3 жыл бұрын
Пікірлер
@wolfgang3172 4 күн бұрын
Ein Thüringer würde lecker Rostbrätel machen. Aber Wessis müssen ja immer was Neues erfinden. Mach lieber Gulasch draus! Ich schlachte seit 55 Jahren selbst, hab das nie vermisst...
@RummelGrillTV 4 күн бұрын
Hallo Wolfgang ich bin Thüringer und war schon bei sehr vielen Hausschlachtungen dabei. Ich esse auch gern Rostbrätel. Diese Technik des Nacken zerlegen, zeige ich in Seminaren die ich auch für Fleischer gebe. Die Teilnehmer sind sehr begeistert davon, da man aus einem Nacken mit dieser Teilung finanziell mehr rausholen kann und ich die Wertschöpfung des Tieres steigere.
@marcusmartin9386 22 күн бұрын
Mit einem Rostbrätel an sich hat es jetzt nicht so viel zu tun aber auf alle Fälle ist es top gegrillt und mit Sicherheit schmeckt das bestimmt gut. Es ist halt seine Variante, ich würde es auf jeden Fall probieren 👍 Ps ich entschuldige mich für eventuelle Grammatik und Rechtschreibfehler 😅
@Chaos_Chris_82 Ай бұрын
Wie lange grillst Du Ihn denn ungefähr?
@corbiG 3 ай бұрын
Gutes tutorial danke
@jeanettenejadi1777 3 ай бұрын
Was soll ich genau den Metzger sagen, wenn ich das gelbe Fett vom Rind (wie in dem Video) bestellen möchte?
@RummelGrillTV 3 ай бұрын
Hey Jeanette, schön das dir das Video gefällt. Am besten fragst du nach Nierenfett. Zur Not geht auch das Subkutane Fett vom Rücken. Es sollte nicht zu talgig sein. Viel Erfolg
@jeanettenejadi1777 2 ай бұрын
@@RummelGrillTVDas Fett, das ich bei Metzger bekomme, ist weiß und nicht gelb.
@jeanettenejadi1777 3 ай бұрын
Muhyonaise
@lohmiopi6768 4 ай бұрын
Tolles Video. Aber warum verschenken alle so viel Energie? Ich habe zwei Kunststoffbehälter, die ineinander passen, In die Zwischenräume (Boden, Seitenwände und auf den Deckel) habe ich 1cm stake Styroporplatten gelegt. Dadurch bleibt die Wärme da wo sie benötigt wird und heizt nicht die Umgebung. Viele Grüße aus Thüringen.
@alpr66 5 ай бұрын
Haha, Physik war wohl nicht deine Stärke, es muss nicht warm sein das Wasser, es geht auch mit kaltem Wasser, es darf nur nicht gefroren oder über 100 Grad sein. War nur Spaß von mir.
@andreashohne4311 6 ай бұрын
Sieht nicht unlecker aus. Das wird ausprobiert. 👌
@seakyle8320 6 ай бұрын
Absolut Top!
@davidmariacher 6 ай бұрын
Bier-Benny :-)
@Dieter51100 6 ай бұрын
Tolle Informationen. Ich lebe zur Zeit in Thailand, auf dem Markt gibt es genau so ein Stück Fleisch für 6 € das Kilo. Zweimal die Woche ist Markt, heute auch. Viele Grüße.
@kickstarheldt9917 4 ай бұрын
Moin, holst du sie aufm Markt oder in nem richtigen Laden. Grüße
@guntervolmer5440 6 ай бұрын
Hallo ...... besser währe es wenn Ihr Thüringer euren bekloppten Höcke das Handwerk legen würdet als hier die heile (leckere) Welt vorzugaukeln. Liebe Thüringer bitte seid nicht so blöd so einem (Widerling Höcke) eure Stimme zu geben. Absolute Warnung Typen wie Höke nicht weiter zu hoffieren. Hat es alles schon mal gegeben die nach "Adolf" " Göbbels) u.s.w..geschrien haben. Also stoppt die braunen Höckes !!!!!! nichts wünsche ich mir sehnlicher
@momo-yd3si 7 ай бұрын
Schönes Rezept, ich liebe Wachtelbrüste. Mache sie sehr gerne in der Pfanne mit Pasta, ganz simpel und einfach aber richtig gut.
@steschle7801 8 ай бұрын
Werde ich auf jedenfall ausprobieren
@mickymouse5741 8 ай бұрын
Auf der Suche nach einer Garnelen-Vorspeise bin ich hier fündig geworden! Tolle Idee fern ab von Mayonnaise getränkten Garnelen! Danke,
@andreasfeldmann6488 9 ай бұрын
Hast du gut gemacht.
@anthonyblend9917 9 ай бұрын
Finde auch das kleinere Stück auch etwas zarter. Beim aufschneiden gegen die Faserrichtung beachten, was beim halbieren schon falsch gelaufen ist. Macht man Braten draus, ist das allerdings weniger relevant.
@user-cq9hr2hl3x 9 ай бұрын
Ein schönes Gerichts für Weihnachten
@user-fj6nj8zf3j 9 ай бұрын
Bitte weiterleiten an Rolf ich bin die EHEMALIGE Frau von Achim und MITARBEITERIN von Helmut Jurende Gba bitte weiterleiten LG Heidi
@rokoco1977 11 ай бұрын
Mega Video. Danke. Baue meinen gerade auf.
@mathewmatt6245 11 ай бұрын
Du brauchst ein richtig!!! scharfes Messer. Dann bleibt auch mehr Fisch übrig. Bei Kleinanzeigen kannst du gebrauchte japanische Filetiermesser für wenig Geld kaufen und vom Profi schärfen lassen. Danach vor jedem Gebrauch über den Stein selber abziehen. Lohnt sich!
