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【バターロールの成形をわかりやすく解説】初心者にありがちな作り方全部詰め込んでパンを作ってみた(A simple explanation of butter roll forming)
16:34
翌日も固くなりません💕パン屋の湯種バターロール【成形のコツ、大公開!】元パン屋が作る✨
16:08
Остановили аттракцион из-за дочки!
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АЗАРТНИК 4 |СЕЗОН 1 Серия
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Я уговариваю своего друга выпить Лава Лава
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Smoking is harmful to the baby's health. Fortunately, the angel reminded the clown in time.
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何日たってもふわふわ続く!バターロールの作り方(How to make Butter rolls)
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ぶっつけパン職人TAKU
Күн бұрын
Пікірлер: 394
@yu_way
Жыл бұрын
私はこのバターロールレシピからパン作りにハマって今では毎週土日はパン作りをしています! こちらのレシピのバターロールは冷凍した後もふわふわでかなり美味しいので本当におすすめです!!
@ほたて-o9v
Жыл бұрын
最近パン作りを習い始めて、手ごねのパン作りの楽しさに目覚めました!まだ、初心者でレパートリーも少なかったのですが、この動画の解説がとてもわかりやすく、新しいパンに挑戦することができました😊
@nyaaaaan
2 жыл бұрын
初めてパンを作ってみましたが大成功です!! ふっくらしていて、ちゃんとパン屋さんで売っているような、美味しいパンが出来ました☺️ ありがとうございました🥐💕
@taku4113
2 жыл бұрын
初めてで上手くできたの凄いです! 他にも色々作ってみてください^ ^
@akin3904
Жыл бұрын
ロンドンで妊娠中で、日本で売っているようなバターロールが食べたくてこちらを参考に作りました!力が弱いからなのか、生地を捏ね上げるのに多分3倍くらい時間がかかったと思いますが、めちゃくちゃ美味しくできて感激です!✨焼きたてが食べられるのは手作りならではですね!次は塩バターパンを作ってみようと思います💕
@taku4113
Жыл бұрын
慣れていないと捏ねるの難しいですよね!でも上手く出来たみたいで良かったです^ ^ お身体に気をつけて沢山作ってください!
@emira_kb
Жыл бұрын
こちらを見て初めて1から手ごねしましたが、次の日でもちゃんと押したら戻ってくるフワフワなのにしっかりしたバターロールができました!他の動画のパンも作ってみます!ありがとうございました!
@taku4113
Жыл бұрын
ありがとうございます 上手に作れたみたいで良かったです^ ^
@riema3347
3 жыл бұрын
今日作りました。 この生地でバターロールとあんぱんも作ってみました。 生地が美味しいと家族に大好評です。 また参考にさせて頂きます😊
@taku4113
3 жыл бұрын
生地が美味しいはめっちゃ嬉しいです^ ^ ありがとうございます!
@popoponponY
2 жыл бұрын
四年ほどまえにパンを作ろうとしましたが失敗続きで諦めてました!この動画を見て久しぶりに作ってみたところ大成功でした!美味しくできて嬉しいです、わかりやすい動画をありがとうございます。他のパンにも挑戦します!
@taku4113
2 жыл бұрын
上手く出来たみたいで良かったです!! 失敗するとモチベーション下がりますよね〜 色々作ってみてください^ ^
@金木犀-g7b
2 жыл бұрын
バター少なくしたかったのでこのレシピに会えて良かった。牛乳も使わないのには驚きました。コロナ禍で牛乳が入手できない時も作れて嬉しいです。アップ有難うございました。
@taku4113
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます^ ^ お役に立てて良かったです!ぜひ作ってみてください!
@fbhjbdgnnnii89
3 жыл бұрын
塗った卵にムラがあったけど、その他は成型含めて大成功でした!翌日も潰しても戻ってくれてめっちゃ嬉しい、、!!あんぱんも作りました!ありがとうございました
@taku4113
2 жыл бұрын
色々作っていただき、ありがとうございます^ ^
@Himari0403
Жыл бұрын
今日作ったのですがとても綺麗に作れました〜 家族にあげたんですけどとても喜んでくれました!!ありがとうございます!また作りたいと思います😊
@shinokaa7274
3 жыл бұрын
今日作りました!ふわふわでした♪ 小学生が成形しましたので、手数が増えましたが、それでもふわふわでした♪
@taku4113
3 жыл бұрын
小学生の頃からパン作り、すごいですね^ ^ ふわふわに出来たみたいで良かったです!
@user-ed5gw5gf5z
2 жыл бұрын
パン作りは大好きでたくさん作ってますが今までで一番美味しく出来ました!
@taku4113
2 жыл бұрын
それは嬉しいです! ぜひたくさん作ってください^ ^
@user-cl4tl7id4t
2 жыл бұрын
ころんとしてふっくらしてめちゃくちゃ美味しそう😄👏👏👏パンの香りがしてきそう 理想のバターロール😄✨✨✨
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 僕もここまで上手くできたのは初めてです!
