【合い過ぎて泣ける】中国料理とワインのマリアージュ。こんな簡単に本格麻婆豆腐が作れるなんて知りませんでした。これさえあればまだしばらくボッチで行けそうです。

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このあとご飯炊きまして、のこりの麻婆豆腐とごはんで美味しく夕食をいただきました。

[@Uらふ]

大阪で中国料理店を経営してます。料理もワインも自分でお客様に提供してます。 いつも拝見しておりましたが、今回の中国料理とワインをテーマに！とても嬉しく思いました。お店でもロゼを押してみたり頑張ってますが、ロゼはまだまだ難しいですね。比較的リーズナブルなイタリアのカラブリア州唐辛子の産地チロロッソ・クラシコなんかも面白いと思います☺️ 今後も色々勉強させて下さい。いつもありがとうございます。

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コメントありがとうございます。チロロッソとはまた通ですね！微力ですがご参考になれて嬉しいです＾＾

[@yoshiharusogi2988]

前場さんこんにちは。いつも楽しく拝見させていただいています。麻婆豆腐いいですね！ 我が家でもよく作りワインと合わせます。カリフォルニア在住なので 中国料理、アジア系のスパイシーな醤油や味噌、醬を使った料理にはジンファンデルを合わせることが多いです。 海に近いナパやソノマではなく内陸のロダイやサクラメントエリアがフルーツ味が豊かで渋味が少なくスパイシーさ、 コク、凝縮感があるので発酵調味料系の旨味の強いアシアの料理とよく合います。

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コメントありがとうございます。カリフォルニアのワインは中国料理にピッタリですよね^ ^

[@多賀幸平]

ワイン単体よりもマリアージュに興味があるので、前場さんのおっしゃっていた組み合わせを試してみたいと思います😆

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コメントありがとうございます。微力ですが参考になれて嬉しいです＾＾

[@ema0756]

麻婆豆腐や韓国の辛い料理がスパークリングやシャンパーニュが意外と合うことに驚いて時々やってます。

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コメントありがとうございます。スパークリングもよさそうですね＾＾

[@アク-p9x]

いつも、ワイン🍷を開けてからの、 前場さんの表情が美味しいか、 そうでは無い時の苦笑い😅が、 本当に好きです。 見ているだけでも、いつの間にか自然に 知識が入って来るので！

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コメントありがとうございます。自然に知識がはいるのは、気を使っているところなので、共有くださって嬉しいです^ ^

[@tremii9662]

長崎では中華を食べるときに老酒に氷砂糖を入れて、箸でつつきながら飲みます。それを考えるとポートとか甘口のマデイラも合うと思います。 ついでに長崎は料理に砂糖を多く使うのでロゼ・ダンジュは長崎料理に合うと思っています。

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コメントありがとうございます。中国料理とのマリアージュは奥が深そうですね＾＾

[@ya531230]

麻婆豆腐よく作るので今度、試してみよう🎶　ちょっとした中国料理のお店だと紹興酒かビールを薦められますが今度はワインにしてみます。

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コメントありがとうございます。ご参考になれて嬉しいです＾＾

[@あっきぃ-n4t]

このシリーズ好きです😆 鶏もも肉の回を見てから、しょっちゅう焼いています（笑）

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コメントありがとうございます。ご参考になれて嬉しいです＾＾

[@Kanbaisyo]

先日、数人での高級中華料理店でのワイン持ち寄り会に参加してきました。恐らく、泡、白、赤と揃うと思っていたのでフリウリのラディコン1Lを持って行きました。予想通りスパイシーな中華料理にオレンジワインって合うなと思いました。日本料理には日本酒といういい飲み物がありますが、中華料理にはいい飲み物がないので、ワインの出番は多くなると思います（実際中国では既にポピュラーになっているのでしょうが）。実際シェリーのオロロソなんて味わいが紹興酒に似てますもんね。

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コメントありがとうございます。中国料理とオレンジワインも良さそうですね^ ^

[@織田信吾-p7e]

知人の中国料理屋さんにシェリーをおすすめしたところ、すっかりシェリーが定着したお店になりました

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コメントありがとうございます。シェリーもいいですよね＾＾

[@msavarin7103]

お🤤パウリー•ベルクヴァイラー博士のリースリング、どこでお買いになられましたか？販売されてる店が少ないので…。これ美味しいですよねー🥰つい先日わたしも飲んだばかりです。さすが前場さん‼️ 酸がしっかりしてるので熟成させても旨いんですよね。 麻婆豆腐にロゼダンジュは盲点でした。今度試してみます。酢豚の甘味にいちごジャムを使うとガメイとよく合うので、ボージョレのモルゴンとかに酢豚を合わせたりします。広東料理は酸がないのでワインに合わせにくいんだと思いますが、四川とか辛いものはロゼスパークリングなどが合いそうですね。色々試すと楽しいですね〜👍 前場さんって面白い人ですよね。だんだん回を重ねるごとに動画も面白くなってきました❣️応援してます。

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コメントありがとうございます。凄くお詳しそうですので恐縮です。地道に頑張りますので、よろしくお願いします＾＾

[@don-tanuki]

ご飯の代わりに茹でたじゃがいもとかならワインとも合いそうね クスクスを合わせても良さそう

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コメントありがとうございます。じゃがいもとかも良さそうですね^ ^

[@fusakosugiyama4628]

麻婆豆腐おいしそう✨本格的❣ 料理番組ｘワイン＝楽しぃ😋　焼売には🍷赤ですよね？（←違う❓）

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コメントありがとうございます。赤もいいですが、焼売はロゼもいいかもですね^ ^

[@めろ-k2s]

中華料理は意外でした！ 私はカレーとワインがどうしてもマッチング出来ませんでした（笑） カレーもワインもお互い邪魔しあってしまう感じで苦手でした

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コメントありがとうございます。意外にも合いましたので、お暇な時にお試しください。カレーも企画に入れておきますね＾＾

[@ema0756]

欧風カレーライスはあまり合わないと思いますが、キーマカレーは結構合うのでおすすめです！

[@hattoriken]

中国料理とワインが合うかどうかなんて考えたこともなかった！視点がさすがですね(^^)

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コメントありがとうございます。共有くださって嬉しいです＾＾

[@eiichirohatadani7160]

❤❤❤

[@あとむすく-v6y]

結論ｗｗｗｗ

[@あとむすく-v6y]

ボッチ言うなｗｗｗ

[@原登-q7p]

コノヒトキモチワルイ

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コメントありがとうございます。申し訳ございませんでした。見た目も努力しますので、またのご視聴をお待ちしております。