Yellow band goatfish and Coral grouper sashimi.

這次要招待姐姐，在基隆崁仔頂買紅條、秋姑、鮭魚，紅條濕熟成，秋姑乾熟成，鮭魚放冰箱冷藏三天半也依然十分美味。
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#生魚片#紅條#東星斑#スジアラ
#熟成魚#鮭魚

[@在家做生魚片]

歡迎@王賢 加入頻道會員 歡迎@郭佳緯 加入頻道會員

[@user-wi2yl3lw4s]

想問怎麼判斷買的鮭魚是可以生食的 畢竟都是冷凍近口

[@obb1903]

這陣子得癌症做化療常常會吃不下飯，但你的影片讓我的食慾恢復到7成左右，讓我能夠抵抗化療的副作用，非常感謝

[@在家做生魚片]

我母親也是癌症 怕血紅素不夠 能吃是最重要的 要多吃點

[@waterice1919t]

加油~~您會康復的~~

[@obb1903]

@@在家做生魚片 化療會損失蛋白質，多吃魚可以補充蛋白質，但不能生食

[@obb1903]

@@waterice1919t 感謝您的祝福

[@user-zf7jn1dg6p]

加油! 希望你每天都可以開心地吃飯

[@lin1920522514]

感覺這集最讚的不是料理魚，而是開頭的那些立志讓你繼續創作的話 👍

[@TheBbear117]

聽到但沒有關係，我每一集都吃得很飽，我就笑了。EQ真的高，辛苦了，也請多多發影片，雖然我沒有自己動手做生魚片(住宿舍)，但每次看你的影片就會想未來有機會也自己試試看

[@RcRcFuck]

我很認真的找了一下，都被擋住了，好可惜 也許很歡樂

[@kfcxkfc]

令人欣慰

[@joe70208]

天啊 您的見解與觀念真是太難得可貴了 謝謝您成立頻道並傳達這些想法與懶人生魚片方法

[@MrL1024]

自己本來是完全不料理魚的人 看完貴頻道的處理魚的小知識後 開始敢處理魚 雖然一開始只是抱著下班想看療癒的影片卻默默的被默默淺移默化了XDDD 看得非常快樂!!!!!!!!!!

[@在家做生魚片]

😁😁

[@imyeahhi]

前些日子才聽說東星斑是厲害的魚，沒想到今天就看到了 之前見面時，在家大說自己的頻道大概12、3萬訂閱就差不多緊繃了，現在超越啦～ 看來大家都很喜歡👍 另外......有缺姪女嗎🙃

[@在家做生魚片]

對ㄟ 不知不覺就

[@allenc1739]

一直以來都是一個人吃飯的我，看到最後那麼多人能夠一起享用美味大餐，覺得十分羨慕，我想那樣的生活，一定是很幸福的吧。

[@在家做生魚片]

希望能傳遞一些溫暖

[@anguslin9349]

版主很幽默，說的很有道理，能不讓黑粉影響心情，顯然您已經超脫了！讚👍

[@TheJustXIn]

大哥的語調加處理魚的過程有種莫明的治癒感

[@LUwilliam813]

喜歡看！有條有理的卸魚，包裝，強迫症患者覺得很滿足，而且熟成的方式讓魚肉回歸魚肉本身，不是醬油芥末，超棒的！繼續加油噢

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@chenjammy8564]

難怪可以對生魚片的處理態度如此專注細膩，真的超級高的E Q、對於負面情緒的處理真的是一流的情商智慧

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@ji394su30219]

為什麼可以在看魚的分割 聽正能量學 如此毫無違和感又能笑出來 每次看影片視覺、腦袋、心情也都餵得很飽，感恩🙏

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@user-ny5wf8ws5u]

我是這兩天才發現這個頻道的！沒想到這個節目除了處理魚的過程很療癒以外，版主也超正面！

[@rance624]

真羨慕有這樣的大廚舅舅

[@Iverson8811]

看得出來滿滿對姪女的疼愛

[@ling-yingyen4228]

