2 settimane ho sperimentato tutte e tre i gusti con gli amici che hanno apprezzato tantissimo. ..e pure io!complimenti,meritavi l'iscrizione 😊

[@francesca6764]

I tuoi video sono bellissimi e ti invogliano a cucinare con la tua semplicità , creatività e trasmettono positività io le riproduco sempre con mio figlio al quale stai facendo venire voglia di andare a scuola alberghiera...sei forte complimenti!!!!!!

[@francescaspagnolo4210]

il paesaggio E sempre meraviglioso complimenti buone le granite

[@davide_zamby]

❤️❤️❤️ felice che ti ispirino

[@danamason3430]

Beeelloo, estivissimo! Grazie Davide!

[@emmafalsetto9519]

La tua faccia in copertina è tipo una delle cose più iconiche che io abbia mai visto. 😂🧡

[@maurafilippi5827]

Troppo originale!! Sia x location che contenuti!! Ti adoro!!!😘

[@ely.m.]

Beh, da siciliana ti posso dire che promuovo con entusiasmo le tue granite, sono visivamente diverse da quelle a cui sono abituata, ma le voglio provare presto. Colgo l'occasione per suggerirti quelle alla mandorla, al caffè e ai gelsi, naturalmente da accompagnare alla brioche col tuppo😉 grande Davide, alla prossima 🤗👋👋👋

[@mokjcukj]

Davide, fantastiche!!! L'anguria ce l'ho e la faccio subito!! Grazie!! P.s. la tua simpatia è fantastica!! La tua bravura anche!! Grazie!!!💝

[@mahmoud0399]

Grazie per la ricetta Davide molto buona , a me è venuta bene quella all'anguria ✌🍉🍉 P.s. ADORO i tuoi video

[@davide_zamby]

Io la amo quella ma tutte e 3 secondo me sono top!!! Troppo felice che ti piacciano 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🔥

[@sl4shyt905]

Bro sei flash 😂😂 dopo venti minuti dall'uscita del video ne hai già fatta una !! GRANDE

[@mahmoud0399]

@THSSL4SH preparavo la granita mentre guardavo il video✌

[@mahmoud0399]

Davide hai ragione sono tutte e tre buone

[@stefaniacecca4575]

Davideeeeeee sei mitico .... Gran bella ricetta, 🔝👍🔝🔝👍🔝🔝👍🔝

[@davide_zamby]

Troppo felice Stefania che ti piaccia 💛

[@maikefaR]

Grazie per queste ricette meravigliose. Ho fatto quella al melone, buonissima!

[@-nik-3959]

Ogni volta che tocchi così le padelle mi chiedo sempre come fai a non bruciarti ahahahah In te scorre il sangue dei draghi

[@giulianaruggieri4716]

Buongiornoooo ieri sera ho fatto la granita d'anguria ..solo che lo zucchero l'ho frullato insieme ed è una bontà figuriamoci se lo facevo precisamente come te ....ma avevo fretta 💁complimentissimi e bravissimo

[@fabiostefanoni3603]

Grandeee davideee i tuoi video mi migliorano le giornate 🔥🔥🔥

[@mariarinaldi1152]

Davide sei molto ingaba le tue ricette sono fantastiche ti auguro tutto il bene del mondo ciaoooo

[@mariagraziagiglio1418]

Gentilissimo Davide il segreto che ho scoperto in Sicilia x la granita di anguria è l'aggiunta di amido di frumento (Frumina Pan degli Abgeli tanto x intenderci) aggiunta all'acqua e allo zucchero quando questi arrivano al bollore 3 cucchiai in un lt. Di acqua. Io ho provato e funziona.

[@gloriapuller]

Troppo bravo😍 buonissime e gustosissime per l’estate!! Grande Davide

[@stefaniaburubu5845]

Meravigliose granite! Le farò! Grande Davide ☺️👋

[@filippo3548]

Fantastiche!!!!! Ti auguro di arrivare presto ai 100.000 ISCRITTI!!!!!!