@ミズキユウ
3 жыл бұрын
バターロール作りました。ふわふわでとても美味しかったです。成形はとても難しくて他の人の動画を参考にしました(初心者です。)美味しいレシピありがとうございました😊
@taku4113
3 жыл бұрын
バターロールの成形難しいですよね! もう少し簡単な成形にすれば良かったです 作っていただきありがとうございます^ ^
@当真正絵
Жыл бұрын
分かりやい動画で何度も焼いてます💐✨ 有り難うございます!小麦の風味甘みが最高ですね!💓💯
@missjapan37
2 жыл бұрын
懐かしい関西弁、親しみやすい感じで聞いて、メモりました。海外の小さい街で美味しいものがないので、トライします。
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 海外生活大変そうですね!ぜひたくさん作ってみてください!
@missjapan37
2 жыл бұрын
@@taku4113 トライしたんですが表面が硬くなって、スコーンのようになってしまいました。発酵もうまくふわふわでいい感じやったんですけど、捏ねる時に粉使いすぎたのかなあと
@user-tj7fb7dy7e
Жыл бұрын
えーって言う発見が沢山! 勉強になります!
@muurinn7167
3 жыл бұрын
最近KZbinみてパンの勉強してるんですが、手作りでこんなふわふわなパン作れるんですね!はじめてみました!
@taku4113
3 жыл бұрын
今回のバターロールは大成功かなと思います! 成形がけっこう難しいですが、ぜひ挑戦してみてください^ ^
@user-eq7sx7mq5g
3 жыл бұрын
今まで菓子パンジプシーで色んなレシピを試しましたが、菓子パンはこのレシピに決めました。覚えやすい割合だし、ふわっふわっだし、最高です。ありがとうございます。
@taku4113
3 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 選んでいただけて本当に嬉しいです!
@roseheart-iz2vy
11 күн бұрын
牛乳を入れてしまうとすぐにかたくなるし、あまり日持ちしないと経験から知りました。 お水のありがたさがわかりました。チャプター付きで助かりました。 ありがとうございます。
@taku4113
8 күн бұрын
牛乳は、たんぱく質も入っているので硬くなりやすいですね。 水と全卵が作りやすくてふんわりできますね^ ^
@hanamaru0210
3 жыл бұрын
作ってみたら大成功しました! 美味しくできたのでまた作りたいと思います!ありがとうございます🙏🏻✨
@taku4113
3 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 上手く出来たみたいでよかったです!
@Yu-hy8hn
3 жыл бұрын
とてもわかりやすくて作りたくなりました。近々作ります!
@ふうすけ-x6f
2 жыл бұрын
見ながら作ってます! 初心者ですがはじめて捏ねがうまく行きました 焼き上がりが楽しみです☺️
@taku4113
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます^ ^ 卵が入っているので少し捏ねにくいですが、上手く捏ねられたみたいで良かったです!
@佐藤さん-s8u
2 жыл бұрын
作り方綺麗すぎ‼︎
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 最高の褒め言葉です!!
@user-mz3zw2qv1d
Жыл бұрын
初心者です。分かりやすく大変参考になります。つくってみます
@taku4113
Жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 上手くできるよう応援しています!
@みかづき-b6j
Жыл бұрын
爽やかな好青年が 手際よく美味しそうなパンを わかりやすく作ってらっしゃる動画ですね✨ 真似して作らせて頂きます!
@taku4113
Жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ ぜひぜひ作ってください!
@sui__125
2 жыл бұрын
バターロール初めて作りましたが、とても綺麗に美味しくできました!!ありがとうございます!!
@taku4113
2 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます! 上手にできたみたいで良かったです^ ^
@user-iz8kj8yn8i
2 жыл бұрын
めっちゃふわふわに焼きあがりました!! とっても美味しいです、定番したいです😊
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 上手くできたみたいで良かったです! たくさん作ってください!!
@369ym
2 жыл бұрын
さすがプロは違いますね‼️美味しそう😝😝
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ ふっくらに仕上がりました! ぜひ作ってみてください!
@飯田香織-f6m
3 жыл бұрын
バターロールの成形雫型が以外と難しいくてなかなか上手くいかなくてタクさんのやり方でやって見ます。いつも丁寧で気持ちいい動画ですね、これからも頑張って下さい!
@taku4113
3 жыл бұрын
バターロールの成形は簡単に思われがちですが、けっこう難しいです! 僕も苦手でした。 少しずつできるようになれば大丈夫ですよ! 頑張ってください^ ^
@ありんこ-y5r
4 ай бұрын
最近パン作りにハマっていて、いろんなレシピで作りましたがこのレシピが一番美味しくできました。動画もとてもわかりやすいのでほかのパンにも挑戦したいと思っています。
@taku4113
4 ай бұрын
作っていただき、ありがとうございます^ ^ どんどん色んなパンを作ってみてください!
