好大的一把槍 馬鞭魚昆布締四吃。| 南方澳第一拍賣市場開幕第一天就去捧場。

[@markli354]

頻道主把魚能吃能煮能烤的部分幾乎運用到淋漓盡致 魚不枉費付出了生命 人類的口腹之慾是生物用生命換來的，真的不要浪費

[@alan20334]

「聽說這個煮熟很難吃」，『我不信』 這個回應我喜歡，別人說的是別人的感受，沒有自己嘗試過，怎麼會知道滋味是如何。好詩好詩XDDDDDD

[@在家做生魚片]

人生短短 要多方嘗試

[@leowinsun]

或許是處理手法的問題

[@絕殺的鎖鏈]

說這種魚不好吃的那個應該不是不擅火候的人 這種高等級的魚種不可能肉質差

[@在家做生魚片]

感謝加入頻道會員的觀眾 @羊仔 @羅偉軒 @張原瑞 @陳鍇文 @joey wu @Liang Jerry 感謝支持喔

[@忠岳郭]

終於等到馬鞭魚了 看到老大以形補形 我也來贊助一下優質補形男

[@在家做生魚片]

感謝支持喔

[@joeytseng21]

明明就都是自己買魚，處理魚，料理魚，但是吃完之後都會說謝謝招待！就是喜歡魚大這種對於好的食材取得不易，珍惜食物，心存感激的善念。

[@tingyutony]

不吃生食，但是看乾煎和烤魚，隔著螢幕都流口水了，小小斗內，謝謝！

[@在家做生魚片]

感謝大大支持

[@yen-chenchou8375]

Thanks!

[@楊峻宏]

紅馬鞭魚！平常都吃生竹莢魚跟吻仔魚， 所以肉質非常緊嫩又甜😋， 最好吃的做法是煮魚湯， 非常清澈爽口的味道！！ 是白肉魚當中的第一名👍👍👍

[@weiweibaby0828]

好特別的魚 從來沒看過 料理起來的顏色都很接近甲殼類海鮮 橘紅色的部分 真特別讓人感覺很有食慾

[@canon1516]

這新市場真是明亮整潔，只是不知道租金比過去高出多少，希望能維持下去並逐漸改進吧

[@chang4962]

這集好生火。回想起第一次吃馬鞭魚是在澎湖，當時也有煮湯，肉質真的緊緻清爽又不乾柴，非常不錯!

[@mirandachan135]

一尾馬鞭做出這麼多種吃法，細膩用心。 真的很棒👍 各人口味不同，就算有人說難吃，但我偏偏就想試試看是有多難吃。 也許想法會不一樣。

[@yuchi6941]

謝謝！

[@在家做生魚片]

感謝大大支持喔

[@sunbiba]

很漂亮的市場，謝謝分享！ 之前在蚵仔寮漁市場，每次去通常都會看到幾隻這樣大的馬鞭魚，大家看了這影片，會不會下週去蚵仔寮就看不到馬鞭魚了

[@楊朝貴-u5l]

「看起來好像蓮霧」 被戳到笑點😂

[@陳坤霖-c4k]

我買過這種魚,沒腥味,煮味噌豆腐,很好吃.

[@孫于傖-j6l]

日料 高級魚種 但是還是看你料理最療愈 哈哈

[@cowpie520]

語氣這麼冷靜特別好笑🤣

[@binsenlin1035]

之前在澎湖有釣到過，衝力挺夠的，上岸時還會叭叭叫（又名：喇叭） 不過近海的是白青色的，遠深海的才是紅色的

[@w.j1978]

那句”我不信” 讓我嘴角上揚了😆😆😆，很有共鳴的感覺哈哈

[@maoweilo6989]

新加入的朋友，超喜歡你的頻道，讚讚！

[@LARCEN5718]

之前潛水打到馬鞭魚都切塊用薑下去乾煎 超好吃😊

[@那些時那些事]

馬鞭魚超級好吃，而且刺很少很適合給小朋友學吃魚

[@張君鵬-o6s]

做生魚片去除魚皮時的刀工很重要，要最大限度的保留皮下脂肪，魚肉吃起來才會有甜味，不然只是普通的生魚片了

[@0820fk]

希望大大有機會能介紹下如何用氣炸鍋 做出好吃的魚料理 一個家裡沒有瓦斯爐、烤箱的粉絲留

[@elvisboy178]

看起來很棒， 但是，很像不好處理， 謝謝美味分享。 感覺魚嘴巴在烤的時候， 就聽版主說有甲殼類的香氣， 就很好奇它的味道。 果然不出所料， 真的就是類似螃蟹的味道。 謝謝你的用心。

[@在家做生魚片]

謝謝支持

[@enzohuangfx]

馬鞭魚好吃，看到會買。

[@simyip5531]

魚頭煮豆腐湯很鮮甜的。也有廿年無見過有得賣很想吃

[@jennyyip2284]

識整識食👍👍

[@cheng-yuane9496]

讚 影片很有質感 看得很舒服

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@angusmoore1450]