[@davide_zamby]

Sarebbe fantastico 🙏🏻

[@mariabian7210]

Meravigliose grande Deavide da fare sicuramente 😋😋😋😋😋😋😋😂😂😂😂😂bello quell'aridajieeeee da romana apprezzo tanto grazie👏👏👏👏👏👏👏Davide*

[@vajolet1]

Quando vedo queste supreme delizie, in pratica quindi in ogni tuo video che ho visto finora, mi viene da citare Tina Turner: *You're simply the best* tan tan, tan tan! ;)

[@marisariso1040]

Sei bravissimo al cubo

[@antonellamattiolo9856]

Sei molto bravo, fai delle ricette meravigliose. 👏👏👏👏👏

[@valdemaratagliaferri8331]

Troppo bello vederti cucinare in giardino 😊 Bravo e simpatico, devo troppo provare!

[@rosalbabertolino9210]

Buonissime Davide,anche la mia preferita è all'anguria 👍🙋🏾‍♀️

[@pho3nixmirko396]

Ma volendo si potrebbe fare anche alla menta?? Grazie 😊 Davide per la risposta (ps: lo chiedo perché è il mio gusto preferito)

[@davide_zamby]

Yesss!!! Vorrei proporla ma devo fare degli esperimenti prima! Comunque secondo me (se la vuoi un po’ particolare) potresti provare a frullare della mela verde con il succo di limone e delle foglie di menta e poi procedere allo stesso modo come per le altre granite che ho fatto. In ogni caso dammi un po’ di tempo per fare dei test che arrivo

[@pho3nixmirko396]

Grazie 😊 Davide

[@nalinisingh1158]

Not much familiar with italian, but your way of talking and easy recipies are adorable. Keep the good work up.

[@KONSUELOMASIA]

CIAO DAVIDE LE TUE IDEE SONO SEMPRE UNICHE E BUONE.CIAO E FELICE ESTATE.

[@davide_zamby]

Grazie tesoro 🧡 anche a te

[@marisabenini5048]

Ciao Davide bravissimo come sempre e che bontà

[@angelal5506]

Buone fresche io preferisco quella all 🍍 e comunque sono buone anche le altre. Davide ho fatto il te al limone buono 😋 e freschissimo, proverò a fare anche queste granite grazie sei un tesoro.😘😘😘♥️

[@davide_zamby]

Aspetto un tuo parere allora. Vero: quella all’ananas è fantastica e poi il tè al limone... l’ho fatto 3 gg fa e già mi manca Ahahaha

[@oipaAlcamo]

Bravo! ❤️❤️ Adoro questa location...emana freschezza.

[@antonellabellucci6153]

Ottime ! Con i 35° di Roma sono l'ideale per rinfrescarsi un po'. Bravo Davide

[@davide_zamby]

Assolutamente!!! Mamma che caldazza

[@diddlina63]

Bravo Davide 👍👍👍 bellissima ricetta!

[@renatacaliendi3489]

Quanto sei bravo!🥰

[@mi-_-rko.__6786]

Avrei sperato di vederne anche una al cocco ma anche queste buonissime😋😋

[@lauramar888]

Ciao Davide, ho l'anguria in frigo! Provo a fare la granita subitissimo!!! 🤩 🤩 🤩

[@davide_zamby]

Grande Laura❤️

[@albachiara4855]

Che bello piove! Vorrei essere lì e starmene sotto la pioggia...il caldo lo odio! Grazie Davide ti voglio adottare😄

[@davide_zamby]

Tesoro la pioggia alla fine ha durato pochissimo! Ovvio però che il caldo qui è MOLTO inferiore

[@eleonoraanversa8321]

Grande Davide, ti dico subito che io d'estate mangio tantissimo anguria e melone quindi le tue granite sono perfette per me!! :)

[@Lostg4nz]

Bravissimo Davide! Sempre all'insegna della genuinità 👌🏻 Una domanda: entro quanto tempo vanno consumate?