@紀美江-o9g
3 жыл бұрын
美味しそうなバターロールのレシピ動画みつけた!😉✌️
@taku4113
3 жыл бұрын
見つかっちゃいました!^ ^ ぜひぜひ作ってみてください!
@紀美江-o9g
3 жыл бұрын
@@taku4113 美味しく焼けました 成形も可愛くコロンとしたロールぱんに成りました❗ 今、ハイジの白パンに挑戦してます💪
@幸幸-d2c
3 жыл бұрын
@@紀美江-o9g さん。ハイジの白パン☖!。素敵なネーミングですね。私もTAKUさんの動画で腕磨きをして作ってみたいです💪^ ^
@shukifujiwara7252
3 жыл бұрын
初めまして 今日、takuさんのレシピで初めて バターロールを作りました♪ 初めてバターロールの成型不器用な私でも何とかできました。ウチのオーブンは熱の伝わりが場所によって違うので微妙なのですがまずまずの出来でした ありがとうございました。他のレシピもチャレンジしてみたいと思います
@reika7551
2 жыл бұрын
美味しそう〜小学校の頃に作ったバターロール次の日にカチンコチンで悲しかった記憶ある!大人になった今!再チャレンジしようかな
@taku4113
2 жыл бұрын
1番のオススメレシピです〜^ ^ ぜひ挑戦してみてください!!
@reika7551
2 жыл бұрын
@@taku4113 お母さんと明日作ることになりました!楽しみます♪
@とんかつ美味しい
Жыл бұрын
パン作り初心者で、初めてこちらのレシピで作らせてもらいました。生地がこんなにベタついていいのか焼き上がるまで不安でしたが、焼けたらびっくり!今までのレシピと違って本当にふわふわでした!レシピって大切なんですね!
@taku4113
Жыл бұрын
バターロールは卵も入っていてなかなか難しいので凄いです! 気に入っていただけて嬉しいです^ ^
@rurimimi
3 жыл бұрын
わかりやすくてありがとうございます。 ロールパン2回目なので、この成形でやってみます。 楽しみ!
@taku4113
3 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 少し手間のかかる成形ですが、やってみてください! 上手くできるといいですね。^ ^
@あい-q5y4p
Жыл бұрын
パン作り初心者でしたがふわふわに出来ました!ありがとうございます!!
@taku4113
Жыл бұрын
作っていただきありがとうございます^ ^ 初心者さんでバターロールをふわふわに出来たの凄いです! 他のパンもぜひ作ってみてください!
@yoshie928
2 жыл бұрын
理想のバターロールの形なので早速やってみます!
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ ふわふわで綺麗に出来ました!
@すいか-m6g
Жыл бұрын
わかりやすくて、今すぐ作りたくなりました😊
@西村由香-c5u
3 жыл бұрын
TAKUさんいつもレシピありがとうございます、わかりやすくて、本当にありがたいです、手捏ね本当に美味しいですよね、
@taku4113
3 жыл бұрын
こちらこそ見ていただけて嬉しいです! ありがとうございます^ ^ 無駄な物が入っていないのも手ごね、手作りのいいところですね!
@西村由香-c5u
3 жыл бұрын
@@taku4113 コメントありがとうございます、、これからも素敵なレシピ宜しくお願いします🥺 楽しくパン作りします
@ちぴ-h2w
Жыл бұрын
無事にとっても美味しいバターロールができました😆!!素敵な動画ありがとうございます😊
@taku4113
Жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 上手くできたみたいでよかったです!
@user-rv4pb1us4v
3 жыл бұрын
美味しく出来ました!また作ります
@taku4113
3 жыл бұрын
作っていただき、ありがとうございます^ ^ 美味しくできたみたいで良かったです!
@菜々子-e4b
2 жыл бұрын
すごく丁寧に説明してくれて、分かりやすくて良かったです!作った時に疑問に思っていたところも、この動画のおかげで分かったのですごく良かったです😊また参考にして作りたいと思います🌼
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ お役に立てて良かったです! 色々作ってみてください!
@k-ta8-25-11
Жыл бұрын
初めて作って感動しました🥹 ありがとうございます✨
@taku4113
Жыл бұрын
こちらこそありがとうございます^ ^ 作っていただけてとても嬉しいです!
@hanamatu5536
3 жыл бұрын
初コメントです。 お勧め動画で上がってきて初めて見ました。凄くわかりやすいです。 プレゼントに手作りパンを考えていたので次の日もふわふわのパンはいいですね。早速作ってみますね😊
@taku4113
3 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます^ ^ プレゼントに手捏ねパン、いいですね! たくさん作ってください^ ^
@hanamatu5536
3 жыл бұрын
@@taku4113 ご返答ありがとうございます❗ 早速作りまして、動画の様なしっかり膨らんだロールパンが出来ました。ありがとうございました。 ただ、押しても戻る様なふわふわのロールパンにはならなかったです。TAKUさんはこねる時間をバターを入れるまで5分と入れた後7分されてましたが、私は40分位こねてました😅 手早くこねなかったのが良くなかったのかなと反省です。 でもそれなりに出来たので明日の朝食が楽しみです。ありがとう😊 追記:次の日パンを押してみたら戻りました😄 焼きたては固いんですね。とても美味しく頂きました。
@taku4113
3 жыл бұрын
慣れるまでは捏ねるのに時間かかりますよね! 僕もそうでした^ ^ なんとか美味しく出来たみたいで良かったです!ぜひまた作ってください^ ^
@にゃむむ-d4j
2 жыл бұрын
ふわっふわで味もめちゃくちゃ美味しかったです☺️✨‼️
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ ふわふわに出来て良かったです!
