【國宴大師•酥黃菜】哈爾濱傳統老菜拔絲雞蛋，綿軟酥脆甜糯，過年小孩都搶著吃！| 老飯骨

[@tianjiwang1512]

就是简单的鸡蛋，淀粉，白糖，但是呈现出来这么精彩的一道菜。这就是老饭骨存在的意义吧，让我们领略一下烹饪的无限可能

[@Jesus_is_my_Shepherd_orchid]

丁大廚好手藝！👍💯🥰😍😘🌹🌈🌿🕊🙏🙏🙏簡單卻暗藏技術重點兒～有老飯骨真好！😊😊😊感恩感謝感激～❤❤❤

[@mirandachan135]

食材便宜，吃的全是功夫！

[@tinglin4883]

天氣變化大，各位師傅要多多保重身體

[@鄧運霖]

以前物質不豐裕的年代，用著最簡單的材料，靠著廚師的巧思，做出變化多端的菜餚。

[@Qmao2011]

地大物博的牛吹了几十年，凭什么会物质不丰腴了？一定是农民工人太懒。真是该糟整😊😊😊

[@violetren7097]

@@Qmao2011问日本人去

[@Qmao2011]

@@violetren7097 今天轮到你翻墙营业了？好好改造，争取早日释放

[@partyhu]

@@Qmao2011 应该是你爹妈走得早导致的

[@carus_us29Car]

​@@violetren7097怎不問問皇帝 是不敢嗎😂

[@simon3dprints937]

师傅不苟言笑 但活儿是真干净

[@411-t5g]

嗯，比起隔壁大師的菜，這個版本雖不盡善盡美，但也能登大雅之堂；且操作性強，一般家庭可相對輕易的復刻出來。總體來說丁廚還是值得大家認同的

[@stephenbachmann1171]

隔壁大師是誰？

[@Daniel-dl8zu]

@@stephenbachmann1171應該是一個頻道，叫 大師的菜 哈哈

[@李冬洋-e2n]

这是一个女式菜，像拔丝地瓜 拔丝土豆，酥黄菜，雪衣豆沙，都是东北餐桌有女的点一道甜菜。

[@thomasvideoa]

大师的菜虽然有很多名厨，但操作时候明显藏私，实用性不强。

[@stephenbachmann1171]

@@thomasvideoa 那個頻道我看過。拍到好像是紀錄片，怎麼看也學不來的

[@马丽安-i3g]

想念大伯了

[@ITYOU-qm9sm]

我也想，咱俩去呀？

[@zuopeng1730]

我家黑龙江的，都忘了还有这个菜了。确实老饭骨传承

[@yaopangshou]

这个菜没见过，好评

[@Mark-ng9cz]

没见过的肯定是南方人

[@誅仙青雲志陸雪琪]

好評

[@葉樹俊-o2m]

又有雞蛋的好菜

[@peacefulworldh9902]

这个感觉可操作性不错😁

[@casswang9402]

费油😂

[@NeptWang]

一個個都炸鼓了挺不容易的，兩層蛋皮中間得留點嫩的蛋液

[@zuopeng1730]

一般就是过年吃，一大锅油炸各种东西，锅包肉虾片啥的

[@暴力革命]

看起來很好吃欸

[@koorytian4019]

厉害，这个菜都出来了，下一道该是雪衣豆沙了吧

[@徐春玲-s2k]

小時候超喜歡吃的一道菜

[@bartwang4974]

非常適合的飯後甜點🎉🎉🎉

[@NOMOREPLAY112]

哈尔滨有名的功夫菜。棒！

[@liuyunfung3687]

感恩，可以看到雞蛋這樣做法

[@魅夢-h9x]

看到徒手抓蛋皮就好燙好燙

[@happyrainb]

小时候吃过，从此念念不忘，一直不知道叫什么。谢谢🙏

[@meishipark]

좋은 요리 배웠네요.

