과즙 팡팡! ◕ヮ◕:・ﾟ✧ 자몽 무스케이크 만들기 : Grapefruit mousse cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리

붉은색의 레드 자몽으로 상큼한 무스케이크를 만들었어요!
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붉은색의 레드 자몽으로 상큼한 무스케이크를 만들었어요!
가운데 홈이 있는 몰드를 이용해 무스를 굳히고 가운데 홈에 자몽 퓌레와 자몽 과육을 넣어 더 달콤하네요~
스펀지 시트 대신 카스테라나 다이제 쿠키를 사용하셔도 좋을 것 같아요~^^
자몽은 수분이 많은 과일이라 퓌레를 만들 때 시간이 조금 오래 걸리고 다른 과일 퓌레에 비해 덜 걸쭉해지더라구요~^^
부드러운 무스와 알알이 톡톡 터지는 자몽 과육이 정말 싱그럽고 맛있답니다~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶5개 분량
▶재료
-자몽 퓌레
자몽 200g
설탕 70g
레몬즙 5ml
-무스
크림치즈 35g
설탕 30g
플레인 요거트 50g
바닐라익스트랙 1ts
자몽 퓌레 100g
판젤라틴 5g
생크림 50g
-글레이즈
자몽 퓌레 50g
설탕 25g
물엿 50g
판젤라틴 4g
생크림 35g
식용색소(레드)
녹인 화이트 초콜릿 50g
스펀지 케이크 시트 (7cm)
▶레시피
1. (퓌레) 속껍질까지 제거한 자몽 과육을 믹서기에 갈아 냄비에 설탕과 함께 넣고 끓이다가 걸쭉해지면 레몬즙을 넣고 살짝 더 끓이다가 불에서 내려 식힌다.
2. (무스) 볼에 크림치즈, 설탕, 플레인 요거트, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 자몽 퓌레를 넣고 섞는다.
3. 녹인 젤라틴을 넣고 섞은 뒤 생크림을 넣고 섞는다.
4. 몰드에 넣고 냉장실에서 2~3시간 정도 굳힌다.
5. (글레이즈) 냄비에 자몽 퓌레, 설탕, 올리고당을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인 뒤 불에서 내린다.
6. 체에 거른 뒤 불린 젤라틴을 넣고 섞는다.
7. 생크림을 넣고 섞은 뒤 식용색소를 넣어 핑크색을 만든다.
8. 무스를 틀에서 빼내고 글레이즈로 코팅한 뒤 냉장실에서 10분 정도 굳힌다.
9. 가운데 홈에 자몽 퓌레와 자몽 과육, 애플민트를 올려 장식한다.
▶Ingredients
- Grapefruit puree
200g Grapefruit
70g Sugar
5ml Lemon juice
- Mousse
35g Cream cheese
30g Sugar
50g Plain Yogurt
1ts Vanilla extract
100g Grapefruit puree
5g Leaf gelatine
50g Fresh cream
- Glaze
50g Grapefruit puree
25g Sugar
50g Corn syrup
4g Leaf gelatine
35g Fresh cream
Food coloring (red)
50g Melted white chocolate
Sponge cake sheet (7cm)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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*세라믹 볼 & 그레이 원형 플레이트 : May's 메이스 (mays.co.kr/)
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Chris Zabriskie의 Prelude No. 23은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommons.org/licenses/... 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: chriszabriskie.com/preludes/
아티스트: chriszabriskie.com/

[@Asia-wj3ph]

When you spend your entire day doing nothing except watching every mousse cake video cooking tree has ever made 🙃

[@mercurials]

The sound of peeling grapefruits was oddly satisfying to me lol I love your recipes so much, you always use interesting ingredients and the videos are very relaxing to watch!

[@fatima6517]

out of all these baking videos i watch on youtube yours is bar far the best. its simple and i also really like that you have no background noises are commentary. well done

[@Cooking_tree]

붉은색의 레드 자몽으로 상큼한 무스케이크를 만들었어요! 가운데 홈이 있는 몰드를 이용해 무스를 굳히고 가운데 홈에 자몽 퓌레와 자몽 과육을 넣어 더 달콤하네요~ 스펀지 시트 대신 카스테라나 다이제 쿠키를 사용하셔도 좋을 것 같아요~^^ 자몽은 수분이 많은 과일이라 퓌레를 만들 때 시간이 조금 오래 걸리고 다른 과일 퓌레에 비해 덜 걸쭉해지더라구요~^^ 부드러운 무스와 알알이 톡톡 터지는 자몽 과육이 정말 싱그럽고 맛있답니다~~ 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ▶자세한 레시피는 영상 아래 더보기를 참고해 주세요~ ▶구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^ ▷인스타그램 : instagram.com/cooking_tree/ ▷블로그 : blog.naver.com/winterhaha

