Gurken einlegen mit Jonas | Koch ma!

Heute ist Jonas wieder bei Zora zu Besuch! Denn Jonas’ Bauerngarten blüht und gedeiht und es gibt alles im Überfluss. Weil inzwischen selbst der Kliemannsland-Crew langsam die Gurken wieder aus den Ohren kommen, werden diese heute eingemacht.
Die beiden reden dabei über den perfekten Sud zum Einkochen und worauf man achten sollte, wenn man selbst Gemüse Einlegen will. Außerdem erklärt Jonas noch den Unterschied zwischen normalen (langweiligen) Gurken und der Vorgebirgstraube, die klassischerweise als Gewürzgurke verwendet wird.
Jetzt steht auch Hotdogs mit selbstgemachten Essiggurken nichts mehr im Wege!
"Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss. Es ist immer was los, besonders für Zora. Jeden Donnerstag und Sonntag gibt es leckere Rezepte zum Nachkochen und immer mit Erklärungen, woher die verwendeten Zutaten stammen."
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[@Rabekka94]

Zoraaa, hör bitte auf immer so über dein Gewicht/deine Figur zu reden (wenn auch nur im Nebensatz) ich finde dich so wunderschön. Du hast so ne tolle Ausstrahlung und bist auch immer richtig modisch gekleidet. Ich hole mir da tatsächlich nicht nur Inspiration für Gerichte sondern auch für Outfits. Ich kann verstehen, dass es anstregend ist sich immer selbst in Video zu sehen und zu präsentieren. Aber bleib einfach so wie du bist. Wir sind ja schließlich hier weil du so gut kochen kannst, egal wie du aussiehst :) Liebe Grüße in den Norden ♡

[@Kochma]

Haha du bist ja süß. Danke 😊 mach doch immer nur Spaß in den Videos. Bin vollstens zufrieden 💪🏼

[@Atom_Herbert]

Word.

[@nicnackxx3130]

@@Kochma Bomben-Figur ;)

[@abehme]

"Hattest du eigentlich jemals Stress in deinem Leben" "Nöö warum" 😂 Jonas bester mann 👌

[@annaseifert3986]

Ich Feier Koch ma mit Jonas so😂👏

[@onlyAouglas]

Man könnte auch Jonas einwecken - dann hält er sich ewig ^^

[@meusel007]

Ich mag den Jonas ja. Schuper Typ!

[@hagmag]

13:53 Zum Thema Vakuum: Beim Einmachen entsteht lediglich ein Unterdruck im Glas und kein Vakuum. Die siedende Brühe wird bei Atmosphären Druck eingefüllt und dann verschlossen. Die Temperatur sinkt aber das Volumen bleibt gleich. Somit sinkt auch der Druck im Glas (sichtbar durch die Einwölbung im Deckel).

[@JanHenrikBruhn]

Richtig. Auf den Kopf stellen macht man, damit die (inzwischen eventuell wieder verunreinigten) Deckel auch was von der heißen Flüssigkeit abbekommen und so wieder sterilisiert werden.

[@fork3381]

Jetzt bräuchte man eigentlich so einen Alten Keller mit Holzregalen, Kiesboden und spinnweben in den Ecken.

[@jolu9817]

Wie bei Oma und Opa 😍

[@davideberle4552]

Fork33 tja, selbst schuld wer in die Stadt zieht😂

[@klara2944]

Koch ma ist und bleibt mein Lieblingschannel 😊 Weiter so!

[@janajansen2320]

Das war ein so schönes Video. Danke Zora ❤ ich rette andauernd Lebensmittel auf dem Markt, ist also auch Mal fein für zwischendurch zu wissen, wie einwecken so geht

[@dasmadchen805]

Jonas ist echt ein Traumtyp! Er kann Gemüse und Obst herstellen und hat Dreadlooks... was will Frau/Mann mehr? 🤔

[@aggelaeks6101]

ich sag dir was "Mann" mehr will XD eine traumfrau wie Zora ;) sie gut aus hat ein tolles gemüt und kann mega gut kochen. der Weg zum Herzen eines Mannes geht halt immer noch durch den Magen ...

