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@ronaldkiessig3791 Жыл бұрын
Jetzt muss ich nochmal in die Küche mir ne Leberwurst Schnitte machen 😊 super lecker schaut es aus ! Danke fürs Video und LG aus Schweden 🇸🇪
@antongerhold1802 Жыл бұрын
Hallo aus Niederösterreich ich betreibe eine Mangalitzazucht und freue mich über deine Videos waren mir echt hilfreich hab mir schon etlichen abgeschaut und war fast immer perfekt von der rezeptur her bei mir ist noch etliches zu verbessern aber ich wünsch dir wirklich von Herzen weiterhin viel Erfolg auf deinen Kanal ich denke wir werden noch viel von Dir hören Grüsse aus dem Tullnerfeld
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Ohh das ist eine schöne Nachricht 😁 Freut mich zu hören 😄 dass dir das alles geholfen hat 😉
Servus Metzgermeister. Deine grobe Leberwurst sieht verdammt lecker aus. Die hätte ich gerne im Kühlschrank 🎉. Du solltest einen Onlineshop einrichten❤. Liebe Grüße aus Dornbirn
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Da sind wir am Start was das angeht 😁😉
@ampelmann5143 Жыл бұрын
Super Video Großer. Der Spruch zum Schluss hat was. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Gleichfalls 😁👌🏼
@joachimthomas7383 Жыл бұрын
Hej, das ist ja cool und geil. 😁 Ein Kanal wo es um Fleisch und Wurst geht. 👌 Lecker Nichts mit vegetarisch oder vegan, super. Gut erklärt und gezeigt, wie's gemacht wird. 👍
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Dankeschön für das schöne Feedback 😁
@klausdederichs3974 Жыл бұрын
Da sieht man die Unterschiede zwischen Franken und dem Rheinland wir machen 8 kg grob Einlage und 2 kg Feinbrät mit Schwarten meine Hausmacher ist Schnittfest. Gut erklärt nur der Ton war nicht gut. Ich freue mich auf dein nächstes Video lg aus dem Rheinland Klaus
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Ja für mich persönlich gilt das selbe 👍🏼
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Ja wie gesagt das ist über all unterschiedlich ich finde das so spannend wie unterschiedlich dann am Ende doch alles ist obwohl es sich ,, um das selbe Produkt'' handelt
@niki1859 Жыл бұрын
Leberwurstmeister Rögele!
@StefiHidanovic Жыл бұрын
Tausend tausend Dank und euch viel Erfolg Ich würde euch im Notfall minimal helfen ich bekomme Harz 4 aber ich mag was ihr zeigt ach Majoran hebt das Aroma
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Ja Majoran gibt einen guten Geschmack bei Ne kannst dann davon was gutes leckeres lieber kaufen 😉💪🏼
@reneschwenold Жыл бұрын
Hammer Videos. Könntest du mal zeigen wie man Gelbwurst oder eine feine Leberwurst macht? Würde mich freuen !😊
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Hey danke für das Feedback von dir 😁 die Delikatess Leberwurst habe ich schon gemacht schau mal rein 😉 Gelbwurst muss ich noch drehen das steht schon auf den Plan 💪🏼
@robertthoma7141 Жыл бұрын
Sehr gutes Video mega. Kommt in eine Hausmacher Leberwurst net normales Kochsalz rein? ich hab bisher immer mit Kochsalz gemacht das sie so typisch grau bleibt.
