Tarihi Odabaşı Çiğbörek’in Hikayesi

#gurmoss #odabaşıçiğbörek #çiğbörek
Bu dükkan gurmelerin Şehremini’deki uğrak noktası… Tatarların milli yemeği çiğ böreği İstanbul’da yapan en iyi yer olarak listere giren Odabaşı Çiğ Börek’in hikayesini Zeki Aksu Gurmoss’a anlattı.
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: www.instagram....
Diğer kanallarımıza abone olmak için:
StoryBox→ bit.ly/3LRGX69
ChefStory→ bit.ly/3LF9FHc
FoodMax→ bit.ly/3Nv96Rz
SportBox→ bit.ly/39IeVMQ

[@teamyankee]

Tatar Türkleri'nin milli bir yemeği olan çiböreği tanıttığı ve yaygınlaştırdığı için Zeki Aksu'ya çok teşekkür ederiz.

[@envertrades]

Biz Türk Tatarları değiliz. Biz QIrImli'yiz

[@ruffy657]

tatar TÜRK DEGILDIR tarihci oldugumu söyliyim eski Türkce de tatar mogol demek dir ! tatar boyu aslinda en büyük mogol koludur ama türklesti bunlar ruslar bunlara ve türkleri tartary dedi tartary cehennem demek eski yunancada

[@nietzscheolduhaberinyokmu3495]

Zeki amcaya Allah uzun ömür versin bu yaşında hala kosturuyor çalışıyor.Yuzu de temiz güleç Allah bozmasın ilk goruste sevdim.

[@MrVayna]

Niçe'leri öldü gitti bu dünyadan. :) Zeki bey çok yaşasın.

[@nietzscheolduhaberinyokmu3495]

@@MrVayna 😁👍

[@seyahatdelisilenurbey]

Bu videonı azırlağan ustalar sağ olsun! Qırımdan selâmlar ❤

[@TaylanBAYLAN]

Kro olsaydı, kebapçı olsaydı, vollahi bu işi en iyi ben biliyem falan deseydi şu an en az on kat daha fazla izlenmişti... Biz Türkler, ne tarihine ne kültürüne zerrece sahip çıkmayan insanlarız. Allah senin gibi büyüklerimize uzun ömürler versin. Ellerinden öperim. ❤

[@oguzhanhalilyavuz]

“Kro” ve “biliyem” laflarıyla kimi neden aşağılamaya çalışıyorsun? Peki “Uyy, haçan, daaa, uşağum” diyen ne oluyor senin bakış açınla?

[@TaylanBAYLAN]

@@oguzhanhalilyavuz istediğimi istediğim şekilde düşünür istediğim şekilde konuşurum. Kimseyi aşağıladığım falan yok benim. Boş şövenizm yapma.

[@oguzhanhalilyavuz]

@@TaylanBAYLAN Şovenizm yapmıyorum. Onu yapan sensin.

[@plutopluto6699]

Bu tur tanitici, degerli insanlarin tanitimi yapan yapimcilara cok tesekur ederim

[@utkuozYT]

Çalışanına oğlum sayılır diyen birini hayal edin ❤ ..

[@emirhanpnar6330]

Ben hayallerimi bu tür şeyler için süslemem benim hayallerim dünyalardan büyük

[@utkuozYT]

@@emirhanpnar6330 kanka o söz öyle bir şey değil =)) çiğbörek ustası olma hayali değil yani.

[@darkdescent433]

Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Bilgisayar Teknik Bölüm Mezunuyum. 1 sene staj yaptığım yerde bana ustamda böyle derdi Yani bunun hayal ile bir alakası yok Diyebilir.

[@gokayyalcn2075]

o kıvamda kumse yapamaz ıstanbuldayken sureklı gıdrdım mekanına ellerıne saglık koca usta

[@Saci-t6u]

Bir Kırım Tatar'ı olarak gözlerim dolarak izledim.Gurur duydum

[@deniztemiz1473]

vay beee tatar birini görmek güzel hürmetler amca :)

Her ay en az bir kere evde yapmaya calisiyoruz, cok iyi yapariz herkes parmaklarini yer. Zeki Usta' ninkinin de tadina mutlaka bakacagim, soyun kazani varsa, eti suluysa, hamuru ozenli hazirlanmis ve dinlenmis ise eminim cok guzeldir.

