Gratin de courge butternut

Bien de saison la courge Butternut convient à merveille pour réaliser de bons gratins. Avec un petit gout de noisette et une texture très veloutée, la courge Butternut est un réel délice.
Cette recette de gratin de courge Butternut délicatement relevé d'une pointe de muscade mettra l'ambiance autour de votre table et fera de vous un grand chef !
N'avez-vous pas envie d'être sous les feux de la rampe ?
Alors, vite à vos tabliers !
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Ingrédients :
1 courge Butternut (env 1,5 kg)
100 gr de lardons fumé
15 cl de crème fraiche entière
1 oignon
1 gousse d'ail
100 gr de fromage râpé
1/3 cuillère à café de Muscade
Sel/Poivre
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min à four 180°C
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[@CharlineRoyerNaturopathe]

*Le gratin de courges, c'est une de mes recettes favorites de l'hiver. J'aime le gout, la texture, les qualités nutritionnelles et surtout ce type de gratin apporte de la couleur dans nos assiettes durant l'hiver. Un peu de gaieté dans nos vies pour être en pleine santé ! Merci pour le partage de la recette.*

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😊

[@nathalielamirault5629]

A cause de vous je vais manger ce gratin qu a préparé ma mère je vous en remercie beaucoup Son fils

[@lacuisinedephilippe-a]

Courage c'est très bon ! 👍😁

[@chipiedoll1]

miam!! miam!! j'en ai l'eau à la bouche. Merci pour cette recette simple à réaliser

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ton commentaire. Maintenant tu sais ce qu'il te reste à faire ! A bientôt 😘

[@Artdevivre-vx4gz]

plat réalisé avec succès...et j'avoue que c'était vraiment bon. merci pour cette vidéo. je retiens cette recette car c'est à refaire. assurément.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ce retour. Si tu es fan de la courge butternut, j'ai posté plusieurs recettes avec ce légume... IL faut fouiller sur la chaine. A bientôt 👍😉

[@rosdesaintjacques2920]

Recette testé, j'ai régalé toute la famille. Merci une fois de plus Philippe !

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ton retour sur la recette. Toujours un plaisir pour moi ! Bonne fin d'année et à bientôt Phil ;)

[@rahimyre520]

Merci infiniment,vous savez chef , on ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. Un poète qui lit : le même spectacle qu'un cuisinier qui mange; d'ailleurs quand les cuisiniers se battent tout se refroidit ou se brûle comme on dit chez nous ; car il ne faut pas savoir long pour manger ,mais bien pour être cuisinier.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour tout à fait je valide tes propos. A bientôt Phil ;)

[@nathpirate0765]

Elle est super cette vidéo idéale pour la saison merci pour vos super recettes très gourmandes 👍👌🤗😊👏👏👏👏

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci pour ton commentaire. En effet, c'est une recette bien de saison. Allez lance-toi !😘👍

[@farida7265]

je l'ai cuisine et c'est vraiment excellent je la garde dans mon carnet merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir, merci pour ton retour sur la recette. A bientôt Phil ;)

[@bernarddurand6742]

Merci pour cette recette très bien expliquée. Je vais refaire ce gratin pour la 2ème fois.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bernard Durand bonjour mèci pour ton retour sur la recette. Il est bon ce gratin ! Bon week-end Phil

[@ducamealy5652]

Moi aussi j'adore l'appareille ou mieux encore la presse-légumes.

[@lacuisinedephilippe-a]

👍🤣

[@user-lr2vk8zt9i]

Très délicieux

[@dominiquewintergoutte3214]

Coucou Philippe. Délicieux et une bien belle façon différente de préparer ce bon légume. On s'est régalé. La seule variante que je ferai la prochaine fois sera de mixer les lardons et les oignons pour les intégrer à la purée, juste parce que je préfère ne pas trouver les morceaux... mais ça ne changera rien au goût, c'est parfait. Merci pour cette belle recette.

[@lacuisinedephilippe-a]

Coucou Domi, la courge butternut est d'une finesse exceptionnelle ! Tu as bien fait de mixer les lardons. Bonne soirée bises 😘

[@philippelarroque530]

Très bon plat, première ce soir! Je n'ai pas mis de creme fraiche, aussi très bon sans. Et le presse purée de ma grand mère étant dans un carton, j'ai simplement mis les cubes cuits dans le plat à gratin, je les ai écrasés avec une fourchette et mélangé avec les lardons et oignons. Merci Philippe.