謝謝你的影片 默默的就這樣看了1年多 很喜歡你的的話家常 還有早期沒有對話的影片 不管怎麼樣的風格 唯一不變的就是對食材的愛護 謝謝你

[@在家做生魚片]

感謝支持喔

[@iSTshop]

[我每一集都吃得很飽] 我大笑出來，支持你，內容很紮實很棒

[@ArkExtension]

謝謝你的影片，我泡麵吃出了鮭魚的味道。

[@mingminglin3062]

約三週前，自己南部海域一帶釣獲6尾燕尾石斑，也是俗稱紅條，學習大大熟成的包法(廚房紙巾加熟成紙，外面套塑膠袋)用冰塊水放在釣魚用冰箱內(每天換紙加補冰塊確保溫度)，這樣熟成六天，之後開吃時(用蒸的)發現魚皮變得太韌(哈哈)，另外生魚片部分，就像影片中大大說的，清爽高雅，但感覺缺少了一些甜味(不知道是不是熟成太久)，總之還是像大大一樣熟成2到3天剛好，您的影片讓我學習到很多，謝謝

[@在家做生魚片]

石斑魚皮很厚 我覺得用涮的5分熟 十分好吃

[@oceanskymeimei]

你說的好有哲學，非常實在，謝謝你的一番話

[@tedchiu6370]

我只會看片有時候不一定會按讚，但總之能隔著螢幕流口水就很好了...

[@NIEN-TZUCHANG]

哈哈哈......第一次看這頻道會笑,大大的諷刺與幽默真是一絕,再多來一點

[@Rolanceful]

很喜歡看你處理魚的過程，乾淨俐落 有條不紊，整個非常舒壓！

[@在家做生魚片]

感謝喔

[@AbrahamLiu]

我個人不愛吃魚，但是看了很多您的影片。因為您的影片看起來都好好吃。 這讓我也很想來試試看這樣子吃魚。

[@bc8443]

您的高EQ,讓我讚嘆!

[@nini.1992]

越來越喜歡聽你說話，這次的話真是太棒了，既有創意又正向無比

[@zoyaaa007]

這一集滿滿對姪女的愛❤️ 對黑粉那段非常有成為幹話系youtuber 的潛力😆（好愛） 看了這麼多集，大大都會把整隻魚充分利用，覺得你超棒🥺

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@iqbang9236]

我看到满满的都是亲情，都是爱，包括对食物的爱惜。感动。看多了台湾政客的新闻，平民认真生活的态度真的很温馨。

[@user-iu1pg4ye5j]

喝著飲料 默默潛水看著大大的影片 聽到大大說每一集都吃很飽……飲料噴了滿地 大大真幽默 😄

[@user-dk5ec3yb7k]

噴茶+1

[@wsssleug]

好喜歡你的影片❤️ 我通常在午飯時間看你的影片，看著你的食物，午餐都變得美味😆 支持你啊！

[@Kevin-sm6bj]

看好久你的影片！每次都真的好想吃吃你做的生魚片

[@yuchen6435]

2:22 醍醐灌頂，謝謝，真的很喜歡你的影片~

[@user-gr8jk5cn3g]

雖然生魚片對我來說不是很喜歡的食物，但是看著你處理魚類的過程，真是令人意外的想要繼續觀賞下去。

[@user-bp4uq2xe3s]

因為太愛吃生魚片 也在這個頻道學到了好多知識😋這個頻道必須大推特推

[@在家做生魚片]

感謝支持喔

[@ccpgodie]

大哥的頻道真的非常療癒 上個月看了一片後真的會欲罷不能每一個都點開看完 聽大哥的職業描述感覺像軍人😆

[@在家做生魚片]

感謝留言喔

[@user-mk3ey3oj7m]

我先前做乾式熟成肋眼牛排修清後的保存方式（濕式熟成），是真空包裝後放置於冰塊水中保存，只要適時補充冰塊，維持在液態的0度，既不會氧化也不會結凍，可以給你參考看看

[@在家做生魚片]

一直補冰真難

[@user-uc6bt3dx1u]

好豐盛、新鮮又有好手藝的海鮮大餐，心意滿滿！

[@jliu2588]