[@mehmetgurisik8938]

Hamuru nasıl hazırlıyo sun

[@nefiskolaytarifler3855]

4:44 de dükkanın elektronik tabelasında da çiğ börek yazıyor şaşırdım çi olması gerekmiyor muydu

[@emrecandan6680]

Doğma büyüme kocamustafapaşalıyım , çocukluğumuzun mekanıdır ben eskişehirdede yedim ama buradakinin tadı başka

[@keremkarahanc7768]

Allah sağlıklı sıhhatli hayırlı uzun ömürler versin inşallah amcacım

[@kenanbayak2585]

yaşım 65 5 yaşındaydım babaanneme giderdim o zamanki dükkan karşısında çaprazında idi yanılmıyorsam cami gibi bir yer vardı küçük bir yerdi yanında zambo sakızının reklamı vardı her gün giderdik oradan kopamadım yayla sporda top oynadım o günleri hiç unutmadım fenerbahçeli yılmazın çakmağını doldururdum allah rahmet eylesin amcamın arkadaşı idi ne günler

[@fikretkaravul573]

Cevdet bir gun gel sana odabasinda cig borek yedireyim dedi bilmiyordum anneannem tatar fatihte oturur ise. Giderken carsambada cig borek yermis anlatirdi ben oda basin cig borek yedim cok guzeldi tekrar gelecem insallah selamlar

[@ayvaz-s8g]

Samatya'dan yukarı K.Mustafapaşa'ya tırmanıp Kuvayı Milliye Caddesi üzerinden yaptığım yürüyüşle hoş bir keşif turuydu benim için. Tabii tersten de, yani Şehremini 'nden de gelinebilir. Yakınında tarihi Odabaşı Behruzağa Camii vardır. Asla bir çiğ börek sevdalısı değilim, çok adı geçen bir yer olduğu ve keşfetmeyi sevdiğim için görmek istedim. Meraklıları beğenebilir birşey diyemem. Şahsen çok arayacağım bir tat değil.

[@reyc5977]

Thank you for explaining that ciboreks are native to and the creation of Crimean Tatars 🥰 The beauty of our culture starts at our food

[@willblacksmith36]

Çok güzel insan izlerken mutlu oldum

[@kadirikbalbal]

En yakın zamanda uğramak isteriz, çok leziz gözüküyorlar 🤩🤩

[@edirnecarsi]

ilk defa böyle bi lezzet videosunda bir lezzeti merak ettim...

[@melikearkan2808]

Elinize sağlık zeki abi Eskişehir şerefiye den selamlar

[@korhanata]

Zaman buldukça ugrar hal hatır sorup cibörek yeriz ellerine saglık usta

[@muratalagoz8339]

Adresı neresı acaba yazarmısınız.tesekkurler

[@DRefikSaydam]

​@@muratalagoz8339 Şehremini odabaşı camisinden sağdaki sokakta

[@cocsuradelis8402]

Biz kirim tatar'lari böyle'iz çan'dan Severin.❤

[@Chef.Toprak]

Biz de sizi deli gibi severiz canlarımız

[@doxin_]

bura bizim mahallede harbiden yapıyo beylerrr

[@burhanaslanbaba1692]

Hamuru çok lezzetli,kıyma varla yok arasında.

[@mustafayildiz-zg7nt]

KZbin de şöyle kanalların olması çok güzel bir olay.

[@nimetveske5616]

Annem kirim tatarı.. çocukluktan beri öğrendim.manti çiğbörek kobete

[@rainrainov4495]

Qırımdan selyamlar. Mantı bu özbek emegi, bız bu emegini surgun vaqıtta özbeklerden ogrendık. Çiberek ve kobete(fulto) bu bizum emegimiz.

[@hilalsaid5077]

Kolay gelsin,bereketli olsun.🤲👏👍

[@osmanlievladi518]

Guzel insan maasAllah

[@serdarvarol7424]

Dükkanı görür görmez. Fatih'te bir yer olduğunu anladım. Yıllarım Fatih'te geçti. Hiç haberim olmadı. Bir kere bile gidip yemedik. Tanışmadık. Üzüldüm şimdi.

[@cihanmirza9113]

Zeki Aksu bizim koyden! Evleri bize 120 metre. Men Erdal Mirzanin balasi Cihan. Zeki abiyim, Oyle kuvandim, gurur tuydum. Ellerinden opermen.

