Куриные ножки барбекю (рецепт для угольного гриля)

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@weberbbq5451]

Короче этот канал стал один из трёх моих любимых каналов!) Спасибо за качественный контент

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@lolbol413]

Блюдо огонь! Особенная благодарность за рецепт соуса.

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@sta1590]

Не могу дождаться отпуска, что б попробовать ваш рецепт. Оооочень апетитно! Спасибо за невероятный рецепт!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ПетрЖолобов-й4й]

Очень интересное и наверное очень вкусное блюдо!! Видео как всегда на высоте! Ждем летний вариант! Молодцы что дублируете свою речь текстом для людей с проблемами со слухом, уважаю!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Страемся, но это довольно муторная и трудоемкая работа.

[@ПетрЖолобов-й4й]

Гриль-барбекю Клуб Всякая работа сложная😁Но у вас поистине крутой канал по приготовлению блюд на гриле Weber!Посмотрев парочку видео, понял что я им не научился пользоваться!😁

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@alecseyzverev7778]

молодец спасибо продолжайте в том же духе нам это интересно

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Бор-м4л]

Отличный контент, приятно смотреть, рецепты отличные👍👍👍 каждые выходные готовлю по вашим рецептам)

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@АнтонШилкин-ъ6г]

Молодец а за котов отдельный лайк подписка

[@Grillbbqclub]

:)

[@SolikamskLife]

Маленькие гиены)

[@vovavystavkin5306]

Спасибо ХОРОШИЙ канал и рецепты бюджетные по вашим подсказкам получается очень вкусно СПАСИБО

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Нам очень важно получать такие комменты. :)

[@Ivan34699]

Готовил в первый раз и без пробы в процессе. Все ингредиенты строго по видео. Результат - моё почтение!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! ОтличнО!

[@musicislife1759]

Готовлю сегодня на праздничный стол 😁👌

[@АлександрФилин-ы7ь]

Как всегда отлично! Спасибо за рецепт! Ждем еще ))

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@olegboczman]

За котеек лайк отдельно.

[@Grillbbqclub]

:))

[@dimassamid7411]

Илья спасибо за ваши удивительные рецепты! Продолжайте в том же духе и приятного вам аппетита)!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Только меня зовут Сергей. :)

[@dimassamid7411]

Будем знакомы Сергей) меня зовут Дмитрий.

[@Grillbbqclub]

:)))) Приятно познакомиться!

[@louisbeton]

самый любимый рецепт курочки🍗

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@NS-vi7ls]

Рецепт хорош! Пробывал, готовил, ууух ХОРОШ! Готовил на простом мангале, но решотка из чугуна, накрывал крышкой от казана, Да потеря температуры присутствует, но всё равно достаточно, и подкоптить и пропарить! Молодцом, Благодарка

[@Grillbbqclub]

Спасибо за отзыв!

[@romaldiwot5806]

Такое надо смотреть голодным, спасибо за видео, подписка с меня и лайк, очень всё хорошо разжовано, тоже решил прикупить такую штуку и залип на вашем канале, продолжайте в том же духе!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@d-grill9992]

Гриль-барбекю Клуб Классный рецепт 👍 Хоть под дождь попал но всё-таки сделал BBQ соус супер. Мои все довольны. Только у меня куриное филе было тоже не плохо 😁

[@wladimir1129]

С меня подписка и лайк. Всё так просто и понятно 👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ЮрийВолков-щ4и]

Спасибо за рецепт обязательно попробуем )

[@Grillbbqclub]

:)

[@orion5854]

Спасибо! Отличный рецепт! Котярам тож понравилось)))

[@Grillbbqclub]

:)))) Да!

[@Nick_yar]

В эти выходные сделал голяшки по Вашему рецепту и бургеры, очень понравилось. Теперь буду повторять с соусом барбекю;)

[@Grillbbqclub]

Класс! Здорово, что у вас все получилось!

