何日たってもふわふわ続く！バターロールの作り方(How to make Butter rolls)

[@oysterjapan]

作ってみましたが、最高のレシピでした！石みたいな表面のロールパンばかり焼いていた私ですが、今回は初めて上手くいきました。 私はヘルシオのオーブンを使ってて、公式レシピでは上段で焼くことが多いのですが、この動画を真似して下段にしたのも良かったかも知れません。焼き時間は一旦10分にして、様子見て2分追加しました。 とっても感謝しています！😊

[@yu_way]

私はこのバターロールレシピからパン作りにハマって今では毎週土日はパン作りをしています！ こちらのレシピのバターロールは冷凍した後もふわふわでかなり美味しいので本当におすすめです！！

[@しみあ-i6u]

ありがとうございます！

[@taku4113]

スーパーサンクス、ありがとうございます^ ^ 励みになります！！

[@emira_kb]

こちらを見て初めて１から手ごねしましたが、次の日でもちゃんと押したら戻ってくるフワフワなのにしっかりしたバターロールができました！他の動画のパンも作ってみます！ありがとうございました！

[@taku4113]

ありがとうございます 上手に作れたみたいで良かったです^ ^

[@nyaaaaan]

初めてパンを作ってみましたが大成功です！！ ふっくらしていて、ちゃんとパン屋さんで売っているような、美味しいパンが出来ました☺️ ありがとうございました🥐💕

[@taku4113]

初めてで上手くできたの凄いです！ 他にも色々作ってみてください^ ^

[@金木犀-g7b]

バター少なくしたかったのでこのレシピに会えて良かった。牛乳も使わないのには驚きました。コロナ禍で牛乳が入手できない時も作れて嬉しいです。アップ有難うございました。

[@taku4113]

ご視聴ありがとうございます^ ^ お役に立てて良かったです！ぜひ作ってみてください！

[@missjapan37]

懐かしい関西弁、親しみやすい感じで聞いて、メモりました。海外の小さい街で美味しいものがないので、トライします。

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 海外生活大変そうですね！ぜひたくさん作ってみてください！

[@missjapan37]

@@taku4113 トライしたんですが表面が硬くなって、スコーンのようになってしまいました。発酵もうまくふわふわでいい感じやったんですけど、捏ねる時に粉使いすぎたのかなあと

[@Suzu-ka]

えーって言う発見が沢山！ 勉強になります！

[@riema3347]

今日作りました。 この生地でバターロールとあんぱんも作ってみました。 生地が美味しいと家族に大好評です。 また参考にさせて頂きます😊

[@taku4113]

生地が美味しいはめっちゃ嬉しいです^ ^ ありがとうございます！

[@popoponponY]

四年ほどまえにパンを作ろうとしましたが失敗続きで諦めてました！この動画を見て久しぶりに作ってみたところ大成功でした！美味しくできて嬉しいです、わかりやすい動画をありがとうございます。他のパンにも挑戦します！

[@taku4113]

上手く出来たみたいで良かったです！！ 失敗するとモチベーション下がりますよね〜 色々作ってみてください^ ^

[@ほたて-o9v]

最近パン作りを習い始めて、手ごねのパン作りの楽しさに目覚めました！まだ、初心者でレパートリーも少なかったのですが、この動画の解説がとてもわかりやすく、新しいパンに挑戦することができました😊

[@Himari0403]

今日作ったのですがとても綺麗に作れました〜 家族にあげたんですけどとても喜んでくれました！！ありがとうございます！また作りたいと思います😊

[@みーこのぴーこ]

パン作りは大好きでたくさん作ってますが今までで一番美味しく出来ました！

[@taku4113]

それは嬉しいです！ ぜひたくさん作ってください^ ^

[@akin3904]

ロンドンで妊娠中で、日本で売っているようなバターロールが食べたくてこちらを参考に作りました！力が弱いからなのか、生地を捏ね上げるのに多分3倍くらい時間がかかったと思いますが、めちゃくちゃ美味しくできて感激です！✨焼きたてが食べられるのは手作りならではですね！次は塩バターパンを作ってみようと思います💕

[@taku4113]