[@user-ix9nj8ti7x]

Cooking tree 쿠킹트리 혹시 무슨 오븐을 쓰시는 알려주실수 있으실까요? 제가 오븐을 사려하는데 어떤오븐이 좋은 오븐인지 모르겠어서.... 베이킹용으로 좋은 오븐이 있을까요?

[@user-pp3gv1yy7w]

Cooking tree 쿠킹트리 저에게 파세요ㅜㅜ

[@user-ix9nj8ti7x]

하윤 HAYOON 감사합니다!

[@user-nh5tf9oe6d]

하윤 HAYOON ㅠㅍ

[@user-kv6iu2wl4j]

판젤라틴은 어떻게 녹이나용?.?

[@sgm3133]

진짜 요리가 아니라 예술 하시는거 같다...

[@user-kd2yg3ge1u]

ㅇㅈ

[@aa-zu2fg]

자몽 까는 소리가 왜이리 좋지ㅜㅜ

[@yeon4693]

며칠 전 마트 가서 큰 자몽을 봤는데, 너무 탐스럽다고 생각했어요. 근데 마침 오늘 트리님께서 탐스러운 자몽을 이용해 탱탱하고 귀여운 케이크를 만드셨네요😳😄 처음 영상에서 새빨간 자몽 색에 놀라고, 넋 놓고 보다가 퓨레 뿌리실 때 뒤로감기에 한번 더 놀랐어요 헤헿 👼 그리고 완성작과 완벽한 데코까지....!!!!! 오늘도 처음부터 끝까지 무척 아름답고 정성스런 작품 잘 보고갑니다 😻😘 밑에 어떤 분께서도 말씀 하셨듯이, 트리님은 단순한 '베이킹'이 아니라 작품을 만드시는 거 같아요. 처음 아이디어 구상부터 완성작까지 창작의 고통이 참 많이 수반되었을 것 같습니다. 오늘은 주절주절..조금 길게 남겨봤네요..✨ 무더운 여름이지만 꾸준하고 성실하게 업로드 해주셔서 감사합니다. 행복한 나날 보내세요😍💗🍷

[@user-ch1gp8de7w]

yeonji yu 말 너무 이쁘게 하시네요(≥∀≤)/

[@dragunland]

i keep replaying the part of him cutting/peeling the grapefruit. the sounds are so satisfying to me 🥰

[@michellechung7409]

자몽 손질소리에 쾌감... ㅋㅋ 아 맛난 소리 좋아요 ㅋㅋ

[@user-si6ts3sc7k]

이거 소리 ASMR급인데...?! ㅎㄷㄷ

[@user-sz2vq9kp9i]

자몽 손질하는소리ㅠㅠㅠㅠ 진심 짱짱 사랑해요

[@mm-wr1le]

예쁜 비누같다

[@user-iv4tb4qq7p]

와 자몽 까는 소리 너무 좋아요ㅠㅠ asmr같음...

[@jju_w2]

집근처에 가게 있으면 매달 꼬박꼬박 정기수입 만들어드릴게요ㅠㅠㅠㅠ 진짜 너무 예쁘고 맛있게 생겼어요

[@user-yy8nl7sh6e]

겉표면 부터 장난이니게 이뿌다..♡♡

[@baeka7909]

자몽은 항상 껍질을 제거하는 재미가 있는 거 같아요 뜯을 때의 쾌감이랄까.. 잘 제거하면 괜히 기분도 좋고 ㅋㅋㅋ 자몽 정말 좋아하는데 덕분에 대리만족 했어요! 감사합니다

[@believent2957]

자몽 과육 장식 최고... 과육장식에 감탄되었다

[@user-jd9yd9vg2k]

고급디저트가게에 나올법한 비쥬얼이네요 디저트 가 너무 예뻐여 ! (나는 절대못만든당 ㅠㅠ)

[@Cooking_tree]

예쁘게 봐주셔서 감사합니다 카렌님~~^^

[@user-dn4do2re9g]

카렌 인정... 너무 잘 만드심.

