Grobe Leberwurst🌭 | So wird Hausmacher gemacht💪 !!

[@Metzgermeister_Roegele]

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[@ronaldkiessig3791]

Jetzt muss ich nochmal in die Küche mir ne Leberwurst Schnitte machen 😊 super lecker schaut es aus ! Danke fürs Video und LG aus Schweden 🇸🇪

[@antongerhold1802]

Hallo aus Niederösterreich ich betreibe eine Mangalitzazucht und freue mich über deine Videos waren mir echt hilfreich hab mir schon etlichen abgeschaut und war fast immer perfekt von der rezeptur her bei mir ist noch etliches zu verbessern aber ich wünsch dir wirklich von Herzen weiterhin viel Erfolg auf deinen Kanal ich denke wir werden noch viel von Dir hören Grüsse aus dem Tullnerfeld

[@Metzgermeister_Roegele]

Ohh das ist eine schöne Nachricht 😁 Freut mich zu hören 😄 dass dir das alles geholfen hat 😉

[@erichraderschadt49]

Jetzt hab ich hunger

[@ruedigerwedi7957]

Echt Interessant 👍👏. Perfekte Erklärung!!! Guter Job 👍.

[@Metzgermeister_Roegele]

Dankeschön 💪🏼 Ich

[@Metzgermeister_Roegele]

😁

[@berndhensinger6586]

wie immer , ein Like für dich !

[@toy34nea]

Sieht echt mega aus die Leberwurscht.

[@Metzgermeister_Roegele]

Dankeschön 😁

[@praxisplattfisch7950]

yo großartig Leberwurst i love it !! Hoffentlich bald im Shop !! LG aus Schleswig Holstein !!

[@Metzgermeister_Roegele]

Freut mich zu hören 💪🏼 ja aber Leberwurst wird es am Anfang in Onlineshop noch nicht geben erst nur ungekühlt lagerfähige wäre😁

[@praxisplattfisch7950]

macht nix hauptsache Echt !!@@Metzgermeister_Roegele

[@stebu5505]

Sehr interessant, danke!

[@helmutdiem4154]

Servus Metzgermeister. Deine grobe Leberwurst sieht verdammt lecker aus. Die hätte ich gerne im Kühlschrank 🎉. Du solltest einen Onlineshop einrichten❤. Liebe Grüße aus Dornbirn

[@Metzgermeister_Roegele]

Da sind wir am Start was das angeht 😁😉

[@ampelmann5143]

Super Video Großer. Der Spruch zum Schluss hat was. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende

[@Metzgermeister_Roegele]

Gleichfalls 😁👌🏼

[@joachimthomas7383]

Hej, das ist ja cool und geil. 😁 Ein Kanal wo es um Fleisch und Wurst geht. 👌 Lecker Nichts mit vegetarisch oder vegan, super. Gut erklärt und gezeigt, wie's gemacht wird. 👍

[@Metzgermeister_Roegele]

Dankeschön für das schöne Feedback 😁

[@klausdederichs3974]

Da sieht man die Unterschiede zwischen Franken und dem Rheinland wir machen 8 kg grob Einlage und 2 kg Feinbrät mit Schwarten meine Hausmacher ist Schnittfest. Gut erklärt nur der Ton war nicht gut. Ich freue mich auf dein nächstes Video lg aus dem Rheinland Klaus

[@Metzgermeister_Roegele]

Ja für mich persönlich gilt das selbe 👍🏼

[@Metzgermeister_Roegele]

Ja wie gesagt das ist über all unterschiedlich ich finde das so spannend wie unterschiedlich dann am Ende doch alles ist obwohl es sich ,, um das selbe Produkt'' handelt

[@niki1859]

Leberwurstmeister Rögele!

[@StefiHidanovic]

Tausend tausend Dank und euch viel Erfolg Ich würde euch im Notfall minimal helfen ich bekomme Harz 4 aber ich mag was ihr zeigt ach Majoran hebt das Aroma

[@Metzgermeister_Roegele]

Ja Majoran gibt einen guten Geschmack bei Ne kannst dann davon was gutes leckeres lieber kaufen 😉💪🏼

[@reneschwenold]

Hammer Videos. Könntest du mal zeigen wie man Gelbwurst oder eine feine Leberwurst macht? Würde mich freuen !😊

[@Metzgermeister_Roegele]

Hey danke für das Feedback von dir 😁 die Delikatess Leberwurst habe ich schon gemacht schau mal rein 😉 Gelbwurst muss ich noch drehen das steht schon auf den Plan 💪🏼

[@robertthoma7141]

Sehr gutes Video mega. Kommt in eine Hausmacher Leberwurst net normales Kochsalz rein? ich hab bisher immer mit Kochsalz gemacht das sie so typisch grau bleibt.