[@davide_zamby]

Possono stare in freezer fino a 40 giorni se le conservi in un contenitore a chiusura ermetica 😌

[@doriannahueschreck6213]

Bellissime le tue granite Davide le voglio provare sicuramente,spero mi vengono così!!!!!

[@davide_zamby]

Ma fidati che ti verranno così 🧡

[@jessicaj9507]

Fatta con le fragoline di bosco e fragole normali del mio orto e con gli ultimi limoni che avevo buone entrambe fra poco sono mature le ciliegie non vedo l'ora di provare con quelle

[@antonellam.4966]

Bravooooo !!

[@lucianapennella1701]

Bravo Davide, ci voleva proprio una buona granita, quella che avanza si può conservare? 👍🥰

[@lorenzozoia3588]

Complimenti per lo splendido lavoro perché non vedo l'ora di fare anche questa ricetta, ma volevo chiederti: sono innamorato della granita al cocco, come consigli di farla?

[@mariaderosa2302]

Che bravo grz x le tue ricette

[@francescameulli6900]

Bellissime freschissime coloratissime Golosissime!!!! E Magari avessi la fontana d' acqua fresca...😭 Grazie Davide troppo bravo come sempre 🔝 a presto!😘

[@davide_zamby]

Li alla fontana ho un casino tra tubi e cavi per registrare Ahahaha

[@davide_zamby]

Per quello è comoda ma la nostra è una semplicissima fontana. Comunque sono felice che ti piacciano queste idee💛

[@francescameulli6900]

@@davide_zamby Bhe avrai ottenuto una " fresca " registrazione...😂

[@danielmalinconico5857]

Da provare!

[@2horizons]

Che relax vedere il paesaggio

[@_giupeppe_]

Sembrano un qualcosa di veramente buonissime le proverò insieme a mia madre che ti segue anche tvb Davide

[@spiderwoman85]

Per prima cosa complimenti! E poi ho un dubbio...e se, utilizzando un contenitore più grande, usassimo al posto della forchetta, il mixer ad immersione? Potrebbe venire più cremosa?

[@joanneborelli7586]

Grande ricetta!!! Can’t wait to make!!!!🥰🇮🇹🥰

[@gaetanomollo1701]

Bravissimo...

[@mattiabresolin3882]

Aspetto la ricetta per quella con la menta fresca, nel frattempo però provo queste ahaha. Grande!

[@miriambisco7888]

Sei un genio!!! Chissà che bontà 👏😍👏

[@albachiara4855]

Ti adoro Davide! Oggi caldo torrido e niente di meglio che una bella granita...ovvio la tua granita e non quelle finte! Grazie e salutami sempre nonna Lina❤😘😘

[@davide_zamby]

❤️❤️❤️ certo tesoro che te la saluto e fammi sapere se le farai ✨

[@albachiara4855]

@@davide_zamby sarà la mia priorità fare le granite, saranno le mie oasi nel deserto ehm volevo dire nel caldo torrido e umido di Roma! Per anni ho trascorso le mie vacanze in Trentino e rimarranno le mie vacanze più belle. Un abbraccio❤

[@annachoras1159]

Hai avuto proprio una bella idea Genio👍 al più presto saranno nel freezer 🤗

[@waltergonzalez7435]

Ciao Davide! Buonissima idea! Me encantan las tres, deliciosas, refrescantes! Grazie come sempre!!!

[@DavideRinaldi-th9qc]

Ottima ricetta! Ti volevo chiedere se si può fare anche con lo zucchero di canna

[@alessandrozamboni5274]

Davide, volevo chiederti una cosa veloce: ma la temperatura del freezer é indifferente per il risultato finale? Comunque mi piacciono un sacco le tue idee anche perché un paio le avevo già pensate. Complimenti per il sito che hai fatto delle ricette.