@user-pl2jd8pg9u
5 ай бұрын
バターロールは過去に作って上手く膨らまなくて難しいイメージがあったのですが、綺麗にふっくら出来ました!😆
@taku4113
5 ай бұрын
バターロールけっこう難しいですよね〜 ふっくら出来てよかったです^ ^
@mayumi7600
3 жыл бұрын
分かりやすい説明ありがとうございます😊
@taku4113
3 жыл бұрын
いえいえ、こちらこそ見ていただきありがとうございます^ ^
@チャパ之内
Жыл бұрын
とっても美味しく出来ました!!!! ありがとうございます😆
@しみあ-i6u
3 жыл бұрын
ありがとうございます!
@taku4113
2 жыл бұрын
スーパーサンクス、ありがとうございます^ ^ 励みになります!!
@user-qg5jr5ot1h
2 жыл бұрын
初めて拝見しました。ふわふわ感と見た目が市販のパンの様ですね!早速明日作ってみます😆
@taku4113
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます^ ^ 今まで作った中で1番上手くできたバターロールです! ぜひ作ってみてください!
@ミズキユウ
3 жыл бұрын
バターロール、お気に入りのレシピです❣️ 次は2倍の量のパンを作ろうと思っています。レシピはイースト、塩以外は2倍にして、イースト、塩は5gにしたほうがいいのでしょうか?
@taku4113
3 жыл бұрын
2倍で作るならイーストなども全て2倍です! 比率は変わらないようにしてください
@ミズキユウ
3 жыл бұрын
返信、ありがとうございます。2倍の分量のパンを作る時はレシピの2倍で作ります。もう一つお願いがあります。人肌の仕込み水(35度くらい)をいつも中々作ることが出来ません😭 TAKUさんはどのようにして作っているのか教えて下さい。🙇♀️
@スマイル-m5w
3 жыл бұрын
バターロールの動画見させて頂きました。バターロールフワフワしてとても美味しそうです🥺登録します!!
@taku4113
3 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 励みになります!
@nahaneko_hahaha
3 жыл бұрын
これは…美味い…!!
@taku4113
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます^ ^ ふわっふわで最高でした!
@幸幸-d2c
3 жыл бұрын
@@taku4113 君。本当に美味しそうなバターロール!。TAKU君の作ったパンを1度食べてみたいです。^ ^
@user-zc9pg7qr8t
2 жыл бұрын
はじめてオーブンを買ったので このレシピで作ろうと思います😃 楽しみ🎶
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ オーブンによってクセがあり、焼き時間など前後すると思うので調節しながら焼いてください!
@user-zc9pg7qr8t
2 жыл бұрын
@@taku4113 作ってみました😃✨ 本当に綺麗で美味しいパンができました🎵家族からは、「お店のパンみたい😲」と喜ばれました!分かりやすい動画をありがとうございます🍀
@海野美知子
3 жыл бұрын
はじめまして☺️今日ロールパン作りました❤️とーってもふわふわで…だけど弾力がちゃんとあって❤️美味しいパンです。成形は…😁💦ともかく、とーっても美味しいパンです。また作ります😁👍💕
@taku4113
3 жыл бұрын
作っていただけて嬉しいです^ ^ バターロールの成形意外と難しいんですよね〜 何回も作ってるうちに急に出来たりするものなので、頑張ってみてください!
@海野美知子
3 жыл бұрын
@@taku4113 お返事ありがとうございます。はい❤️何度もチャレンジしたいと思います。
@michikokitchenlife2887
3 жыл бұрын
わかりやすい動画ですねー とっても美味しそうです💞
@taku4113
3 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ ふわふわで今までで1番上手くできました! ぜひ、作ってみてください!
@えびにゅ
Жыл бұрын
めちゃくちゃ綺麗で、美味しくできました!!😭♡
@taku4113
Жыл бұрын
それは良かったです! 作っていただきありがとうございます^ ^
@pan_bread
2 жыл бұрын
おいしいパンありがとうございます🍞🍞🍞
@taku4113
2 жыл бұрын
こちらこそ、見ていただけて嬉しいです! ありがとうございます^ ^ たくさん作ってみてください!
@dunzilin5144
3 жыл бұрын
すごく参考になりました😊ありがとうございます!!
@taku4113
3 жыл бұрын
お役に立てて良かったです^ ^ ぜひ作ってみてください!