[@onecli__com]

спасибо за рецепт очень крута /записал рецепт в коллекцию к себе

[@Дима-э6г3в]

Коты,как показатель качества))

[@Grillbbqclub]

:))

[@Дима-э6г3в]

Гриль-барбекю Клуб спасибо за видео)очень интересно))осталось купить гриль угольный))

[@ИльяСильвер-ш3я]

Клёвые кошаки =))

[@Grillbbqclub]

:)

[@minoga12]

Молодец !!! продолжай в том же духе ...!!! а то по грилю ток на англ сайты надо захожить и на "цемкина" он же поцелуев )) но тут как то по народнее у тебя !!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Да, стараемся делать простые и доступные рецепты.

[@ИванДраго-б8ь]

Все купил! Завтра буду делать. Только гранулированого чеснока нет, есть сушеный молотый, надеюсь это одно и то же!

[@Grillbbqclub]

:) Сушеный молотый подойдет. Напишите как получилось.

[@ИванДраго-б8ь]

Доброе время суток! Всё получилось превосходно, как бы понял свои ошибки, надо было сразу все порезать, приготовить потом заниматься с грилем. Ну как бы организационные недостатки. В остальном все пропорции ваши были , ингридиенты. Жена как бы скептически отнеслась поначалу, типа горчица не даст вкуса , ну я её отогнал. Все получилось на Ура Жена извинилась, в четвером все съели, даже кот кости ел как у Вас! было -11 солнечно и ветер холодный . Временные рамки получились как у Вас .У меня вопрос, вы термометр Ставили над ножками или не так уж и важно где термометр? Яблони не было, щепа ольхи справилась не плохо. Спасибо Вам за рецепт, как мой старенький отец сказал, ты там у парня еще читай рецепты! Удачи Вам! Конечно ждем новых рецептов!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Рад что все получилось. Конечно, нужно заранее планировать, когда разжигать гриль. В наших видео я стараюсь об этом говорить в каждом. Делайте это за 30 минут до того, как будете непосредственно жарить. Ольха тоже подходит. При конфигурации угля 50/50 термометр ставлю по центру, т.е. между углями и пустым местом. Отцу передавайте привет! :)

[@ИванДраго-б8ь]

Хорошо Спасибо! Передам непременно!

[@ТамараКорж-ы1ц]

Круто

[@zatochu.msk.alexandr]

Добрый день, повторил на газовом Napoleon 285 (2 горелки 50/50) всё гуд!

[@Grillbbqclub]

Здорово!

[@uyvnn]

Вчера готовил кур гриль при -15 на улице, в целом не заметил разницы с теплым временем года, только брикетов чуть больше зарядил. Думаю и в -30 готовить можно :)

[@Grillbbqclub]

Может сложиться такое впечатление. Но не обольщайтесь. :) Температура воздуха все же имеет большое значение.

[@vigus8383]

uyvnn все праздники так и готовил при -30. И шашлык и курицу. А ножки куринные вам вариант безпрогрышный!

[@Grillbbqclub]

Очень клево! У меня был опыт только при -20. :)

[@vigus8383]

Гриль-барбекю Клуб -37 тож бывало. Но без крышки никак.

[@Grillbbqclub]

Круто! :)

[@timtalerr]

Спасибо за рецепт, буду пробовать. Как сделаю отпишусь сюда. Есть вопрос. Когда вы перекладывали ножки с прямого жара , можно ли просто перевернуть решетку не доставая ее на сторону без углей?

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Да, конечно можно просто повернуть решетку. :)

[@fg18204]

мясо, кот, пиво ухх ))

[@Potapa4]

Есть -ли у вас в планах приготовить рульку?Мне было-бы очень интересно увидеть ваш вариант.

[@Grillbbqclub]

Да, есть рулька в планах. Но то блюдо лучше готовить когда будет потеплее. Поэтому сделаем месяца через 2-4. Спасибо за предложение! :)

[@battlee742]

Отличное видео! Я тут думаю тоже прикупить гриль weber ,а сильная ли разница между Compact Kettle и вашим? какие блюда получаются лучше на вашем гриле,или же все дело только в удобстве?