那一句冷靜的以形補形太好笑了！🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@唐秋-o6q]

馬鞭魚好吃，印象中有壯陽的效果

[@byullike]

第一次见这种鱼，好有趣哦，很想吃吃看😮处理的时候声音好疗愈，适合做asmr😍

[@阿杰-j5k]

很棒的頻道

[@KingLucy_Huang]

哈哈哈以形補形

[@yijiuchen]

我喜歡「以形補形」這句😂😂😂

[@墨墨月ch]

馬鞭魚 岸邊港邊雖能見，但很少，馬鞭魚很好吃，夢幻食材

[@光牙-h3x]

以前有吃過煮湯，肉質很細緻清甜

[@ericeric5549]

好享受，讚

[@ice2015]

哥似乎想開車又不大敢開車😂

[@jasonchang5133]

點到即止的浪漫😆

[@kennyyangpig]

這骨頭那麼長又那麼乾淨， 感覺就很適合先烤脆之後再醬鹵， 像是可以帶骨吃的台式醬鹵小鯽魚那樣！

[@在家做生魚片]

骨頭霹靂硬

[@loicelin2086]

@@在家做生魚片 😂😂

[@ironassman]

馬鞭魚生長在礁岩一帶，澎湖就非常的多，吃餌超殺的！魚身超過一米以上的很常見。

[@志欸-y5u]

這魚菜市場有 每次看到都很好奇怎麼煮,謝謝你的影片,知道可以使用什麼方式烹飪！

[@gary3718]

馬鞭魚用烤的非常好吃！

[@664fdd]

想請問一下，我之前研究影片中的這款保鮮膜直接接觸食材（尤其是肉類，脂肪），會分解出塑化劑進食材，所以特地去好市多買了另外一款HDPE材質的保鮮膜，請問大大直接包魚放冰箱有沒有這層風險，還是我之前研究的不夠全面？感謝

[@在家做生魚片]

我沒有用保鮮膜包裹熱的東西 不加熱應該能減少塑化劑的影響

[@664fdd]

@@在家做生魚片 您說的沒錯，冷食確實比較安全，但是肉跟油脂是無關溫度會釋出保鮮膜中的塑化劑，所以有出了專門接觸食物的保鮮膜，只是建議，您可以瞭解一下

[@nuinuima2818]

这馬鞭魚我从未试过，甚至连见也未见过，不过看样子，头和尾还是搞个豆腐汤，魚身砍成11/2“的小段用来红烧。应该不错，希望以后能遇上。

[@ANIMAS.]

很特別的魚，沒想到看起來這麼好吃

[@likebluedolphinify]

我真的受不了了。太精緻了

[@stanshieh]

以形補形！? 哈哈哈😂～

[@waterice1919t]

之前看一些釣魚頻道，有看過用路亞釣中馬鞭魚，當時只覺得這魚長得很怪，沒想到他如此美味👍👍

[@在家做生魚片]

比想像好吃多

[@This_is_a_pig_farm]

03:00 曾經解過這魚的我 看了看刀刃厚度 再看了一下您即將剁下去的地方 蛋皮瞬間緊了一下XD

[@ReSiro]

紅通通的看起來超有食慾，好像一桌螃蟹的感覺

[@lyunr3589]

看起來真香

[@a-sky-family]

原來馬鞭魚吃起來的感覺是這樣，害我好想衝去宜蘭買~

[@chao-mingli3463]

大溪漁港也偶而會有

[@賴偉呈-u1q]

澎湖名產~在布袋東石港偶而會見到~我媽說像吃蛇肉

[@fann0829]

終於等到後續了!

[@jimey0205able]

馬鞭魚有分好幾種顏色，紅灰黃，紅灰都好吃，黃色就放生吧！馬鞭頭煮湯才是讚，魚頭跟魚嘴滿滿膠質。身體不管是魚生，煮湯，乾煎，微烤或清蒸都相當有水準，可惜的是本島不常見，去澎湖釣是真的很多，我也是宜蘭人，有去外島釣到再私訊拿給您讓食材發揚光大

[@bojyunhuang4623]

黃色應該是中華管口魚而非馬鞭魚，中華管口魚跟馬鞭魚相比，前者口感與風味差強人意。另外管口魚跟馬鞭魚可以從尾部分辨，管口魚尾部是扇形，馬鞭魚尾部是V形並且中間有一條延伸很長的絲狀構造，以上是我所知道的給您參考。(也可以用這兩者的魚名+台灣魚類資料庫查詢加以比對看看)

[@笨笨的日常]

真會吃

[@prionaceglauca2970]

5:26這是第一節脊椎骨，當初在做這隻的骨骼標本時，我也是挺意外的

[@在家做生魚片]

感謝分享

[@plasmogamy]

這隻魚以其獨特的部位擬人化之後一定很有趣 XD

[@myownsundate]

肝切壞了的當下 屁貓：GOOD JOB！

[@JerryDT.]

