GULASZ WOŁOWY jak z prawdziwej českej hospody!

Gulasz w Polsce kojarzy się chyba przede wszystkim z Węgrami, ale jeśli ktoś z Was odwiedził kiedyś Czechy to wie, że jest to kraj, który na gulaszem stoi! W czeskich gospodach gulasz i knedliki to prawdziwa klasyka i danie bardzo ale to bardzo popularne. Dziś prezentuje Wam bardzo prosty, tradycyjny przepis na czeski gulasz na winie wraz z knedlikami karlowarskimi, które są świetnym sposobem na wykorzystanie czerstwego już nieco pieczywa.
Jak materiał się podoba to zostaw łapkę i komentarz dla zasięgu! Dzięki!
Partnerem odcinka jest BEKO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CZESKI GULASZ WOŁOWY / HOVĚZÍ GULÁŠ
(ok. 4 porcje)
- 1 kg wołowiny
- 500 g cebuli (ok. 3 sztuki)
- 3 łyżki smalcu (ok. 50 g)
(lub 50 ml oleju roślinnego)
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki kminku
- 50 ml czerwonego wytrawnego wina
Dodatki do posypania:
- czerwona cebula
- pietruszka
- papryczki chilli
KNEDLIKI KARLOWARSKIE / KNEDLÍKY KARLOVARSKÉ
(ok. 4 sztuki)
- 500 g dowolnego pieczywa
- 400-500 ml mleka
- 100 g masła
- 4 jajka
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/2 gałki muszkatołowej
- natka pietruszki
Rozdziały:
0:00 Wstęp
0:27 czeski gulasz wołowy - lista składników
1:32 przygotowanie gulaszu
3:10 knedliki karlowarskie - lista składników
4:09 przygotowanie knedlików karlowarskich
7:27 formowanie i gotowanie knedlików
9:08 przygotowanie gulaszu cz. 2
10:24 krojenie knedlików
11:00 podanie gulaszu i knedlików

[@DominikEndl]

Dobrý recept!

[@sokol5557]

Super przepis,prawdziwy gulasz i knedliki.

[@melkazia3587]

Kocham Cię oglądać i przykro mi, że masz tak mało wyświetleń, bo uważam, że twoje filmy są bardzo ciekawe oraz na naprawdę wysokim poziomie i zasługujesz na większą publikę, świetnie się Ciebie słucha, pozdrawiam i czekam na kolejny film :)

[@TopGar]

Bardzo dziękuje za miły komentarz i pozdrawiam!

[@benhunter5896]

@@TopGar Wytrwalosci i zgodnosci zycze przez dlugi czas, wyswietlenia "przyjda" jak algorytm zacznie wypychac kanal :) czasem to trwa, podejrzewam, ze znasz to jesli obserwujesz zagraniczne kanaly kulinarne, idealny przyklad to Brian Lagerstrom, przepisz super jak i reszta filmow zawsze bardzo dobrze

[@dorotakos5764]

Zgadzam się. Zrobię ten gulasz i wyślę linka do paru osób. Jak nie pomożemy, to przestanie TopGar filmiki robić.

[@TopGar]

Mam nadzieję, że czeski gulasz przypadnie Wam do gustu, oraz że spróbujecie podać go z knedlikami karlowarskimi które wywołały spore zainteresowanie, gdy pokazywałem Wam jest na stories na Instagramie, a które to są świetne do tego aby wykorzystać kilkudniowe pieczywo. Smacznego!

[@MisiasiasiaEyy]

Witam, Świetny przepis!!🙂 Proszę cię powiedz mi czy mógłbym przygotować knedliki np 2 lub 3 dni wcześniej zawinąć ich w folię i wrzucić do zamrażarki a następnie powiedzmy po tych 3 dniach rozmrozić ich i ugotować? Pozdrawiam Michał 🙂

[@hypno666pl]

Super masz te filmy. Przekazujesz przez nie mnóstwo wiedzy i dobrych praktyk. Uwielbiam gotować, bardzo mnie to relaksuje i uspokaja choć jestem totalnie zupełnym amatorem. Nierzadko moje dania są średnie, no ale praktyka czyni mistrza i każde danie, nawet te łatwe trzeba przygotować co najmniej kilka razy, ażeby nabrać wprawy. Niemniej marzy mi się zastawienie stołu własnymi 'dziełami' kulinarnymi, ażeby wszyscy na imprezie się zachwycali. Chyba skorzystam z jakiś warsztatów, no i dalej będę odtwarzał przepisy w swojej kuchni. Fajnie, że jesteś!