[@Grillbbqclub]

Добрый день! Compact Kettle хороший гриль.Разумеется он ниже классом чем Original Kettle. Однако на нем можно приготовить 90% всех блюд для гриля. Т.е. для начала достаточно. У него все плюсы сферических грилей Weber есть. А к минусам можно отнести следующее: 1. Низкая крышка, которая не позволит готовить что-то крупное, индейку, курицу на банке (только плашмя) и т.п. 2 Отсутствие системы очистки One-Touch с тремя лепестками -менее комфортная и долгая чистка. 3. Отсутствие встроенного термометра - температуру придется определять рукой или еще как-то, что неудобно. В остальном очень хороший гриль. Эмаль. Есть два диаметра. Требует меньше угля. И т.п. Если хотите пропробовать, то хороший вариант. Но если войдете во вкус, то вторым грилем у вас точно будет классика, либо ориджинал, либо мастер-тач, либо более высокие модели.

[@battlee742]

Спасибо большое . Думаю Compact Kettle слишком дорог,что бы покупать его на вырост , наверное лучше сразу купить классом выше .

[@Grillbbqclub]

Согласен! :)

[@ALexandrKravchenko1981]

Все круто, привыкнуть нужно что половина гриля пустует. Есть рецепты полной загрузки решетки ??

[@Grillbbqclub]

Таких очень мало. Пожалуй только шашлыки можно делать на полной загрузке, да и то я рекомендую 2/3 решетки загружать для них. Еще нужно учесть, что 57 см - это большой гриль. Т.е. на грилях меньших диаметров (например, Smokey Joe - 37 cv) полная загрузка используется часто, для получения прямого сильного жара.

[@ALexandrKravchenko1981]

Дякую. На канале есть рецепт шашлыков??

[@Grillbbqclub]

Пока нет, но в апреле мае будем снимать несколько.

[@ДенЩербаков-ж5ь]

Подскажите пожалуйста есть разница щепа в контейнере или можно просто на уголь положить?

[@Grillbbqclub]

Есть разница. Конечно можно бросить на уголь, но в этом случае она будет быстрее сгорать и давать меньше дыма. Может потребоваться больше щепы. А в контейнере она медленно тлеет и хорошо дымит.

[@ДенЩербаков-ж5ь]

Гриль-барбекю Клуб спасибо большое за совет глядя на вас тоже прикупил ориджинал хорошая штуковина

[@Grillbbqclub]

Да, это правда, реально хорошая штука!

[@ДенЩербаков-ж5ь]

Гриль-барбекю Клуб кстати я пытался час назад зарегистрироваться на вашем сайте прошел регистрацию написали что ожидайте письмо с подтверждением время прошло а письма нет?😘

[@Grillbbqclub]

Проверьте спам. Если нет письма, то наверное что-то сломалось. Спасибо, посмотрим.

[@alexkznproducer]

Вместо пряной Смеси можно использовать сванскую соль )

[@MMERadford]

Подскажите, пожалуйста, паприка обычная? Не копченая?

[@Grillbbqclub]

Используем обычную паприку, но можно и копченую вполне.

[@Дима-э6г3в]

Добрый день, Можно и покупной соус барбекю использовать?)

[@Grillbbqclub]

Можно и покупной использовать, но этот соус особо хорошо подходит.

[@NS-vi7ls]

Попробуйте именно но этот соус приготовить! Очень вкусно! Покупной с боку даже не стоит )

[@levistrauss1921]

Всё хорошо, но десяток курятины два часа это огонь)

[@asmos3965]

Спасибо 🙏 , все на высоте , у вас диаметр гриль на 57 или 47 ?

[@Grillbbqclub]

Гриль 57 см. Спасибо!

[@asmos3965]

Гриль-барбекю Клуб просто заказал себе на днях 47 см kettle plus gbs и думаю не маловат ли?

[@Grillbbqclub]

Все зависит от кол-ва человек, для которых вы будете готовить. 47 см такой же отличный гриль, но он подходит для приготовления на 3-5 человек. Если же вы принимаете большие компании, то лучше 57 см. :)

[@ПетрЖолобов-й4й]

Ещё раз здравствуйте!;) Вопросик: Можно ли куриные ножки более 30-40 минут в пряной смеси скажем так мариновать, часа 4 и более?Заранее спасибо!

[@Grillbbqclub]

Да, можно.

[@ПетрЖолобов-й4й]

Гриль-барбекю Клуб Спасибо!