[@user-xz8jg3wd4q]

맛있어보여요 ! 어쩜 이리 깔끔하게하시는지 😄

[@sweetlove2881]

핑꾸핑꾸해서 너무 이뻐요!고급 빵집가면 잇을거같은 그런느낌이예요 이건 좋아요 꼭 눌러야해! 히트다~히트으으으으으~~!!

[@user-xz7ri6dq1d]

너무 예뻐요

[@user-lo1mc1cm6e]

너무 달콤해보여요~~~

[@blue-vw5ny]

진짜 창의력대단하ㅛㅣㄴ듯

[@kgb3149]

너무예쁘고 보는것만으로 힐링이네요ㅜㅜ 소리도 너무 좋아요

[@junecheonsasarah2651]

Looks fresh and tasty. I'm going to try it. Thank you so much. Love from Algiers, Algeria.

[@user-ru2gv4co1m]

자몽까는 소리 너무 좋다...♥︎ 그걸로만 asmr만드셔도 괜찮을 것 같아요~

[@ysj9135]

캬 되감기에 취한다!! 계속돌려보는중~

[@Judy-ys1uy]

자몽을 넣어 새콤한 맛과 씁쓸한 맛이 최고일 거 같은 탱글탱글한 젤리 식감의 무스케이크네요~ 제일 좋아하는 과일이 자몽이라 그런지 정말 맛있어보이네요ㅎㅎ

[@Cooking_tree]

저도 자몽을 좋아해서 자몽을 듬뿍 넣어 만들어 봤는데 맛있더라구요~~❣️

[@user-ch2ei8qr6u]

자몽은 진짜 호불호가 많이 갈리는 과일인데 좋아하는 사람은 진짜 좋아함 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 쓰긴 써도 달고 시고 진짜 너무 맛있음...

[@user-qm6dc1zq4b]

진찌 과즙 팡팡이다!!! 옴총 맛있어 보여요

[@user-yx5ff9rt8t]

가게에서 팔거같은 그런 비쥬얼이네요 진짜 파는데 있으면 사서 먹고십다..

[@van4620]

Por que cada postre es mas perfecto que el otro 😢💕

[@user-jn2le9ci5k]

케이크가 너무예뻐요!!보면은 힐링되고 아이디어도 좋으시고 소리가 너무 좋네요♡

[@Cooking_tree]

감사합니다~♡

[@user-ij6ef2ro3s]

뒤로감기 뭔뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-uw9ei8ry1i]

시간을 거스르는 자!

[@user-jw5fr2rq4x]

이상진 ㅋㅋㅋ되게 유머 있으시네ㅋㅋㅋ

[@user-ql6qr8iw6h]

눈물 순간 오류인줄 알고 다시 그부분만 한번 더 봤다죠 ㅋㅋㅋ

[@piamina8306]

먼말이신가 하고 계속봤는데 진짜 뒤로감기...ㅋㅋㅋ🖤😘

[@user-ij6ef2ro3s]

그쵸그쵸?? 저도 오류난줄알고 되게 놀랐어요 ㅋㅋ

[@user-be6bu4dm8d]

너무 맛있게보여요~♡

[@user-bp3fe4lu7g]

비주얼 대박이다!!!

[@user-bc4xv1fi8n]

와우.... 비주얼 갑인데???? 취적당했어요ㅠ💕

[@testrbfl]

소리 정말 너무너무 좋네요!!

[@user-kx6yb9qn7m]

자몽 진짜 이뻐요ㅠㅠ

[@user-gq3jx7pr6c]

재료만있다면 한번쯤만들어보고싶네용.. 항상 디자인이너무이쁜거같아요 ㅠㅠ

[@user-if1uq5hb2l]

상큼한 자몽 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 💓여름케이크에 딱

[@SeekerKC]

I LOVE grapefruit, & this looks absolutely delectable! Beautifully filmed & presented, too! ✨

[@12km6k2]

진짜 무스케이크 너무 잘만드는것 같아요😄😄 가게차리면 가서 먹어보고싶어요!

