红烧肉想要软烂Q弹，鲜香不腻滋味足？只要做对这两点，去腥，入味全解决

要点：
1、去腥：焯水后用温热水冲洗，最好每一块肉单独洗，能达到最好的去腥效果
2、炒糖色：对炒糖色没有信心的小伙伴儿，可以全程尽量小火，在糖色即将炒好的时候放入焯水后的肉块，继续翻炒，就能成功了
3、加盐：前半程不要加盐，过早加盐，肉容易柴而不烂，在收汁的过程再加盐，可达到软烂加Q弹的效果
4、收汁：开始冒大泡即可关火出锅

[@cookingguy2g]

要点： 1、去腥：焯水后用温热水冲洗，最好每一块肉单独洗，能达到最好的去腥效果 2、炒糖色：对炒糖色没有信心的小伙伴儿，可以全程尽量小火，在糖色即将炒好的时候放入焯水后的肉块，继续翻炒，就能成功了 3、加盐：前半程不要加盐，过早加盐，肉容易柴而不烂，在收汁的过程再加盐，可达到软烂加Q弹的效果 4、收汁：开始冒大泡即可关火出锅

[@baochunliu9204]

我今天中午按这个方法做了一次红烧肉，很成功。感到比我原来的做法既简单又好吃。谢谢了！

[@cookingguy2g]

感谢观看和评论，enjoy your meal

[@user-gi1gz3pw1g]

先把糖煨到融化～再放入豬肉炒香～ 好特別的做法，隔著視頻彷彿聞到香噴噴的味道😀 等放假再嘗試煮這道菜 謝謝分享喲！

[@cookingguy2g]

嗯，一定做啊，好吃，多用醬油調味，少加鹽，咸度不夠盡量用醬油找補，最後別要忘了稍微補加很少的一點糖，中和味道，很好的

[@helenzhang1700]

提个建议，如果是红烧肉要靠酱油糖加料洒制作，除非是卤肉那应该加大料桂皮八角等香料而卤制。

[@cookingguy2g]

感谢建议，学习了，下次再做的时候儿试试，您有机会也可以试试我这种五花肉做法，也很好吃的🙂~~~///(^v^)\\\~~~

[@baochunliu9204]

既简单又好吃！