Как приготовить идеальный стейк (рецепт на угольном гриле)

Подробный рецепт и мастер-класс приготовления идеального стейка из мраморной говядины на гриле. Готовим стейки стриплойн на угольном гриле «методом холодной решетки» - это техника, которую придумал Дэвид Пэрриш, изобретатель корзины Slow 'N Sear. Стейки приготовленные этим методом отличаются фантастической сочностью и неповторимым вкусом, т.к. поджаристая корочка (реакция Майяра) получается по всей поверхности стейка.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/idealnyy-...
В сюжете упоминаются:
• Рецепты стейков • Рецепты стейков
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle grillmag.ru/product/ugolnyj-g...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear Deluxe grillmag.ru/product/korzina-d...
• Поднос Drip 'N Griddle grillmag.ru/product/poddon-dr...
• Вращающаяся решетка для гриля Easy Spin grillmag.ru/product/vrashhaju...
• Цифровой термометр Weber Connect grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Щепа для копчения говядины grillmag.ru/product/shhepa-dl...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #стейк #рецепт #барбекю

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@raubitier3861]

Подскажите, а где мясо покупаете?

[@SnSGrills]

Sergey we thank you for having us on your channel! Grill on💪😎🎉

[@bauyrzhanzhaxlykov2347]

🇰🇿👋

[@Grillbbqclub]

Thanks!

[@Dziden]

New follower))

[@imortkz]

Thank you guys. SnS was the best one accessories I got for my weber kettle years ago,

[@timurdamirov89]

На реакцию Маяра, Я делаю "треугольник Дамирова": стопка, закуска, переворот. Идеальное сочетание

[@Grillbbqclub]

:)))

[@user-hm5ek2ge9s]

Это лучший треугольник, который я измерял

[@user-gl2rh3wn7l]

Гениально

[@vladimirpetrenko7983]

Нобелевку, этому господину!

[@vladimirfilippov2899]

Налейте этому господину ещё одну! За мой счёт!

[@DrPauls77]

Очень нравится как Вы подаёте информацию! Спокойно, без лишнего словесного мусора, но в и не в сухой форме. Всё по делу, но доступно и не напряжно. Смотреть интересно всегда и полезно. Спасибо.

[@5150iron]

Лучший индикатор того что это годнота - за весь ролик, человек улыбается один раз. Собственно, в момент дегустации:)

[@artemkristioglo6709]

Один из лучших рецептов приготовления стейка. Он действительно получается идеальным, если соблюдать все рекомендации автора! Сергей, спасибо за рецепт.

[@user-ob2my2wm5p]

Вот это подход ! Фундаментальные исследования! Браво! Ждём новых открытий

[@vyacheslavsmirnov9872]

Ребята вы просто молодцы. Такую вкуснятину готовите. Вам огромное спасибо за видео. Продолжайте также дальше. Спасибо и респект всей команде.

[@user-kl8pc1rb3z]

Результат великолепный! Благодарю за рецепт беспроигрышного стейка.

[@user-zo4fj2vh7z]

Да ничего необычного. Просто опять шедевр!!! 😀👋🤚🤟🤘👍👍👍👍👍👍

[@user-bk1gf1mf8e]

Друзья, давайте делиться этими видео, ещё чуть и 100к. Автору спасибо за канал!!!

[@Dziden]

Сергей, огромное спасибо за такую информацию, это просто уникальная возможность для нас непрофессионалов сделать что-то впечатляющее …

[@Grillbbqclub]

Спасибо за приятный отзыв!

[@likefather9966]

Дядька, Ты - Супер-Красавчик!!! Шикарное видео!!! Прекрасные объясняловки!!! Я - твой подписчик

[@seregageimer1773]

Смотрю про идеальный стейк и готовлю идеальный дошик)

[@user-ik4po3cc8s]

В пятницу сделал, Сергей, это гениально просто, первый раз получился стейк из говядины, спасибо.

[@Slobodianphoto]

Спробував дану техніку приготування, дійсно стейки получилося ідеальні. Дуже толкові в Вас рецепти. Успіхів у Вашій діяльності.

[@1lugoff]

Огромное спасибо за рецепт! И за Ваш канал!

[@poisk45]

Смотреть голодным точно нельзя. 🥩 супер

[@MsRizijs]

Огромное вам спасибо за рецепт, сегодня попробовал идеально получилось. Пока стейки догонялись до 30 градусов я на спаржиках рядом положил шампиньоны, успел и гарнир приготовиться. Спасибо 👍

[@eshmek]

Сергей, аплодирую стоя! Сегодня готовил рибай на кости этим методом, получилось вкусно, сочно, просто взрыв вкусовых рецепторов! Спасибо огромное, ни разу не пожалел что купил корзину и решётку от SNS Grills. Метод жарки просто бомба!