[@ercankbrs2772]

Odabaşı' nda olup bilmeyen yoktur. 😊

[@CETINCEVIZ-nb2of]

Eskisehir mamure de çok iyi bir çi börek çi var oraya giderim hep her eskisehir gezimde herkese afiyet olsun

[@sacideylmazel3476]

Var ol ustam...

[@seyhaneerkan1136]

Ben Tatar geliniyim ben içine pul biber ve maydanos ta koyarım 🎉🎉🎉elinize emeğinize sağlık.

[@azraa5422]

Maşa Allah la guvvete illa billah

[@edaedaergun1336]

Zeki amca cok selamlar bir gun gelip yemek nasip olur insallah ❤❤

[@sonadam.]

Sayın Gurmoss kanalınız bir harika. İştahla takip ediyoruz.😬 Yalnız Bu hünerli ustaların İştah açıcı lezzetlerine ulaşıp deneyimleyebilmek adına bizlere, lokasyon tarifindede bulunursanız çok memnun oluruz. 🤗 Lütfen bizlere adres tarifindede bulunun.

[@misskarachul]

Qırımdan selâm ve sayĝılar❤❤❤

[@yenihesap4090]

Kazanda kızartılıyor. Fritöz kullanılmıyor .Kırım'da 10sene yaşadım, böyle çibörek aşamadım.😊

[@onderulugur3738]

Arkadaşlar müthiş lezzetli

[@sametogul4976]

Ustacim allah sana sağlık sıhhat versin ama canımızı istetdin

[@hoopshoops4387]

Rusya'da çok sevilen börek, cheburek diyorlar

[@firatoglu8787]

Eskisehir Şırbörekçılerinde porsiyonda 5 adet olur... Eskiler bir oturuşta 40 adet yerlermiş...

[@CETINCEVIZ-nb2of]

Kalmadı şimdi o yiyenler hepsi toprak oldu gitti yeni yetme gençler ise en fazla 8 tane zor yiyor eskisehir den sevgilerle

[@YaSevYaTerkEt1]

Efsanedır. Vazgecılmezım.

[@4KWALKMAN]

Çiğ börek değil. Çi börek... Tatarların kıpçak lehçesinden gelir, Çi lezzetli demektir... eti çiğ olarak konulduğu için zamanla anlamı bozulmuştur oysa eklenen su ile içindeki et pişer ve için de çiğ hiçbir şey yoktur.

[@cihanmirza9113]

Sav bol

[@cocsuradelis8402]

Șuberek'in adresini verirmisiniz lütfen.

[@barankaya6965]

Burayi bilmem ama çok yakında sehreminde var oranın sahibide tatardi

[@fikretkaravul573]

Yıllar önce geldim o dükkana çiğ börek yedim

[@ekremyagiz2045]

Uzun zamandır yemiyordum canım çekti :))

[@m.mustafagur9851]

Çiğ börek değildir ama ÇİBÖREK dir

[@irfanertan2049]

Ama siz anlamıyorsunuz, çibörek onun adı çiğ değil!

[@ALLAHBİZEYETERR]

Çibörek Şibörek

[@hakanesk1]

gençken 20 tane yerdim şimdi 10 tane yetiyor 😔

[@alleserdem568]

çiğ mi çi mi doğrusu. ben eskişehirde çi börek yazıldığını gördüm ancak doğrusu nedir

[@foodandbeverage7762]

Eskişehir de Çi börektir. Ben de Esesliyim ama yerlisiyim 7 göbek. Şuan da kırım caddesi üzerin de oturuyorum...Aslı Çi börektir. Çiğ değildir...porsiyon 5 tanedir ve en iyi yapan 2 yer temel çibörek ve es özcanlar dır. PApağan çi börek sonradan meşhur olmuştur...Bilginize..18 mart Çanakkale Zaferi jkutlu olsun.. 18.3.23 Ben Yiğit..

[@ernovainamokettunen5206]

çiğ börek yanlış, çi/şi kıpçak ağzında lezzetli demektir

[@ersin-8828]

Nogay tatarları farklı yapıyor. Teyzelerimizin yaptığı çiğ börek gibi değil. Bu da güzel ama o bambaşka.

[@zekiyeacacan9521]

tarifini verirseniz sevinirim,saygilar....

[@ersin-8828]

@@zekiyeacacan9521 Teyzemi ziyarete gidince sorup cevaplayacağım inşallah. Teşekkür ederim tarifini sorduğunuz için.