[@lacuisinedephilippe-a]

Philippe Larroque bonsoir et merci pour ce retour sur la recette. En effet, on peut ne pas mettre de crème c'est plus light ! A bientôt Phil

[@AlysintheMist1107]

Je viens de tester la recette mais j'ai remplacé les lardons par du tofu fumé et la crème fraîche par de la crème de soja, un délice ! 😋😊

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je ne suis pas fan de tofu mais c'est une excellente idée. Merci pour ce retour. A bientôt 😘

[@rolandguyonvernier7087]

Bonjour Philippe et merci voilà 2 ou 3 recettes que je fais avec vous et c’est toujours une réussite bravo 🎊

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Roland, je suis heureux de voir que mes recettes te conviennent. Merci pour ton commentaire et à bientôt Phil ;)

[@francoisedigiorgio673]

Il doit être délicieux avec ce goût fumé et la douceur de l oignon rouge. Je suis prenante pour faire ta recette bonne journée 😋😋😘😘👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Françoise, oui c'est délicieux tu verras. A bientôt Philippe 😘

[@ritachaffanjon9305]

Merci pour cette recette tres facile a réaliser et vraiment délicieuse Je l'accompagne avec du riz

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello merci pour ce retour sur la recette. A bientôt 😘

[@apollineaubourg5385]

Merci beaucoup pour cette recette qui réchauffe le coeur

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😊

[@guyloiget6696]

J'ai réalisé cette recette, toutes les convives se sont régalées.Merci Philippe.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ton commentaire. A bientôt Phil ;)

[@porteghislaine2940]

Merci j'adore le butturnut pour varier j ai mis des morceaux de saumon fumés dans le gratin avec de la crème épaisse ..Sinon c est comme vous avez des lardons . C est un régal .merci pour le partage .

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Ghislaine, je n'ai jamais testé avec du saumon fumé mais je pense que ça doit bien se marier avec le butternut. Merci pour ce retour et à bientôt 😘

[@francoisedigiorgio673]

Coucou on est de la même époque j ai toujours le mien rien à voir avec un batteur 👍👍👍 encore une super recette à faire si je m écoute je viens le manger avec toi 😋👍😘😘😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Françoise, c'est sûr le presse-purée est en voie de disparition et pourtant le rendu est incomparable ! A bientôt Phil ;)

[@2131odileh]

essai réussi, j'avais de la semoule de couscous je l'ai rajoutée à la purée de butternut,, superbe

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Odile et bravo. Très bonne idée la semoule pour donner de la consistance à la purée. Bonne fin d'année Phil ;)

[@chophappy]

This looks incredible!

[@lacuisinedephilippe-a]

Thank you so much !

[@LeRicetteDiMami]

Super delicious! Yummy! 😋😋😋👍🏼 Kiss

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, merci bises ;)

[@marikal.6401]

Merci pour la recette je suis en train de préparer ce merveilleux gratin! J’espère qu'il plaira a nos invités dimanche midi

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir, tu verras il est super bon ! Tiens-moi au courant 😘

[@najiakradra219]

Merci pour cette bonne recette merci beaucoup je vais l'essayer bon courage et bonne continuation.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir, avec plaisir ! Tiens-moi au courant si tu testes. A bientôt Phil ;)

[@CuizinToday]

Miam ! Super recette !

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup ! A très bientôt !

[@ptikiwi9494]

Miam une bonne recette hivernale

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui tout à fait de saison. Bon weekend Phil ;)

[@user-mq1wn1on9p]

❤merci pour cette recette

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😊

[@simonemoutou9952]

Explications claires merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ! Bonnes année 2022 😘😘

[@annasdelightfulideas8150]

Mhhh so good.

[@lacuisinedephilippe-a]

thank you ;)

[@BiBi-eh8mj]

A faire quand il fait froid plûtot! Mais plat délicieux. J"aime le butternut😆😆😆

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui tout à fait ça n'est plus la saison.

[@bendahmanemouhssina2726]

It look very good thanks.

[@lacuisinedephilippe-a]

Thank you so much ;)

[@fernandessophie2519]

jolie recette, merci!

