紅棗蓉年糕 ~香滑超好吃的做法~ Red Dates New Year Cake (Rice Cake)

[@carolchan9001]

多謝您！今天做了，很清甜好味！

[@myvoice8167]

Nice recipe. I like to add coconut milk in order to make it more tasty and healthy for gut bacteria.

[@Tasty_Cooking_Studio]

糕盆尺寸是 20.5 cm x 20.5 cm x 5 cm (8 inch x 8 inch x 2 inch) 分四次来蒸會有層次感和容易蒸熟

[@novakbunny806]

好食❤謝謝你

[@judyyhlee]

請問甜水和紅棗糊的混合物需要600毫升

[@nolenl1503]

1like yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😍💐🌸❤️👍

[@crystalchung3696]

想問這個食譜會黏牙嗎？

[@ninjaworkk]

好好食，謝謝你

[@سارةوونغ]

水+紅棗煮熟後搞拌成紅棗水在未過篩前約600ml

[@aprilkwan713]

是否需要煎來食呀？？

[@Tasty_Cooking_Studio]

煎來食更香

[@VK-yr1sk]

你好，我試整左但好黏。想問下點解決😢

[@Tasty_Cooking_Studio]

蒸好的年糕放涼, 然後放入雪櫃雪過夜, 年糕冷藏後會比較硬, 應該很容易切件。另一個方法可以在刀上塗少許油。

[@sellacrutt4215]

sorry what is wheat stacrh

[@gracelai7322]

請問點解要逐層蒸，另外糕盆尺寸大小？

[@Tasty_Cooking_Studio]

逐層蒸會容易熟D和有層次感，糕盆尺寸是 20.5 cm x 20.5 cm x 5 cm 高

[@brandazhao3974]

請問 Wheat Starch 可以用 All Purpose Flour 代替嗎？

[@Tasty_Cooking_Studio]

不可以的

[@brandazhao3974]

謝謝你的回覆，因為疫情不敢親身到超市買菜，我在網上找不到 Wheat Starch，Walmart 和 Target 的路邊取貨只有 Wheat Flour，請問可以用 Wheat Flour 嗎？

[@Tasty_Cooking_Studio]

Amazon 有售，不過價錢有點貴 www.amazon.com/dp/B007RH07GQ/ref=cm_sw_r_u_apa_fabc_A25BP3ZGRR4Z0KV4NRPM

[@Tasty_Cooking_Studio]

Wheat flour 不適合做年糕

[@brandazhao3974]

非常感謝和欣賞你對學生認真負責的態度，更感謝你無私的分享美食心得！

[@beaulim2050]

水的份量是多少呢？

[@shirleylau8477]

請問怎样才能層層都不同顏色（深淺）

[@JChik-rt3om]

用不同的糖來開粉漿就可以了，比如第一層用全黑糖，第二層黑糖白糖各半，第三層全部白糖。 顏色可以用糖的比例來調整，就是做起來比較麻煩一點

[@ritawong8843]

可否加姜汁？水份要減少嗎

[@Sarah-md6vi]

可加橙皮水味道更好

[@JudyOng-cj8gd]

跟2017年TVB李家鼎和譚玉瑛主持的“阿爺廚房食譜“的做法和食材及用量差不多一模一樣！

[@yokotse4508]

不加澄麵粉可以嗎？

[@Tasty_Cooking_Studio]

不可以

[@elina7483]

请问片糖能用红糖代替吗？

[@Tasty_Cooking_Studio]

可以的

[@swc4889]

請問沒有澄粉可以用什麼粉代替？

[@joycewong5791]

請問放雪櫃可保存幾耐？

[@Tasty_Cooking_Studio]

一星期