[@ss99768]

Tataristandayım burada çiğ böreğe çebureki diyorlar ama pek meşhur değil ne yazıkki😢

[@ramyrammyy2533]

❤❤❤

[@hakanesk1]

biz tatarlar olmasak ESKİŞEHİR in milli yiyeceği yok nerdeyse şibörek ve balaban kebab en bilinenleridir ve biz tatarların yemeğidir

[@ekremyagiz2045]

Balaban kebap tatar yemeği mi?

[@erdalkuvanlik]

Men de tataraman !!!

[@ekremyagiz2045]

@@erdalkuvanlik Ben Çerkesim

[@erdalkuvanlik]

@@ekremyagiz2045 Babam Tatar Annem Çerkes :)

[@hakanesk1]

@@ekremyagiz2045 balaban kebabı bursanın pideli köftesine çok benzer fakat gerçek balabanı diğerinden ayıran pidelerin kemik suyu ile ıslatılması ve köftesinin yapılış şeklidir bu sistemide bulan tatarlar dan fahrettin usta dır daha sonrasında çoğu lokanta bu sistemle balaban köfte yapmaya başlamıştır

[@imzadincer5236]

👏

[@cercigokhanable]

Bu nasıl gurme kanalı çi böreği çiğ börek olarak yazmış

[@Rx3004.]

Vegan dan sonra iyi gitti

[@ZCY26]

Önce nasıl yazıldığını öğrenelim

[@CETINCEVIZ-nb2of]

İstanbulda yenecek en iyi çi börek yeri olabilir ama sanırım yeri biraz karışık ama bulamayabilirseniz yardım isteyin sizi yonlendireceklerdir

[@rainrainov4495]

Qırımdan selyam.

[@cansezer5488]

Çi börek değil mi yav

[@tayanctanakinci]

Evet Çi olacak. Çi tatarca hoş, güzel demek. Ben de tatarım ordan biliyorum. Ama çi börekler harika görünüyor özledikçe gider yerim

[@rusenyildiz6284]

👍🏼👍🏼

[@emelserttas5001]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏🧿

[@kaganislam8674]

.DestekYorum.

[@muratyigit3993]

Çiğ börek değil lan Çi börek.

[@CETINCEVIZ-nb2of]

Evet güzel ama bir eskisehir çi böreği değil maalesef

[@m3hmety]

sana gelen isimlerden gideceğim varsa da gitmem artık

[@istanbulportrait]

Gitnezsen gitme, hayatınızı siyasi ideolojik saçmalıklarla karartmaya devam edin

[@m3hmety]

@@istanbulportrait vatan hainlerine bak araba satılmış bize burada kelime yapıyor

[@tommimakinen35]

Çi börek mi Çiğ börek mi?

[@NoName-mn9kz]

Orijinal adı "Şi Börek". Şi Tatar Türkçesinde Çiğ demek.

[@CETINCEVIZ-nb2of]

Yav he he

[@nurhanpostaci4721]

Bin defa yazdım yine yazıyorum Çiğ Börek değil Çİ BÖREK lütfen doğrusunu söyleyin madem yatarsınız lütfen insanlara doğruyu öğretin

[@ozgurdogan1035]

ESKİŞEHİR in milli yiyeceği

[@mesutunlu208]

Ghhjj

[@CsniperC]

rte parasını verdimi dayi yediğinin?

[@fusuy3465]

Annene sor ?

[@CsniperC]

@@fusuy3465 sende ustunde görsen suç anamdadir diyen tayfadansin anlasilan

[@darkdescent433]

Olm adamın canını verir 10 lira vermez

[@can76182]

Aferin

[@yunussahin4549]

@gurmoss çiğ değil, çibörek

[@cigercikedisi2284]

Rte yi gördükten sonra işi rast gitmemiş.memleket gibi hasta olmuş

[@darkdescent433]

:D

[@cihanmirza9113]

Terbiyeni takin beyefendi. Zeki bey 70 yasinda. 60 yil calismis, emek vermis bir insan. Sen 70 yasinda nasil olacaksin cigercikedisi???

[@ruffy657]

at eti yemesi mogol adetidir tatarlar mogol dur

[@CETINCEVIZ-nb2of]

Ama bir kısmı eskimo ırkından geliyor araştır hatta kizildereli lerin büyük bölümü tatar soyudur