慣れていないと捏ねるの難しいですよね！でも上手く出来たみたいで良かったです^ ^ お身体に気をつけて沢山作ってください！

[@fbhjbdgnnnii89]

塗った卵にムラがあったけど、その他は成型含めて大成功でした！翌日も潰しても戻ってくれてめっちゃ嬉しい、、！！あんぱんも作りました！ありがとうございました

[@taku4113]

色々作っていただき、ありがとうございます^ ^

[@佳弘野村-u6g]

初心者です。分かりやすく大変参考になります。つくってみます

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 上手くできるよう応援しています！

[@ありんこ-y5r]

最近パン作りにハマっていて、いろんなレシピで作りましたがこのレシピが一番美味しくできました。動画もとてもわかりやすいのでほかのパンにも挑戦したいと思っています。

[@taku4113]

作っていただき、ありがとうございます^ ^ どんどん色んなパンを作ってみてください！

[@伊森亜紀]

ころんとしてふっくらしてめちゃくちゃ美味しそう😄👏👏👏パンの香りがしてきそう　理想のバターロール😄✨✨✨

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 僕もここまで上手くできたのは初めてです！

[@shinokaa7274]

今日作りました！ふわふわでした♪ 小学生が成形しましたので、手数が増えましたが、それでもふわふわでした♪

[@taku4113]

小学生の頃からパン作り、すごいですね^ ^ ふわふわに出来たみたいで良かったです！

[@muurinn7167]

最近KZbinみてパンの勉強してるんですが、手作りでこんなふわふわなパン作れるんですね！はじめてみました！

[@taku4113]

今回のバターロールは大成功かなと思います！ 成形がけっこう難しいですが、ぜひ挑戦してみてください^ ^

[@とんかつ美味しい]

パン作り初心者で、初めてこちらのレシピで作らせてもらいました。生地がこんなにベタついていいのか焼き上がるまで不安でしたが、焼けたらびっくり！今までのレシピと違って本当にふわふわでした！レシピって大切なんですね！

[@taku4113]

バターロールは卵も入っていてなかなか難しいので凄いです！ 気に入っていただけて嬉しいです^ ^

[@桃栗杏子]

今まで菓子パンジプシーで色んなレシピを試しましたが、菓子パンはこのレシピに決めました。覚えやすい割合だし、ふわっふわっだし、最高です。ありがとうございます。

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 選んでいただけて本当に嬉しいです！

[@reika7551]

美味しそう〜小学校の頃に作ったバターロール次の日にカチンコチンで悲しかった記憶ある！大人になった今！再チャレンジしようかな

[@taku4113]

1番のオススメレシピです〜^ ^ ぜひ挑戦してみてください！！

[@reika7551]

@@taku4113 お母さんと明日作ることになりました！楽しみます♪

[@ミズキユウ]

バターロール作りました。ふわふわでとても美味しかったです。成形はとても難しくて他の人の動画を参考にしました(初心者です。)美味しいレシピありがとうございました😊

[@taku4113]

バターロールの成形難しいですよね！ もう少し簡単な成形にすれば良かったです 作っていただきありがとうございます^ ^

[@yurimmm5654]

別のレシピ見てて、こねて膜が貼る感覚が分からなかったので、とても参考になりました。 次はこの動画の分量のレシピで作りたいです。

[@Yu-hy8hn]

とてもわかりやすくて作りたくなりました。近々作ります！

[@sui__125]

バターロール初めて作りましたが、とても綺麗に美味しくできました！！ありがとうございます！！

[@taku4113]

作っていただきありがとうございます！ 上手にできたみたいで良かったです^ ^

[@ふうすけ-x6f]

見ながら作ってます！ 初心者ですがはじめて捏ねがうまく行きました 焼き上がりが楽しみです☺️

[@taku4113]

ご視聴ありがとうございます^ ^ 卵が入っているので少し捏ねにくいですが、上手く捏ねられたみたいで良かったです！

[@369ym]

さすがプロは違いますね‼️美味しそう😝😝

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ ふっくらに仕上がりました！ ぜひ作ってみてください！

[@当真正絵]

