GRATINADO DE PALMITO E BECHAMÉL DE ALHO-PORÓ

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Receita completa aqui👇 ...
GRATINADO DE PALMITO -
bechamél e alho-poró
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É de comer rezando! Kkk
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Manda pra quem ama palmito e salva essa receita!
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INGREDIENTES
q.b. palmito em conserva
1 talo de alho poró em rodelas
2 cebolas amarelas em cubinhos
2 dentes de alho finamente picados
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (sopa) farinha de trigo
400ml leite
q.b. mozzarella ralada
q.b. queijo parmesão ralado
q.b. azeite de olive extravirgem
q.b. sal e noz moscada moída na hora
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MODO DE PREPARO
Limpe e higienize os ingredientes. Corte-os de acordo com a receita. Reserve.
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Vamos começar com o bechamél - Em uma frigideira em fogo médio/baixo derreta a manteiga. Adicione a cebola, o alho poró e o alho e refogue até ficarem macios. Acerte os temperos com sal, pimenta-do-reino e orégano. Junte a farinha e mexa vigorosamente por cerca de 2 minutos. Essa mistura é chamada de roux e muito usada para engrossar caldos e molhos! Coloque o leite gelado e, misture bem, até levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere generosamente com noz-moscada e sal. Assim que engrossar, desligue o fogo e reserve em um bowl.
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Pré-aqueça o forno a 220ºC.
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Pra montagem - Em um refratário, despeja umas colheradas do bechamel. Faça uma cama com os palmitos. Cubra com o molho bechamel. Polvilhe queijo mozzarella e parmesão. E finalize com gotas de catupiry e leve ao forno até gratinar.
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Sirva em seguida polvilhando uma erva fresca picada .
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