I Segreti per Grigliare lo Stinco di Maiale Affumicato alla Perfezione
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Күн бұрынFacile, Poche ore ma con i giusti accorgimenti il miglior stinco di maiale che mangerai nella tua vita!
Pork Rub come Rub scelto. Abbiamo grigliato in un Kamado Bono ma puoi farlo in indiretta in qualsiasi barbecue chiuso e ti invitiamo a testarlo nel forno!
Lo stinco affumicato è stato fatto con delle chips di PRUGNO:
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Qui trovi il Pork Rub utilizzato:
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@XNerinoX 14 күн бұрын
Lo stinco al bbq è qualcosa di veramente eccezionale.
@GrigliareDuroIHB 8 сағат бұрын
🔥🔥🔥🔥
@matteoboldini7520 14 күн бұрын
Spettacolare
@GrigliareDuroIHB 8 сағат бұрын
🔥🔥🔥🔥
@l.b.3199 13 күн бұрын
Che mega ricetta!!!!! Avrei due domande... Hai detto che eri indeciso di andare in foil dopo 3 ore, poi non l'hai più fatto? Posso usare lo stesso procedimento in un BBQ a gas con temperatura leggermente più alta di 105°?
@GrigliareDuroIHB 8 сағат бұрын
assolutamente si! nel bbq a gas affumicando con un tubo o box. Alla fine non ho usato il foil ma se lo fai in bbq a gas ti consiglio di andarci invece
@tyuanatornado 14 күн бұрын
Ciao ragazzi potete fare anche una versione di stinco alla birra nel bbq
@GrigliareDuroIHB 8 сағат бұрын
Mentre fai lo stinco, bevi la birra 🔥🔥🔥🔥 scherzi a parte, puoi marinarlo con la birra oppure dopo averlo affumicato continuare la cottura in teglia o dutch oven con birra e cipolle, viene una favola!!!
@arturocaissut1071 14 күн бұрын
Yeah!
@GrigliareDuroIHB 8 сағат бұрын
🔥🔥🔥🔥
@michelelabianca-y2i 13 күн бұрын
Ciao,io ho un bqq con camera di combustione a parte,come hai fatto a tenere la temperatura costante?come faccio con il mio??
@GrigliareDuroIHB 8 сағат бұрын
con il kamado la temperaura è molto costante di suo, facendo un set up con carbone acceso e spento. con il tuo barbecue il duscorso è più complesso e dipende da tanti fattori. di solito gli offset si alimentano in modo costante e regolare con poco combustibile per volta.
@cera1907 14 күн бұрын
Ma la mezz'ora di riposo dove e come gliel'hai fatta?
@marcomarchi2513 14 күн бұрын
Anche nel forno spento della cucina.
@GrigliareDuroIHB 8 сағат бұрын
puoi farla in un contenitore isotermico, nel forno leggermente riscaldato e spento
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