分かりやい動画で何度も焼いてます💐✨ 有り難うございます！小麦の風味甘みが最高ですね！💓💯

[@紀美江-o9g]

美味しそうなバターロールのレシピ動画みつけた！😉✌️

[@taku4113]

見つかっちゃいました！^ ^ ぜひぜひ作ってみてください！

[@紀美江-o9g]

@@taku4113 美味しく焼けました 成形も可愛くコロンとしたロールぱんに成りました❗ 今、ハイジの白パンに挑戦してます💪

[@幸幸-d2c]

@@紀美江-o9g さん。ハイジの白パン☖！。素敵なネーミングですね。私もTAKUさんの動画で腕磨きをして作ってみたいです💪^ ^

[@あい-q5y4p]

パン作り初心者でしたがふわふわに出来ました!ありがとうございます!!

[@taku4113]

作っていただきありがとうございます^ ^ 初心者さんでバターロールをふわふわに出来たの凄いです！ 他のパンもぜひ作ってみてください！

[@佐藤さん-s8u]

作り方綺麗すぎ‼︎

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 最高の褒め言葉です！！

[@すいか-m6g]

わかりやすくて、今すぐ作りたくなりました😊

[@hanamaru0210]

作ってみたら大成功しました！ 美味しくできたのでまた作りたいと思います！ありがとうございます🙏🏻✨

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 上手く出来たみたいでよかったです！

[@飯田香織-f6m]

バターロールの成形雫型が以外と難しいくてなかなか上手くいかなくてタクさんのやり方でやって見ます。いつも丁寧で気持ちいい動画ですね、これからも頑張って下さい!

[@taku4113]

バターロールの成形は簡単に思われがちですが、けっこう難しいです！ 僕も苦手でした。 少しずつできるようになれば大丈夫ですよ！ 頑張ってください^ ^

[@ちぴ-h2w]

無事にとっても美味しいバターロールができました😆！！素敵な動画ありがとうございます😊

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 上手くできたみたいでよかったです！

[@rurimimi]

わかりやすくてありがとうございます。 ロールパン2回目なので、この成形でやってみます。 楽しみ!

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 少し手間のかかる成形ですが、やってみてください！ 上手くできるといいですね。^ ^

[@こま犬-g1s]

バターロールは過去に作って上手く膨らまなくて難しいイメージがあったのですが、綺麗にふっくら出来ました！😆

[@taku4113]

バターロールけっこう難しいですよね〜 ふっくら出来てよかったです^ ^

[@yoshie928]

理想のバターロールの形なので早速やってみます！

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ ふわふわで綺麗に出来ました！

[@roseheart-iz2vy]

牛乳を入れてしまうとすぐにかたくなるし、あまり日持ちしないと経験から知りました。 お水のありがたさがわかりました。チャプター付きで助かりました。 ありがとうございます。

[@taku4113]

牛乳は、たんぱく質も入っているので硬くなりやすいですね。 水と全卵が作りやすくてふんわりできますね^ ^

[@西村由香-c5u]

TAKUさんいつもレシピありがとうございます、わかりやすくて、本当にありがたいです、手捏ね本当に美味しいですよね、

[@taku4113]

こちらこそ見ていただけて嬉しいです！ ありがとうございます^ ^ 無駄な物が入っていないのも手ごね、手作りのいいところですね！

[@西村由香-c5u]

@@taku4113 コメントありがとうございます、、これからも素敵なレシピ宜しくお願いします🥺 楽しくパン作りします

[@石川雅美-z9w]

めっちゃふわふわに焼きあがりました！！ とっても美味しいです、定番したいです😊

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 上手くできたみたいで良かったです！ たくさん作ってください！！

[@チャパ之内]

とっても美味しく出来ました！！！！ ありがとうございます😆

[@k-ta8-25-11]

初めて作って感動しました🥹 ありがとうございます✨

[@taku4113]

こちらこそありがとうございます^ ^ 作っていただけてとても嬉しいです！

[@直美-p6j]

美味しく出来ました！また作ります

[@taku4113]

作っていただき、ありがとうございます^ ^ 美味しくできたみたいで良かったです！

[@hanamatu5536]

