Затачиваем кухонный нож на Tormek T8

Заточка кухонных и охотничьих ножей в Санкт-Петербурге
grinding.ru/offers/zatochka-n...
Заточные станки Tormek в России
grinding.ru/catalog/zatochnye...
Насколько качественным и дорогим не был ваш кухонный нож, рано и ли поздно его нужно затачивать.
Для качественной и контролируемой заточке ваших кухонных ножей в своей мастерской Центр Заточки Инструмента я использую шведский заточной станок с водяным охлаждением Tormek T8.
Низкие обороты станка, водяное охлаждение, удобные держатели для ножа позволяют контролировать заточку, сохраняют в сохранности режущую кромку ножа и делают заточку максимально простой.

[@mykolazherebilovskyy9410]

Аппарат прекрасный. Для всякого инструмента свои держатели. Приставка для заточки свёрел - бесподобная, но дорогая 200$. Аппарат только для профессиональной работы. Дома держать его не выгодно. И работать надо иметь место. В любом случае вода разбрызгивается и вокруг полно воды. Всем здоровья и успехов.

[@ramilgarifullin7956]

Спасибо за обзор. Ищу для заточки для бизнеса.

[@oleggkon5182]

Молодец, автор! Очень доходчиво и по делу!!! Спасибо за урок)))

[@grindingcenter]

Спасибо )

[@strawdog3378]

Чтобы снять камень и не уходил вал, можно трубку 50 мм. надеть на вал и зафиксировать гайкой. Тогда можно нормально манипулировать на полировальном круге.

[@user-ot9ki9zs2y]

35 гр. это нож для тяжелой работы. кухонный 11-18 град.

[@maksostrof]

11?

[@user-tb6hw5rj7f]

Сказали ведь общий угол 35.Не тупите уважаемый.

[@TheStellarium]

Станок - мое почтение. А вот на псевдояпоном ноже сэкономили. Желаю каждому такой станок на кухню )))))))

[@user-hg1qo4mt9s]

Зачем акцентировать, что это "японский" нож, если это "европейский", даже если он изготовлен в Японии. Автор не в теме, немного.

[@user-sk6we8pd6f]

Спасибо за Вашу информацию и очень подробное изложение первых шагов при работе на станке. Буду Вам благодарен, если поможите с инструкцией на русском языке. Жду новых роликов с интересом. С уважением Юрий.

[@grindingcenter]

Все поставляемые официально станки идут с инструкцией на русском языке и гарантией 12 лет ✊

[@user-hz8ez3tp9t]

А где сейчас можно такой станок купить и за сколько?

[@_thefarnorth]

как у Тормека дела обстоят с абразивной гигиеной? меняете водичку в корыте, после того как надо айти с грубой работы на среднюю (с 220 на 1000)?

[@grindingcenter]

Нужно менять, когда на Японский 4000 грит переходим. Остальные камни 1000 грит. Там 220 грит достигается шарошеньем камнем 220 грит

[@user-wl8zf3vk1x]

японские ножи вроде как под 18 градусов точат. или это не так важно?

[@user-ot9ki9zs2y]

11 градусов

[@dontknoo]

Бывший прапорщик, не иначе

[@zatochkapro]

Это лучшее решение для заточки

[@tyma91]

Добрый вечер! Можно ли точить парикмахерские ножницы на данном станке ?

[@grindingcenter]

Добрый вечер ! Затачивать то можно, но на штатных держателях это не удобно. Да и можно заточить только прямые ножницы. Полноценный конвекс по передней поверхности не сделать. Нужен горизонтальный круг.

[@tyma91]

@@grindingcenter какую машину посоветуете ?

[@maksostrof]

ВариантОв масса конечно

[@user-zh6tf2iw1l]

Кто подскажет. Почему круг вращается на себя, а не от лезвия. Так же может закусить или то что оборотов мало и вода поэтому безопасно?

[@grindingcenter]

При оборотах на себя заусенец формируется меньше и его проще удалить. Так же при малых оборотах круга вероятность закусить маленькая и это не опасно.

[@user-zh6tf2iw1l]

@@grindingcenter вы рекламируете этот аппарат или ваш личный?

[@user-zh6tf2iw1l]

@@grindingcenter а короткая струбцина для длинных ножей не подойдет? И вы пробовали ножницы точить или машинка для волос?

[@grindingcenter]

@@user-zh6tf2iw1l , мы их официально поставляем в Россию последние 15 лет ), проводим обучение, обеспечиваем гарантию.

[@grindingcenter]

@@user-zh6tf2iw1l , прямые ножницы можно затачивать спокойно. Для этого есть отдельная приспособа. Ножи машинок для стрижки можно попробовать теоретически на боковой поверхности круга ( она тоже рабочая и ровная )

[@andoid312]

А если без кожаного круга… просто заусенец например мусатом после заточки быстренько удалить? Обязательно нужна вот эта вот небыстрая шлифовка, паста… а если не нужно зеркало на режущей кромке, мусата не будет достаточно?

[@grindingcenter]

Мусат тоже подойдет

[@andoid312]

@@grindingcenter и это хорошо! спасибо! ведь так, если для собственных нужд, для дома.. - всёж реально проще. А какой бы порекомендовали мусат.. керамика или металл? съема металла кромки ножа вроде бы тогда не нужно, просто подправить... предполагаю металлический мусат тогда предпочтительней, да и наверное почище кромка в итоге получится , или всё-равно?