[@louisliu4023]

这个太好玩了。

[@女侠闯江湖]

儿时的最爱！

[@happycattac]

好神奇的菜

[@bugde4671]

很多年前在亲戚家的小饭馆（哈尔滨）吃过，没看到做的过程，菜上桌是说是拔丝鸡蛋，觉得好神奇。

[@yindu_Weige8888]

*流口水了，🤤*

[@a2890105]

好可愛

[@青灯-j8s]

我们唐山做拔丝鸡蛋时不放淀粉的,就是实打实的鸡蛋饼切块

[@shawnhu]

厉害，炸完了膨起来里面居然就变成空的了，神奇啊

[@TangGe-songs]

隔着屏幕都闻到香了😆

[@pdu22]

成品看着不错，有食欲！

[@junyaowang4585]

漂亮

[@simonlan1577]

东北做菜尤其是拔丝,都用绵白糖,比砂糖效果好

[@誅仙青雲志陸雪琪]

甜甜美美 絲路情長 帥帥的

[@iblismouse2320]

超帥的啦材料也有夠簡單但好想吃，哪裡可以有人做給我吃😳

[@angelaholic7679]

想想就好吃，南方人从未吃过的年货

[@fatfat_yuethei]

和旦散分別在？

[@spikewong9740]

雪衣豆沙不也得安排一下？

[@tomsmith1384]

传统的雪衣豆沙这里也就常亮身体跟得上，雪衣豆沙不难，但费人

[@xiaotonghan]

看眼界了，没见过也没吃过😂

[@timothyyang4162]

❤❤❤好棒

[@watertree1]

太難了😂

[@77WATER]

這在台灣就叫拔絲地瓜球🤣🤣🤣

[@fli5879]

我想问那个鸡蛋糊放淀粉了吗还是就是鸡蛋

[@sibaraku2023]

拔丝黄菜

[@byrn1s0nl0rek]

盘子不抹油，等刷盘子的时候就难受了。😂

[@HolyFingercross]

真牛逼

[@douqingfeng182]

见识了，还能这样做菜。不过我既不会去试着做，也不会去吃现成的（或许尝 1 块无妨）-- 高油高糖高精致碳水，健康角度就很一般了。当然不耽误欣赏和受教。

[@wending5897]

三个鸡蛋放二个鸡蛋黄体积的水淀粉

[@MR-lf3ic]

麻仁鸡蛋

[@yizhang1949]

这菜是需要点功夫的

[@duanmike878]

高级

[@musicconnoisseur3162]

😜👍

[@林秀蘭-b6j]

❤🎉❤

[@HanaMiao]

這拍攝手法不得了啊，看著直接暈到吐。😂

[@matthewlee708]

略显简单

[@ITYOU-qm9sm]

做东北菜还得东北人！

[@sleeptight9954]

沙发了

[@cynthia4786]

雞蛋的別稱是「雞卵、雞子、蛋子」，銀杏的別稱為「白果」

[@rongkonglau290]

银杏叫白果，鸡蛋叫白果儿。

[@Qmao2011]

东北菜很多都是油炸的菜，很要我命。根本没法炸

[@Winnie896A]

这个老二废话是真多

[@truddz]

这就是自己骗自己的一道菜

[@jetli6337]

这种就是垃圾食品吧😢

[@simonliu-uw7tl]

真像沙琪玛，好吃😊😊😊

[@alfredkhew1634]

经你一说，还真象。好吃的沙琪玛酥香糯，差一点的就硬得很。

[@simonliu-uw7tl]

@@alfredkhew1634 嘿嘿☺️

[@GeziCox]

我在哈爾濱被凍了四個冬天，居然沒吃過這一口！當學生太可憐😢 必須跟上做一次。

[@rainnovember335]

挂浆白果，满洲菜、情怀菜

[@bdzprc]

这个菜好吃，我闺女的心头好。但是吃多也容易腻，可能我们家还是北方口味，甜的也喜欢，但是当饭吃扛不住。

[@天山兔兔]

鸡蛋对台湾来说可是道大菜