初コメントです。 お勧め動画で上がってきて初めて見ました。凄くわかりやすいです。 プレゼントに手作りパンを考えていたので次の日もふわふわのパンはいいですね。早速作ってみますね😊

[@taku4113]

ご視聴ありがとうございます^ ^ プレゼントに手捏ねパン、いいですね！ たくさん作ってください^ ^

[@hanamatu5536]

@@taku4113 ご返答ありがとうございます❗　早速作りまして、動画の様なしっかり膨らんだロールパンが出来ました。ありがとうございました。 ただ、押しても戻る様なふわふわのロールパンにはならなかったです。TAKUさんはこねる時間をバターを入れるまで5分と入れた後7分されてましたが、私は40分位こねてました😅　手早くこねなかったのが良くなかったのかなと反省です。 でもそれなりに出来たので明日の朝食が楽しみです。ありがとう😊 追記:次の日パンを押してみたら戻りました😄 焼きたては固いんですね。とても美味しく頂きました。

[@taku4113]

慣れるまでは捏ねるのに時間かかりますよね！ 僕もそうでした^ ^ なんとか美味しく出来たみたいで良かったです！ぜひまた作ってください^ ^

[@shukifujiwara7252]

初めまして 今日、takuさんのレシピで初めて バターロールを作りました♪ 初めてバターロールの成型不器用な私でも何とかできました。ウチのオーブンは熱の伝わりが場所によって違うので微妙なのですがまずまずの出来でした ありがとうございました。他のレシピもチャレンジしてみたいと思います

[@user-qg5jr5ot1h]

初めて拝見しました。ふわふわ感と見た目が市販のパンの様ですね！早速明日作ってみます😆

[@taku4113]

ご視聴ありがとうございます^ ^ 今まで作った中で1番上手くできたバターロールです！ ぜひ作ってみてください！

[@にゃむむ-d4j]

ふわっふわで味もめちゃくちゃ美味しかったです☺️✨‼️

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ ふわふわに出来て良かったです！

[@菜々子-e4b]

すごく丁寧に説明してくれて、分かりやすくて良かったです!作った時に疑問に思っていたところも、この動画のおかげで分かったのですごく良かったです😊また参考にして作りたいと思います🌼

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ お役に立てて良かったです！ 色々作ってみてください！

[@みかづき-b6j]

爽やかな好青年が 手際よく美味しそうなパンを わかりやすく作ってらっしゃる動画ですね✨ 真似して作らせて頂きます!

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ ぜひぜひ作ってください！

[@スマイル-m5w]

バターロールの動画見させて頂きました。バターロールフワフワしてとても美味しそうです🥺登録します！！

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 励みになります！

[@user-zc9pg7qr8t]

はじめてオーブンを買ったので このレシピで作ろうと思います😃 楽しみ🎶

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ オーブンによってクセがあり、焼き時間など前後すると思うので調節しながら焼いてください！

[@user-zc9pg7qr8t]

@@taku4113 作ってみました😃✨ 本当に綺麗で美味しいパンができました🎵家族からは、「お店のパンみたい😲」と喜ばれました！分かりやすい動画をありがとうございます🍀

[@nahaneko_hahaha]

これは…美味い…！！

[@taku4113]

コメントありがとうございます^ ^ ふわっふわで最高でした！

[@幸幸-d2c]

@@taku4113 君。本当に美味しそうなバターロール！。TAKU君の作ったパンを1度食べてみたいです。^ ^

[@別所直子]

美味しそう〜！ 今度作りたいと思います!

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ ふわふわでオススメのシンプルバターロールです！ 是非作ってみてください！

[@海野美知子]

はじめまして☺️今日ロールパン作りました❤️とーってもふわふわで…だけど弾力がちゃんとあって❤️美味しいパンです。成形は…😁💦ともかく、とーっても美味しいパンです。また作ります😁👍💕

[@taku4113]

作っていただけて嬉しいです^ ^ バターロールの成形意外と難しいんですよね〜 何回も作ってるうちに急に出来たりするものなので、頑張ってみてください！

[@海野美知子]

@@taku4113 お返事ありがとうございます。はい❤️何度もチャレンジしたいと思います。

[@yuuko2303]