开篇说的太好了！这个态度真的很棒！受教了，非常感谢。❤

[@user-pd1sm9xy4s]

看您的片學習到很多 感謝！

[@在家做生魚片]

感謝留言喔

[@bc005228]

你的觀念跟心理素質真的很棒，聽君一席話，勝讀十年書，讚讚

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@medophin]

半夜看到你每一集都吃飽 , 我蠻餓的

[@user-qb3tx5ek5w]

挖~最後面開吃好幸福的畫面...真羨慕 都吞口水了

[@WebControlss]

真的很棒！都是我愛！一個人點菜，很難這樣吃到。爽。

[@guanlinchen7378]

雖然不吃生魚片，但是你的影片很下飯而且很療癒❤

[@wu6502]

謝謝你今天上片 讓我每個月5號繳車貸沒有錢的日子 吃飯的時候可以配著你的影片吃 15元的白飯香到像是有活生生的紅條還在我嘴巴裡面游

[@在家做生魚片]

😀

[@bkducky670424]

您實在很幽默，我也從您頻道學了好多知識。 聽到每一集都吃很飽那一段，不爭氣的笑了出來。

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@fgdsigufdgm.fdgi-odskg]

姪女喜歡吃鮭魚生魚片及蛤蠣

[@jerry9152]

秋姑是我最喜歡的魚種之一

[@user-kk4tk1jb5j]

看著你處理魚,莫名的療癒.

[@996redstar]

太狂太中肯啦！ 我一定抄錄 做人生心經 時時默讀默念

[@sidneysu6933]

每周跟我媽看你的影片超療癒的.....

[@m09533165921]

超用心的介紹，讓喜好海魚美食的我為之心動💓

[@user-ir8ps6bb6k]

這一集講咗好多內容，有哲理，有因果關係。我鍾意!

[@tonytsai192]

每次看影片都可以學到很多料理手法跟知識！

[@kaikai4323]

那個..超愛你的影片！！ 我超喜歡你刷血和時把魚裡面刷乾淨的畫面 希望之後都會有 哈哈哈

[@在家做生魚片]

很特別 呵呵

[@amaogddona]

"認知差異" 多學習，學到了 謝謝大大

[@vincentfansclub]

開頭很舒服聽著聽著笑了、也餓了

[@TheDaveFung]

海鮮宴客，見到都開心👍

[@user-iw4lf2ky8k]

虎條石斑也叫虎面星斑,紅條&虎條石斑外型最大差異在魚臉部,紅條魚臉是一點一點的,虎條魚臉是一條一點條的,

[@600motogp]

看著麼久生魚片影片，真的要感謝你！ 給了很大認知

[@user-dm4sw2bu5g]

最近影片都是有口白的 突然很懷念沒口白的 比較適合夜深人靜的時候慢慢看

[@在家做生魚片]

我個人是喜歡那種 但 影片觀看時長很低 等秋天 魚大出 我再做 在新觀眾跟老粉絲之間做個平衡

[@iann_chenn]

這一集好活潑好喜歡

[@user-pf5bl6ub3o]

最後那個坦肚我喜歡

[@user-iq1gt4kc1x]

天阿，知識洪量的大大，太棒了、情商爆表 犯錯不可怕、無知才可怕😆

[@kawxov1815]

大大開頭說的真中肯呀！^^

[@chikangwu6637]

第一次在這裡留言，聽到您的大智慧開懷大笑，以後會繼續關注這個頻道，太紓壓了哈哈哈

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@A417420]

每次的招待都沒有在漏氣的👍 太厲害了🤤

[@senfirose7135]

看久您的影片,越來越想入坑自己來做生魚片了

[@raeganluo4640]

第一次在回覆yt留言，看到敘述負評留言的那段，忍不住想回覆～很謝謝能有這個頻道～每支影片都有種魔力會從頭看到尾😂😂😂期待每次的影片更新

[@在家做生魚片]

感謝支持喔

[@user-ju7pk2dg7d]

你的影片還真的不能在肚子餓的時候看.

[@di3200]

被版主的話療癒了!!! 謝謝!