@dunzilin5144
3 жыл бұрын
@@taku4113 先週末作ったら上手にできました!!ありがとうございました🎶
@別所直子
2 жыл бұрын
美味しそう〜! 今度作りたいと思います!
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ ふわふわでオススメのシンプルバターロールです! 是非作ってみてください!
@rinsa.3914
Жыл бұрын
人生で初めてちゃんとしたパンが作れました!!!😭 バターロール初挑戦で、今までフランスパンとかシュガーパンとか作ってきて、イマイチ味も見た目も上手くいかなかったから、パン作るの向いてないのかなとか思ってたけど、このレシピに出会って良かったです⸜🙌🏻⸝
@taku4113
Жыл бұрын
バターロールの成形は意外と難しいので凄いです! また色々作ってみてください^ ^
@yuuko2303
Жыл бұрын
TAKUさんこんにちは。初めてロールパン焼きました!何日経ってもふわふわでおいしいとの言葉に惹かれて😉本当にフワンフワンで美味しく焼けました。ありがとうございました♪インスタもフォローさせて頂きました🙋♀️
@taku4113
Жыл бұрын
上手に出来たみたいでよかったです! 初めてで成功は凄いですよ^ ^
@かめごん-o2e
3 жыл бұрын
バターロール作ってみました。ふんわりしていて、美味しかったです😄
@taku4113
3 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ うまくできたみたいで良かったです!
@しみあ-i6u
3 жыл бұрын
いつも参考にしています。 丁寧でわかりやすいので助かります。
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 1番のおすすめの動画です!ぜひ作ってみてください!
@evelinasitompul2718
2 жыл бұрын
@@taku4113 👍
@usmc2309
Жыл бұрын
このビデオをありがとうございました。私は日本に住んでいる外国人です。私は定年退職しています。妻が働いているので、料理はすべて私がしています。"家の主人のようなもの "と言えます(笑)。私は料理をするのが好きです。パン作りを習い始めたところです。昨日、「キッチン・スタンド・ミキサー」を買いました。日本の小麦粉のことはよくわからないけど、勉強中です。日本では「万能粉」ってなんだろう?ネットで調べると、"中力粉は日本の西洋の万能粉の代用品 "と書いてある。でも、ベタベタして湿っぽいし、ディナーロールはあまり好きではない。最近、小麦粉を変えて、今は "日清カメリア共力粉 "を使っています。生地も好きだし、ディナーロールが美味しくなりました。日本語が話せて、日本語が読めればいいんですけどね。ネットの翻訳機を使っています。ディナーロールを作るのが好きになりつつあります。あなたのレシピを試してみますが、"ゆだね "の方法を使ってみたいです。ゆだね方式でバターロールを作る動画はありますか?
@taku4113
Жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます^ ^ 湯種でのバターロール(ディナーロール)は作った事無いですが、いずれ挑戦して動画にします! Thank you so much!
@久美子黒原
2 жыл бұрын
美味しい!
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 自信作です!
@サユ-p9j
2 жыл бұрын
早速作らせていただきました! めちゃくちゃ美味しすぎます🥰 リピ決定です!
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます! たくさん作ってたくさん食べてください^ ^
@tubule22857
5 ай бұрын
ハンバーガーバンズのレシピをいろいろ試していたのですが、このレシピでのバンズが家族に一番うけました。1個100gにして直径10cmのセルクルをオーブンペーパーで作って焼きました。
@taku4113
5 ай бұрын
ありがとうございます^ ^ 気に入っていただけて良かったです
@ジョンウ-f3d
3 ай бұрын
パンの形が丸々してて可愛らしいですね。 今度作らせて頂きますね〜 シンプルなバターロール大好きです😊
@taku4113
3 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます^ ^ ぜひぜひ作ってください!
@かすみそうちか
3 жыл бұрын
とってもわかりやすく、美味しく焼き上がりました。ありがとうございました。
@taku4113
3 жыл бұрын
作っていただけて嬉しいです! ありがとうございます^ ^ 美味しくできて良かったです!
@aimunlimited
3 жыл бұрын
Keep up the good work!😊
@taku4113
3 жыл бұрын
Thank you so much!^ ^
@user-rv4pb1us4v
3 жыл бұрын
TAKUさん、いつもありがとうございます。今日もバターロール作らせて頂きました。成形が難しいですね。 レーズンを購入したんですが、シンプルなレシピが見つからなくて、、、 是非シンプルなレーズンパンのレシピ教えて下さい!
@taku4113
3 жыл бұрын
成形、簡単そうに見えてけっこう難しいですよね。 僕も何回も失敗しています! レーズンパン作ってみますね^ ^
@user-en4pj1iw1x
8 ай бұрын
初めてパンを作ったんですが、うまくいきました😊めっちゃ美味しかったです!ありがとうございます!