[@anatoliyli1969]

Приветствую! А сколько ножей примерно можно заточить на одном камне?

[@grindingcenter]

Добрый день , сложно сказать. Это зависит от состояния ножей. Обычно камня хватаетесь год-два работы.

[@user-ld5jm1qn9d]

До 1000 на комплектном камне.

[@user-ob5uf9kp8e]

Здравствуйте, может кто-то знает заливается ли в такие станки масло вместо воды?

[@grindingcenter]

Добрый день, только воду. При заточке алмазными камнями в воду добавляют СОЖ.

[@mechanic0787]

За 100 кусков дороговато . Не стоит он своих денег.

[@irekyabbarov8543]

Это что за нож который дорогой и прочный, но его может поцарапать держатель?

[@ivanovfarit]

Да тот же Wuesthof Classic.

[@davidshtelmann1911]

Доброго дня! Являюсь обладателем данного станка. Брал в точилка про. Столкнулся с проблемой. При заточке с одной стороны режущая кромка затачивается длиннее. Т е получается угол разный в зажиме. При этом, когда в зажиме зажимаешь невозможно увидеть, что угол разный. Подскажите сталкивались Вы с такой проблемой? Как ее решить?

[@grindingcenter]

Давид, добрый день ! Это может происходить по причине разных спусков на ноже. Тогда при заточке на одинаковый угол, фаска с разных сторон будет разной ширины. В этом случае придется корректировать высоту универсальной опоры при заточке одной из сторон.

[@davidshtelmann1911]

@@grindingcenter доброго Вам дня! Это происходит по причине кривого зажима. Но глазом этой разницы не увидеть. Все ножи зажатые в этот зажим имеют более длинную заточку режущей кромки со стороны головки зажимного винта и более короткую - с обратной стороны, где винтов нет. Думаю подкладывать что то или изоленту в несколько слоев поклеить на одну из губок. Как Вы вышли из такой ситуации?

[@davidshtelmann1911]

@@grindingcenter и да, хотел добавить, когда прикладываешь угломер штатный - он показывает одинаковый угол, но он неточный. Если крутить колесико универсальной опоры стрелка на угломере долго не будет показывать изменение.

[@grindingcenter]

@@davidshtelmann1911 , можно было бы сразу поменять держатель. Если косяк в держателе, то поменяли бы на новый. Если он имеет товарный вид, то обменяют ✊. Иначе нужно на одну из губок клеить что то тонкое .

[@davidshtelmann1911]

@@grindingcenter я выяснил спустя время. Но почему сразу нужно было?) там же 8 лет гарантии вроде. Или это маркетинг?

[@Pyotr_Serafimenko]

Станок за полторы тыщи баксов и ещё на 800 баксов приблуд на кухню? Серьёзно? Апекса с китайскими алмазами уже не хватает? На этом станке можно отлично затачивать промышленный режущий инструмент.

[@husniddinaslonov]

Набор тормет нада

[@grindingcenter]

добрый день, всегда пожалуйста www.tochilka.pro . Все станки и принадлежности от официального поставщика

[@husniddinaslonov]

@@grindingcenter Салам набор тормет нада

[@grindingcenter]

@@husniddinaslonov напишите адрес электронной почты, напишем вам

[@user-fv7no6mv7u]

Ценник спустить на станок . И круги 35 т сума сошли !

[@igorberezhnov4564]

Танцы с бубном

[@irekyabbarov8543]

Пластиковая доска, моветон!

[@boblosarp8535]

75 рублей стоит, вам что делать нечего? Я пять ножей супруге затачиваю на обычном точиле за 10 минут, так что она ими всегда режется. Зачем эта дрочь?!

[@dimadushka21]

Точи как нравиться ... у некоторых людей есть деньги на эксперимент

[@zatochkapro]

Вот если Вы станете чуть чуть больше зарабатывать, и Ваша жена купит хороший нож тысяч так за десять, поверьте на точиле обычном его можно только угробить.

[@BobBob-qh4oq]

@@zatochkapro для чего нужен нож за 10 тысячь? Только для понтов или когда денег наворовал и девать уже некуда.

[@fastfood1753]

@@BobBob-qh4oq все уважающие себя повара используют хорошие ножи с хорошей сталью,ввиду частого использования а они, как правило стоят денег.для дома и бычная ножи пойдут)

[@user-jl9hm4wz7g]

Кончик клинка ужасно заваливаете!Портите нож.Это совсем делетанская заточка,не для уровня такого станка.Не понравилось.Очень не профессионально.

[@grindingcenter]

Вадим, интересное мнение. Будет здорово если на своём канале снимите, как вы затачиваете 🙌

[@user-gd3lg4bg6i]

​@@grindingcenter расскажите подробнее как кончики протаскивать. С прямыми участками проблем нет, кончики постоянно заваливаю....

[@SergZatochka124]

Мда а державкой пользоваться не научился :( ее нельзя поднимать когда у острия протачиваешь, ее нужно вращать по оси державки, так подвод будет одной ширины

[@user-uf9zp2rn4x]

Реклама +обстановка типо на квартире 😂 это маркетинг для богатых.

[@iliapozniak1540]

Я пьяный на руках заточу лучше чем на этом станке

[@user-cc1lp1uw1h]

Отличный станок моя мечта,для ножеделов ,для бизнеца не заменим,