[@Metzgermeister_Roegele]

Ja das machen wir bei unseren kleinen leberwürstchen dafür 😅

[@frustmolchi1305]

👏👏👏👌

[@globus2606]

😋😋😋

[@Hugo-ke6ro]

👍👍👍👍👍👍👍👍🙋‍♂️

[@dietermutscheller7042]

Hallo Metzger Meister.. Ich lebe in Sri Lanka und möchte auch mal Räuchern, wir haben eine hohe luftfeuchtichkeit von 70bis 100brozent.Kan ich den die Wurst Trocknen lassen

[@Metzgermeister_Roegele]

Der Salz Gehalt selber sorgst schon dafür dass sie trocknet das Problem sehe ich persönlich (auch wenn ich mit solche Problemen noch nie konfrontiert worden bin) darin dass durch die Feuchtigkeit von außen sich sehr schnell Schimmel ansetzt, dass heißt dass du am besten einen extra Raum oder Schrank kaufst bei dem du die Feuchtigkeit einstellen kannst ansonsten immer wieder abwaschen neu räuchern

[@dietermutscheller7042]

Wen ich die Würste eine Nacht Umröten lasse müsste es ja auch Langen. Oder kann ich auch im Räuchrschrank Trocknen und bei Wifil grad. GRUSS VON DER SONNEN INSEL SRILANKA

[@Metzgermeister_Roegele]

Also zum umröten langt definitiv eine Nacht das passt aber wenn du noch umröten willst dann würde ich sagen dass du bis zum nächsten morgen mit den trocknen wartest Temperatur fürs trocknen wäre so bei 20-30 Grad

[@Ramsi-Berlin]

Die fertige Wurst, sieht ja lecker aus... aber die Rohmasse... naja 😂🤣

[@Metzgermeister_Roegele]

ja so sehen aber alle leberwürste aus 🤣🤣

[@Ramsi-Berlin]

@@Metzgermeister_Roegele Joo, glaub ich schon ❕😅 👍🏼 Rohe Leber sieht ja auch aus wie Blutpudding 🤷🏻‍♂️😜

[@30chrismuc]

Ich werd langsam doof - ich hab jetzt echt n Moment verlegt - welches Gewürz ist das … Tonfail Scheiss Maibock - Grüße ausm Labor der Münchner Hofbräu 😂😂😂

[@brini2439]

Griag I direkt hunger!

[@Metzgermeister_Roegele]

Ja die sind schon echt lecker 😁

[@brini2439]

​@@Metzgermeister_Roegele das sieht man sogar durch den Bildschirm hindurch 🤤🤤🤤 Sag mal, gibt's eigentlich einen Unterschied zwischen Streichwurst und Leberwurst? Oder ist Streichwurst bloß der Oberbegriff?

[@Metzgermeister_Roegele]

@@brini2439 das ist mehr ein Oberbegriff wobei so Streichwurst im Normalfall eher sowas wie die Delikatess Leberwurst gemeint ist

[@nilsb.8942]

delikatesmasse ? was das den schon wieder ?

[@Metzgermeister_Roegele]

Das ist die masse der feinen Leberwurst die bei uns delikatessleberwurst heißt😁

[@klausdieterpoggendorf4643]

Ist schon interessant aber die Tonqualität ist am Anfang sehr schlecht

[@Metzgermeister_Roegele]

Ja ich weiß da hatte ich ein Problem mit der Verbindung zur Kamera gehabt

[@ullid8748]

Feine Erklärung, aber der Ton geht mal garnicht.... da muss mal dringend was tun.🤔

[@Metzgermeister_Roegele]

Ja habe ich auch gemerkt danke 👌🏼 Da bin ich noch am fixen

[@Metzgermeister_Roegele]

an manchen stellen habe ich den Ton auch mit absicht leiser gemacht weil man dann trotzdem sieht was passiert und dann als hintergrund die Musik hat an den stellen wo man nichts hört ist das so auch gewollt gewesen und kam nichts wichtiges drin vor aber ansonsten ja da war tatsächlich das mikro in der kamera in der falschen buchse gesteckt 😐

[@HajoM.]

@@Metzgermeister_Roegele Du bist wirklich ein super Typ ... nur mach schnell was am Ton. Beispiel habe ich ja schon mal genannt. Sonst gewinnst du keine Abos, sondern verlierst welche.

[@Metzgermeister_Roegele]

Ja habe mir jetzt ein neues teureres Mikro nochmal bestellt Mal schauen wie das damit wird

[@ullid8748]

@@Metzgermeister_Roegele Na gut, das Mic gehört ja auch nicht vor den Bauchnabel, wohl eher an den Jackenkragen...

[@axelfritzsche8786]

Du kannst Mich mal grüssen axel

[@Metzgermeister_Roegele]

😂 Servus Axel 👍🏼

[@haye1594]

Piment ?

[@Metzgermeister_Roegele]

ja nur wenig um den rustikalen Hausmacher Geschmack zu erhalten😉

[@Liselotte41]

Der Ton ist Beschixxen an sonsten +/-

[@Metzgermeister_Roegele]

Ja das steht sogar im Titel da ist mir ein Fehler unterlaufen sorry 😬

[@onkelzugger881]

der Eimer, sah aber schon ein wenig widerlich aus. Macht nicht gerade Appetit auf mehr. Genau Genau Genau Genau .

[@Metzgermeister_Roegele]

ja gut was soll man dazu sagen das gehört halt dazu😅