@taku4113
7 ай бұрын
初めてで凄いです! 沢山作ってください!^ ^
@pinopino3696
3 жыл бұрын
とても綺麗な焼き上がりですね、さすがですね! ちょっと質問いいでしょうか? 焼く前はちゃんとあったロールの段差が、焼成中にのっぺりしてしまい、焼き上がりには凹凸がなくなってしまうんですが、これはどうしてでしょう。 私もフロア、ホイロとも同じ条件の温度、時間で作ったので、成形時の巻き方なのか、生地が緩みすぎたのか、捏ね上げ温度が高すぎたのか?いろいろ考えすぎて迷路を彷徨っています💦 それと、お使いの粉の銘柄はなんでしょうか?
@taku4113
3 жыл бұрын
発酵の温度などはあくまで目安です! その日の室温や湿度によって発酵の時間や温度などを調節しなければならないのがパンの難しいところです。 特にこれからの季節は室温、湿度ともに高くなってくるので生地がだれやすいですし、ホイロで過発酵になりやすいので少し短めにしてみてください。 雨の日は水の量を1%ほど減らしてみるのも手です。 強力粉はカメリヤを使用しています!
@pinopino3696
3 жыл бұрын
@@taku4113 さま、 早速にお返事ありがとうございます。 たしかに、こねあげ温度30℃になってました💧 しかも雨の日でした。 調整水を残さずに仕込んでしまっていました。気をつけますね。 それと、うちのオーブンはガスなんですが、電気に比べて20℃くらい下げても色づきが若干濃くなります。 そんな場合、温度をもっと下げた方が良いのか、時間を短くした方が良いのか、どちらがいいのでしょうか? ちなみに下火が無いため、天板予熱をしたところに生地を滑らせて投入しています。
@ricardogarcia8065
2 жыл бұрын
Very good 👍
@taku4113
2 жыл бұрын
Thank you so much!^ ^
@田才かおり
2 жыл бұрын
シンプルゆえに大切ですよね!登録させてもらいました😊
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ バターロールは意外と成形が難しいんですよね ぜひ作ってみてください!
@user-ok9ll8zf5x
3 жыл бұрын
美味しそう(笑) 作ってみますね、ありがとうございます(笑)
@taku4113
3 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ ぜひ作ってください!
@yocchi.s6642
2 жыл бұрын
作ったパンの保存方法やラッピングの方法(パンの種類によってNGがあれば)教えて下さい。
@taku4113
2 жыл бұрын
いつも冷ましてからラップに包んでるだけですね。 パンは基本冷蔵してしまうと乾燥してパサパサになってしまうのでNGです! 冷凍はOKです!
@yocchi.s6642
2 жыл бұрын
ありがとうございます
@miho3735
2 жыл бұрын
わかりやすい説明で、フワフワに美味しく出来あがりました!もう何回もリピしています!一つご質問なのですが、成型の際、伸ばしても生地がもどってきて(縮んできて)しまうのですが、何が原因でしょうか?
@taku4113
2 жыл бұрын
生地が引き締まってるんですね。 成形前に生地を休ませて緩めておくと伸びるようになるので、濡れ布巾で休ませる時間を少し長くしてみてください^ ^
@miho3735
2 жыл бұрын
@@taku4113 そうなんですね!教えて頂きありがとうございました!
@user-cl4tl7id4t
2 жыл бұрын
2日めのパンなんかカスタネットですね〜😄✨✨✨
@user-tj7fb7dy7e
Жыл бұрын
形成はフランスパンみたいに芯を作ることが大切なんですね! パンはなかなか難しです😢
@bellhappy4895
3 жыл бұрын
今日このレシピでバターロール作ってみました。 丸っきりの初心者です 気温も高く生地が柔らかくてちっともまとまらず大変でしたが何とかまとめて焼くことができました❗ 味は美味しかったのですが何だか固めでフワッとなりませんでした😢 レシピ通りの温度で焼いたのですが温度が高かったのでしょうか? それともこねかたの問題ですかねえ😵オーブンレンジも買ったばかりなのでよくわかりません😥 何かアドバイスがあったら教えて頂けませんでしょうか❗
@taku4113
3 жыл бұрын
初心者さんだと、発酵不足や捏ね不足などが大きな原因かなと思います。 発酵の時間や捏ねる時間は僕が撮影しながら作った時の時間なので季節や温度、湿度によって調節しないと上手くできなかったりします! 手慣れてくると捏ねるのも速くなりますし、生地の状態でしっかり判断が出来るようになって来ると思います!