[@alebazitraksop2434]

Dałeś mi inny obraz czeskiego knedlika, takiego przepisu nie znałam. Na 100% zawita wraz z gulaszem u mnie w domu w niedzielę. Dziękuję

[@TopGar]

I jak wyszło :D? Mam nadzieję, że udały się i wszystkim smakowało!

[@alebazitraksop2434]

@@TopGar wszystko inne niż do tej pory robiłam. Inny gulasz bo z kminkiem- smakował. Knedliki, nie byłam tak sprawna w zawijaniu jak Ty, ale w miarę się udało. Razem podane były świetne, a do cebuli dodałam jeszcze długie paski papryki. Szapo ba!

[@TopGar]

0:28 dopiero teraz zauważyłem, że nie wyjeżdża lista składników, przepraszam za przeoczenie tego faktu ;d na szczęście lista składników zawsze jest też w opisie filmu a i nie zaszkodzi przekleić jej tu jeszcze raz: CZESKI GULASZ WOŁOWY / HOVĚZÍ GULÁŠ (ok. 4 porcje) - 1 kg wołowiny - 500 g cebuli (ok. 3 sztuki) - 3 łyżki smalcu (ok. 50 g) (lub 50 ml oleju roślinnego) - 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego - 3 łyżeczki papryki wędzonej - 1 łyżeczka soli - 1/2 łyżeczki pieprzu - 1/2 łyżeczki kminku - 50 ml czerwonego wytrawnego wina Dodatki do posypania: - czerwona cebula - pietruszka - papryczki chilli KNEDLIKI KARLOWARSKIE / KNEDLÍKY KARLOVARSKÉ (ok. 4 sztuki) - 500 g dowolnego pieczywa - 400-500 ml mleka - 100 g masła - 4 jajka - 1/3 łyżeczki soli - 1/2 gałki muszkatołowej - natka pietruszki

[@trzywazy]

Wspaniałość!

[@DreamBigPoland]

Dzięki za świetny film. Kiedyś jak osiądziemy na stałe to będę miał Wasz kanał na ipadzie w kuchni

[@kufjapierdziele]

Świetny przepis. Robię właśnie już z 10 raz!

[@vasbygrund8193]

Super gulasz , prosty w wykonaniu . Pozdrawiam

[@RudeiczarneTravelBlog]

Gulasz zawsze spoko! No to mam gotowca na cos nowego w mojej kuchni :)

[@MefPL1]

Dzięki bardzo za przepis . na weekend szykuję u siebie

[@TopGar]

Dzięki za komentarz, smacznego!

[@kaczor960m]

Jak oglądam jakieś programy kucharskie/dietetyczne i właśnie ktoś twierdzi, że kminek to to samo co kmin rzymski to jest dla mnie skreślony i wiem że pora zmienić kanał, a o dziwo bardzo dużo ludzi tak uważa :D także propsy! świetny przepis :)

[@Vanilla-du4oh]

Super potrawa super odcineczek pozdrawiam 👌👍

[@TopGar]

Dziękuje i również pozdrawiam!

[@gblow1469]

Dzięki tobie nie umarłem z głodu na studiach xD

[@FordAnglia]

Teraz tylko doczekać do weekendu i działam. Powiem Ci, że twoje przepisy trafiają do mnie i bardzo nam smakują. Po Chaczapuri Imeruli się to zaczęło i niech trwa! Świetny przepis, dobrze to prezentujesz.

[@TopGar]

Bardzo dziękuje za miłe słowa i mam nadzieję, że również gulasz oraz knedliki trafią na listę rzeczy co jakiś czas przygotowywanych u Ciebie :)!

