หอมแดงสอดไส้ชุบแป้งทอด I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 25-03-17

คงจะไม่มีเมนูไหนๆที่จะช่วยให้คลายร้อนได้เท่าเมนู #หอมแดงสอดไส้ชุบแป้งทอด ซึ่งเป็น1ในเครื่องเคียงที่ไว้รับประทานคู่กับชุดข้าวแช่ ซึ่งคนไทยนิยมรับประทานกันมากในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ซึ่งเชฟจะมาสอนเคล็ดลับในการทำเมนูนี้และการรับประทานคู่กับชุดข้าวแช่ที่ถูกต้อง
ส่วนผสม
• หอมแดง
• ปลาช่อนแดดเดียว
• น้ำตาลทราย
• หัวหอมเจียว
• แป้งทอดกรอบ
• ไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนวิธีการทำ
• นำปลาช่อนแดดเดียว มาแกะใช้แต่ส่วนเนื้อไม่เอาหนัง และนำเนื้อปลามาตำในครกให้ฟู
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำปลาที่ตำมาผัดให้หอมและแห้ง ใส่ไข่แดง,หอมเจียวตามลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย และปิดไฟนำมาพักใส่จาน
• จากนั้นปลอกหอมแดงให้เหลือแต่เนื้อด้านนอกควักเนื้อด้านในออกเพื่อทำการยัดใส้ จากนั้นผสมแป้งทอดกรอบด้วยน้ำเย็นตีให้เข้ากัน
• นำสิ่งที่ผัดเมื่อสักครู่มาสอกใส้กับหัวหอมแดงและนำไม้จิ้มฟันเสียบ จากนั้นนำไปชุปแป้ง และลงทอดจนเหลืองกรอบน่ารับประทาน พร้อมทานคู่กับเครื่องเคียงอื่นๆในชุดข้าวแช่
ดูสูตรได้ที่ : / 1423624734348375
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.

[@pariyaaksornsawat550]

เชฟพูดฟังง่ายมากค่ะ ฟังแล้วสบายใจ

[@torbjorncarlsson19]

เชฟสอนเข้าใจง่าย และทำออกมาแล้วอร่อย👍👍👍

[@ruangthong-mittare]

เชฟวิชิต มุกุระ สุดยอดค่ะ👍👍👍

[@jipapanchotisukphansuk975]

ชอบเชฟทำกลับข้าวน่าทานมาก

[@PaPaYa515]

ทานข้าวแช่มานานเพิ่งรู้ว่าต้องทานอะไรคู่กับอะไรก็วันนี้ครับ ขอบคุณเชฟครับ

[@chantimakhanngoen7870]

น่าทานมากคะ ^^

[@MorzJiez]

เหมือนผัดปลาเป็น ปลาแห้งแตงโม

[@kimyhoghunkim4293]

ไอ้เสียงดนตรีประกอบ เปิดให้มันเบาๆหน่อยเหอะ ดังเกิน ทีเสียงพูดนี่เบาจริง