[@jjahqnaj8800]

비주얼이 진짜..👍👍👍👍 먹고싶어요...ㅠ

[@111cake2]

개인적으로 쓴맛이 나서 자몽을 별로 좋아하지 않는데 쿠킹트리님이 만드신 자몽케이크는 왠지 맛있을것같네요! 오늘도 잘 보고갑니다❤

[@Cooking_tree]

오늘도 찾아와 주셔서 감사합니다~❤︎

[@user-sb9nr4hh8p]

오늘도 멋지고 좋은 영상이네요~~ 감사해요♥♥♥♥

[@GAME-ko2yp]

와 이번거 진짜 대박이에요 완전 맛있겠다ㅠㅠ

[@user-sb3jw7no3f]

색감도 너무 이쁘고 먹음직스럽네요~

[@Cooking_tree]

감사합니다~^^

[@baesomj8284]

헐...하나의 예술작품 같네여...팔아도 되시겠어요!파신다면 ㅎㄷㄷ하게 비쌀듯...

[@hasanozgan7939]

I love you. The cakes you backed they are unbelievable.

[@icerose9197]

I love when you cut fruit it sounds so nice

[@morganwiddison]

I cried at the syrup pour reverse. It was so beautiful...

[@user-np3te5dy6h]

중간에 뒤로 감아주는 센스ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ오늘도 재밌게 봤어요!

[@Cooking_tree]

^___^ 감사합니다♡

[@what_pepper]

영상도 예쁘고 케이크에 관한 아이디어도 독특해서 언제나 즐겨보고 있습니다 덕분에 베이킹 뿐만 아니라 요리 전반적으로도 관심이 생겨 새로운 취미가 될 것 같네요 앞으로도 좋은 영상 많이 올려주세요 감사합니다

[@Cooking_tree]

좋게 봐주셔서 감사합니다~😊

[@user-hg4en6lo1n]

색깔이 너무 이쁘당 ㅎ

[@sidetrip]

너무 맛잇겟다 어디안파나 이런 갓저트 ㅠㅠㅠ

[@user-wq2do2bh7u]

우와 되감기가 예술이네요 ㅠ!!♡

[@user-ni6yh4cr9h]

참 맛나 보입니다^^

[@user-wd1rf5un4w]

저는절대못말들것같아요 쿠킹트리님짱!

[@user-ur4xq4kq4h]

원래 사람들이 자몽 쓰다고 하고 저두 싫어하는데 이번 영상을 통해 자몽에 대해 새로 알게되었어욧♡♡많이 만들어 먹어야 될 것 같아엿 ㅜㅜ 쿠킹 트리님 자몽에 대해 일깨어 주셔서 감사합니다~~

[@user-mf6hd9ym7g]

와 역대급인거같애요..

[@susanasanchez1049]

I love watching your videos after a stressful day. Also, you have really nice hands ^^ Thank you for uploading! 💕

[@user-uy9zl4zf5l]

비주얼 이쁘고 먹어보고 싶다

[@rachi908]

I am currently ADDICTED to your videos. I want to find a recipe that looks amazing, something that i would like and something not to complex. Ill get all the ingredients and one day make a treat following your recipe 💕💕💕💕

[@ilhemelgargouri738]

Came here after finishing the serie "you" . I needed a relaxing moment

[@Minimalist.0070]

자몽 정말 싫어하는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 먹고싶어 지게 만드신... 케익을 만들라고 했더니 이 무슨 아트를 만드셨네 ㅠㅠㅠㅠ

[@user-ld5mg3bv1t]

극적인 효과를 내시려고 뒤로감기 하셨나봐요>< 너무 맛있어보이네요'ㅁ'♡ 탱탱한 무스케익🍰

[@silmymohamed1612]

very very nice perfect recipes thanks lot I need ur moor recipes nice

[@user-rq3fj6qr2o]

와, 무스케이크를 이렇게도 만드는 군요... 항상 쿠킹트리님의 영상을 볼 때마다 데코레이션에 놀라고 감탄합니다, 이번 타르트도 너무 맛있을 것 같네요! 늘 예쁜 영상 감사합니다!

[@Cooking_tree]

예쁘게 봐주셔서 감사합니다~😊

[@nnt8450]

everything you made is so pretty

[@user-so1lh9cw6u]

what a beautiful stove..

[@user-cs4yf7kl1v]

여기 댓들은 다 이쁜말만 쓰시네요^^보기너무좋아요

[@terraslife6270]

This was a delight to watch, thank you Cooking tree.