[@tinawestphal5372]

Wir kochen immer Salatgurken ein und das funktioniert auch super. 😋 Macht weiter so ihr seid wunderbar ! ❤️

[@silvester0014]

Ich würd mich so gerne einfach zu euch in die Küche stellen & euch da bei kochen helfen ich denke das wär fast alles was ich brauche. Ich finde es einfach so gut das ihr so gut wie alle Produkte selber anbaut und dieses ganze miteinander kann einfach nur übertrieben cool sein! :D

[@MyLebohang]

Meine Mutter hatte immer Mixed Pickels (so nannte sie das immer) gemacht, dass waren kleine Gürkchen mit Möhren, Silberzwiebeln und grünen Bohnen, Paprika und vielem mehr.

[@jolu9817]

Tolle Folge! Habe mal den Tipp bekommen, während des Zwiebelschneidens einen Schluck Wasser im Mund zu behalten. Habe das Gefühl das hilft mir! :)

[@dragonfly5339]

Ich hab Zucchinis und Radieschen mit dem Rezept eingekocht und bin begeistert! 😍 Bei den Radieschen ist alles rosa geworden 😁

[@timbuktu2758]

Fancy^^

[@philibert9267]

Ein kleiner Tipp zum sonst tollen Video. Nehmt doch zum befüllen das nächste mal einen Einfülltrichter von Weck. Das geht erheblich schneller und ihr verbrennt euch nicht, außerdem sind die Ränder wesentlich sauberer

[@realEricG]

Das absolute Traumpaar vom Kliemannsland :) Es macht einfach immer Spaß euch zuzuschauen

[@markovo5047]

Tolle Frau, top Lachen u geiles Format! 👍

[@MaikTM68]

Jonas ist wirklich sympathisch. Gerne mehr mit ihm.

[@Thesetuchen]

Mir fehlt ein gewisser Herr mit fabulösem Bart, Lippenpiercing und Tattoo mit einer großen Leidenschaft für (Essig-)Gurken. Vor allem, weil er neulich mal meinte er hat Gurken aus seinem Garten eingelegt und die sind nicht soo geil geworden. Ich hoffe ihr schickt ihm wenigstens ein Glas zu :o

[@xXIchBinsNurXx360]

Die beiden sind so süß zusammen :3 #zonas

[@michaelbottger4983]

Ehmm....Kochhandschuhe, Einfülltrichter und so ne Zange zum Gläser festhalten - damit macht das viel mehr Spaß ;)

[@Kochma]

Haha Jap. Das stimmt wohl..beim nächsten mal an. 💪🏼

[@knutessigsudmitdill1350]

Yeah! Heiße Gurken sind genau mein Ding!

[@leines49]

Bei Zwiebeln schneiden hilft auch die Zwiebel vor dem Schneiden für etwa 20 Minuten in die Gefriertruhe zu legen. Oder das Messer und Schneidebrett kalt abzuspülen.

[@johhny5848]

Die Blicke als ihr das Wasser Gedöns probiert habt😂

[@kathlloeschke4356]

Auch als Zora gesagt hatte, so oft hat sie noch nicht eingemacht nur mit ihrer Oma 😂 da konnte ich nicht mehr vor lachen 🤣 Ich liebe KochMa auch dafür ❤️

[@Kochma]

Hahaha da hat das Team auch sehr gelacht 😅🙈

[@danny4541]

Anstatt die ganzen Social Media Links hätte man natürlich auch die ganze Zusammensetzung des Suds hinschreiben können 😉

[@magdalenaxyz6132]

wir hatten diese Sorte Gurken letztes Jahr in unserem Garten und wussten nicht, dass das eigentlich Gewürzgurken sind😂😂Wir dachten das sind missglückte Salatgurken, die wir dann auch als Salatgurken gegessen haben😂😂😂

[@wHaTs0uuup]

das geht über die atemwege .... mit kontaktlinsen hat man da mega die vorteile .... HÄ O.o :D anyway coole folge (und btw: zunge rausstrecken beim zwiebelschneiden hilft --> die dämpfe sind hydrophil (falls man das so sagen kann, aber vom prinzip her müsste das hinhauen) und werden von zunge und nicht den augen aufgenommen :D