TAKUさんこんにちは。初めてロールパン焼きました！何日経ってもふわふわでおいしいとの言葉に惹かれて😉本当にフワンフワンで美味しく焼けました。ありがとうございました♪インスタもフォローさせて頂きました🙋‍♀️

[@taku4113]

上手に出来たみたいでよかったです！ 初めてで成功は凄いですよ^ ^

[@dunzilin5144]

すごく参考になりました😊ありがとうございます！！

[@taku4113]

お役に立てて良かったです^ ^ ぜひ作ってみてください！

[@dunzilin5144]

@@taku4113 先週末作ったら上手にできました！！ありがとうございました🎶

[@mayumi7600]

分かりやすい説明ありがとうございます😊

[@taku4113]

いえいえ、こちらこそ見ていただきありがとうございます^ ^

[@usmc2309]

このビデオをありがとうございました。私は日本に住んでいる外国人です。私は定年退職しています。妻が働いているので、料理はすべて私がしています。"家の主人のようなもの "と言えます(笑)。私は料理をするのが好きです。パン作りを習い始めたところです。昨日、「キッチン・スタンド・ミキサー」を買いました。日本の小麦粉のことはよくわからないけど、勉強中です。日本では「万能粉」ってなんだろう？ネットで調べると、"中力粉は日本の西洋の万能粉の代用品 "と書いてある。でも、ベタベタして湿っぽいし、ディナーロールはあまり好きではない。最近、小麦粉を変えて、今は "日清カメリア共力粉 "を使っています。生地も好きだし、ディナーロールが美味しくなりました。日本語が話せて、日本語が読めればいいんですけどね。ネットの翻訳機を使っています。ディナーロールを作るのが好きになりつつあります。あなたのレシピを試してみますが、"ゆだね "の方法を使ってみたいです。ゆだね方式でバターロールを作る動画はありますか？

[@taku4113]

ご視聴ありがとうございます^ ^ 湯種でのバターロール（ディナーロール）は作った事無いですが、いずれ挑戦して動画にします！ Thank you so much！

[@かめごん-o2e]

バターロール作ってみました。ふんわりしていて、美味しかったです😄

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ うまくできたみたいで良かったです！

[@田才かおり]

シンプルゆえに大切ですよね!登録させてもらいました😊

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ バターロールは意外と成形が難しいんですよね ぜひ作ってみてください！

[@ジョンウ-f3d]

パンの形が丸々してて可愛らしいですね。 今度作らせて頂きますね〜 シンプルなバターロール大好きです😊

[@taku4113]

ご視聴ありがとうございます^ ^ ぜひぜひ作ってください！

[@michikokitchenlife2887]

わかりやすい動画ですねー とっても美味しそうです💞

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ ふわふわで今までで1番上手くできました！ ぜひ、作ってみてください！

[@しみあ-i6u]

いつも参考にしています。 丁寧でわかりやすいので助かります。

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 1番のおすすめの動画です！ぜひ作ってみてください！

[@evelinasitompul2718]

@@taku4113 👍

[@えびにゅ]

めちゃくちゃ綺麗で、美味しくできました！！😭♡

[@taku4113]

それは良かったです！ 作っていただきありがとうございます^ ^

[@user-en4pj1iw1x]

初めてパンを作ったんですが、うまくいきました😊めっちゃ美味しかったです！ありがとうございます！

[@taku4113]

初めてで凄いです！ 沢山作ってください！^ ^

[@tubule22857]

ハンバーガーバンズのレシピをいろいろ試していたのですが、このレシピでのバンズが家族に一番うけました。1個100gにして直径10cmのセルクルをオーブンペーパーで作って焼きました。

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 気に入っていただけて良かったです

[@サユ-p9j]

早速作らせていただきました！ めちゃくちゃ美味しすぎます🥰 リピ決定です！

[@taku4113]

ありがとうございます！ たくさん作ってたくさん食べてください^ ^

[@かすみそうちか]

とってもわかりやすく、美味しく焼き上がりました。ありがとうございました。

[@taku4113]

作っていただけて嬉しいです！ ありがとうございます^ ^ 美味しくできて良かったです！

[@yocchi.s6642]