[@Mooozgu]

fun fact, Czechy od nieco ponad 100 lat, technicznie rzecz biorąc, mają dostęp do morza. A i niedawno posiadały jeszcze niewielką flotę 44 statków morskich. Jeden z zapisów traktatu wersalskiego: W portach Hamburga i Szczecina Niemcy wydzierżawią na okres 99 lat Państwu czesko-słowackiemu przestrzenie, które będą poddane pod przepisy o strefach wolnych, a przeznaczone dla bezpośredniego tranzytu towarów, idących z tego Państwa albo do niego kierowanych. Obecnie, już po wygaśnięciu zapis dogadali się już bezpośrednio na dzierżawę nabrzeży :p

[@Boggi-Okna]

Dziś robiłem i przepis zagości na stałe w naszym menu :)

[@bcichowlas2581]

Wypróbowałam!👌Gulasz wyszedł pyszny🙂

[@TopGar]

Super! Mam nadzieję, że przetestujesz też inne moje przepisy!

[@SzaloneWalizki]

Tym gulaszem podbiłeś serce 💖

[@TopGar]

Dziękuje

[@karolekjestem]

Właśnie cebularze robie z Twojego przepisu

[@TopGar]

Mam nadzieję, że będą Ci smakować!

[@karolekjestem]

@@TopGar wyszły git kobieta zadowolona chociaż była sceptycznie nastawiona hehe

[@angelam8917]

Uwielbiam czeską kuchnię a zwłaszcza gulasz i knedliki. Wreszcie znalazłam dobry przepis. Zrobię na pewno :D

[@TopGar]

Daj znać jak smakowało! Zerknij też do innych czeskich przepisów :)

[@angelam8917]

@@TopGar Tatarska omacka też będzie wypróbowana:)

[@dawidjagieo8695]

TOP

[@koperkowypies]

myslalem ze to czeski kanal jak klikalem w film, ale i tak subik wlecial

[@TopGar]

dzięki!

[@BrodatyGeek]

Czesi do gulaszu dodają jeszcze czeskie powidła śliwkowego i tarty piernik. Nie da się ich zastąpić polskimi odpowiednikami - w szczególności piernika - wytrawna piernikowa kostka dostępna w każdym czeski markecie:)

[@danielkornak3]

Jadlem kiedys dokladnie tak podany gulasz w Libercu. Zawsze mnie zastanawialo jak sie takie knedliki robi. Swietny przepis! Musze wyprobowac

[@TopGar]

Mam nadzieję, że Ci posmakuje! Daj znać! Pozdro!

No i mam pomysł na obiad :D

[@Chesterr108]

Jadłem w Pradze identyczne danie, i do tego kozel 😁

[@TopGar]

Gulasz i Piwo to taki czeski Netflix&Chill

[@pawelrobak9840]

Fajny przepis. Ja robię knedliki bez owijania w folię.

[@TopGar]

Dzięki! Robisz na parze?

[@pawelrobak9840]

@@TopGar tak, garnek z sitem. Jak nie ma takiego zestawu można wykorzystać durszlak

[@bozkawesta8420]

Właśnie robię . Podam z kluskami śląskimi bo lubimy

[@TopGar]

Daj znać jak wyszedł i czy smakował domownikom!

[@bozkawesta8420]

@@TopGar oczywiście wyszedł smaczny ,ciemny , choć mięso z tych starszych bo mieszkam w małym miasteczku i nie mam za dużego wyboru . Dałam białe wino wytrawne 🤓...ale się nie przejmujmy tym Jutro będzie ten gulasz z kaszą gryczaną białą . Robiłam już podobne z dodatkiem czerwonej papryki ( owoc) i majeranku , mimo że wcześniej nigdy do wołowiny bym go nie dała . Gulasz czeski z KZbin z Polką i grubszym panem z Czech . Pozdrawiam z Podkarpacia .Ten kanał odkryłam przypadkiem i lubię . Oglądałam jeszcze pizzę tutaj i chyba chleby . No ale w chleba na zakwasie siedzę już 12 lat

[@TopGar]

@@bozkawesta8420 Super! Życzę smacznego i zachęcam do obejrzenia również innych filmów! Podkarpacie bardzo lubię, a na kanale jest nawet film o proziakach :) Pozdrawiam!