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ;)

[@marietheresehem9025]

Super cette recette

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Marie Thérèse, merci pour ton commentaire. A bientôt Phil ;)

[@asmasba9176]

Salut chef j'ai essayé maintenant moi j'aime le potiron merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut et merci pour ton retour sur cette recette. Le potiron et en general toutes les courges ont besoin d'être "cuisinées" pour devenir délicieuses ! A bientôt Phil ;) 😘

[@barthesmonique2750]

Merci pour la recette je vais l' essayer

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi, tiens-moi au courant ;)

[@SarFishingLove]

Une merveilleuse recette de potiron

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup ;)

[@evelynelaurette]

Ce n'est pas un potiron mais une courge butternut Question goût rien à voir avec le potiron

[@FanaCook]

Coucou et merci pour cette délicieuse recette :)

[@lacuisinedephilippe-a]

Coucou Fanacook, merci pour ton commentaire. Bon WE ;)

Merci pour cette recette ! Je vais la faire!

[@lacuisinedephilippe-a]

Les vidéos de Sandrine salut merci pour ta visite. Tiens moi au courant. Philippe

[@withlovegiulietta]

mmm che buona!

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup !

[@catherineparra1721]

Bonjour il a l’air très bon votre gratin de courge je vais le faire moi aussi je m’abonne pour avoir d’autres recettes merci encore

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Catherine et bienvenue sur la chaine. Ce gratin est délicieux et la saison des courges arrive. J'attends ton retour, à bientôt 😘👍

[@lesrecettesdeseverine2087]

Super la recette! :) Merci pour le partage :)

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, et merci pour ta visite. Je vais voir un peu ta chaine ! ;) A bientôt Phil.

[@lesrecettesdeseverine2087]

Avec plaisir! :-) Merci :) A bientôt :)

[@nadinenadine4885]

Moi je l ai garde en cubes très bon 🤗

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui sans problème ;)

[@sevguay6706]

Très bonne recette. Merci. Je me permets de vous donner une recette de purée qui donne le même résultat comme vous celle a l ancienne. A la place d utiliser un ancien moulin presse purée et préserver les muscles de votre bras. Je procéde à la même cuisson que ce soit patates ou butternut mais j'utilise un batteur simple avec les mêmes accessoires que pour monter des blancs. Vous n en reviendrai pas. Le résultat est idem qu avec un presse purée a l ancienne. Non vous n aurez pas de purée élastique ni mousseline si vous utilisez bien les batteurs et non le pieds mixer qui lui , sert à faire la soupe. Je ne sais pas comment faire une vidéo à mettre sur KZbin. Je vous aurez montré en images. Mais donnez moi vos retours cher Philippe.

[@raymondlequeux4910]

Peut on congeler une tel Préparation; Lors que l'on seule il y a des recette qui demande des quantités importantes ; parfois une préparation peut être arrêtée un un certain niveau pour être surgelées consommée quelque jour plus tard Merci Pour Vos Conseils. RL

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui on peut congeler ce gratin une fois cuit. Il suffit de le mettre dans une barquette bien fermée pour éviter que le froid n'altère la texture et le goût. Personnellement, je ferai des petits gratins (il existe des petits moules pour 1 à 2 personnes) et je les congèlerai entiers les filmant avec du film alimentaire. A bientôt 👍😉

[@djamilaouadi5877]

merci

[@lacuisinedephilippe-a]

mais de rien !

[@nicolekapp3345]

J'ai bon la purée de butervott avec le lard et ognon

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour oui c'est top ! Merci pour ton commentaire. Phil ;)

[@malektorkiya7922]

Mmmmm 🤗🤗🤗😗😗

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ;)

[@redfaction2540]

Salut j’ai essayer c’est trop bon

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut et merci pour ce retour sur la recette ;)

[@redfaction2540]

La cuisine de Philippe je me suis abonné à ta chaine et ma fille demande si c’est possible avec de la viande hachée ?merci

[@lacuisinedephilippe-a]

@@redfaction2540 bonjour et bienvenue sur la chaîne. Oui tu peux mettre de la viande hachée. A bientôt Philippe 👍😉

[@elodienirina5837]

Coucou !!! Super recette merci !!! Peut on remplacer les lardons par autre chose ???