[@hannafritz9464]

Das stimmt. Sieht zwar ultra dämlich aus, aber so mach ich das auch immer 😅

[@fontaynex]

Tip zum Zwiebel schneiden: alles vorher anfeuchten. O Luft anhalten. Hilft VOLL. 😎😌

[@eagledaywalker4137]

Hauke ist großer saure Gurken Fan. Er sollte die mal testen :p

[@TheT0N1c]

Bitte mehr Videos in diese Richtung ein cooles Video zu Sauerkraut oder Kimchi wäre cool

[@bigfoot885]

Guter YT Channel bitte weiter so. :D

[@jogies8933]

Ich koche ja auch regelmäßig ein und spare mir das Abkochen der Gläser mittlerweile. Habe bis jetzt noch keinen schlechten Erfahrungen gemacht.

[@Kochma]

Gut zu wissen 🙈

[@masonmakesnoise]

Kürbis geht auch super...

[@MyLebohang]

Hab ich jetzt auch mal gemacht und habe Chillies mit ins Glas getan. Alter Schwede die brennen zweimal :-D

[@Kochma]

😂😂👌🏼

[@mooglie1115]

Beim Zwiebel schneiden durch den Mund atmen dann kommt man ohne Tränen davon 😉

[@JaaanOful]

Zora + Jonas Beschte !

[@janmunske6240]

Ich rieche dieses Video

[@ringdingading]

Ihr zwei seid wie Sookie und Jackson von Gilmore Girls😁

[@knutbalboa2248]

Zora ,,, Traumfrau

[@justanother2433]

Also mir hilft beim Zwiebel schneiden einfach durch den Mund zu atmen :D

[@MoreThanAWhisper92]

Hey, super Video! :) Was kann man denn mit der Flüssigkeit machen, wenn man ein Glas leer gegessen hat? Liebe Grüße :)

[@Kochma]

Hey, coole Frage. Kannste wieder aufkochen und neue Gurken mit einlegen oder mit zu nem Salatdressing zB verarbeiten. Macht sich auch super im Kräuterquark 😌

[@paddyguitar2575]

i see Jonas, I press like.

[@Vasionz]

Wovon Jonas nur sprach, als er vom Stopfen mit dem Schlüssel erzählte..

[@hannafritz9464]

Stopfen mit nem Stößel 😉 Damit mehr Gurken ins Glas passen, Du Kiffer 😄💙

[@Vasionz]

@@hannafritz9464 Aaah, das scheint mir in diesem Kontext dann doch sinnvoller... Aber wem würde man es denn auf dem Hof mehr zutrauen als dem lieben Jonas? :D

[@Hackfleisch85]

Hey Zora! Halte die nächste Zwiebel, die du schneidest, einfach einmal kurz nach dem schälen unter kaltes Wasser. Das hilft.

[@Kochma]

Dann spül ich ja den ganzen guten Geschmack raus 😱

[@Hackfleisch85]

@@Kochma Ich meine das so: braune Pelle ab, dann unter kaltes Wasser halten, DANN erst kleinschneiden ;)

[@xy8622]

Essig Gurken Keine Ahnung ob du gurken isst!

[@felixhoffmannv.meinigen7776]

Jonas ist schon echt ne heiße schnitte!

[@klimbim8483]

Vielleicht kann mir jemand helfen!? Wodurch entstehen in manchen Gurken die extremen Bitterstoffe? Hätte neulich fast in meinen Schmorgurkeneintopf geweint, weil die Gurke wahnsinnig bitter geschmeckt hat. Hatte den Stielansatz großzügig entfernt und die Gurke geschält... Meinem Mitbewohner ist dann wenige Tage später das Gleiche passiert.

[@alinaobrman8898]

Klim Bim das passiert wenn die Gurken Stress haben 😉 zb zu wenig oder unregelmäßige Wasserzufuhr, zu starke Hitze etc. Ist aber glaube ich auch Sortenbedingt. Manche sind da empfindlicher als andere. Bei mir waren dieses Jahr aufgrund der Trockenheit die meisten Gurken bitter. Habe auch leider nur mit kaltem Brunnenwasser Gießen können.