[@bozkawesta8420]

@@TopGar ach proziaki mojej babci z blachy na piecu kaflowym , jeszcze gorące z masłem od krówki. To nie do powtórzenia . I jeszcze ciepłe mleko . Tak ...przeglądne playlistę .

[@radkoWCI]

no panie kochany, chodziły za mna knedliki i gulasz od dwoch tygodni!

[@Radejson]

Świetny przepis, miałem problem z mięsem po 3h nie wszystkie kawałki były rozpadające, niemniej jednak kolejny przepis który będzie powtórzony.

[@TopGar]

W takiej sytuacji potrzymać wszystko jeszcze dodatkowe 30 minut i powinno być okej!

[@grossibp]

Ahoj :)) chociaż obecnie w Estonii - nie mam pojęcia, co oni tutaj jedzą :P ziemniaki na pewno heh. Dzięki za przepis, tyle lat w Czechach a ani razu nie zrobiłem sam. Teraz mogę!

[@TopGar]

Ziemniaki jedzą na pewno :D Zrób dla narzeczonej czeskie danie! Ale knedliki koniecznie bułczane, nie ziemniaczane :D!

[@grossibp]

@@TopGar zrobię zrobię :]

[@jakubkeratonvs4985]

Mmmmm😋

[@katarzynaandrzejczak6562]

👍😊💖

[@edwardplociennik7848]

💥💥💥💯

[@hotelsierra7441]

0:56 jestli z českého guláše něco vynechat nelze, je to právě kmín! To je jako vynechat papriku, nebo pepř. 1:15 Paprika se dává normální - nikdy jsem ještě guláš s uzenou paprikou nejedl, ale na rozdíl od vynechání kmínu, jsem ochoten to vyzkoušet. 1:23 trick: Použití více druhů tuku, dá guláši lepší chuť (platí to pro většinu jídel, ale to profesionálové neřeknou ;) ), třeba kombinace slunečnicový olej + sádlo. 2:17 Cibule musý být velmi tmavá - ne spálená/černá! , ale tmavě hnědá - dává to guláši tu tmavou barvu; trick: když jsou už některé kousky cibule tmavé a některé ještě světlé, přidejte opatrně trochu vody - rozpustí tmavý karamel a všechna cbule se pak může dosmažit do tmava. 3:05 tradičně se používá hovězí vývar, někdy pivo, ne víno. 4:16 mělo by to být světlé pečivo (pšeničné, ne celozrné, žitné etc.) 9:34 Česko je země piva - takže pivo! :)11:02 Já polité knedlíky nesnáším - rozbřednou se a jsou takové mazlavé. Rději je servíruju na jiném talířku. 1* za pěkné knedlíky ;)

[@TopGar]

Ahoj! Dekuj za vas komentarz! Jestem rad ze se ti film a knedliky lubil :) 3:05 Znam pivo a vyvar, ale nasel jsem i vino! Mozna zalezi od regionu! 4:16 Ano! 9:34 Cesko je zeme piva, Moravsko je zeme piva a vina :D! Pozdrawiam!

[@hotelsierra7441]

@@TopGar No jo, ale tohle má být Český guláš, ne Moravský :D - ten je možná s vínem, nevím...

[@kamilkamil2628]

Szybko ci włosy urosły od ostatniego filmu 🤣 Pozdro

[@pustelnick]

Czyli wino dolewamy tylko jak gulasz zaczyna wysychać podczas gotowania czy po wrzuceniu mięsa coś już dodajemy?

[@TopGar]

Gulasz podczas gotowania nie powinien wyschnąć. Zobacz jak to u mnie wygląda w 9:12. Wino lub piwo dodajemy po prostu na ostatnim etapie gotowania i wtedy gotujemy już bez przykrycia i musimy kontrolować poziom sosu :)

[@maciejjagodzinski1639]

Kiedyś robiłem gulasz, gotowałem wszystko około 4h i nadal miałem wrażenie że mięso jest nieco twarde. Co robię źle?