你把馬鞭魚 吃出極致了 去年釣了10多隻回家吃 頭尾直接切斷丟掉 只煮清湯 還不錯 看到你這樣 等等去釣幾隻回家像你這樣吃

[@likevin16]

上禮拜朋友也打到一隻黃色的管口，胃裡面有一整隻厚殼仔! 不得不說這魚的造型真的很特殊，骨頭又粗又硬XD 也有發現魚籽，但肝非常的小 在脊椎靠腹腔的地方有一管很長的中空組織，我也不知道是甚麼?觸感很像旗魚胃 後來魚籽的部分用清酒、馬告和一點南薑煙完之後炭烤，吃起來就是一大坨膽固醇並且帶點馬告特殊的香氣 魚肉一樣馬告加爆，混合一點刺蔥、南薑、醃山辣椒後乾煎，口感還不錯 P.S. 剖腹千萬不要用破胃跟腸，那個味道保證讚的.....

[@在家做生魚片]

我也很喜歡馬告

[@Neal8888]

台灣本島捕獲馬鞭魚幾乎很少見 但澎湖群島卻很常見

[@lilin4612]

上次去澎湖第三漁港 攤位幾乎都是滿馬鞭

[@Neal8888]

@@lilin4612 是的 真是羡慕澎湖人可以常吃

[@王欽鴻]

紅馬鞭好吃

[@saluchao]

剛訂閱的時候才1千多，不知不覺就20萬了。

[@John-w1g6s]

推薦味留一升庵郭师傅的操作，他介紹過鰻多魚料理的，這個魚也有

[@open4661]

看著看著 我餓了⋯

[@在家做生魚片]

要啦

[@marklee358]

看得我都想買來吃了！

[@rskh3763]

好有趣

[@RCMpianist]

这种鱼我在巴巴多斯潜水时见过，活的时候超级漂亮超级可爱的，浑身散发出荧光，竟然被你吃了。。。。

[@王老師車園]

魚嘴超硬😂

[@dontbother9256]

這位KZbinr的嘴唇蠻性感的

[@Carapunzel]

為什麼我要在晚上11點半看這個!!! 超餓

[@ex19910417]

看完都好想學怎麼做生魚片！！

[@老韭菜-w9i]

這種漁在生魚片專賣店一兩要價120才知道是好貨 不然這種漁自潛漁獵的時候數量蠻多的 只是有眼不是貨 下次抓幾條來嚐嚐 感謝你的分享

[@ccf2759]

不論要烤還是煎馬鞭魚，必須要連魚皮一起烤煎，那味道真的極香極脆極下飯，但是要吃馬鞭魚是需要講求緣份的😂😂😂

[@phoenixhsu01]

這次知道會燙，有先吹涼再入口，哈哈~

[@在家做生魚片]

對 記取教訓

[@白小元-f9f]

好吃的馬鞭魚🎉

[@榮必彰]

看到吃出螃蟹的感覺~好想吃

[@陳紹昂]

看起來真的很好吃

[@lover5247]

看餓了…

[@陳薏勝-u2k]

讚

[@dylantu5507]

以形補形太誇

[@elvingoh3923]

看起来好像很好吃！

[@somekindofool]

感觉这条鱼已经很努力长成不想被吃的样子了😂

[@kiralin0812]

「傳說中的以形補形」我好像意會到什麼了哦😆😆😆

[@ewin1090]

就說不要再倒塑膠到大海裡了吧 不只小卷裡面有塑膠了 現在連魚鼻都有塑膠了吧😂

[@夜-t6l]

雀食……笑死

[@李先生-t4l]

您好，馬鞭魚據說（小弟在日本料理漫畫中作者取材相關說明）是日本高級料亭中，最高級的煮湯材料！煮好的湯品味道超一流，版主參考看看。

[@在家做生魚片]

感謝分享 貴的原因應該還是產量少

[@jamietsai75]

坐等青旗😂

[@申小雨]

怎麼沒看到你拔刺啊，魚肋排都到哪去了？

[@yangtzey4739]

屁貓：謝謝老闆

[@1825OREO]

在美國看你的影片，是最大的享受.不過我有點好奇為什麼你都不把買魚的價錢讓大家知道.是不是有什麼顧慮？謝謝。

[@在家做生魚片]

報價是流量密碼。 我買魚的來源很雜 船家 魚販 釣客 漁場，同一種魚，不同的產地、季節、漁法，品質跟價格就不同，報價格會陷入無聊的價格討論，給其他人造成困擾。

[@1825OREO]

@@在家做生魚片 了解。可以讓我們知道大概多少錢嗎? 譬如說1500到2000左右.謝謝

[@rayli6640]

0:34 檯面上是啤酒鋁罐???

[@kfcxkfc]

新粘板嗎？顏色不太一樣

[@ezmonsterwang]

以形補形 應該要買象牙蚌吧😂

[@hailinzhang6774]

冷静的声音 还有小胡子😀

[@榮必彰]

開了開了~配飯吃~~

[@tingdiana1226]

想請問一下這種海魚乾煎需要額外加鹽嗎？

[@yilee397]

看起来很不错，肉质有点像鲷鱼。

[@在家做生魚片]

鋸尾鯛