[@al_boss]

Wieso dreht ihr die Gläser um? Das ist meines Erachtens Quatsch. Da man ja die Gläser/Deckel abkocht. Und ein Vakuum zieht sich auch andersrum 😁 Das kommt, glaube ich, noch aus einer Zeit in der die Gläser nicht so dicht waren und Eingekochtes so noch den Deckel abgedichtet hat (was nicht wirklich hygienisch ist 😀)

[@Kochma]

Haha das kann sein. Hab es so von meiner Oma und meiner Mama gelernt 🙈🤷🏼‍♀️

[@al_boss]

Meine auch 😁 schlimm wirds nicht sein 😁

[@Aluminiumhut1337]

Also ich habe mal gelesen, dass früher die heiße Flüssigkeit dann auch nochmal alle Keime am Glasrand abtöten sollte, die beim einfüllen dran gekommen sind. Aber zum Thema Vakuum: es entsteht eigendlich nur Unterdruck, Vakuum ist ja ein teilchenleerer Raum ;)

[@kurtkunze261]

Ist Mayonnaise ein Gewürz?

[@etienne1879]

Ist Mayonnaise ein Instrument?

[@majaundhagen]

Bei den beiden geht doch bestimmt noch mehr als nur Gemüse einwecken 😁

[@Glueckskaefer10]

Ihr braucht ein Einfülltrichter

[@Kochma]

Haha ja auf jeden Fall

Sehr schöner Kanal. Hab dir mal ein Abo gegeben. Mach weiter so. Ich schaue mir deine Videos regelmäßig an, immer toll. Mit freundlichen Grüßen Michael. Ich würde mich auch über ein Abo freuen.

[@TheT0N1c]

woher bekommt ihr eigentlich die ganzen gläser zum einmachen?

[@Kochma]

ToN1c Die kann man sich echt überall bestellen oder nimm alte Marmeladengläser etc

[@teresawalentich3675]

Wozu isst man denn so eingelegtes Gemüse am besten ? :)

[@luigi8795]

Ich zum Beispiel zur Brotzeit :)

[@al_boss]

Immer!

[@Kochma]

In Kartoffel oder Nudelsalat, auf Hotdogs, zur Brotzeit, Snack zwischendurch. Irgendwie immer 😀😊

[@dervideogucker1244]

Werden die Gurken nicht bei der Größe schon bitter?

[@Kochma]

Nein :)

[@mr.kokosbanano1741]

Nun eine Frage von mir: da ihr anscheinend Profis im einlegen seid und ich meinerseits Erdnussbutter Liebe, wollte ich euch fragen ob ihr nicht vielleicht Erdnussbutter für mich einlegen wollt? Schreib mir doch eine private Nachricht da mit mir dieses Erdnuss Geschäft vervollständigen und somit abgeschlossen werden kann.

[@Kroiznacher]

Still shipping 4 #Zonas

[@Mudhenn]

Es sieht so aus als hättet ihr das Wasser vom Gläser abkochen als Sosse weiterverarbeitet...

[@HerrVonAdel]

Ohne scheiß.. aber zwischen den beiden läuft doch was 😅 oder wie seht ihr das ?

[@ntfs3420]

Nein.

[@luigi8795]

Nein nein nein

[@HerrVonAdel]

Wieso nicht ?

[@luigi8795]

Die sind einfach nur gut befreundet 😂

[@HerrVonAdel]

Naja ich sehe da etwas anderes raus. Ich habe auch eine beste Freundin. Also ne Freundschaft zwischen junge und Mädchen funktioniert so ist es nicht.

[@Just_Enni]

#GurkenLover ;)

[@MyLebohang]

Genau 30 lol

[@IBangarang]

Gurkensohn wo bist du?

[@44Celsius44]

Get a room guys.

[@lupahupa]

Zora fande ich leider leicht unsympathisch in dieser Folge.

[@centa_2959]

ERSTER