[@user-wp4rp2cj6h]

幸福的姪女

[@user-nu2xs4cy9l]

這篇影片中的好棒喔，前言真的是人生百態

[@user-kj4lt6uh5g]

聽你的解說，我就很爽～

[@asd21s21ada21s21a]

面對惡意攻擊 觀念真的很棒 我身邊就有這樣的人 別人惡意詆毀你真的不要往心裡去 他們就是因為生活真的遭透了 才需要這樣滿足自己 現實過得愜意真的不會沒事來留言攻擊 另外你的聲音很好聽 屬於就算你在說教 我也願意繼續聽的那種(？ 明明很少吃生魚片也不會去買魚 但是卻會看完影片🤣

[@user-sq7xg2fu8s]

看您的视频就是一种享受~

[@kfcxkfc]

家人一起吃的感覺真棒👍

[@在家做生魚片]

是的 生魚片雖冷 但還是要用火熱的心來做 一頓飯 四溢的情感

[@kncnsm]

Great channel! I love sashimi like you and love your maturity wrt dealing with toxic comments. Keep up the great work! 加油! Watching your channel is going to really help me improve my command of Mandarin. Thank you.

[@derrickchang2881]

😂😂😂這集開頭很好笑，但內容很豐富，謝謝分享

[@hikariKao]

我以前蠻喜歡看日本youtuber做三枚おろし，尤其是切成生魚片真的令人口水直流。不過這熟成魚也讓人垂涎三尺😍

[@khc6285]

滿桌的美味魚料理，太幸福惹

[@zhaomiaomiao]

一家人其乐融融，挺幸福的

[@JayangSu]

太舒服啦 看了就好爽!

[@wkin97]

我就是用行動冰箱來做熟成，把魚包好，把魚橫放在冰箱中間，不接觸冰箱壁，高度與測溫點低一點點設定1度，別開ECO模式，把魚撐住的 不要用金屬類的。目前都還蠻穩定的。但是魚若太大 還是會無法平放，我買55L的。

[@在家做生魚片]

感謝分享喔 感覺很不錯

[@user-py4ro4jr8o]

每一道都好棒！

[@0509wade]

只能說你你說出的人生觀點跟我一模一樣 每天跟學弟們談心的時候也都會這樣跟他們說 只是沒想到會在自己喜歡的美食頻道看到這段話 發自內心笑出來😂

[@alisce9255]

好強大的力量喔 超療癒的

[@myjacky59]

這個手藝行啊，真棒

[@toyz728]

太豐盛了！好幸福❤

[@zyho3848]

香港的觀眾揮手！東星班跟古惑仔的東星是沒有關係的😂

[@markbear1975]

這一集有多了客人一起吃就更有畫面多了，如烙野孩哪次一樣，感覺很有氣氛，下次也建議常有這樣的構想會更讚的，加油!

[@在家做生魚片]

好喔

[@user-teincell]

我是個對廚藝有自知之明的人，所以我這陣子，都是先把餐點買好，再來看大大的影片，這樣有得吃又有得看，還不需要洗刀具（失敗的部分是我自己訂餐的問題）。 綜上所述，想留個言，感謝大大的分享與付出。

[@user-xn9bj3lm2q]

黑粉也是粉~大大心態很釋然~👍👍👍👍👍😊☺

[@q123770401]

中午了 流著淚來吃便當

[@shaway9843]

既然你每個留言都會看那我就來留言哈哈，每次都會拿你的影片配飯吃，因為這樣很像在吃生魚片的感覺過過乾癮，我會繼續支持！

[@在家做生魚片]

感謝支持喔

[@s123jackjo]

好豐盛的一餐！好羨慕的手藝

[@kahlensu]

能吃這些海鮮好幸福 不過能有心愛的家人一起共享是最幸福的𐤔(◍´͈ ᵕ `͈ ◍)𐤔

[@在家做生魚片]

是的，重點是分享，是美食傳遞的溫度。

[@user-ii5hq8mh9j]

每集都看的很餓

[@lenk8109]

晚上睡前看真的是折磨，明明晚餐都吃飽了一看到這影片的魚料理又馬上嘴饞了omg