作ったパンの保存方法やラッピングの方法（パンの種類によってNGがあれば）教えて下さい。

[@taku4113]

いつも冷ましてからラップに包んでるだけですね。 パンは基本冷蔵してしまうと乾燥してパサパサになってしまうのでNGです！ 冷凍はOKです！

[@yocchi.s6642]

ありがとうございます

[@tora_ou]

6:11　「二次発酵」なのですが35度で40分発酵させる際、動画はカットされて一瞬で発酵後の膨らんだ状態になってますが発酵中は生地にラップをかけて密閉しておくのでしょうか？

[@taku4113]

二次発酵では生地にひっついてしまうので、ラップはかけていません！ 型がある場合などはひっつかないのでかけてます！

[@ちか-x7v]

美味しそう(笑) 作ってみますね、ありがとうございます(笑)

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ ぜひ作ってください！

[@直美-p6j]

TAKUさん、いつもありがとうございます。今日もバターロール作らせて頂きました。成形が難しいですね。 レーズンを購入したんですが、シンプルなレシピが見つからなくて、、、 是非シンプルなレーズンパンのレシピ教えて下さい！

[@taku4113]

成形、簡単そうに見えてけっこう難しいですよね。 僕も何回も失敗しています！ レーズンパン作ってみますね^ ^

[@伊森亜紀]

２日めのパンなんかカスタネットですね〜😄✨✨✨

[@あい-x1b3u]

1次発酵は銀のボウルに入れてラップして、そのままオーブンの発酵機能でしていいんですか？ バターは無塩・有塩どちらを使用したらいいですか？🧈🥐

[@taku4113]

一次発酵は書いてある通り、ボウルにラップをしてとっています。 バターはどのレシピでも無塩バターを使用しています。

[@pan_bread]

おいしいパンありがとうございます🍞🍞🍞

[@taku4113]

こちらこそ、見ていただけて嬉しいです！ ありがとうございます^ ^ たくさん作ってみてください！

[@rinsa.3914]

人生で初めてちゃんとしたパンが作れました!!!😭 バターロール初挑戦で、今までフランスパンとかシュガーパンとか作ってきて、イマイチ味も見た目も上手くいかなかったから、パン作るの向いてないのかなとか思ってたけど、このレシピに出会って良かったです⸜🙌🏻⸝‍

[@taku4113]

バターロールの成形は意外と難しいので凄いです！ また色々作ってみてください^ ^

[@るーちゃま-i7x]

次の日もふわふわに食べるにはどのような保存方法がいいでしょうか？

[@taku4113]

冷めてからラップにくるんでください^ ^ パンは焼けた後も少しずつ水分が無くなっていくので日にちが経って固くなっていくのはしょうがないことですが、乾燥させないようにするとマシかなと思います。 冷蔵庫はパンの劣化が速くなりパサパサになるのでサンドイッチなどのお惣菜系以外は基本NGです！

[@るーちゃま-i7x]

@@taku4113 今日作ったのですが、作り立ては本当にふわふわなので、残りをラップにくるんで明日試してみます。ありがとうございます。

[@りみちゃんねる-l6c]

最初ずっとネチョってて不安でしたけど、何とか成形出来ておいしかったです😊

[@久美子黒原]

美味しい！

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 自信作です！

[@Suzu-ka]

今から材料をHBにぶち込み、作ります💪

[@ミズキユウ]

バターロール、お気に入りのレシピです❣️ 次は2倍の量のパンを作ろうと思っています。レシピはイースト、塩以外は2倍にして、イースト、塩は5gにしたほうがいいのでしょうか？

[@taku4113]

2倍で作るならイーストなども全て2倍です！ 比率は変わらないようにしてください

[@ミズキユウ]

返信、ありがとうございます。2倍の分量のパンを作る時はレシピの2倍で作ります。もう一つお願いがあります。人肌の仕込み水(35度くらい)をいつも中々作ることが出来ません😭 TAKUさんはどのようにして作っているのか教えて下さい。🙇‍♀️

[@aimunlimited]

Keep up the good work!😊

[@taku4113]

Thank you so much！^ ^

[@Suzu-ka]