[@leonardoandreucci6144]

Molto buone 👏👏

[@chiccachannel]

GRAZIEEEEEEEEE, adooooooooooro le granite e il gelato NA.TU.RA.LI.!!! Considerati baciato 🥰😘❤

[@davide_zamby]

❤️❤️❤️

[@tulliarossato6646]

Ciao Davide, non vedo l'ora di farle e ovviamente di assaggiarle! ci vogliono proprio in questa calda estate!

[@davide_zamby]

Te ne innamorerai ❤️

[@tulliarossato6646]

sicuramente! come è successo con tutte le tue ricette!❤️❤️❤️

[@olgabianchi6320]

Ma che buone!!! Sei bravissimo!!! Mi spieghi perché i tuoi video finiscono sempre al buio? 😀😃😘

[@vincenzapasquale8118]

Farò quanto prima queste granite ,come sempre bravissimo ,eccezionale,però c'è un però io sto aspettando ancora con pazienza le scaloppine buone e veloci quando arrivano ospiti improvvisi.

[@Ajilysom]

"oh mio dio mi cade il cranio" Morta🤣🤣 comunque ci provo subitoo

[@davide_zamby]

Ahahaha pure io con quell’anguria in testa 😂😂😂✈️✈️

[@Ciaosonoio22]

Chiaaaaraaaa

[@Ajilysom]

@@Ciaosonoio22 ti conosco? 🤣

[@RB-lo9rc]

A che minuto

[@valentinadannunzio]

Ciao Davide, ho appena scoperto il tuo canale adoro i tuoi video!!!! Complimenti (: adesso mi iscrivo all canale (:

[@Glo__2024]

Ciao davide. Se vuoi un consiglio un metodo infallibile per riconoscere le ananas mature,è tirare la foglia al centro: se viene via è bella matura. Piu invece è resistente ,piu è acerba😊

[@lussy134]

Bravo!!!!

[@pinaguarrera202]

Wuauuuuuuu slurp! Grande grande grande abbracci

[@TonyMontana-ir6wo]

So fresh is the new so refreshing

[@davide_zamby]

Obv ahahhahah

[@monica1967ify]

Grande ricetta da fare sicuramente👍la difficoltà mi si pone nel trovare una fontanella per raffreddare lo zucchero😉🤭Direzione Colli Euganei alla ricerca della fontanella.😁😁Baci baci🥰🥰

[@renzafossaluzza7106]

Buonissime, complimenti

[@davide_zamby]

Grazie tantissimo Renza❤️

[@linazotti5575]

Da fare subito..grazie

[@davide_zamby]

Grande Lina❤️

[@annamariacali6707]

Preparate ...ottime 😁 a cosa serve il sale?

[@Super_IT]

Me gusta! Liked.

[@airmoonart]

Ciao Davide!Posso chiedere che frullatore usi?

[@lorenzograneri6016]

SEEE GRAZIEEEEE ADORO LE TUE RICETTE

[@matteoonida7701]

Deliziose. In particolare quella all'ananas, almeno per i miei gusti personali. ❤️❤️❤️

[@davide_zamby]

È speciale anche quella Matt 💛

[@newpaxstor8719]

Sempre il migliore Davide! Di dove sei? (Curiosità)

[@ineedmorecaffeine]

Ciao. In alternativa a girare la granita nella vaschetta ogni tot ore è possibile congelare il tutto in cubetti di ghiaccio e poi tritarli all’occorrenza con un power blender (tipo Vitamix)?

[@goethiana]

Che buone! Grazie!

[@davide_zamby]

Sono fantastiche

[@pedri8337]

Ciao Davide ! Volevo chiederti ma la prossima volta potresti fare la cheesecake di anguria ?! Grazie lo stesso ❤️

[@teresapiccininni928]

Bravo sei bravissimo 👏👏👏🙋 7:40

[@tizianob100]

Sei proprio forte Davide!

[@morenamarini]

Ciao Davide, io vorrei sapere per quanto tempo si possono conservare anche se sono congelate.