[@user-vj2yq9nv2u]

Как всегда идеально!

[@user-wn9uk9hc4u]

Все что вы придумали, все интересно!!! Очень жду!

[@vasilyevpavel7089]

Спасибо за рецепт!

[@aleksandrkozulin5719]

Спасибо! Это нужно ПОВТОРИТЬ.

[@user-re2zp6wj1f]

Спасибо за это видео! Ждём Вашу формулу!)

[@user-mv6je3qk1u]

Конечно ждём Ваш метод!

[@sergeykott1446]

Красиво! И пейзаж и натюрморт и процесс👍

[@user-qg4fx5mp6f]

Здоровья Вам самое главное!

[@nga1619]

Спасибо большое за рецепт! На выходных попробуем

[@Said_Safarov.05]

Тот случай когда гастрономический оргазм получаешь просто от просмотра. 😅 Класс! Когда-нибудь куплю себе гриль Weber и приготвлю этот шедевр. 🔥

[@AleksizNovorosa]

Благодарю за секретные технологии

[@Pisya_Kamushkin_Official]

Ну как всегда, просто класс! Огонь!

[@user-ie9nr1og7l]

Спасибо большое за такую подачу. Все понятно. Надо идти пробовать

[@Grillbbqclub]

👍

[@shuga1980]

Спасибо большое друг, классно как всегда 👌🤝👍

[@disalt]

Сергей, спасибо за вкусное видео! Скоро приедет СНС корзина и обязательно попробую. Ну и конечно ждём видео про все секреты идеального стейка

[@user-ec1ss4ln3x]

Сергей, спасибо за очередной обалденный рецепт! Здоровья Вам и продвижения каналу!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-hu2hu8mv3w]

Я обосрася. Рецепт оху... Япобежаллл,как там Сергей???😢😢😢

[@valery5356]

Выглядет круто!!!!!!Обязательно попробую забубенить!!!)Дачный сезон ещё не закрыл)

[@log-ko5158]

Сергей, это бомба!) спасибо!

[@2kanal1]

Отличная подача и материал, всё на высоте

[@user-ej4iu9rg8e]

Просто божественно!!! Продолжайте в том же духе....

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@valery5356]

Сергей респект как всегда!!!!

[@Midas77777]

Очень красиво, уверен, что идеально на вкус

[@TechnoTunings]

Спасибо, что так подробно разжевали))

[@sergeyshcherbina7702]

Да очень ждём👍

[@im_ruster]

Спасибо! Ваш рецепт ребра 3-2-1 просто супер! Осталось попробовать стейки

[@Grillbbqclub]

Отлично! Спасибо!

[@777AlexPan777]

Здравствуйте Сергей! Очень жду формулу идеального стейка от Вас! Спасибо Вам!

[@maximsakharov5182]

Спасибо , Шеф

[@user-pe6tv7gj3q]

Своя формула тоже интересна!👍

[@ury6491]

Просто супер!!!

[@user-xd4po8zu9p]

Конечно интересно!!! Больше видео с секретами приготовления!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@TheDisprozy]

Действительно, это лучший стейк, что я жарил/пробовал. И никакого трюкачества с пакетами и сувидом. Результат равномерности прожарки - идентичен. А вот корочка, моё почтение. Браво

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@magistr.turizma]

Отличные лайфхаки, в копилку😉👍🏻

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@kulagin93rus]

Больше хорошей информации. Очень ждем!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@baukeakim576]

Большой РАХМЕТ👍👍👍

[@andreigalkin8487]

Круто , знай наших !!! Сергей молодец !!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@DogFather82]

Здорово 🤤

[@alexbel2447]

Да, интересно

[@janguardian]

Конечно снимайте отдельное видео!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@alkrykov]

Сергей приветствую Как всегда мастер 👍👍👍

[@andreytsarev9168]

Все интересно, Сергей. Ждём Ваш "идеальный стейк".

[@user-ny9kb9rh1o]

Сергей, супер! Спасибо

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-ut9oz9dj5x]

Супер!!!

[@user-zw1uc2uk4h]

Очень интересный способ. Как всегда - лучшее видео по стейкам. Большое вам спасибо!

[@user-bg5xt7pu6h]

БОМБА!!!!

[@Prosecutor3000]

Очень круто, спасибо

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@2005ALPAS]

Как всегда - красава!