@bellhappy4895
3 жыл бұрын
早速の返信ありがとうございました 経験を重ねるしかないですね❗ これにめげずに色々試してみます‼️
@user-iu9pm1re5n
3 жыл бұрын
TAKUさんのバターロールフワフワで美味しそうですね。先日業者から冷凍の成型したバターロールを二次発酵して焼いたのですが、見た目は良いのですがフワフワではありませんでした 180度で14分温度と時間に問題あるのでしょうか、教えてください。
@taku4113
3 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 時間とか温度の前にどんな材料をどれだけ使っているのかでまず差が出ます。 なのでそのパンはもともとフワフワにならない可能性もあります。
@あい-x1b3u
2 жыл бұрын
1次発酵は銀のボウルに入れてラップして、そのままオーブンの発酵機能でしていいんですか? バターは無塩・有塩どちらを使用したらいいですか?🧈🥐
@taku4113
2 жыл бұрын
一次発酵は書いてある通り、ボウルにラップをしてとっています。 バターはどのレシピでも無塩バターを使用しています。
@user-fc8xs4ko4e
2 жыл бұрын
何度かバターロールに挑戦しています。 生地を伸ばすのが難しいです。 伸ばしても戻ってきてしまったり そもそも全然、伸びてくれなかったり。 麺棒にもこびりついてしまったり。 バターロール、難しいですね。 味は美味しいのですが。
@taku4113
2 жыл бұрын
成形の前に生地を休ませる時に20分ほど休ませてください 生地を緩める事で成形しやすくなります。
@user-fc8xs4ko4e
2 жыл бұрын
@@taku4113 きちんと休ませるようにしたら、生地が伸びやすくなりました‼️でも、今度は巻いたところが焼くと、剥がれる?割れる?ようになりました。どうしたら綺麗に焼き上がるようになりますか?たびたび、質問、すみません。
@mausagi0808
2 жыл бұрын
こちらのレシピは優秀です。初心者でも上手にできました(^^)お陰様でパン作りが好きになりそうです
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 上手く出来たみたいでよかったです! 是非これからも色々なパンを作ってみてください
@14bear41
3 жыл бұрын
やわらかさの秘訣は最初に入れた卵...でしょうか🤔 手作りでやるとどうしても2日目にかたくなっちゃうので、ふわふわに作れるようにがんばります!
@taku4113
3 жыл бұрын
バターや砂糖もふわふわにするために必要な材料です! 捏ね不足、発酵不足も硬くなる原因になるので、気をつけて作ってみてください^ ^
@14bear41
3 жыл бұрын
@@taku4113 さん お忙しいなか教えてくださりありがとうございます! 早速作りましたが、焼きすぎになっちゃったのかてっぺんだけカチカチになりました😔 でも下はふわふわにできたので、諦めずにがんばります!ありがとうございます☺️
@taku4113
3 жыл бұрын
オーブンによってクセがあったりするので少し温度を落としたりして調節してあげる方がいいかもしれないです! それでも上だけ焦げそうな時は途中でアルミホイルを被せてあげるのもいいかなと思います。
@SH-gr5ey
2 жыл бұрын
パン作り自体初めてでバターロールは無謀かなと思いましたが、こちらの材料とレシピを参考に作ったら美味しくできました! とは言え、初めてなのでこねるのに手間取って50分は捏ねてたかな…(--;)結局見本通りの生地にはならなくて難しいですね…! 成形が難しく不格好&卵塗るの下手くそ&焼きすぎで最終的に見た目はきれいじゃないですが、もちっとしてて味は美味しかったです。 発酵時間も焼き時間もレシピ通りじゃなく生地を見ながら様子見様子見してなんとかできました。パン作りって、経験と応用力が試されるのかなと感じました。 大変だったけど、パン作り次も挑戦してみようと思えました。ありがとうございます!
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ やっぱり第一関門は捏ねる所ですね! 捏ね方の動画もあるので参考にしてみてください! バターロールはシンプルな割にけっこう難しいですが、逆にこれが作れれば他のパンは大体作れるようになってるかなと思います! レシピ通りじゃなく生地に合わせるのが正解なので、これから絶対上手く作れるようになります! 頑張ってください^ ^
@はらげ
2 жыл бұрын
初めてのパン作りにこの動画を参考にさせていただきました。完成は少しカチコチだったのですが、味はとっても美味しかったです!でも最初のこねる段階で、動画のようにまとまらず、少しベチャッとなってまな板にも手にも生地が張り付いてしまいます。どうすればいいですか?
@user-jt2vn3dy8o
2 жыл бұрын
外部からごめんなさい!もっとこね続ければいけます!!
@taku4113
2 жыл бұрын
卵が入ってるので少し捏ねにくいかもしれないですね ベタつく生地の捏ね方の動画もあるのでぜひ参考にしてみてください^ ^
@rirakkumaki0821
2 жыл бұрын
いつも拝見してます! 今回、オーバーナイト法で作ってみたんですが、パン生地がゆるい?手にくっついて成形が難しかったです💦 でも焼いてみたらとっても美味しかったです!赤ちゃんがいるので、寝る前に仕込んで朝焼けるようにと工夫したいのですが、手にくっつく生地になってしまうのは何か原因が考えられますか? 突然の質問ですみません💦 お時間があるときに回答いただけると嬉しいです😭
@taku4113
2 жыл бұрын
卵が入ってる生地はベタつきやすいですね その分保水性がありふわふわを保てるのが魅力ですね あまりにも引っ付く場合は強力粉を少しつけて成形してみてください^ ^
@rirakkumaki0821
2 жыл бұрын
@@taku4113 返信ありがとうございます!水分が多いとふわふふわが保てるのですね!食べて納得です。頑張って成形します!今日もこのレシピで🍞作ります!