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Ja das machen wir bei unseren kleinen leberwürstchen dafür 😅
@frustmolchi1305 Жыл бұрын
👏👏👏👌
@globus2606 Жыл бұрын
😋😋😋
@Hugo-ke6ro Жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍🙋♂️
@dietermutscheller7042 Жыл бұрын
Hallo Metzger Meister.. Ich lebe in Sri Lanka und möchte auch mal Räuchern, wir haben eine hohe luftfeuchtichkeit von 70bis 100brozent.Kan ich den die Wurst Trocknen lassen
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Der Salz Gehalt selber sorgst schon dafür dass sie trocknet das Problem sehe ich persönlich (auch wenn ich mit solche Problemen noch nie konfrontiert worden bin) darin dass durch die Feuchtigkeit von außen sich sehr schnell Schimmel ansetzt, dass heißt dass du am besten einen extra Raum oder Schrank kaufst bei dem du die Feuchtigkeit einstellen kannst ansonsten immer wieder abwaschen neu räuchern
@dietermutscheller7042 Жыл бұрын
Wen ich die Würste eine Nacht Umröten lasse müsste es ja auch Langen. Oder kann ich auch im Räuchrschrank Trocknen und bei Wifil grad. GRUSS VON DER SONNEN INSEL SRILANKA
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Also zum umröten langt definitiv eine Nacht das passt aber wenn du noch umröten willst dann würde ich sagen dass du bis zum nächsten morgen mit den trocknen wartest Temperatur fürs trocknen wäre so bei 20-30 Grad
@Ramsi-Berlin Жыл бұрын
Die fertige Wurst, sieht ja lecker aus... aber die Rohmasse... naja 😂🤣
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
ja so sehen aber alle leberwürste aus 🤣🤣
@Ramsi-Berlin Жыл бұрын
@@Metzgermeister_Roegele Joo, glaub ich schon ❕😅 👍🏼 Rohe Leber sieht ja auch aus wie Blutpudding 🤷🏻♂️😜
@30chrismuc Жыл бұрын
Ich werd langsam doof - ich hab jetzt echt n Moment verlegt - welches Gewürz ist das … Tonfail Scheiss Maibock - Grüße ausm Labor der Münchner Hofbräu 😂😂😂
@brini2439 Жыл бұрын
Griag I direkt hunger!
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Ja die sind schon echt lecker 😁
@brini2439 Жыл бұрын
@@Metzgermeister_Roegele das sieht man sogar durch den Bildschirm hindurch 🤤🤤🤤 Sag mal, gibt's eigentlich einen Unterschied zwischen Streichwurst und Leberwurst? Oder ist Streichwurst bloß der Oberbegriff?
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
@@brini2439 das ist mehr ein Oberbegriff wobei so Streichwurst im Normalfall eher sowas wie die Delikatess Leberwurst gemeint ist
@nilsb.89425 ай бұрын
delikatesmasse ? was das den schon wieder ?
@Metzgermeister_Roegele5 ай бұрын
Das ist die masse der feinen Leberwurst die bei uns delikatessleberwurst heißt😁
@klausdieterpoggendorf4643 Жыл бұрын
Ist schon interessant aber die Tonqualität ist am Anfang sehr schlecht
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Ja ich weiß da hatte ich ein Problem mit der Verbindung zur Kamera gehabt
@ullid8748 Жыл бұрын
Feine Erklärung, aber der Ton geht mal garnicht.... da muss mal dringend was tun.🤔
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Ja habe ich auch gemerkt danke 👌🏼 Da bin ich noch am fixen
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
an manchen stellen habe ich den Ton auch mit absicht leiser gemacht weil man dann trotzdem sieht was passiert und dann als hintergrund die Musik hat an den stellen wo man nichts hört ist das so auch gewollt gewesen und kam nichts wichtiges drin vor aber ansonsten ja da war tatsächlich das mikro in der kamera in der falschen buchse gesteckt 😐
@HajoM. Жыл бұрын
@@Metzgermeister_Roegele Du bist wirklich ein super Typ ... nur mach schnell was am Ton. Beispiel habe ich ja schon mal genannt. Sonst gewinnst du keine Abos, sondern verlierst welche.
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Ja habe mir jetzt ein neues teureres Mikro nochmal bestellt Mal schauen wie das damit wird
@ullid8748 Жыл бұрын
@@Metzgermeister_Roegele Na gut, das Mic gehört ja auch nicht vor den Bauchnabel, wohl eher an den Jackenkragen...
@axelfritzsche8786Ай бұрын
Du kannst Mich mal grüssen axel
@Metzgermeister_RoegeleАй бұрын
😂 Servus Axel 👍🏼
@haye1594 Жыл бұрын
Piment ?
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
ja nur wenig um den rustikalen Hausmacher Geschmack zu erhalten😉
@Liselotte41 Жыл бұрын
Der Ton ist Beschixxen an sonsten +/-
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
Ja das steht sogar im Titel da ist mir ein Fehler unterlaufen sorry 😬
@onkelzugger881 Жыл бұрын
der Eimer, sah aber schon ein wenig widerlich aus. Macht nicht gerade Appetit auf mehr. Genau Genau Genau Genau .
@Metzgermeister_Roegele Жыл бұрын
ja gut was soll man dazu sagen das gehört halt dazu😅