[@user-os5mf9tq1y]

대체 트리님은 정체가 뭘까요. 트리님이 하시는 케이크가게라면 주 1회 이벤트로 매번 사먹을 자신이 있는데 말이죠

[@estrellax4141]

Wow such talent

[@sonaa713]

all of these videos are so aesthetic

[@tiny_young]

볼때마다케이크든지뭐든지모든예쁘게만드시는거같아요정말사랑스러운케이크에요ㅜㅜ🤗🤗😘😘😘🌹꽃보는듯한느낌전오븐이집에있었으면좋겠네요이런예쁜베이킹한번이라도시도해보았으면쥬륵....존경함미다ㅜㅜㅜ 색깔도너무예쁘고진짜다예뻐요ㅜㅜ 고급디저트늑낌ㅜㅜ

[@Cooking_tree]

감사합니다😊

[@tiny_young]

Cooking tree 쿠킹트리 ㅜㅜ답장을받다니영광이에요ㅜㅜ💗💗💗

[@curator_circlee]

아름다워요..

[@user-cb1tp6lx3b]

오렌지랑 자몽 같은거 껍질벗기는 칼.,저렇게 쓰는거였구나 오늘도 하나배워갑니다-

[@user-br4rk6ew4o]

!!상큼 과즙팡팡 이번 디저트도 넘 이뿌네여😍 자몽의 시큼한 맛과 무스의 달달함의 조화가 끝판왕일 듯ㅠ해욤 저 기억하실런지ㅎㅎ 방탄을 사랑하는 ARMY닉으로 댓달았었는데 헤헷^^ 정말 쿠킹트리님 항상 고퀄 영상 업로드하시니 구독자가 쑥쑥 늘어나는 것 같아욤!! 이번 디저트는 진짜 넘 먹고싶네여 침 줄줄ㅠ 낼도 올게염😉

[@Cooking_tree]

반가워요~~😊 항상 좋게 봐주셔서 감사합니다~♡

[@zwiebster63]

This looks fantastic and I am sure thr taste is also great! 🤤🤤🤤🤤

[@JMJung]

정말 잘 만드시는 것 같습니다 ! 비주얼이 너무 예뻐요! 👍 👏 !

[@Cooking_tree]

감사합니다~😊

[@hyekang3850]

구독중 이 중독중 으로 보이느 이유가 뭐지 ㅜㅠ

[@user-ji6vf4vk1z]

완전 맛있겠음

[@parkjobbey5368]

hello i really love your videos. i wanted to ask you what's the editing program you use and what camera too? Thank you in advance and keep the amazing job Love you ❤❤❤❤

[@SorellaDahliaIII]

park jobbey *gasp* ARMY! ❤💓❤

[@CT2507]

so beautiful!! this is not earth food. this is what they eat in heaven.

[@user-bt5rq7ph3w]

미쳤다 자몽덕후 여기서 앓아눕습니다 0

[@bbungtwigi]

썸네일로봤을때 거대한 케익인줄알았는데 쪼꼼이였네여!

[@aylacarter1955]

Wow i love that peeler hehe 😻

[@user-dn4do2re9g]

우왕 먹고싶어짐

[@ndyhsjdh4011]

you're so brilliant

[@mariazoraiacanlas3049]

hi cooking tree, i love all your videos recipes! i try some of them but off course i am not good as you.😯 more power to you!

[@user-zs5io9jv7o]

망고퓨레같은거로 망고무스케익 만들어주세요!! 예전에 올리신거 말고 크게 생일케이크(?)처럼요!!♥

[@user-td2ji7fz2u]

자몽칼 넘 좋으닿 흐힣

[@user-he1bq2eu8h]

너무 예뻐요+ㅁ+

[@user-jr3pm5iu7q]

뒤늦게 쿠킹 트리 님 영상 발견하고 시간 생길 때마다 처음부터 보고 있어요. 영상 퀄리티도 높고 소리도 예쁘고 음식도 예쁘고 다 너무 제 취향이에요. ㅠㅠ 요리는 못하지만 좋아하는 편이라 영상 보고 대리만족 중이에요 ㅎㅎ. 잘 보고 갑니다. 😍

[@Cooking_tree]

좋게 봐주셔서 감사합니다 보름달님~~💕

[@user-jr3pm5iu7q]

Cooking tree 쿠킹트리 헉 답글까지...! 감사합니다 😍😍

[@WatersDancing]

Aaaaaahhhh it so pretty!!!!

[@Cooking_tree]

thank you~♡

[@silmymohamed1612]

Thanks for the recipe English

[@hyekang3850]

5:44 Genius way to make stripe pattern on pudding shapes!!

[@AliceGoneGamingxD]

waaah! it looks soooo good!! 😋

[@Cooking_tree]

thank you~😊