@alexschwarz8456 11 ай бұрын
Hallo Rummel , erstens: Heiz die Sizzlezone ohne den Rost auf , dann Den Rost drauf , darauf direkt dss Fleisch , dann gibts auch keine verbrannten Streifen und Du hast die volle Hitze für ne geile Kruste.😁 zweitens: Verfeinere dein Porre noch mit Olivenöl , Salz und Pfeffer. Gruß Alex
@franz9242 11 ай бұрын
Sehr sehr gut gemacht 👍
@essenausderganzenwelt3777 Жыл бұрын
Sehr gut gemacht, sieht sehr lecker aus, muss ich unbedingt mal nachmachen
@miguelangelramos1048 Жыл бұрын
Hola amigos a amigas nada que ver esta preparacion en el ceviche peruano el verdaderl ceviche no se esprime el limon de esa manera la cebolla es diferente el tamano y es mas falta mucho mas limones
@frankbauer5284 Жыл бұрын
Rinderbrust ist kein Brisket. Warum auch immer das überall in einem Atemzug genannt wird. Rinderbrust ist der Oberbegriff während Brisket ein Teilstück, also ein spezieller Zuschnitt aus der Rinderbrust ist.
@dkastra26 Жыл бұрын
Optik gut. Verarbeitung gut. Nur leider keine Power das Teil. Bis auf die sizzle
@ruedigerkreidler4386 Жыл бұрын
alles gut soweit, bis auf das Schmatzen. Auch wenn es noch so gut schmeckt. Das hat gestört :-)
@andreasthomes3504 Жыл бұрын
Gefällt mir superund wird auch nachgebaut, das mit den ganzen Plastiktüten solltest du aber mal überdenken ☝️☝️
@christianzahn5755 Жыл бұрын
"DIE WÄRME MACHT DIE HITZE" wie geil ist der Spruch denn?! 😂😂😂
@kalioking9530 Жыл бұрын
no Front aber unter frisch verstehe ich was anderes
@watte604 Жыл бұрын
😀🙄👍👍
@watte604 Жыл бұрын
Wieso kommt denn nix mehr ? 😐
@frankliedtke7423 Жыл бұрын
Habe gerade deinen Kanal abonniert. Kleiner Tipp von einem Fernsehprofi. Zieht das schmatzen beim Schnitt etwas runter. Da vergeht (mir jedenfalls) die Lust zu essen. Ansonsten hat mir das Erklärstück gut gefallen.
@Thuyleduygermany Жыл бұрын
Danke !
@gerd_f Жыл бұрын
Hallo Andreas, dein Grillseminar am Dienstag war genau so spektakulär wie dieses Fleisch. Ich hab einfach alles falsch gemacht früher 😂. Viele Grüsse Gerd
@herzpirat5488 Жыл бұрын
Zu verschwenderisch mit den Zutaten sry geht garnicht
@RummelGrillTV Жыл бұрын
Ich weiß nicht was du meinst?
@pv-peters9405 Жыл бұрын
Ein sehr gutes Info-Video!
@pittle72 Жыл бұрын
bin sehr erstaunt als metzger - vielen dank
@sezginacar875 Жыл бұрын
Wird nachgemacht...mit selbstgeangeltem Aal
@kalioking9530 Жыл бұрын
frisch ist immer am besten
@danjoerftkreis7523 Жыл бұрын
Staeak wird nur einmal gedreht Mensch Meier
@RummelGrillTV Жыл бұрын
Wie kommst du auf diese, aus physikalischer und kulinarischer Sicht, absurde Idee?
@abuqadr629 Жыл бұрын
Wat. Nein 👽
@danjoerftkreis7523 Жыл бұрын
Wie kann man mit dem Fleisch so viel spielen und hin und her schmeißen? Das nervt
@RummelGrillTV Жыл бұрын
Warum ich das mache erkläre ich ab 6:35.
@Indy1701e Жыл бұрын
Mutzbraten Marko natürlich! So heißt der Bruder!
@renebeyer3819 Жыл бұрын
!!!!!DAS Mutzschwein NATÜRLICH !!!! Fragt an der Meuschkemühle nach! Dort hat der Wirt, der auch Jäger war, das Erste dieser Art erlegt. Alles andere ist Gelaber!!!! ...und ich bin kein Thüringer..... Schmölln.... lachhaft.... Knopfstadt...hahahaaaaaaa!!!!!
@renebeyer3819 Жыл бұрын
... mann soll´s nicht glauben... der Slang is cool.... wo seid Ihr denn zu Heeeme??? Harz irgendwie?? Herrlich entspanntes Fresserchen. Bin dabei!!!
@stepaloe5042 Жыл бұрын
kann man die dicken Stücke nicht per "Schmetterlings-Cut" dünner filetieren?....
@heladar Жыл бұрын
Das Cap ist wirklich das Beste Stück, ich liebe es! Danke für das Video :) in der Metro gibt es argentinisches Entrecote und deutsches Färsen Entrecote manchmal schon für 20-25€ das Kilo:)
@Markus-Dei Жыл бұрын
Perfekt erklärt - einfach machen :-) Inzwischen machen wir das recht häufig, aus dem 1. 1/3 machen wir "Filets", aus dem Rest Gulasch 🙂
@SvenSchneider-ql5jb Жыл бұрын
Hallo Andreas, dies ist mein erster (!) Kommentar überhaupt bei einem KZbin-Kanal. Dieses Video hat mir aber so gut gefallen, dass ich einen da lassen muss. Du erklärst sehr gut, ohne viel Gequatsche und ständigem Wiederholens des gleichen Hintergrundes. Kurz und bündig, vor Allem nachvollziehbar und mit einem guten Schuss Humor. Das gefällt mir. Grüße Sven