@toko1440
3 жыл бұрын
余計な音楽とかがなくて とても丁寧でわかりやすいです。 それに美味しそう〜 明日、早速作ってみます! ありがとうございます(´∀`)
@taku4113
3 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ とても励みになります!
@user-tj7fb7dy7e
Жыл бұрын
今から材料をHBにぶち込み、作ります💪
@sorairo7niiro
2 жыл бұрын
説明も分かりやすく是非作ってみたいと思います!!イースト菌が3g包装の物を持っているのですが、2gの所3gにするとやはり出来上がりに変化はありますでしょうか?
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 発酵時間が変わるのと、少しイーストの匂いが出てしまう可能性がありますが、3gだと許容範囲なので問題なく作れると思います!
@sorairo7niiro
2 жыл бұрын
@@taku4113 返信ありがとうございます!!先日やってみたら確かに発酵時間の違いや匂いありました!! ここはやはり同じ2gでやろうと思いました!素敵なレシピを教えて下さり、又疑問にも応えて下さりありがとうございました(^-^)
@user-eq3jb3sz8p
2 жыл бұрын
美味しそうですね🥐
@taku4113
2 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ ふわふわでおすすめです!ぜひ作ってみてください!
@shikemiracle6642
3 жыл бұрын
初めて試聴しました。成形で棒状にしますけど、丸いままから棒状にするのと、何度も折り込みながら棒状にするのとでは、何が変わるのでしょうか?よろしくお願いします。
@taku4113
3 жыл бұрын
閉じ目が一直線にできて綺麗になるかなと思います。 もちろん色んな成形方法があると思うので、別のやり方でも大丈夫ですよ〜^ ^ 僕が最初に知った成形がこのやり方っていうのが大きいです!
@ukiuki87
3 жыл бұрын
作ってみました❗ とてもふんわりふわふわな仕上がりになりました(^-^) 子供達とも楽しく作れました。ロールパンはこのレシピで決まりです(^-^) ありがとうございます✨
@taku4113
3 жыл бұрын
ありがとうございます^ ^ 上手に出来たみたいでよかったです! いっぱい作ってください♪
@howtomakestufffromclay
3 жыл бұрын
凄いふわふわですね! ストレート法なのに何日もふわふわが続くのは何故ですか? 中種法、湯だねパンは老化が遅く、ストレート法は直ぐに硬くなると思ってました。 コツが知りたいです!
@taku4113
3 жыл бұрын
生地の水分量や砂糖が多いのである程度は保つかなと思います! それでも中種法などよりは劣化は速いですね。
@るーちゃま-i7x
3 жыл бұрын
次の日もふわふわに食べるにはどのような保存方法がいいでしょうか?
@taku4113
3 жыл бұрын
冷めてからラップにくるんでください^ ^ パンは焼けた後も少しずつ水分が無くなっていくので日にちが経って固くなっていくのはしょうがないことですが、乾燥させないようにするとマシかなと思います。 冷蔵庫はパンの劣化が速くなりパサパサになるのでサンドイッチなどのお惣菜系以外は基本NGです!
@るーちゃま-i7x
3 жыл бұрын
@@taku4113 今日作ったのですが、作り立ては本当にふわふわなので、残りをラップにくるんで明日試してみます。ありがとうございます。
@user-htm0402
2 жыл бұрын
TAKUさんこんばんは動画を見て勉強させて頂いています。 動画を拝見しているとパン作りがとても楽しそうです。 私の場合…段取りが悪いのか時間ばかり掛かり材料もきっちり計っている筈ですのに何故かTAKUさんのようなふんわりと柔らかい生地にはならず硬くなってしまいます。 ベタベタも嫌ですがあまりに水分がない感じになるとそれはそれで捏ねる力も要りますので大変です。 どうしてそうなるのか原因を知りたい事と生地が硬くなった場合はどうすれば良いのか知りたいです。宜しくご教示下さい。
@taku4113
2 жыл бұрын
多少ベタベタしていても上手く捏ねられるのであれば、2%ほど水を増やしてもいいかなと思います。 発酵不足や捏ね不足でも硬くなるので手ごねでの失敗で多いのはこの辺りかなと思います。 作る時期や環境で発酵時間も変わるので、レシピ通りの時間ではなく、生地の状態で判断してください! 初めはその判断がなかなか難しいと思いますが繰り返し作って少しずつ慣れていってください。
@user-htm0402
2 жыл бұрын
TAKUさん、返信有難うございます。早速捏ね方に注意しながら、水分にも気を付けながら作ってみました。 今回は生地も程よく柔らかくて捏ねやすく良い感じに捏ねあがりました本当に有難うございました。 追伸になってしまいますが二次発酵の際、ラップは掛ける?のですか? 出来上がりは光沢も有ったのですが仰っていたように表面が卵の量のせいかラップを掛けなかった為か少々硬く感じました。でも中の方は弾力があり美味しかったで〜す。😋
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