厚切牛排價格一半 汁多肉嫩必排隊 part5【台灣1001個故事】

一對夫妻檔原本在
連鎖平價牛排店當店長
因為展店太快慘賠千萬
改開以厚切訴求的牛排店
汁多肉嫩、價格低廉
一推出就造成了轟動
■台灣1001個故事　說不完的故事
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/ ettvtaiwan1001

[@q5802699]

從小吃貴族世家 我家牛排 一直都覺得很奇怪 直到長大自己煎牛排才發現 為甚麼這些平價牛排的肉吃起來都不像牛肉 永遠粉粉軟軟的 查了才知道全是組合肉或是注脂肉 台灣人真的很可憐平價的代價是洗腎 這些便宜得組合肉跟注脂肉切開來根本沒有紋路3:18 幾分熟口感永遠一樣 店家根本不會煎牛排 因為煎的根本不是牛排

[@meowmeow4358]

接合牛排 一定是博 接合處多 通常屬夜市在賣居多

[@aulaulcc]

SJ zhang ㄔ

[@user-fz3fl2yv3y]

同意你的說法哦 ，我還是學生時，也在牛排店打工過，當時我只是個服務生，老闆突然叫我去煎牛排，他說一般大家都點7分熟只要把表面煎的像有熟就可以了，5分熟就7分熟之前的表面帶有嫩嫩的有血色就可以了，幸好一天下來都沒人點5分熟，我煎出來的牛排也沒聽到客人有不好的反應，哈

[@ming-tachang988]

這家店在我家附近 , 前幾年真的人是挺多的 , 其實真正要稱讚的是店裡的濃湯 , 感覺應該是店家自己花時間煮的 , 不是一般店裡用濃湯粉調出來的. 牛排跟外面的平價牛排差不多, 吃不出牛肉的纖維 , 主客大多是學生或是看到網路慕名而來的年輕人 , 因為價錢親民所以牛肉原料自然也不會太高

[@APPEALARMS]

蛋白質加熱必定變硬，雞蛋就是最好的證明。熟肉嫩，必有......

[@insist99]

牛奶加熱也變硬

[@brainwashkenny1]

外行人講內行話 對牛排講究的人，大都吃三到五分熟。煎到七、八分熟還會嫩可能有問題。會焦牛排的人，只是用火把外皮煎到焦香，一切開裡面是三到五分熟，外皮焦脆但裡面看得到血紅蛋白，這種肉能不嫩嗎？除了牛小排，其他的牛排肉煎到七分熟根本是浪費食物，你還不如去吃豬排雞排算了，不敢看到血紅蛋白就別吃牛排。 基本上，蛋裡的蛋白的凝固溫度是65度，蛋黃高一點是68度左右。一般牛排裡的蛋白，只要超過55度就會開始熟化，拿蛋比牛肉對比根本是不倫不類、缺乏對料理的常識。

[@diy917]

非好部位牛肉會幫誇讚的食客必定不知吃的是哪部位，窮出身蹦出來鬼扯！190元連買生肉都搆不著。

[@user-uc7sr1lm3i]

在哪裡啊~？

[@ma19710126]

好厲害

[@user-xo4ge1gb8m]

久久吃一次還行啦 做過西餐廳大概都知道... 原肉和組合肉實際價差好幾倍之多 一客只賣150上下...有可能煎進貨價100的原肉給你嗎？ 全部成本算一算...沒賣300以上基本都組合肉 除非是原肉中的劣質品或比較不受歡迎的部位...

[@user-vh6vp3zv5x]

換句話說 150你是想吃到多好的肉?

[@rexwu6866]

一分錢 一分貨

[@user-dc1lz1fe7r]

9盎司190元,有這個價格嗎

[@user-rz4tp4fw4b]

有!! 爭厚

[@user-cf1jb2sq2e]

請問地點在哪裡阿?

[@ming-tachang988]

在板橋亞東技術學院 (亞東醫院側)

[@APPEALARMS]

組合肉?

[@ma19710126]

牛排好吃

[@user-ze3qr4zu6h]

台灣牛排真的要少吃，組合肉你要多重的都泡給你吃，都靠泡藥發這麼大的這早就不是秘密，只要吃起來肉是Q的就是泡很久。

[@user-zm2gl4rf4w]

中肯😣😣😣

[@ellyb4461]

씨더맥 我在國外吃的牛排都是很硬的 很有嚼勁 根本沒有嫩的 有的話 也是很生 有血 但是口感也不會是像台灣的牛排又Q又嫰 那種口感

[@chan808yuen]

不是泡藥 是用嫩肉粉令牛肉達到嫩的效果 通常品質較次的牛肉才會這樣做

[@ming-tachang988]

其實現在買好牛排真的比以前方便 , 美式大賣場裡面都有,自己買來煎著吃 , 就知道外面平價牛排的差別了

[@Yajing456]

請問有地址嗎?

[@joetsai9776]

www.thicklycut.com.tw/

[@user-mn9fo9wx2t]

大家坍

[@user-jv8wf3vu4b]

桃園中正店好像倒了

[@user-rz4tp4fw4b]

中正店收起來多久了?

[@user-jv8wf3vu4b]

@@user-rz4tp4fw4b 大約半年到一年 同樣地點開了一間叫熾神牛排

[@jackyen5475]

組合肉還這麼人吃，想投胎也不是這樣吧？

[@user-pq6hx1xk9y]

是呀！組合肉無所不在……早餐店，排骨便當都有可能，吃多了癌症上身。

[@DIO.Passenger]

一看就知組合肉。

[@user-pq6hx1xk9y]

你每天早上的美而美早餐店、排骨便當是組合肉~你知道嗎？

[@SF911024]

這是哪家?

[@SF911024]

3Q

[@kafaiyip3686]

為什麼可以那麼便宜

[@user-js6bk1sc2k]

不清楚

[@user-iv5qt7yb9m]

好好的牛排拿出來泡水幹麻? 一堆這種平價牛排就算叫個全熟肉還是一樣嫩 一看就知道有問題 尤其是有些店家 牛排端出來那股嫩精味超重 聞到就想吐

[@user-sj8bz1qj1l]

7 EG 把血水洗掉去腥味?

[@q5802699]

太扯了 牛排可以洗嗎 完全沒有一點觀念 西餐主廚看到都吐血了

[@user-sj8bz1qj1l]

哈哈 抱歉 小弟知識量不夠

[@user-rz4tp4fw4b]

有的吃就不錯了!! ※還嫌...不然換妳推薦評價厚切牛?

[@chih-weichang7457]

那個不是醃牛排嗎，台式牛排本身都有醃，那間真的不錯吃但不能吃太熟肉會很硬。

[@chan808yuen]

這種平民鐵板牛排 在香港很常見 嫩是由於牛肉比較次 所以需要用嫩肉粉醃很久 在香港又稱為腐屍牛排 價錢不高 牛肉大塊 頗受大眾歡迎

[@a5080055]

Little Bear 中國人評價香港人是什麼心態 人家香港在地的當然比你還懂

[@heibam]

@Little Bear 打臉啦 PS. 香港人

[@a5080055]

Bob Chan 廣東人裝香港人很正常 廣東和香港 隔了一個檢查點後 就是截然不同的文化和世界

[@somethingstupidlikeiloveu]

他没有说店，他指港式西餐，至于叫不叫那个名字，查一查，问一问就有了（我不是香港人都懂）

[@meowmeow4358]

不懂亂講話 腐屍牛排妳各鳥 香港賣牛排基本上都屬高檔 根本對飲食不懂 亂掰一通