【國宴大師•會跳舞的板栗燒雞】雞肉軟爛，栗子甘甜，醬香濃郁，1次能下3碗飯！| 老飯骨

生栗子開口後用熱水泡一下，趁熱剝皮後放涼，再剝裡層的皮；
雞腿去皮排刀，改成雞塊，加點黃酒、鹽、醬油、老抽、胡椒粉、蠔油、蛋清、蔥薑和玉米澱粉上漿，攪上勁了封點油；
起鍋燒油，先炸栗子，再炸雞塊，都分別炸至金黃色後撈出；
再燒油煸炒蔥薑，炒完以後撈出來，用炒過蔥薑的油炒蔥頭和蒜末，再加柱侯醬、海鮮醬和排骨醬，加點水後盛出備用；
用蔥油燒雞塊和栗子，加點蠔油、老抽和黃酒，放剛炒好的醬汁，來點熱水和胡椒粉，用小火燜半個小時，燜好加澱粉勾芡，補點蔥油；
砂鍋下層鋪上洋蔥，板栗燒雞裝盤，上邊再撒層木魚花，齊活！
【老飯骨學堂】粉丝會員專享視頻👉www.youtube.co....
大家好，我們是老飯骨！
我們分別是大爺鄭秀生，國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新，多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者；
老飯骨合體教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方傾囊相授！
我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與妳分享家的味道。
喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！
點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦！
bit.ly/30QmA1X
Facebook
/ laofangu
#老飯骨 #板栗燒雞 #板栗燒雞的做法 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #Recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程