Hüft Steak grillen. Filet der Hüfte Lauch| Poree vom Grill. --- Rummel Grill TV

Steak aus der Hüfte vom Angus Rind von der Sizzle Zone. Die Steak Alternative. mit gegrilltem Lauch/ Poree. Einfach schnell und Lecker das perfekte Rezept zum schnellen Grillen. Viel Spaß beim Nachgrillen. Ich bleib weiter neugierig für euch. Grillprofi Andreas Rummel Grill TV #grillexperte #fleisch #hüftsteak
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Rinder Hüftsteaks (Feierabendmodus) mit Lauch/Poree
4 Pers
4 Hüftsteaks (wenn möglich aus dem Herz der Hüfte)
feines Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Optional Fleur des sel nach dem Grillen
Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, leicht salzen und ca. 10 Min. das Salz einziehen lassen. In der Zwischenzeit den Grill aufheizen und die Steaks dann bei hoher Hitze unter mehrfachem Wenden (alle 30 Sek.) grillen. Die Kerntemperatur mit einem Thermometer überwachen und bei 53°C das Steak vom Grill nehmen und noch 5 Minuten ruhen lassen. In der Zeit gart das Steak noch 2-3°C nach, so dass es dann ca. 55°C für medium hat. Danach mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
4 Stangen Lauch
3 El Olivenöl
1 Prise Salz
Den Lauch (unbearbeitet) für ca.30 min bei 180°Cauf den geschlossenen Grill legen bis er weich und schwarz ist.
Die Äussere Haut ablösen in Stücke schneiden leicht salzen und mit Olivenöl beträufeln

[@alexschwarz8456]

Hallo Rummel , erstens: Heiz die Sizzlezone ohne den Rost auf , dann Den Rost drauf , darauf direkt dss Fleisch , dann gibts auch keine verbrannten Streifen und Du hast die volle Hitze für ne geile Kruste.😁 zweitens: Verfeinere dein Porre noch mit Olivenöl , Salz und Pfeffer. Gruß Alex

[@seevetalerbastelbude1626]

Super Geschichte!!! Lecker einfach, einfach lecker!! Danke!!

[@mnaughtyna5391]

I'm seriously impressed. Mann, bist Du gut. Mein BBQ laeuft ca. 250 Tage pro Jahr (in Perth WA), aber auf die Idee mit dem Lauch (Leeks) bin ich noch nicht gekommen. Weitermachen J Cheers

[@thomasdorn8097]

Moin Andreas... dank dir fühle ich mich schon selber als Porree Botschafter ... 😂 ich liebe ihn und mit der Aussage hast du Recht... Porree ist meistens echt das was bei den Gästen hängen bleibt 😉 tolles Video... 3-4 Zutaten ist wirklich ausreichend 👍👍👍

[@GarPunktTV]

Sehr gut, Hüftsteak wird oft unterschätzt oder so "abgetan". So ein Hüftfilet ist schon was Feines! :-) Super gemacht auch mit dem Lauch! :-) LG Alex

Sehr schön... Ja, gegrillter Porree kann wirklich was... Lieben Gruß Sören😎✌️

[@c.k9781]

Ich finde Ihr Video sehr gut.

[@thefly3715]

Schrecklich wie du in meinen Augen das arme Fleisch vergewaltigst...und sorry, alle 30 sek. drehen, geht ja gar nicht...

[@mcnamara5615]

Ist halt auf der SZ, da musst du oft wenden

[@alexschwarz8456]

auf der Zizzlezone muss man nicht so oft wenden. Wichtig ist , dsss der Rost nicht von anfang mit aufgeheitzt wird, da dieser sonst viel zu heiss wird und verbrannte streifen erzeugt.