形成はフランスパンみたいに芯を作ることが大切なんですね！ パンはなかなか難しです😢

[@はらげ]

初めてのパン作りにこの動画を参考にさせていただきました。完成は少しカチコチだったのですが、味はとっても美味しかったです！でも最初のこねる段階で、動画のようにまとまらず、少しベチャッとなってまな板にも手にも生地が張り付いてしまいます。どうすればいいですか？

[@user-jt2vn3dy8o]

外部からごめんなさい！もっとこね続ければいけます！！

[@taku4113]

卵が入ってるので少し捏ねにくいかもしれないですね ベタつく生地の捏ね方の動画もあるのでぜひ参考にしてみてください^ ^

[@pinopino3696]

とても綺麗な焼き上がりですね、さすがですね！ ちょっと質問いいでしょうか？ 焼く前はちゃんとあったロールの段差が、焼成中にのっぺりしてしまい、焼き上がりには凹凸がなくなってしまうんですが、これはどうしてでしょう。 私もフロア、ホイロとも同じ条件の温度、時間で作ったので、成形時の巻き方なのか、生地が緩みすぎたのか、捏ね上げ温度が高すぎたのか？いろいろ考えすぎて迷路を彷徨っています💦 それと、お使いの粉の銘柄はなんでしょうか？

[@taku4113]

発酵の温度などはあくまで目安です！ その日の室温や湿度によって発酵の時間や温度などを調節しなければならないのがパンの難しいところです。 特にこれからの季節は室温、湿度ともに高くなってくるので生地がだれやすいですし、ホイロで過発酵になりやすいので少し短めにしてみてください。 雨の日は水の量を1％ほど減らしてみるのも手です。 強力粉はカメリヤを使用しています！

[@pinopino3696]

@@taku4113 さま、 早速にお返事ありがとうございます。 たしかに、こねあげ温度30℃になってました💧　しかも雨の日でした。 調整水を残さずに仕込んでしまっていました。気をつけますね。 それと、うちのオーブンはガスなんですが、電気に比べて20℃くらい下げても色づきが若干濃くなります。 そんな場合、温度をもっと下げた方が良いのか、時間を短くした方が良いのか、どちらがいいのでしょうか？ ちなみに下火が無いため、天板予熱をしたところに生地を滑らせて投入しています。

[@rota62official]

Very good 👍

[@taku4113]

Thank you so much！^ ^

[@shikemiracle6642]

初めて試聴しました。成形で棒状にしますけど、丸いままから棒状にするのと、何度も折り込みながら棒状にするのとでは、何が変わるのでしょうか？よろしくお願いします。

[@taku4113]

閉じ目が一直線にできて綺麗になるかなと思います。 もちろん色んな成形方法があると思うので、別のやり方でも大丈夫ですよ〜^ ^ 僕が最初に知った成形がこのやり方っていうのが大きいです！

[@sorairo7niiro]

説明も分かりやすく是非作ってみたいと思います！！イースト菌が3g包装の物を持っているのですが、2gの所3gにするとやはり出来上がりに変化はありますでしょうか？

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 発酵時間が変わるのと、少しイーストの匂いが出てしまう可能性がありますが、3gだと許容範囲なので問題なく作れると思います！

[@sorairo7niiro]

@@taku4113 返信ありがとうございます！！先日やってみたら確かに発酵時間の違いや匂いありました！！ ここはやはり同じ2gでやろうと思いました！素敵なレシピを教えて下さり、又疑問にも応えて下さりありがとうございました(^-^)

[@田爪明]

TAKUさんのバターロールフワフワで美味しそうですね。先日業者から冷凍の成型したバターロールを二次発酵して焼いたのですが、見た目は良いのですがフワフワではありませんでした １８０度で１４分温度と時間に問題あるのでしょうか、教えてください。

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 時間とか温度の前にどんな材料をどれだけ使っているのかでまず差が出ます。 なのでそのパンはもともとフワフワにならない可能性もあります。

[@miho3735]

わかりやすい説明で、フワフワに美味しく出来あがりました！もう何回もリピしています！一つご質問なのですが、成型の際、伸ばしても生地がもどってきて（縮んできて）しまうのですが、何が原因でしょうか？

