Grigliata di ferragosto vol.1: costata, costine, hamburger, scamorza!

[@mariomessuti]

Ottima varietà di carni. Box tutto sommato completo x tutti i gusti. La chicca finale è la Vs simpatia e la tua chiara e divertente spiegazione sul percorso della preparazione...👍👍👍

[@poldon1968]

Fjona e Bordons.....una coppia che vorrei vedere più spesso.....

[@Biavax92]

“Vuoi ciucciare il pennello?” 😂😂😂

[@GiuseppeDeGregorio89]

Cioè... questa macelleria è a 10 minuti da casa dei miei... e io devo venirne a conoscenza solo ora e su KZbin!!!! GRAZIE BORDONS!!!!!!!!!😂

[@stevendesouza9248]

Fiona ormai è diventata la mascotte del canale, vi manca solo che le fai indossare un costume da pancetta e siamo al top

[@marcoesposito9324]

Luca, spettacolo !!!!!!!!!....👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@fabiobattagion6725]

Tanta roba...buona 👍 Grande Bordons

[@brifo5779]

Ottimo su tutta la linea !!! La costata 'no spettacoloooo😋 Hai notato differenze con quella a 45°? 😜👍

[@paolop.1272]

Metti Fjona come aiutante fissa, almeno le inquadrature mentre lavori migliorano.

[@etruscoviola6874]

Hamburger cottura perfetta,le costine mi piace quando sfilo l'osso,comunque bravo come sempre,tac

[@andreaferrarini1851]

Tutto come al solito super....ma con il tagliere ti devi aggiornare....fatti un giro su itaglieridiroberto 😉

[@angelomelis9464]

Operatrice numero 1!

[@gianluigibuttice6209]

Ciao Luca ma non usi mai il nuovo fogher?

[@andrearotolo3633]

Filamente un taglio eccellente e cotto veramente bene

[@nicologalli334]

Mamma bordons che fame! Pensa che ieri, nell'organizzare la grigliata di ferragosto, abbiamo adocchiato questo pack di carni lucane... L'hamburger era perfetto, la costata eta come va fatta, media... Solo la carne giovane e completamente non marezzata si mangia al sangue (per molti, cruda) perché altrimenti diventa una suola di scarpa! Ma Fiona é amica o parente? Grande Bordons!

[@BBQool]

amicicia!

[@user-hw2el6ds7s]

Carne lucana top..salsicce e carne di podolico top

[@fabiom3267]

Bordons, perdonami perchè davvero non vorrei fare il criticone ma: - le costine saranno state dure (non si sono minimamente ritirate dall'osso); - la costata dovevi cuocerla a temperatura più alta, hai lasciato il grasso crudo; - la pancetta del panino era carbonizzata in alcuni punti, la pancetta croccante è un'altra cosa; - il panino andava scaldato. Qualcuno dirà che sono il solito rompiscatole, ma poco mi importa, spero che le mie critiche possano esserti utili. ciao

[@BBQool]

Critiche sempre utili Fabio, ci mancherebbe. Ti rispondo per punti che faccio prima: - non dure, ma nemmeno morbide, confermo. In generale nel pellet mi si ritirano sempre molto poco dall'osso - mi bastava sciogliere il grasso della marezzatura. Il grasso intorno non lo avrei mangiato comunque. A mio gusto ci poteva stare, ma faccio tesoro il tuo discorso sulla temperatura perché ho dovuto correggere in corsa con dei bricchetti il poco carbone che avevo - la pancetta sì, mi è sfuggita - il panino era scaldato, ma segnato non mi piace. Grazie di cuore!

[@fabiom3267]

@@BBQool grande risposta e grande umiltà! Una stretta di mano virtuale. In generale quando c'è parecchio grasso tengo temperature più alte ed uso trucchi come vedere quanto si è ritirata la carne sulle costine, oppure "palpare" la costata per capire se la cottura è conclusa. Buona domenica

[@rodion86]

grazie a entrambi! perfino gli scambi di commenti sono belli su questo canale

[@aledan99]

Una curiosità,che accorgimenti bisogna prendere per far ritirare le ribs dall'osso?a me spesso non so ritirano nonostante la temperatura al cuore è attorno ai 90

[@fabiom3267]

@@aledan99 personalmente faccio una cottura iniziale periferica (non sopra le braci) e quando iniziano a ritirarsi sposto sulle braci, girando spesso. Non è un sistema "standard", ma il mio personale metodo.

[@Rhaegar1340]

Panino PERFETTO!!!

[@lucaheinz2879]

Ordine fatto😋😋😋

[@kernelpanic_9071]

Quella non è più pancetta è ormai carbone XD

[@GabrieleTorricelli]

Bordons tutto ottimo ma servono 3 barbecue per imitarti...

[@yusukeurameshy453]

Bordons, ma a che ora inizi a cucinare che arriva sempre buio.

[@BBQool]

Sto ragionando su un sistema adeguato di luci... qua sembra che stiamo creando Cinecittà! ahahhahaha

[@yusukeurameshy453]

@@BBQool aaaaaaaaa

[@andreadrago4217]

Uhj

[@andreadrago4217]

@@BBQool hhg

[@salvatoremoretta498]

Bene buono mi piace....ma io .... sarò in Grecia.....

[@ivanterry04062011]

Fa caldo... e indossi 2 magliette 😅 ma ti si ama lo stesso 😜

[@BBQool]

Mi isolano! altrimenti pezzo come un maialino!

[@aleberto2118]

I love ciccia!!!!!

[@FrancescoSanNagatomo]

Ciao.......Ma Fiona chi sarebbe???? la tua nuova compagna???

[@ale-_-ela_tv7355]

Quello che mi chiedo anch'io

[@hambs_]

Fiona è una collega/amica KZbinr (Techprincess) Il Bordons è sposato

[@ale-_-ela_tv7355]

@@hambs_ ok grazie

[@BBQool]

Fjona è una super amica. Diananas è in ferie!

[@yusukeurameshy453]

@@BBQool A la chiami così tua moglie Diananas 🤣🤣

[@cefuecopower8150]

Suino lucano? Fidati, non è neanche nazionale.

[@giannimaneo1]

Che tristezza comprare carne cosi

[@fd88web]

Effettivamente rubarla gli darebbe un sapore migliore

[@yusukeurameshy453]

@@fd88web se ai visto la sua immagine, lui è un cacciatore GOLOIDE.

[@Peppe1795]

È crudo

[@lorenzoditaranto736]

Grazie della sua opinione, recapiteremo il commento al centro assistenza. La prossima volta le chiederemo il livello di cottura ottimale. Per ulteriori informazioni chiamare il [phone] o visitare il sito www.cotturaottimale.it.

[@andreacolombo4656]

E tu sei juBentino... meglio crudo no? 😁

[@BBQool]

ahahahahhahaha