[@MMERadford]

Тендерайзером есть смысл пройтись или не стоит?

[@Grillbbqclub]

Это ножки-барбекю. Все что барбекю - очень мягкое. Тендерайзер будет лишним. :)

[@KMatveev15]

Здравствуйте! Почему куриные ножки нужно готовить на непрямом жаре?

[@Grillbbqclub]

Добрый день! Потому что они содержат косточки. Все с костями готовится на непрямом жаре. Иначе мясо у кости не прожарится.

[@ilyareznikov4832]

За идею соуса пока разгорается стартер отдельный респект. Жаль курицу спалил

[@Grillbbqclub]

:)) Это разве спалил! Так, чуть шкурка у пары кусочков подвялилась. Главное что мясо в полном порядке. Кстати, что интересно, американские питмастера вообще не считают это проблемой. Жгут направо и налево.

[@ilyareznikov4832]

в любом случае сохранил себе. Обязательно так же спалю. Девчонки у меня шкуру все равно не едят так что ноу проблем как говорится

[@Grillbbqclub]

Не, ну конечно вы правы. Для идеального результата нужно чтобы не было даже небольших подпалин. Жаль, что шкуру не едят, в этом блюде именно в шкуре весь кайф. Но, если очень хочется, то можно и без шкуры готовить. :)

[@Tommy_JJ]

Это уже серьезно, это не стейки повалять на решетке по три минуты)) наверно безумно вкусно) Один вопрос: такой соус барбекю даёт запах покупного, классического (но химического) соуса барбекю? Или , как было сказано, пахнёт концентрированным борщем?

[@Grillbbqclub]

Да, что вы! У нас на канале есть еще более сложные рецепты. Одна только индейка чего стоит. :) Про соус: это один из вариантов настоящего американского соуса барбекю. Конечно никакого химического запаха нет и вкус офигительный! :)

[@Tommy_JJ]

Гриль-барбекю Клуб я имел ввиду не химозный запах... как бы объяснить... если возьмёте в макдаке Бигтэйсти, то поймёте о чем я. Всем уж больно нравится этот псевдо запах барбекю)

[@Grillbbqclub]

Да-да. Я понял. Вот именно этого запаха тут и нет. Здесь сильный запах лука, чеснока и довольно сильный запах уксуса, который содержится в кетчупе, но в конце приготовления он практически исчезает.

[@timsabiroff]

Почему нельзя надеть перчатки термостойкие и просто перевернуть решетку от углей в другую сторону по кругу вместе с уже уложенным продуктом?

[@Grillbbqclub]

Совершенно верно, можно и так. :)

[@purpur6820]

Вообще реально это сделать на иллюминаторе? Чтобы поместилось больше

[@Grillbbqclub]

Да, можно попробовать.

[@erkebulankhamzin5083]

ням ням

[@Grillbbqclub]

:)

[@fotostudio68]

Если соус называть «чача», то эдак можно докатиться до того, что корову кочергой начнут звать...) Наверняка это было вкусно, но 6 куриных ножек готовить 2 часа, не считая подготовки и сжечь при этом мешок брикетов - как минимум это иррационально!

[@Grillbbqclub]

:)) Барбекю, это всегда долго, коллега.

[@fotostudio68]

Гриль-барбекю Клуб я так-то не настоящий коллега - люблю всё делать по-быстрому. Быстро палаточка поставил, быстро ужин приготовил )))

[@Grillbbqclub]

Я тоже так люблю! :))) Но если решил сделать барбекю с друзьями под пивко, торопиться не нужно. Суть метода барбекю сводится к долгому приготовлению на среднем или слабом жаре. В результате мясо получается максимально нежным и ароматным. А пока все готовится можно пивком баловаться, да разговоры разговаривать.

[@fotostudio68]

Гриль-барбекю Клуб Мясо тоже люблю томить на слабых углях. Но вот во время предпоследнего кемпинга, пришлось друзей развлекать, до готовности мяса, густой похлёбкой из домашнего цыплёнка. ) Буду осваивать гриллинг.)

[@AlikKra]

🌟 🌟 🌟 🌟 🌟

[@Grillbbqclub]

:))

[@александрщетихин]

Коты наносят ответный удар!

