หอยทอด l ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 18-03-17

Рет қаралды 324,347

7 жыл бұрын

หากใครชอบรับประทาน #หอยทอด อาหารจานด่วนที่นิยมอย่างมากร้านไหนๆ ก็ยังไม่ถูกใจ เชฟวิชิตจะมาสอนวิธีการทำหอยทอดที่มีขั้นตอนการทำแบบง่าย ๆ และส่วนผสมที่ไม่ยุ่งยาก สามารถทำทานภายในครอบครัวได้ รับรองว่าเมนูนี้ต้องอร่อยแน่นอน
ส่วนผสม
• แป้งทอดกรอบ
• แป้งข้าวโพด
• แป้งสาลี
• น้ำเย็น
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมัน
• เนื้อหอยแมลงภู่
• ไข่ไก่
• ถั่วงอก
• ต้นหอม
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• ซอสพริก
• น้ำส้มสายชู
ขั้นตอนวิธีการทำ
• ผสมน้ำส้มสายชู,น้ำตาล,เกลือ ทำเป็นน้ำอาจาด จากนั้นต้มน้ำให้เดือดเพื่อลวกหอย และรอจนหอยแมลงภู่อ้าสักครู่
• จากนั้นนำหอยแมลงภู่ที่ลวกมาเทพักไว้ในน้ำเย็น ผสมแป้งทอดกรอบ,แป้งข้าวโพด, แป้งสาลีและใส่น้ำเย็นผสมให้เข้ากันและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
• แกะหอยแมลงภู่ บีบน้ำหอยแมลงภู่ออก ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน นำหอยแมลงภู่เทลงไปผสมกับแป้งเมื่อครู่ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำลงไปทอดทำให้เป็นชิ้นๆ
• จากนั้นใส่ต้นหอมหั่น,ถั่วงอก ผัดจนให้สุก และผสมซอสพริกกับน้ำอาจาดให้เข้ากัน
• สุดท้ายโรยพริกไทยป่น ลงไปบนตัวหอยแมลงภู่ทอด
ดูสูตรได้ที่ : / 1413718952005620
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.

Пікірлер: 63

@nutnutcharlee3592 Жыл бұрын

ชอบช่วงสอนเลือกวัตถุดิบมากๆเลยค่ะ

@yokMPHM 6 жыл бұрын

รักเชฟมาก เชฟเป็นครูที่ดีมากในสิ่งที่ตัวเองรู้ คนอื่นสอนทำอาหาร แต่เชฟสอนให้ดูทุกๆอย่างตั้งแต่วัตถุดิบเริ่มต้นเลย

@suphapornchareonsombat8150 Жыл бұрын

ชื่นชมเชฟวิชิตมากคะ

@Rtongthanakon 4 жыл бұрын

เป็นรายการเดียวที่ ทั้งสับ ทั้งหั่น ทั้งโขลก ทั้งตำด้วยตัวเอง คือบางทีเราก็อยากรู้ว่ากว่าจะมาเป็นอาหารหน้าตาแบบนี้ทำอย่างไร นี่เป็นรายการแรกที่ทำ ดูเพลินเลย

@user-gr6dn3ut4c 11 ай бұрын

ติดตามตลอดบอกให้เข่าใจดี

@wanttobeinnorway 3 жыл бұрын

รักและนับถือเชฟมากค่ะ ถือว่าท่านเป็นครูบาอาจารย์ด้านนี้ได้เลยค่ะ

@yadanuchyuanna5724 5 жыл бұрын

ชอบรายการนี้มากค่ะ

@paradisepinkfatgirl 7 жыл бұрын

ชอบมากคะติดตามตลอดนะคะ

@user-bq3yi3vz4d 5 жыл бұрын

ชอบมากคับ บอกรายละเอียดและ การเลือกวัตถุดิบ ได้ดี ครบมาก ชอบคุณมากคับ

@เด็กเล่นเกมRoblox 7 жыл бұрын

ชอบการถ่ายทอดความรู้ของเชฟมากค่ะ ละเอียดเข้าใจง่าย ไม่มีกั๊ก 💖👍🏻

@pornpatsorntapyotha4564 7 жыл бұрын

น่าทานมากเลยค่ะเชพ

@jibjib9354 Жыл бұрын

เชฟสุดหล่อ มาแล้ว ตามดูค่ะ😷🥰👍🫠

@eakpkt.7990 7 жыл бұрын

ชอบดูรายการทำอาหารมากๆแต่ไม่เคยมีรายการหรือเชฟคนไหนที่จะอธิบายรายละเอียดและเทคนิคหรือเคล็ดลับต่างๆได้แบบเข้าถึงอย่างเชพและรายการยอดเชฟไทยเลยสุดยอดมากๆครับเชฟ