[@TopGar]

Wiesz to zależy też od mięsa, wielkości kawałków, itd. W takim przypadku najlepiej jest po prostu dać mu jeszcze 30 minut albo godzinę i powinno być git :)

[@javorsky9678]

Czy gotowane w folii jest zdrowe?

[@TopGar]

Folie spożywcze mają określony zakres temperatur więc podejrzewam, że było to badane :)

[@Fragin69]

Taka folia nadaje się do gotowania?

[@TopGar]

Na opakowaniu folii powinna znajdować się informacja o zakresie temperatur w jakich można ją bezpiecznie wykorzystywać w kontakcie z żywnością. W Czechach chyba nie widziałem folii z temperaturą maksymalną poniżej 100 stopni. W Polsce zdarzyło mi się takie folie widzieć, ale są też takie których maksymalna temperatura jest dużo wyższa (nawet powyżej 150 st.).

[@mwitkowski]

Powinieneś nakręcić film uzupełniający z przepisem na prawdziwe czeskie 'zelo'. Niestety nigdzie w Polsce nie udało mi się zjeść takiego jak jest w każdej czeskiej gospodzie.

[@Bebick11]

Czy gotowanie w plastikowej folii jest aby na pewno zdrowe? Fajny przepis w całej reszcie. POZDRO!

[@TopGar]

Sam badań nie robiłem ani nie szukałem na ten temat informacji ale Czesi prawie zawsze robią knedliki w folii. U nich trudno kupić folię z temperaturą maksymalną niższą niż 100. U nas niektórzy producenci podają 70/80 stopni dlatego warto zerknąć na swoją folię, a w razie wątpliwości skonsultować się z producentem.

[@Bebick11]

@@TopGar wiesz co? Jako alternatywa przyszedł mi do głowy worek piekarniczy z jakiegoś Jana Bezzębnego bo one chyba do ok 200 mają wytrzymałość:D

[@TopGar]

Z tej firmy jest na 100% folia, która ma zakres pracy ponad 100!

[@Passer7by]

Ah te Pepitki i potrawy bez warzyw. Czemu Czesie nie jedz warzyw xD? Kilka razy w Czechach byłem i zawsze mięso z frytkami albo knedlikami. Co by się nie zamówiło!

[@TopGar]

Przecież cebula jest :D W Bośni jest podobnie!

[@boras948]

Ile mniej więcej czasu trzeba poświęcić żeby przygotować to danie od a do z? Pozdrawiam

[@TopGar]

Łącznie z czasem oczekiwania czy raczej chodzi o czas samej roboty przy nim?

[@tgdarek]

Widzisz kolego, sprawa jest taka że Czesi mają dostęp do morza, po traktacie wersalskim, mają dostęp do morza w Hamburgu i w Szczecinie poprzez Odrę. Czasami powielanie głupot nie jest fajne

[@internalreality]

chłop chleb gotuje

[@TopGar]

xd

[@bartoszbochenek8700]

Do tego zimna hladinka i humor gituwa

[@ackris71]

Zrobiłbym ale mi nie wyjdzie a wygląda na proste 🙃

[@TopGar]

Dlaczego sądzisz, że Ci nie wyjdzie :(?

[@ackris71]

@@TopGar Byku mało utalentowany kulinarnie jestem ale kanał subuje i filmy od deski do deski oglądam 👊

[@saramazur9418]

A dół na początku nie będzie twarda

[@karlos6968]

malo šťávy tam mas

[@lovepugs]

8:39 knedlikowy potwor trzymany oburącz w ogumieniu. Czy można czegoś wiecej wymagać od wieczornego czwartku?

[@mzi1517]

Chyba kumin, a nie kmin, chyba że "kmin rzymski".

[@TopGar]

kumin = kmin = kmin egipski = kmin rzymski =/= kminek

[@adals2870]

Prosím víno opravdu NE...

[@wojtas23322]

szkoda tylko, że te knedliki z takiego chleba tostowego pełnego chemii itd