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, tout simplement ne pas mettre de lardons plutôt que de les remplacer. A bientôt Phil ;)😉

[@veroniquefebvre7692]

@@lacuisinedephilippe-a on peut couper du tofu fumé en petits batonnets, c'est délicieux

[@celinecourtin2383]

Bonjour, pensez-vous que je peux préparer la veille et gratiner le lendemain? C'est délicieux! 😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Céline, oui sans problème il suffit de filmer votre plat et de le mettre au frais. Personnellement je ne mettrai le fromage râpé qu'au dernier moment juste avant de le cuire. Bonnes fêtes de Noël ! Phil ;)

[@rahimyre520]

Salut chef,par quoi peut on remplacer les lardons?merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut, je crois qu'il existe des lardons de volaille sinon tu ne mets rien.

[@veroniquefebvre7692]

@@lacuisinedephilippe-a moi j'ai mis des oeufs battus avec la crème fraiche à la place des lardons

[@mercedeslucas9614]

Bonjour merci pour la recette je vais la faire avec un potimarron 😋

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui ça devrait le faire avec du potimarron. Tiens-moi au courant. A bientôt 😘

[@marieriou-kerangal646]

Bonjour Phillippe, je voulais savoir si ces graines de courge sont consommables ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je pense que oui mais je n'ai jamais tenté de les consommer. Attention quand même à la provenance des légumes car les graines concentrent vite les produits de traitement et autres pesticides ! Bon dimanche ;)

[@marieriou-kerangal646]

Merci Philippe pour votre réponse. Bonne journée....

[@lacuisinedephilippe-a]

salut Racam, merci pour ces précisions je vais essayer de le les manger. Bon dimanche ;) Amicalement Phil

[@veroniquefebvre7692]

@@lacuisinedephilippe-a on trouve les graines de courges en magasin bio, elle sont vertes (sans la coque dure)

[@elassaadrajah7246]

Question Philippe : d'où vient votre éplucheur? J'en cherche un de bonne qualité je n'arrive pas à trouver !

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, il s'agit d'un éplucheur Tupperware ! Cher mais de très bonne qualité avec 3 lames différentes ! A bientôt Phil ;)

[@elassaadrajah7246]

La cuisine de Philippe Super merci de la réponse rapide !

[@erwanbeauchamp4351]

Peut on remplacer la crème fraîche par du lait

[@lacuisinedephilippe-a]

Oui sans problème 👍😉

[@georgethompson3763]

Bonjour, une question un peu hors-sujet: où sont produites les courges butternut vendues en France? J'habite aux Etats-Unis et ici certaines courges viennent soit des Etats-Unis, soit d'Amérique Centrale.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, personnellement j'utilise des courges produites en Provence (locales). Je ne suis pas spécialiste mais je suppose que la courge Butternut doit être également cultivée au Etats-Unis. Le mieux est de repérer la forme et de demander à un primeur s'il peut t'en fournir. Sinon plan B, tu peux faire cette recette avec une autre courge voir des potimarrons. Bonne soirée et à bientôt Phil ;)

[@georgethompson3763]

La cuisine de Philippe Bonjour, oui on trouve la courge butternut très facilement aux Etats-Unis, mais dans mes souvenirs (je suis français), ce n'était pas une variété de courge très répandue en France avant. Je me trompe peut-être mais il me semble que sa popularité en France n'est que récente, et je me demandais donc si les courges étaient importées. D'après ce que vous dites, elles sont donc produites en France! En tout cas, pour en revenir à votre recette, elle a l'air alléchante! :)

[@lacuisinedephilippe-a]

Ah ok je n'avais pas saisi le sens de ta question !^^ C'est vrai que cette courge se voit en France que depuis quelques années. En tous cas, celle de la vidéo est bien provençale ! Merci pour ton passage sur la chaine et à bientôt.

[@licornegaming3119]

On va faire cette recette, mais est il possible de retirer les lardons fumés ??? Merci d'avance

[@lacuisinedephilippe-a]

Sarah ACNL bonjour oui mais ça aura un peu moins de goût. Tu me diras si tu as réussi. A bientôt Phil

[@vancoppenollenicky]

Bonne recette

[@asrx6275]

Bjr avant de cuir les lardons il faut mettre de la margarine avant dans la poile?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, non inutile les lardons vont rendre du gras c'est suffisant ! Tiens-moi au courant si tu testes. A bientôt Phil ;)

[@asrx6275]

Dac merci j ai bien fait de vous demander 😉

[@jeanpaulkalinowski5372]

Inutile les lardons sont assez gras

[@filouphilippe7680]

Dommage d'en faire une purée auparavant, la texture de cette courge est tres bonne une fois passée au four !!!