[@garripan5297]

Перчатки для чего? Если, чтобы руки не запачкать, то ладно, а так все повара работают, чистыми руками.))) И удачи в развитии канала.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Перчатки положены по технике безопасности при работе с сырым мясом. Все повара это отлично знают, их этому учат. Даже, если мясо получено из надежного источника, лучше использовать средства защиты. Более того, для сырого мяса должна быть отдельная разделочная доска, посуда и отдельные щипцы. А мы стараемся следовать заветам. :))

[@maddoom3463]

Лимон выдавливаем через сито и семечки нам не страшны)

[@aleksandrshelepov3915]

Не подскажите в чем разница между вашим грилем и этим www.walmart.com/ip/Weber-Jumbo-Joe-22-Premium-Charcoal-Grill/39649584

[@Grillbbqclub]

Разница серьезная. Отличий много. Вот наиболее важные: 1. У Jumbo нет системы очистки One-Touch с тремя лепестками. У него просто заслонка снизу. 2. Объем котла у Jumbo значительно меньше. Решетка находится близко к крышке. В результате курица на банке, просто не поместится под крышкой и другие крупные продукты тоже (к примеру индейка). 3. У Jumbo в крышку не встроен термометр, а это очень удобная вещь для гриля. Резюме: Jumbo хороший гриль, но он заметно ниже классом чем Original Kettle. Jumbo в России не продается, но это практически точная копия Compaсt Kettle 57см - goo.gl/pqaaVP

[@kirillvakhromeev6519]

10 минут на углях, 40 минут копчения, +20 минут под соусом.....там от курицы то чего останется. за 50 минут целая курица прожаривается.

[@Grillbbqclub]

,:))) А вы просто попробуйте.

[@Grillbbqclub]

А за 50 минут цела курица не прожарится. Ей нужно 70-80 минут на среднем ннпрямом жаре. Иначе есть риск сальмонеллы подхватить.

[@nimda3967]

Я очень сочувствую вашим кошкам :) и все время думаю что вот сейчас точно шкурку кто-нть из них подпалит, когда искры падают из Гриля. Кстати, а им не вредно есть перченое, соленое, жареное и т.д.?

[@Grillbbqclub]

:)) Шкурку никто не подпалил. А гриль они обожают и молятся на него, как на идола. Поскольку они деревенские, то едят вообще все.

[@agafo]

К сожалению, хоть они и деревенские, но есть кости им никак нельзя (((( особенно куриные лучевые. Они плохо перевариваются, часто серьезно вредят желудку, при разгрызании травмируют пасть и попадают в желудок в виде острых осколков. Сколько собак оперировали с перфорацией кишечника, травмами пищевода и выгребали массы неперевареных острых осколков ((. Давайте, пожалуйста, хрящи, кожу, все, что не нанесет им вреда. Коты волшебные у вас.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Очень ценно. Будем следовать.

[@мурмур2смайлшоу]

7

[@ЛеонидІлл]

долго (

[@Grillbbqclub]

Да. Барбекю, это всегда долго. Там все готовится в режиме low-and-slow - долго и на слабом или средне-низком жаре.

[@ДмитрийГречихин-и4ю]

Чтобы приготовить 1 кг. окорочков нужно потратить весь день, это по моему глупо, какой-то церемониал и ничего особенного !

[@Grillbbqclub]

:))))))) Отличные блюда всегда готовятся долго, а в барбекю самые главные факторы уровень жара и время. В среднем блюда барбекю готовятся 6-8 часов. Грудинка, например, может делаться 16-24 часа. Результат получается просто потрясающий. А если нужно просто пожрать, то конечно барбекю, это долго.

[@ДмитрийГречихин-и4ю]

)))) А можно заменить спрайт, томатным соком? чтобы еда была не только вкусной но и полезной?

[@Grillbbqclub]

Можно заменить водой с медом. Задача спрайта - дать соусу воду и сахар. Т.е. можно заменить на такое же кол-во воды и 2-3 чайных ложки меда, например.

[@ТамараКорж-ы1ц]

Круто

[@Grillbbqclub]

:)