好市多最熱銷的雞腿排，從處理、保存、料理一次學會！｜阿慶師

[@achingchef]

🥣需要的食材✍ 蔥油蒸雞 ✅雞腿排約 430g ✅油蔥酥 10g ✅蔥 30g ✅黑豆醬油 1大匙 ✅黑豆醬油膏 1小匙 ✅米酒 1大匙 ✅味霖 1小匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅香油 1小匙（蒸之前加入） ✅白芝麻 適量 蔥薑醬 蔥薑醬比例： ✅油 200cc ✅香油 50cc ✅蔥碎 100g ✅薑碎 20g ✅洋蔥碎 30g ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅白胡椒鹽 1/2小匙（蔥薑醬調味） ✅鹽 1/2小匙（蔥薑醬調味） 2.蒜頭雞肉炒飯 ✅雞腿排約 430g ✅蒜頭 45g ✅雞蛋 2顆 ✅蔥 10g ✅蒜苗 10g ✅油 1.5大匙 ✅白飯 360g ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅鹽 1/2小匙 ✅醬油 1小匙 醃肉材料： ✅白胡椒粉 一隻雞腿各1/3小匙 ✅鹽 1/3小匙 3.鐵板燒雞腿 ✅雞腿排約 430g ✅豆芽菜 50g ✅蔥 25g ✅大辣椒 1條10g ✅洋蔥 1/4顆30g ✅蒜頭 15g ✅黑胡椒粒 1/2小匙 醬料： ✅黑豆醬油 1大匙 ✅黑豆醬油膏 1小匙 ✅烏醋 1小匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅二砂糖 1小匙 ✅米酒 1小匙 4.魷魚雞肉蒜 ✅雞腿排約 430g ✅薑絲 少許10g ✅魷魚干 15g ✅蛤蠣 100g ✅乾香菇 60g ✅蒜苗 50g ✅番茄 120g ✅水 1000cc ✅黑豆醬油 1大匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅味霖 1小匙 ✅鹽 1小匙 ✅冰糖 3～4顆

[@秀文bella]

❤個人覺得，跟著阿慶師真的受益良多，很多料理一些小撇步，口味大大升級，光這個蔥薑醬吃過都讚不絕口，也非常感謝🙏阿慶師替大家想得周到，一鍋到底，省得麻煩，煮婦最愛😂😂😂

[@hassium6218]

今天晚餐才弄了阿慶師3年前白斬雞單元教的醬油蒜頭醬＆蔥薑醬，拿去配去骨雞腿排吃，小朋友超愛蔥薑醬，他們第一次吃居然配飯就吃光光了，沒想到晚上又上片了也是雞腿排做法，我下次一定要試看看！也謝謝阿慶師一部片就分享四道菜，真的是超級大方的，不然我看其他YT都是直接拆成四部影片了吧，可見阿慶師的功力真的很夠，源源不絕的菜色可以分享啊!! 謝謝您。

[@0975527172]

也是用好市多雞腿肉嗎？

[@蔡季燕-h7b]

太喜歡阿慶師的料理節目，很實用 開始吃阿慶師的年菜了😂新鮮料實在還非常好吃！第一次吃到沒踩雷的年菜！謝謝

[@arwenteng5122]

今天晚上剛做了白菜燉雞，再看這支影片，不訂閱不行，學到太多了！

[@YuYulee2330]

喜歡這系列

[@chenwei7273]

我想學冷蔥油雞的做法 不知道阿慶師有機會能教學一下嗎？

[@linline7852]

今天的食材除了乾魷魚之外其餘都有，不過我家有螺肉罐頭，湯品那道可以省略大部份的調味，明後天開始來做

[@傳奇鴻信]

感謝阿慶師細心分享，收穫很多。想問一下好市多雞腿排常常雞皮上的毛很多沒處理乾淨，請問建議怎麼處理呢？謝謝😊

[@luLU-tn1zf]

之後會有電子鍋一鍋料理嗎，例如:炊飯，有時懶懶的就會偏好炊飯(一鍋料理)這樣盤子也可以少洗很多個

[@zzy13236]

請問會建議像雞胸肉那樣先泡鹽水或其他軟化的處理嗎？

[@k19890822]

請問阿慶師用的鍋子是否可以開放預訂了@@ 之前不知道哪個影片您有提到還在研發中 感覺超好用的~

[@Alex-b4r6u]

好市多去骨雞腿肉的肉味 通常都蠻重的 需要重調味壓過去 不然吃不下去

[@秀文bella]

蛤！去骨雞腿肉有肉味啊？！我買的冷凍鱸魚切片，感覺有些部位也是腥味滿重的，煮湯煮粥都吃得出來😮‍💨

[@0975527172]

不是肉味重，是臭腥味😂每次煎雞皮出來的油都很臭，無法再利用

[@曾偽皓]

好想吃

[@ma19710126]

真空包雞腿肉類海鮮讚讚好用

[@SC-lj6zr]

美國Costco 沒有G腿排！😢

[@蔥抓餅]

不是六小包嗎？