[@lacuisinedephilippe-a]

Tu peux si tu veux la laisser en morceaux, aucun soucis !!!

[@cathylincoln6053]

Mercie mr

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, de rien ;)

[@rahimyre520]

J'ai oublié de vous dire: au revoir et à bientôt.

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ! Au revoir et à bientôt ;)

[@angiesima428]

La recette oui mais sans les lardons les cuisiniers ont une habitude de mettre de la viande de porc presque partout !

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, tu fais comme tu veux mais la cuisine française utilise très souvent de la viande de porc et c'est pour ça qu'elle est aussi si célèbre. Donc tu dois t'adapter et trouver des ingrédients de remplacement ou alors il faut changer de recette et te tourner vers la cuisine orientale.

[@user-td1pm3uf4m]

★★★ chic interesting video Well done good work ★★★ ▲▲▲ Our like # 35

[@lacuisinedephilippe-a]

Thank you so much !

[@patriciadecou5953]

J'ai le même presse purée 😊. Pour moi, ça sera sans lardons et crème, je ne digère pas. J'essaierai avec des dés de jambon et fromage blanc. Ça sera moins bon que votre recette 😢.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Patricia, ce presse purée est infatigable et il fait bien la "job" ! Excellente idée de remplacer les lardons et la crème, il faut s'adapter. Tu me diras si c'était bon. A bientôt 👍😘

[@dalilaattar3506]

Cc Philippe je vient de visionner ta recette gratin courge buernet par je craigne pour tes petit doigts qui parle avec l'économe OUPS PLUS DE CUISINE DZ PHILIPPE NON JE RIGOLE TA RECETTE A TOMBER PARTERRE SEUL DEMOLES LA PEAU TROP DURE LE RESTE A MA PORTER POUR CUISINER ( JAI ETES GATER ANNIVERSAIRE SAMEDI ONT MA OFFERT POMMIER D'AMOUR VÉRITABLE ARBUSTE MANIFY J'ÉTAIS CONTENTE HI HI ET MOI JE ME SUIS ACHETER MOCASSINS D'ANNIVERSAIRE CHOCOLAT AMATEUR GOURMAND (DE )SAPTENIR DALILA LYON

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Dalila, le plus dur dans cette recette est de découper et peler la courge. Bon anniversaire, tu as été gâtée !

[@dalilaattar3506]

@@lacuisinedephilippe-a yes gater mai je me suis gater aussi hi hi jai fait tartelette et muffins avec même pâte manify c'était tomate italienne mousse de thon 1 mélange de persillade le tout cuisson four 20 minutes chaleur tournante mes amis croyait c'était tartelette chocolat trompe loeuil j'aimerai te le faire voir mon travail a tu 1 fesbouk ou mail ci tu permet Philippe? Tien moi au courant j'aimerais ton avis cela peu m'aider part avance merci Philippe

[@paulettepicard2676]

bonjour Dalila, moi je commence pare débiter la courge en petits morceaux C'est très facile et ensuite l'épluchage se fait sur ces petits morceaux Bonne journée

[@dalilaattar3506]

@@paulettepicard2676 merci Paulette

[@jeanneterrien8730]

!

[@KikiSun87]

Ciao e complimenti e per il tuo video e il tuo canale... stavo sbirciando qualche video... mi sono appena iscritta perchè mi piace moltissimo.. anche io ho uyn canale qui su youtube e se ti fa piacere passa da me a guardare i miei video ed iscriverti al canale.. tra un po farò un bel giveaway.. ti aspetto e ti mando un grandissimo bacio..

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci je vais regarder ta chaine et visionner tes vidéos ! A bientôt Philippe ;)

[@kedjemi6218]

Bonjour Avec quoi peut on remplacer le lardons svp? Merci 🙏

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, des dés de jambon ou de poulet. Sinon tu n'en mets pas. A bientôt 😘