[@Papa-Machine]

Открытие 🎉 сейчас закажу

[@user-yk7lu2gr8k]

Сегодня готовил, из толстого края уругвайского мяса. Сделал стейки разных толщиной от 2 до почти 4 см.. Жир обрезал по минимальной, очень тяжко было с огнем, контроль ай ай. Стейки реально крутые, нравится что корочка такая нежная, почти ее нет. Рецепт реально бомба

[@KifarNV]

Спасибо👍

[@TlaIastreb]

сделайте обзор беседки. какая должна быть беседка, какие были допущены ошибки ,что нужно, необходимо иметь в беседки. интересно будет

[@valerijamatvijchenko1349]

Кстати да)

[@borismo]

Да, хорошая идея!

[@Ruslan-Nurmatovich]

Заказал себе Weber go anywhere, и после этого увидел этот ролик, что теперь делать заказывать сферический гриль??? Очень полезный выпуск в будущем обязательно попробую этот метод приготовления стейков! Автору благодарность!

[@user-eo5tn6fw7z]

Ой мамочкииииии!!!!!! Вкуснотень то какаааа!!!!!!!! Гуру спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@rock-n-rolla9391]

Приготовил на чугунной наполеоновской решетке, в место корзины два кирпича 😂 очень вкусно. спасибо за рецепт!!! 💪🤝

[@fantamp]

Снимите, пожалуйста, ролик про идеальную формулу )

[@komd1764]

Хороший способ экономить брикеты))

[@user-my9ht5gv8b]

Здравствуйте! Можно ли в угольном гриле готовить в стеклянной емкости для запекания?

[@user-cb2rm1ub3m]

Ждём продолжения.

[@Grillbbqclub]

:)

[@mobilesecure]

Скажите пожалуйста, какая должна быть температура внутри мяса при прожарке medium-well done?🙏И можно ли сделать по этому рецепту на пеллетном гриле?

[@dmitrydonsa811]

Жду видео приготовления по собственной методике. Успехов вам!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-zw6oc7te7l]

Вы просто фанат стейков)))

[@user-fo3ec7om3i]

Очень интересно.

[@user-go6uw2ln7k]

Посоветуйте, где и какое мясо брать на стейки пожалуйста

[@user-sc8lu7rj8v]

Жалко что нет дачи, приходится довольствоваться просмотром и придумывать вкус из видео)

[@lebedev.s]

Друзей надо с дачей)

[@disalt]

Для тех у кого нет дачи, есть маленькие газовые грили типа Вебер Q 1000, они легко могут использоваться на балконе или во дворе

[@gagikalikhanyan9494]

Шедевр!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@MM-oi2fx]

Восторг

[@user-pu8rk1si8z]

Волшебник. Лайк и комент)👍

[@-Aleksandr-78-98]

Буду ждать идеальный стейк из рыбы))

[@Gazelle196]

Приветствую Думаю что друзья очень любят к вам ездить

[@pavloesaulov4260]

Спасибо за отличный рецепт. Намерен добиться того же эффекта с использованием Vortex вместо SnS. Правда больше 2х стейков за раз не получится жарить.

[@Grillbbqclub]

Интересно! Если получится, напишите.

[@petergrosu1624]

Сергей, отличное видео! Не подскажете, где обычно закупаете такой отруб ?

[@vladimirzvyagin9165]

Приветствую, и спасибо за обильное слюноотделение. У меня только один вопрос, где брали мясо? Ведь мясо для стейка должно быть из камеры где доходит до готовности для того чтобы быть стейком?

[@heinrichboldt3011]

Спасибо Сергей за этот рецепт. Буду пробовать. А как насчёт згорания перца? Специалисты обычно не советуют не перчить перед грильем.

[@Andrey041969]

Отличный рецепт, надо будет попробовать его сделать. Только я чего/то не понял как долго (сколько поворотов) надо делать по 30 секунд для каждой стороны?

[@sergeyshcherbina7702]

Можно ли корзину купить в Санкт-Петербурге в каком нибудь магазине?

[@ariktcibulsky4685]

Спасибо большое! Умно,четко и обучаемо! А есть подобная технология на Вашем газовом Вебер - гриле. Можно также приготовить свинные стейки?Шалом Вам!

[@Grillbbqclub]

К сожалению на газовом вряд ли получится.

[@user-co1fy4wb3t]

Значит нужно что-то подобное придумать и для газ. гриля)

[@Elshan_Javad]

Чудо-чудное! Диво-дивное ! Спасибо Вам, Периш Вы наш ))) P.S. - 22:36 бедный Роня. Слюной давится

[@Horhetto]

Стоит ли сразу после такого приготовления положить кусочек сливочного масла и может веточки розмарина?

[@user-zx7wn8kg5v]

Спасибо, круто

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@kltiougai]

А вот вопрос, если вместо перекоадывания на холодную часть решетки насадить на шампур и подержать над углями? Получится так же или шампур внутри помешает?

[@MrKiselevEV]

Сергей, а сколько примерно получается поворотов на открытом огне?