[@taku4113]

生地が引き締まってるんですね。 成形前に生地を休ませて緩めておくと伸びるようになるので、濡れ布巾で休ませる時間を少し長くしてみてください^ ^

[@miho3735]

@@taku4113 そうなんですね！教えて頂きありがとうございました！

[@bellhappy4895]

今日このレシピでバターロール作ってみました。 丸っきりの初心者です 気温も高く生地が柔らかくてちっともまとまらず大変でしたが何とかまとめて焼くことができました❗ 味は美味しかったのですが何だか固めでフワッとなりませんでした😢 レシピ通りの温度で焼いたのですが温度が高かったのでしょうか？ それともこねかたの問題ですかねえ😵オーブンレンジも買ったばかりなのでよくわかりません😥 何かアドバイスがあったら教えて頂けませんでしょうか❗

[@taku4113]

初心者さんだと、発酵不足や捏ね不足などが大きな原因かなと思います。 発酵の時間や捏ねる時間は僕が撮影しながら作った時の時間なので季節や温度、湿度によって調節しないと上手くできなかったりします！ 手慣れてくると捏ねるのも速くなりますし、生地の状態でしっかり判断が出来るようになって来ると思います！

[@bellhappy4895]

早速の返信ありがとうございました 経験を重ねるしかないですね❗ これにめげずに色々試してみます‼️

[@megumiokumura9181]

もし、二倍の量で作りたい場合はイーストはどの位入れるといいのでしょうか？

[@shinple19761129]

イーストも二倍じゃない？？

[@rirakkumaki0821]

いつも拝見してます！ 今回、オーバーナイト法で作ってみたんですが、パン生地がゆるい？手にくっついて成形が難しかったです💦 でも焼いてみたらとっても美味しかったです！赤ちゃんがいるので、寝る前に仕込んで朝焼けるようにと工夫したいのですが、手にくっつく生地になってしまうのは何か原因が考えられますか？ 突然の質問ですみません💦 お時間があるときに回答いただけると嬉しいです😭

[@taku4113]

卵が入ってる生地はベタつきやすいですね その分保水性がありふわふわを保てるのが魅力ですね あまりにも引っ付く場合は強力粉を少しつけて成形してみてください^ ^

[@rirakkumaki0821]

@@taku4113 返信ありがとうございます！水分が多いとふわふふわが保てるのですね！食べて納得です。頑張って成形します！今日もこのレシピで🍞作ります！

[@ももみるく-d1k]

美味しそうですね🥐

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ ふわふわでおすすめです！ぜひ作ってみてください！

[@14bear41]

やわらかさの秘訣は最初に入れた卵...でしょうか🤔 手作りでやるとどうしても2日目にかたくなっちゃうので、ふわふわに作れるようにがんばります！

[@taku4113]

バターや砂糖もふわふわにするために必要な材料です！ 捏ね不足、発酵不足も硬くなる原因になるので、気をつけて作ってみてください^ ^

[@14bear41]

@@taku4113 さん お忙しいなか教えてくださりありがとうございます！ 早速作りましたが、焼きすぎになっちゃったのかてっぺんだけカチカチになりました😔 でも下はふわふわにできたので、諦めずにがんばります！ありがとうございます☺️

[@taku4113]

オーブンによってクセがあったりするので少し温度を落としたりして調節してあげる方がいいかもしれないです！ それでも上だけ焦げそうな時は途中でアルミホイルを被せてあげるのもいいかなと思います。

[@mausagi0808]

こちらのレシピは優秀です。初心者でも上手にできました(^^)お陰様でパン作りが好きになりそうです

[@taku4113]

ありがとうございます^ ^ 上手く出来たみたいでよかったです！ 是非これからも色々なパンを作ってみてください

[@なぎさ-i4p]

パンこね台は何を使っていらっしゃいますか？？

[@taku4113]

Amazonさんで買ったやつです 人工大理石で作られてるやつで3000円ぐらいだったかなと思います！

[@なぎさ-i4p]

詳しく教えて下さりありがとうございます！ 参考にさせて頂きます(*^^*)