@goldenbanana4596 7 жыл бұрын

EAK PKT. คนค้นคคนนี้

@Rtongthanakon 4 жыл бұрын

@soontaritreedon279 3 жыл бұрын

เพลงรรอขออรออให้ชื่นใจ

@hathaichanoki.9213 6 жыл бұрын

คิดถึงบ้านเลยคะ ออริจินอล มากๆเลยคคะ ดูมาหลายรายการ เชพไทยทำให้มีกลิ่นอายอบอุ่นๆบอกไม่ถูกคะ

@user-cj4md1sr4j 6 жыл бұрын

สุดยอด!

@sanankarn9294 5 жыл бұрын

น่าทานมาก

@Yai1950 4 жыл бұрын

👍👍ขอบคุณค่ะ

@user-eg2hy9zj3k 6 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ🤗

@user-nj3bv6ky1h Жыл бұрын

น่าทานค่ะ

@cheerasakbothong5523 Жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@user-xe5rv1bl2p Жыл бұрын

หิว....

@singnaziisaijuntakham7252 4 жыл бұрын

อยากให้เชฟ ไปแข่ง เชฟกระทะเหล็กจังคับ ชอบเชฟมากคับ

@o0matthewyung0o 7 жыл бұрын

ใช่ค่ะถ้าจะเลือกหอยแมลงภู่ จะต้องเลือกตัวหอยที่มีน้ำหนักค่ะ

@chantimakhanngoen7870 7 жыл бұрын

รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ^^

@user-et9mv9uq3b 2 жыл бұрын

ทุกวันนี้ไม่ตายเค้าก็ทุบกันแล้วครับ

@pickurheartchannel5960 5 жыл бұрын

ชอบกลิ่นหอยทะเลตอนไม่ตายครับ กลิ่นทะเลดี

@onanongglenn9121 5 жыл бұрын

สวัสดีค่ะเชฟวิชิต พี่ชอบกินหอยทอดมาก ลองหลายวิธีผสมแป้งยังไม่ใด้ที่สักที ขอบคุณมากนะคะ อยู่อเมริกาหอยแมลงภู่ในตู้แข็งพอกินใด้ บางทีพี่ผสมกุ้งด้วยอร่อยดีเหมือนกัน.แปลกดี5555

@user-mk5hi3cs8w 7 жыл бұрын

เชฟวิชิตทำอะไรก็อร่อย สวัสดีค่ะเชฟ

@chanmeesrivilaimake9391 7 жыл бұрын

อยากได้สูตรออส่วนมากๆคะ

@pream666 7 жыл бұрын

เทปนี้แสงแปลกๆนะครับ มุมกล้องด้วย ปล.ครัวใหม่สวยมากเลยครับเชฟ 👍

@sorawutyimyam2410 6 жыл бұрын

หอยทอดที่อร่อยที่สุดในโลก อยุ่ที่ อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรีครับ หอยใหญ่ และสูตรแป้งอย่างดี ใส่หอยเป็น10ตัว แป้งกรอบ ส่วนน้ำจิ้มเป็นซอสปรุงเอง

@user-pq3hl2zv6o Жыл бұрын

น่ากินมากๆค่ะ

@darinonkaw8061 7 жыл бұрын

โอยย ดีใจมากเลยค่ะ ชอบกินหอยทอดมาก ต้องลองทำให้ได้ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆ นะคะ

@PooPoo-oy9ym 6 жыл бұрын

หิวเลยเดี๋ยวจะเอาสูตรของเชฟไปทำบ้าง

@patrick-8068 Жыл бұрын

หอยทอดไทย๐ คือหอยกราบ

@stylusck-y4293 6 жыл бұрын

โลหนึ่งทำได้กี่จานครับ แบบคนกินจุๆ. แล้วถ้าเป็นหอยนางรมละครับ โล หนึ่งได้กี่จาน

@user-ln3bc6wq7c 5 жыл бұрын

อยากทราบยี่ห้อแป้งทอดกรอบที่เชฟใช้ค่ะ

@priwansoontarasasin7872 4 жыл бұрын

จะซื้อหอยร้านไหนได้ที่เค้าให้เราเลือกทีละตัวได้ละคะ จะไปหยิบทีละตัวว่ามีน้ำหนักไม๊ คงจะโดนฟาดหัวหลับคาตลาดแน่ๆ

@user-zw6pb6fg7w 4 жыл бұрын

แหม๋เชพใช้หอยนางรมดีกว่านะดีกว่าใช้หอยตาย

@user-pq3hl2zv6o Жыл бұрын

อัตราส่วนแป้งแต่ละอย่างเท่าไหร่คะ

@sunanpornseephak2558 7 жыл бұрын

ไม่ทราบสัดส่วน แป้งเท่าไหร่ค่ะ ขอบคุณค่ะ

@user-fx9eh3mw7x 5 жыл бұрын

ทอดกรอบ 3 ช้อน ข้าวโพด 1 ช้อน แป้งสาลี 2 ช้อน ผสมน้ำเย็น

@nut45912 7 жыл бұрын

ส่วนตัวผมชอบกินหอยทอดแบบปรุงรสชาติแบบเข้มข้นอย่างมาก

@blessthefall1705 7 жыл бұрын

ปรุงยังไงบ้างคับ

@nut45912 7 жыл бұрын

1.ปรับเครื่องปรุงรสตามต้องการได้เลยครับ ว่าจะชอบรสชาติแบบไหน 2.น้ำเย็นๆ หรือแบบผัดที่เชฟทำก็ได้ครับ

@jidarungkornkij4437 4 жыл бұрын

ปกติไม่ชอบทานหอยทอดค่ะ เพราะเคยทานแล้วมันเยอะ แต่นี่ทอดดูไม่มัน น่าทานค่ะ

@user-bt6ep8bc8z 6 жыл бұрын

ตลาดของแพงนะ

@kunnnnn6964 2 ай бұрын

0:03

@sunanpornseephak2558 7 жыл бұрын

โทษค่ะยังดูไม่จบ เมื่อกี้เห็นแล้วค่ะสัดส่วนเท่าไหร่

@MrKhwankung 7 жыл бұрын

เทปนี้อาจารย์ดูไม่ค่อยสดใสเลยครับ ดูท่าไม่สบาย รักษาสุขภาพนะครับผม

@kinjiyo6673 6 жыл бұрын

7:20 อย่าลืมทำให้หอยเย็นด้วยการแข่น้ำ แบบ เชฟ บอกนะคับ หอยจะได้เย็นๆ ไม่ร้อนเกิน

@kinjiyo6673 6 жыл бұрын

พอหอยเย็นก็อย่าลืมเอา ขน ออกด้วยนะคับ แล้วก็บีบน้ำ ให้ออกมาเยอะๆ หอยจะได้อร่อยๆ ใครที่ฝึกทำก็ต้องทำตามขขั้นตอนให้ดีนะคับ ไม่งั้นหอยไม่อร่อย

@user-fh9dl3io1e 6 жыл бұрын

ผมชอบหอยอุ่นๆกับขนเยอะหอยเย็นไม่มีขนไม่หร่อย

@user-ug6rg9fs7j 5 жыл бұрын

พวกสองสามคนที่อยู่ในนี้คือผู้เชี่ยวชาญและชื่นชอบหอยอย่างแท้จริง

@pungchit 5 жыл бұрын

ฐ

@maikamaika6221 Ай бұрын

ไม่ใด้กินมาหลายปีแล้วอยากทำจังเลยจะรองทำดูคะ่น่าทานจริงๆๆๆ

@user-gm8dy8ou2n 11 ай бұрын

ชอบรายการแชปไทยมากค่ะให้ความรู้ดีอิ่มอร่อยขอบคุณมากค่ะไม่ได้ดูนานแล้ว