Griglia Costine PERFETTE Sempre con Queste Semplici Regole

[@SmokedRibs-l9f]

Non vediamo l'ora di domenica per accendere il barbecue e far andare costine e stinchi tutto il giorno! C'è gia fame...e sete!

[@GrigliareDuroIHB]

Grandeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

[@nicodamian93]

Ogni volta che ti vedo farle mi viene una voglia incredibile di accendere il barbecue

[@GrigliareDuroIHB]

l'intento è proprio quello ahahahah

[@danieledipietrantonio7525]

Non accendo i miei bbq da un mese,sto per togliere il segui alla vostra pagina se continuate così......😂😂😂😂 Anche io preferisco farle cosi ,provo piu gusto nella masticazione

[@GrigliareDuroIHB]

No dai non smettere di seguirci!!! Si ormai il foil lo uso solo quando le voglio mettere nel panino tipo "costolet burger"

[@danieledipietrantonio7525]

@GrigliareDuroIHB ma che smetto 😂😂😂😂 scherzavo! Solo che ho la carogna di sto periodo che non posso accendere il BBQ 🤬🤬daje tutta!

[@l.b.3199]

Domandina..... Purtroppo non a tutti quelli per il quale faccio le costine le gradiscono con salsa barbecue ecc... Posso seguire questa ricetta anche se decido di mettere sulle costine solo un pizzico di sale? Cerco di convertire gente ma è dura😂

[@danieledipietrantonio7525]

@@l.b.3199 eeeeehhhh la salsa dà alle costine quella spinta in più quasi fondamentale a mio avviso , chiaramente (sempre a parere mio) in cucina sì è liberi di fate e disfare come più si vuole quindi ,quindi si al solo sale ma fatti una ciotolina da dove attingere della.salsa per i tuoi pezzi di ciccia😂😂😂😂

[@l.b.3199]

@@danieledipietrantonio7525 ma per me le faccio con rub, salsa BBQ ecc... È che contemporaneamente devo farle anche più semplici... Da qui la mia domanda...

[@l.b.3199]

Domandona... Purtroppo non a tutti piace il sapore delle costine con rub e salsa barbecue quindi quando griglio cerco sempre di fare un po' di tutto. Posso seguire questa ricetta, tempi e temperature se decido di fare una parte di costine insaporendole solamente con un pizzico di sale? Sto cercando la conversione di alcuni ma mi riesce difficile 😂. Grazie

[@GrigliareDuroIHB]

Se le vuoi più classiche ti consiglio di fare quelle alla rosticciana, magari con anche un po' di cottura diretta finale per la crosticina esterna... Cosa che non fai con queste in stile usa perché altrimenti bruci gli zuccheri

[@marcodalu5494]

l'1 so cosa grigliare 😋

[@GrigliareDuroIHB]

TOP!!!!

[@arturocaissut1071]

So che mi attirerò le bestemmie di molti, ma io quando ho tempo adotto un approccio ibrido bbq/sous vide/bbq: trimmatura, rub, riposo overnight, quindi le faccio affumicare a temperatura bassissima un paio d'ore per prendere sapore di fumo. Poi sottovuoto, bagno con roner per molte ore fino a consistenza desiderata, abbattimento di temperatura e conservo in frigo. Al momento di servire estraggo dalla busta, riscaldo sul bbq e lacco con salsa. Molto laborioso ma le volte che ho fatto così ho mandato tutti i commensali in crisi mistica.

[@lorddarthvirus]

Stesso mio procedimento

[@GrigliareDuroIHB]

Niente imprecazioni, sono metodiche diverse. Noi amiamo farcele 100% barbecue